தைம் வளர எளிதான மூலிகை, ஆனால் வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்வது எப்படி என்பதை அறிந்துகொள்வது, தாவரங்களை பல ஆண்டுகளாக உற்பத்தி செய்து ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடியும். ஒரு கடினமான, வறட்சியைத் தாங்கும் வற்றாத மூலிகை, தைம் தோட்ட படுக்கைகளில் அல்லது தொட்டிகளில் வளர ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இந்த கட்டுரையில், உடனடியாக சமையல் பயன்பாட்டிற்காக அல்லது உலர்த்துவதற்காக தைம் அறுவடை செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

தைம் என்பது கொள்கலன்களிலும் தோட்டப் படுக்கைகளிலும் வளரும் ஒரு சிறந்த மூலிகையாகும்.

இது தைம் பற்றியது

சமையல் தைம் (தாவரவியல் தைமஸ் வல்காரிஸ் என அறியப்படுகிறது) சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற உணவுகளை சுவைக்கிறது. துளசி மற்றும் வோக்கோசு போன்ற, இது வீட்டு தோட்டக்காரர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும். புதினா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ( Lamiaceae ), தைம் மத்தியதரைக் கடல் பகுதியைச் சேர்ந்தது, இது பல தலைமுறைகளாக சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தைம் நல்ல அறுவடையைப் பெற விரும்பினால், தாவரங்கள் சிறந்த நிலையில் வளர்வதை உறுதி செய்ய வேண்டும். தைம் தாவரங்கள் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் சூடான மற்றும் வெயில் இடங்களை விரும்புகின்றன. முழு சூரியன் சிறந்தது. உங்களிடம் கனமான களிமண் மண் இருந்தால், தக்கவைக்கும் சுவரின் மேல் அல்லது நல்ல வடிகால் வசதி உள்ள மற்றொரு இடத்தில் வறட்சியான தைம் நடவும். நிரந்தரமாக "ஈரமான பாதங்கள்" தாவரத்திற்கு மரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில்.

USDA மண்டலங்கள் 5 முதல் 9 வரை தைம் தாவரங்கள் கடினமானவை, அதாவது அவை -20° F (-29° C) வரை உயிர்வாழும். நேரடி சூரிய ஒளியில், அவற்றின் இளஞ்சிவப்பு முதல் ஊதா நிற பூக்கள் வசந்த காலத்திலிருந்து கோடையின் ஆரம்பம் வரை தோன்றும், மேலும் அவற்றின் மணம்,பசுமையான பசுமையானது சுவையானது மட்டுமல்ல, தோட்டத்தில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானது. நிழலான சூழ்நிலையில், பூக்கும் தன்மை குறையும், மேலும் தண்டுகள் மிகவும் மெல்லியதாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கும்.

தைம் அறுவடை செய்ய சிறந்த நேரத்தைப் பற்றி அடுத்து பேசலாம். நீங்கள் தோட்டப் படுக்கையில் அல்லது கொள்கலனில் தைம் வளர்க்கிறீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் நேரமும் நுட்பங்களும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

தைம் செடிகள் கோடைகாலத்தில் இனிமையான சிறிய பூக்களை உருவாக்குகின்றன. அவை சிறிய வகை தேனீக்கள் மற்றும் பிற மகரந்தச் சேர்க்கைகளால் போற்றப்படுகின்றன.

தைம் அறுவடை எப்போது

சிறந்த தைம் அறுவடைக்கு, சரியான நேரம் அவசியம். தைம் "மர வற்றாத தாவரங்கள்" என்று அழைக்கப்படும் தாவரங்களின் குழுவில் இருப்பதால், அது மரத்தண்டு வளர்ச்சியை உருவாக்குகிறது (உதாரணமாக, ஓரிகானோ மற்றும் டாராகன் போலல்லாமல், அவை "ஹெர்பேசியஸ் வற்றாதவை", அவை எப்போதும் பச்சை மற்றும் வளைந்து கொடுக்கும் தண்டுகளை உருவாக்குகின்றன).

தைம் போன்ற மரத்தாலான வற்றாத மூலிகைகளுடன், அறுவடைக்கு நீண்ட நேரம் நடவு செய்வது முக்கியம். நம்பினாலும் நம்பாவிட்டாலும், தொடர்ந்து செடிகளை வெட்டுவது (அறுவடை செய்வது) மர வளர்ச்சியை குறைக்கிறது மற்றும் தாவரத்தை அதிக உற்பத்தி செய்யும். அதாவது, நிச்சயமாக, நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக அறுவடை செய்கிறீர்களோ, அந்த அளவுக்கு தாவரங்கள் அதிக தளிர்களை உற்பத்தி செய்கின்றன! மிகவும் மரமாக மாறும் தைம் செடிகள் ஒவ்வொரு சில வருடங்களுக்கும் மாற்றப்பட வேண்டும்.

கோடை முழுவதும் வழக்கமான அறுவடைகளுடன், வறட்சியான தைம் செடிகள் புஷ்ஷராகவும், மிகவும் கச்சிதமாகவும், அதிக உற்பத்தித் திறனுடனும் இருக்கும். நான் என் செடிகளில் இருந்து இரண்டு முறை உலர்த்துவதற்காக தைம் அறுவடை செய்கிறேன்வளரும் பருவம். வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதியில் ஒரு முறை மற்றும் கோடையில் ஒரு முறை (அவை பூக்கும் முன்). எப்போதாவது, ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் மூன்றாவது முறையாக அறுவடை செய்வேன் (அவை பூக்கும் பல வாரங்களுக்குப் பிறகு). ஆகஸ்ட் மாதத்திற்குப் பிறகு நான் சில தளிர்களுக்கு மேல் அறுவடை செய்வதில்லை, ஏனென்றால் இலையுதிர்காலத்தின் முதல் உறைபனி வருவதற்கு முன் புதிய வளர்ச்சியை உருவாக்குவதற்கு ஆலைக்கு நேரம் வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்.

தைம் செடியை எவ்வாறு அறுவடை செய்வது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம், ஏனெனில் நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் அதிக வளர்ச்சியை அகற்றினால், ஆலை மீட்க கடினமாக இருக்கும். இது ஒரு முக்கியமான இருப்பு.

தைம் செடியை புதிதாகப் பயன்படுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தினால், அதை எப்படி அறுவடை செய்வது என்பதில் சிறிய வேறுபாடுகள் உள்ளன, அதற்கும் பிறகு அதை உலர்த்த திட்டமிட்டால். உடனடியாக தைம் அறுவடை செய்வது எப்படி என்பதைப் பற்றி அடுத்ததாகப் பேசலாம்.

உங்கள் வறட்சியான தைமைப் பயன்படுத்த விரும்பினால் அறுவடைக்கு பயன்படுத்தப்படும் நேரமும் நுட்பங்களும் வேறுபட்டவை.

புதிதாகப் பயன்படுத்தினால் அதை அறுவடை செய்வது எப்படி

நீங்கள் தோட்டத்திற்கு ஓடிச் சென்றால், தைம் பழத்தை அறுவடை செய்வது மிகவும் எளிமையானது. ஒரு தண்டு - அல்லது தண்டுகளின் குழுவை துண்டிக்கவும், செய்முறை எவ்வளவு தேவை என்பதைப் பொறுத்து.

உங்கள் தாவரத்தின் தண்டுகள் வளைந்து பச்சை நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் எவ்வளவு தூரம் வெட்டுகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. நீங்கள் தாவரத்தின் அடிப்பகுதி வரை கூட செல்லலாம் மற்றும் ஆலை விரைவாக புதிய வளர்ச்சியை உருவாக்கும். ஆனால் உங்கள் என்றால்தாவரத்தின் வளர்ச்சி மரமானது, ஒரு முனையின் மேலே உள்ள தண்டுகளை வெட்டுங்கள் (ஒரு இலை தண்டுடன் சந்திக்கும் இடம்). மரத்தண்டுகளில், இது முனை மீண்டும் வளர ஊக்கமளிக்கிறது.

அறுவடைக்குப் பிறகு துளிர்களை எப்படி புதியதாக வைத்திருப்பது என்பது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு காரணியாகும். நீங்கள் அதை உடனடியாகப் பயன்படுத்தினால் இது ஒரு கவலையாக இருக்காது, ஆனால் நீங்கள் அறுவடை செய்த தைமைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சில நாட்களுக்கு வைத்திருக்க விரும்பினால், என்ன செய்ய வேண்டும் என்பது இங்கே. உங்கள் புதிய தைமை ஒரு மூடிய காகிதப் பையில் வைக்கவும், அங்கு ஈரப்பதம் அதிகமாகவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது இரண்டு வாரங்கள் வரை புதியதாக இருக்கும். வெட்டப்பட்ட தண்டுகளின் அடிப்பகுதியை ஒரு கப் தண்ணீரில் கவுண்டரில் வைக்கலாம். மற்றொரு விருப்பம் தண்டுகளை ஈரமான காகித துண்டில் போர்த்தி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.

தைமைப் பயன்படுத்தத் தயாரானதும், தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை துவைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, அவற்றை உங்கள் செய்முறையில் பயன்படுத்தவும். கம்போஸ்ட் குவியலில் தண்டுகளைத் தூக்கி எறியுங்கள்.

இந்தப் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல தாவரங்கள் பச்சையாகவும் மூலிகையாகவும் இருந்தால், உங்கள் வெட்டப்பட்ட இடம் மரத்தாலான தாவரங்களைப் போலவே முக்கியமில்லை.

உலர்த்துவதற்கு வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்வது எப்படி

பின் பயன்பாட்டிற்கு வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், தைம்மை எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை அறிவது முக்கியம். முன்பு குறிப்பிட்டபடி, நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் அதிகமாக அறுவடை செய்தால், தாவரங்கள் பாதிக்கப்படலாம்.

முதலில், அறுவடைக்கு ஒரு உலர் நாளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது உங்கள் தைமில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இருப்பதை உறுதி செய்கிறதுஅவற்றின் உச்சம் மற்றும் பசுமையானது உலர்ந்தது மற்றும் அச்சு உருவாகாது. அடுத்து, உங்கள் தைம் அறுவடையை எப்படி உலர்த்தப் போகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். நீங்கள் காயவைக்கப் போகிறீர்களா அல்லது அடுப்பில் அல்லது டீஹைட்ரேட்டரில் தைம் காயவைக்கப் போகிறீர்களா?

• நீங்கள் அவற்றை உலர வைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், இங்கே என்ன செய்ய வேண்டும்:

  தண்டுகளின் சிறிய கொத்துகளை அகற்ற ஒரு ஜோடி தோட்ட கத்தரிக்கோல் அல்லது மூலிகை கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும். நான் அறுவடை செய்யும் போது என் மணிக்கட்டைச் சுற்றி ரப்பர் பேண்டுகளைப் பயன்படுத்தி என்னுடையதை உடனடியாக மூட்டையாக்குகிறேன் (நான் அதை எப்படி செய்கிறேன் என்பதைப் பார்க்க கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்). ஒவ்வொரு மூட்டையிலும் சுமார் 15-25 தைம் தளிர்கள் இருக்கும்.

• உங்கள் தைமை அடுப்பில் அல்லது டீஹைட்ரேட்டரில் உலர வைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், என்ன செய்வது என்பது இங்கே:

  தண்டுகளைத் துண்டித்து ஒரு கூடையில் தளர்வாக விடவும். அவற்றைத் தொகுக்கவோ ஒழுங்கமைக்கவோ தேவையில்லை.

உலர்த்தும் மூலிகைகளின் மூட்டைகளை நீங்கள் ஆடம்பரமாகப் பெற விரும்பினால் ரிப்பன் மூலம் கட்டலாம். நான் வெற்று ரப்பர் பேண்டை விரும்புகிறேன், ஆனால் எதுவாக இருந்தாலும் சரி!

ஒரே நேரத்தில் எவ்வளவு வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்யலாம்?

உலர்த்துவதற்காக அதிக அளவு தைம் அறுவடை செய்யும் போது, ​​செடியின் மொத்த உயரத்தில் பாதிக்கு மேல் அறுவடை செய்யாதீர்கள். தாவரத்தின் ஒளிச்சேர்க்கை மற்றும் புதிய வளர்ச்சியை உருவாக்க எப்போதும் சில பச்சை தளிர்கள் மற்றும் பசுமையாக தாவரத்தில் விட்டு விடுங்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தண்டுகளை வெறுமையான மரமாக வெட்ட வேண்டாம் (ரோஸ்மேரி போன்ற மற்ற மர மூலிகைகளுக்கும் இதையே கூறலாம்).

தைமை உலர்த்துவதற்கான சிறந்த வழி

தைம் உலர்த்துவதற்கு மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன.இலைகள்.

1. உணவு டீஹைட்ரேட்டர். ஒரு டீஹைட்ரேட்டர் தட்டில் கழுவப்படாத துளிர்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். உலர்த்தும் நேரங்களுக்கான உற்பத்தியாளரின் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும். உலர்ந்ததும், தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை அகற்றவும். (மூலிகைகளை உலர்த்துவதற்கு எனக்குப் பிடித்த டீஹைட்ரேட்டர் இதோ)
2. அடுப்பில் உலர்த்துதல். மூலிகை ஸ்டிரிப்பரைப் பயன்படுத்தி தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை அகற்றவும். பேக்கிங் தட்டில் இலைகளை ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும். அடுப்பை 200 ° F க்கு இயக்கி, தட்டை நடுத்தர அலமாரியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கும் இலைகளை கலக்கவும், அவை எவ்வளவு உலர்ந்தன என்பதைக் கண்டறியவும். அவை மிருதுவாக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் கட்டைவிரலுக்கும் ஆள்காட்டி விரலுக்கும் இடையில் தேய்க்கும்போது அவை துண்டுகளாக உடைந்து, அவை முழுமையாக உலர்ந்திருக்கும். என் அடுப்பில், இது சுமார் 30-45 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இலைகள் தண்டுகளில் இருக்கும்போதே தைமை அடுப்பில் உலர வைக்கலாம், இருப்பினும் இதற்கு அதிக உலர்த்தும் நேரம் தேவைப்படும்.
3. உலர்த்துவதைத் தொங்க விடுங்கள். உங்கள் சிறிய தைம் மூட்டைகளை உலர்த்தும் ரேக் அல்லது அது போன்ற ஏதாவது ஒன்றில் தொங்க விடுங்கள் (நான் ஒரு திரை கம்பியைப் பயன்படுத்துகிறேன்). மூட்டைகளைத் தொடாதபடி பார்த்துக் கொள்ளவும், அவற்றை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கவும். அறையின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து, தைம் 3 முதல் 4 வாரங்களில் உலர்ந்திருக்கும். தண்டுகளில் இருந்து இலைகளை உங்கள் கைகள் அல்லது மூலிகைகளை அகற்றி, பின்னர் பயன்படுத்த சேமிக்கவும். கம்போஸ்ட் குவியலில் தண்டுகளைத் தூக்கி எறியுங்கள்.

எனது தைம் மூட்டைகளை என் முன்பக்க ஜன்னலில் உள்ள திரைச்சீலை கம்பியில் தொங்கவிடுகிறேன். அவை முழுமையாக உலர 3 முதல் 4 வாரங்கள் ஆகும்.

உறைபனி

தைமைப் பின்னர் பயன்படுத்துவதற்குப் பாதுகாக்க மற்றொரு வழிஅதை உறைய வைக்கிறது. இது நீண்ட கால சேமிப்பின் சிறந்த வடிவமாகும், இது தைம் சுவையை பாதிக்காது. இருப்பினும், சில சமையல்காரர்கள் விரும்பாத உலர்த்துவதை விட இது இலைகளை கருமையாக்குகிறது. புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட தளிர்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது ஒரு zipper-top உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும். அனைத்து காற்றையும் அகற்றி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.

இந்த வீடியோவில் நான் தைம் அறுவடை செய்வதைப் பாருங்கள்:

தைம் அறுவடை செய்வதும், வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்வதும் ஒன்றா?

தைம் அறுவடை செய்வது உண்மையில் தாவர கத்தரிக்கும் ஒரு வகை. இருப்பினும், நீங்கள் வழக்கமான அறுவடை செய்யவில்லை என்றால், உங்கள் தைம் செடிகள் அதிக மரமாக மாறாமல் இருக்க அவற்றை கத்தரிக்க வேண்டும்.

கோடையின் நடுப்பகுதியில், தாவரங்கள் பூத்தவுடன், மொத்த தாவர வளர்ச்சியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு முதல் பாதி வரை கத்தரிக்கவும், ஒவ்வொரு தண்டுகளையும் மீண்டும் இலை முனையில் வெட்டவும். இது ஒரு புதிய வளர்ச்சியை உருவாக்குகிறது மற்றும் அடர்த்தியான வளர்ச்சிப் பழக்கத்தை பராமரிக்கிறது.

நீங்கள் ஒரு சிறிய தாவரத்துடன் தொடங்குகிறீர்கள் என்றால், முதல் பருவத்தில் ஒரு சில கிளைகளை மட்டுமே அறுவடை செய்யுங்கள். இது தாவரத்தை பெரிதாகவும் வலுவாகவும் வளர்க்க உதவுகிறது. நீங்கள் அதை அறிவதற்கு முன், உங்களுக்கு தைம் மிச்சம் இருக்கும்!

அதிக தைம் பயிரிடுவதற்கான நேரம்

எவ்வளவு விதமான தைம் வகைகள் உள்ளன. எலுமிச்சை தைம் சமையலறை பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பிடித்தது, ஆனால் கம்பளி தைம் போன்ற அலங்கார வகைகளும் உள்ளன, அவை முதன்மையாக அவற்றின் அழகுக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. சமையலறை பயன்பாட்டிற்காக ஒரு தைம் செடியை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் வகை நல்ல சுவை கொண்டதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தைம் ஒருதக்காளி, முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் கத்தரிக்காய் ஆகியவற்றிற்கான சிறந்த துணைத் தாவரம், இந்த உயரமான தாவரங்களின் அடிப்பகுதியைச் சுற்றி வளர்ந்து களைகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் உயிருள்ள தழைக்கூளமாகச் செயல்படுகிறது. கூடுதல் போனஸ்: தக்காளியை உண்பதில் மகிழ்ச்சியடையும் மஞ்சள் பட்டைகள் கொண்ட ராணுவப் புழுக்களின் முட்டையிடும் நடத்தைகளைத் தடுக்க தைம் உதவுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

வேரிவேர்ட் தைம் வளர ஒரு வேடிக்கையான வகையாகும், ஆனால் அதன் சுவைக்காக வளர்க்கப்படும் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும். மற்ற சுவையான மூலிகைகளுடன் பரிசோதனை செய்து மகிழுங்கள். எங்கள் மூலிகை வளர்ப்பு வழிகாட்டிகளை இங்கே பார்க்கவும்:

இந்தக் கட்டுரையை உங்கள் மூலிகைத் தோட்டக் குழுவில் பொருத்தவும்.