Tiemie is 'n maklike kruie om te groei, maar om te weet hoe om tiemie te oes, kan die plante produktief en gesond hou vir die komende jare. ’n Geharde, droogtebestande meerjarige kruie, tiemie, is ’n goeie keuse om in tuinbeddings of in potte te groei. In hierdie artikel sal jy leer hoe om tiemie te oes vir onmiddellike kulinêre gebruik of om te droog.

Tiemie is 'n wonderlike krui om in houers sowel as in tuinbeddings te groei.

Dit gaan oor tiemie

Kulinêre tiemie (botanies bekend as Thymus vulgaris ) geur geregte soos sop, bredies en souse. Soos basiliekruid en pietersielie is dit een van die gewildste kruie vir tuiniers. ’n Lid van die kruisementfamilie ( Lamiaceae ), tiemie is inheems aan die Mediterreense streek waar dit al vir baie geslagte vir kulinêre en medisinale doeleindes gebruik word.

As jy ’n goeie tiemie-oes wil hê, sal jy moet verseker dat die plante in ideale toestande groei. Tiemieplante verkies warm en sonnige plekke met goed gedreineerde grond. Vol son is die beste. As jy swaar kleigrond het, plant tiemie bo-op ’n keermuur of op ’n ander terrein met goeie dreinering. Voortdurend "nat voete" beteken dood vir die plant, veral in die winter.

Tiemieplante is gehard in USDA-sones 5 tot 9, wat beteken dat hulle tot -20° F (-29° C) sal oorleef. In direkte sonlig verskyn hul pienk tot pers blomme van lente tot vroeë somer, en hul geurige,immergroen blare is nie net smaaklik nie, dit is ook baie aantreklik in die tuin. In skaduer toestande sal bloei verminder word, en die stingels sal slanker en ranker wees.

Kom ons praat volgende oor die beste tyd om tiemie te oes. Die tydsberekening en tegnieke is dieselfde, ongeag of jy tiemie in 'n tuinbed of in 'n houer kweek.

Tiemieplante produseer soet blommetjies in die somer. Hulle word aanbid deur kleiner spesies bye en ander bestuiwers.

Wanneer om tiemie te oes

Vir die beste tiemie-oes is behoorlike tydsberekening noodsaaklik. Aangesien tiemie in 'n groep plante is wat bekend staan ​​as "houtagtige meerjariges", genereer dit houtagtige stingelgroei (anders as byvoorbeeld origanum en dragon, wat "kruidagtige meerjariges" is wat stingels produseer wat altyd groen en buigbaar is).

Met houtagtige meerjarige kruie soos tiemie, is 'n goeie tydsberekening vir die plant en oes belangrik. Glo dit of nie, om die plante konsekwent terug te sny (ook bekend as oes) verminder die vorming van houtagtige groei en hou die plant meer produktief. Dit beteken natuurlik dat hoe meer jy oes, hoe meer lote produseer die plante! Oorgroeide tiemieplante wat baie houtagtig word, moet elke paar jaar vervang word.

Met gereelde oeste dwarsdeur die somer, bly tiemieplante boser, kompaker en meer produktief. Ek oes tiemie van my plante af om twee keer elk te drooggroeiseisoen. Een keer in die middel van die lente en een keer in die somer (net voor hulle blom). Soms sal ek 'n derde keer aan die einde van Augustus oes ('n paar weke nadat hulle klaar geblom het). Ek oes nie meer as 'n paar takkies na Augustus nie, want ek wil hê die plant moet tyd hê om nuwe groei te genereer wat kan verhard voor die koms van herfs se eerste ryp.

Dit is belangrik om te verstaan ​​hoe om 'n tiemieplant te oes, want as jy te veel groei op enige tydstip verwyder, sal dit moeilik wees vir die plant om te herstel, maar as jy nie genoeg hout oes nie, dan word die plant nie houtagtig nie. Dit is 'n belangrike balans.

Daar is geringe verskille in hoe om tiemie te oes as jy plant om dit vars te gebruik teenoor as jy beplan om dit te droog vir latere gebruik. Kom ons praat volgende oor hoe om tiemie te oes vir onmiddellike gebruik.

Die tydsberekening en tegnieke wat gebruik word vir die oes is anders as jy jou tiemie vars wil gebruik as om dit te gebruik om te droog.

Hoe om tiemie te oes as jy dit vars gebruik

As jy tuin toe hardloop vir 'n paar takkies van vars in 'n resep is dit eenvoudig om te oes. Sny net 'n stingel af - of 'n groep stingels, afhangend van hoeveel die resep vra.

As jou plant se stingels buigbaar en groen is, maak dit nie regtig saak hoe ver jy terug sny nie. Jy kan selfs tot by die basis van die plant gaan en die plant sal vinnig nuwe groei genereer. Maar as jouplant se groei is houtagtig, sny die stam net bo een van die knope af (die plek waar 'n blaar die stam ontmoet). Op houtagtige stingels moedig dit die nodus beter aan om te hergroei.

Hoe om die takkies vars te hou na oes, is nog 'n faktor om in ag te neem. Dit is nie 'n bekommernis as jy dit dadelik gebruik nie, maar as jy jou geoesde tiemie vir 'n paar dae voor gebruik wil hou, is hier wat om te doen. Sit jou vars tiemie in ’n toe papiersak, waar die humiditeit hoër is, en sit dit in die yskas. Dit sal tot twee weke vars bly. Jy kan ook die basis van die gesnyde stingels in 'n koppie water op die toonbank sit. Nog 'n opsie is om die stingels in 'n klam papierhanddoek toe te draai en dit in 'n plastieksak in die yskas te sit.

Wanneer jy gereed is om die tiemie te gebruik, spoel die stingels en blare af en klop dit droog met 'n papierhanddoek. Stroop die blare van die stamme en gebruik dit in jou resep. Gooi die stingels in die komposhoop.

As die plante groen en kruidagtig is, soos die een op hierdie foto, maak die ligging van jou snit nie soveel saak soos vir houtagtige plante nie.

Hoe om tiemie te oes om te droog

As jy tiemie gaan oes om later te gebruik, is dit baie belangriker om tiemie te oes. Soos vroeër genoem, as jy te veel op enige tydstip oes, kan die plante daaronder ly.

Kies eers 'n droë dag vir die oes. Dit verseker dat die essensiële olies in jou tiemie by ishul piek en die blare is droog en sal nie vorm ontwikkel nie. Besluit dan hoe jy jou tiemie-oes gaan droog. Gaan jy hang om droog te word of gaan jy die tiemie in die oond of 'n dehidrator droog?

• As jy dit droog gaan hang, is hier wat om te doen:

  Gebruik 'n tuinskêr of 'n kruieskêr om klein bossies tiemiestingels te verwyder. Ek bondel myne dadelik saam met rekkies wat ek om my pols hou terwyl ek oes (kyk die video hieronder om te sien hoe ek dit doen). Elke bondel bevat ongeveer 15-25 spruite tiemie.

• As jy jou tiemie in 'n oond of dehidrator gaan droog, is hier wat om te doen:

  Sny die stingels af en gooi dit losweg in 'n mandjie. Dit is nie nodig om hulle te bondel of georganiseer te hou nie.

Bondels kruie om te droog kan met 'n lint vasgemaak word as jy lus wil raak. Ek verkies 'n gewone rekkie, maar wat ook al werk!

Hoeveel tiemie kan jy op een slag oes?

Wanneer jy groot hoeveelhede tiemie oes om te droog, moet jy nooit meer as die helfte van die plant se totale hoogte oes nie. Laat altyd 'n paar groen lote en blare op die plant om die plant te laat fotosinteer en nuwe groei te genereer. Met ander woorde, moet nooit stingels heeltemal tot kaal hout sny nie (dieselfde kan gesê word vir ander houtagtige kruie soos roosmaryn).

Die beste manier om tiemie te droog

Daar is drie hoof maniere om tiemie te droogblare.

1. Kos dehidrator. Lê ongewaste takkies uit in 'n enkele laag op 'n dehidrator skinkbord. Volg vervaardigersriglyne vir droogtye. Sodra dit droog is, stroop die blare van die stingels af. (Hier is my gunsteling dehidrator om kruie te droog)
2. Oonddroog. Stroop die blare van die stingels met 'n kruiestropper. Plaas die blare in 'n enkellaag op 'n bakplaat. Skakel die oond aan na 200°F en sit die skinkbord op 'n middelste rak. Skommel die blare elke 15-20 minute om te bepaal hoe droog hulle is. Wanneer hulle bros is en hulle in stukke breek wanneer hulle tussen jou duim en wysvinger gevryf word, is hulle heeltemal droog. In my oond neem dit so 30-45 minute. Jy kan tiemie ook oonddroog terwyl die blare nog op die stingels is, maar wees bewus daarvan dat dit meer droogtyd sal verg.
3. Hangdroog. Hang jou klein tiemiebondeltjies op 'n droograk of iets soortgelyks (ek gebruik 'n gordynstok). Maak seker dat die bondels nie raak nie en hou hulle uit direkte sonlig. Afhangende van die humiditeit van die kamer, sal die tiemie oor 3 tot 4 weke droog wees. Stroop die blare van die stingels met jou hande of 'n kruiestropper en bêre vir latere gebruik. Gooi die stingels in die komposhoop.

Ek hang my tiemiebondels aan die gordynstang in my voorvenster. Dit neem 3 tot 4 weke vir hulle om heeltemal droog te word.

Bevriesing van tiemie

Een ander manier om tiemie vir latere gebruik te bewaar, is deurvries dit. Dit is 'n wonderlike vorm van langtermynberging wat nie die geur van tiemie beïnvloed nie. Dit maak egter die blare donkerder as om te droog, waarvan sommige kokke nie hou nie. Plaas die vars-geoes takkies in 'n plastieksak of 'n rits-top vrieskas sak. Verwyder al die lug en bêre in die vrieskas.

Kyk hoe ek my tiemie-oes maak in hierdie video:

Is om tiemie te oes dieselfde as om tiemie te snoei?

Om tiemie te oes is inderdaad 'n vorm van plantsnoei. As jy egter nie gereelde oeste maak nie, sal jy andersins jou tiemieplante moet snoei om te voorkom dat hulle te houtagtig word.

In die middel van die somer, net nadat die plante geblom het, snoei een derde tot die helfte van die totale plantgroei af, en skeer elke stam terug na 'n blaarknoop. Dit genereer 'n nuwe groeigroei en handhaaf 'n digter groeiwyse.

As jy net met 'n klein plantjie begin, oes net 'n paar takkies vir die eerste seisoen. Dit stel die plant in staat om groter en sterker te word. Voor jy dit weet, sal jy tiemie oor hê!

Tyd om meer tiemie te plant

Daar is soveel verskillende variëteite van tiemie om te groei. Suurlemoentiemie is 'n gunsteling vir kombuisgebruik, maar daar is ook ornamentele variëteite, soos wollerige tiemie, wat hoofsaaklik vir hul goeie voorkoms gekweek word. Wanneer jy 'n tiemieplant vir kombuisgebruik koop, maak seker dat die variëteit wat jy kies, 'n goeie geur het.

Tiemie is 'nuitstekende metgeselplant vir tamaties, kool, broccoli en eiervrugte, waar dit rondom die basis van hierdie groter plante kan groei en as 'n lewende deklaag kan dien om onkruid te help beheer. 'n Bykomende bonus: daar is getoon dat tiemie help om die eierlê-gedrag van die geelgestreepte leërwurms af te weer wat dit geniet om op tamaties te eet.

Varsbonte tiemie is 'n prettige variëteit om te kweek, maar maak seker dat jy een kies wat vir sy geur geteel is, sodat jy nie teleurgesteld sal wees nie.

Noudat jy weet hoe om te oes, sal jy die ander taak aanpak. heerlike kruie. Sien meer van ons kruiegroeigidse hier:

Pek hierdie artikel aan jou Kruietuinboubord vas.