Ang thyme ay isang madaling damong palaguin, ngunit ang pag-alam kung paano mag-ani ng thyme ay maaaring panatilihing produktibo at malusog ang mga halaman sa mga darating na taon. Isang matibay, tagtuyot-tolerant perennial herb, ang thyme ay isang magandang pagpipilian para sa paglaki sa mga kama sa hardin o sa mga kaldero. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano mag-ani ng thyme para sa agarang paggamit sa pagluluto o para sa pagpapatuyo.

Ang thyme ay isang magandang halamang tumutubo sa mga lalagyan gayundin sa mga hardin.

Tungkol ito sa thyme

Ang culinary thyme (kilala bilang botanikal bilang Thymus vulgaris ) ay nagpapalam ng mga pagkaing gaya ng mga sopas, nilaga, at sarsa. Tulad ng basil at perehil, ito ay kabilang sa mga pinakasikat na halamang gamot para sa mga hardinero sa bahay. Isang miyembro ng pamilya ng mint ( Lamiaceae ), ang thyme ay katutubong sa rehiyon ng Mediterranean kung saan ito ay ginagamit para sa culinary at medicinal purposes sa maraming henerasyon.

Kung gusto mong magkaroon ng magandang ani ng thyme, kakailanganin mong tiyaking tumutubo ang mga halaman sa perpektong kondisyon. Mas gusto ng mga halaman ng thyme ang mainit at maaraw na lokasyon na may mahusay na pinatuyo na lupa. Ang buong araw ay pinakamahusay. Kung mayroon kang mabigat na luad na lupa, magtanim ng thyme sa tuktok ng retaining wall o sa ibang lugar na may magandang drainage. Ang palagiang "basang paa" ay namamatay sa halaman, lalo na sa taglamig.

Ang mga halaman ng thyme ay matibay sa USDA Zone 5 hanggang 9, na nangangahulugang mabubuhay sila hanggang -20° F (-29° C). Sa direktang sikat ng araw, lumilitaw ang kanilang rosas hanggang lila na pamumulaklak mula sa tagsibol hanggang unang bahagi ng tag-araw, at ang kanilang mabango,Ang evergreen na mga dahon ay hindi lamang masarap, ito ay talagang kaakit-akit sa hardin. Sa mas malilim na kondisyon, ang pamumulaklak ay mababawasan, at ang mga tangkay ay magiging mas payat at lanky.

Pag-usapan natin sa susunod ang tungkol sa pinakamagandang oras para anihin ang thyme. Magkapareho ang timing at mga diskarte kahit na nagtatanim ka ng thyme sa isang garden bed o sa isang lalagyan.

Ang mga halaman ng thyme ay namumunga ng matamis na maliliit na pamumulaklak sa tag-araw. Ang mga ito ay hinahangaan ng mas maliliit na species ng mga bubuyog at iba pang mga pollinator.

Kailan mag-aani ng thyme

Para sa pinakamahusay na ani ng thyme, ang tamang oras ay mahalaga. Dahil ang thyme ay nasa isang grupo ng mga halaman na kilala bilang "woody perennials", ito ay bumubuo ng woody stem growth (hindi tulad ng oregano at tarragon, halimbawa, na "herbaceous perennials" na gumagawa ng mga stems na palaging berde at pliable).

Sa woody perennial herbs tulad ng thyme, ang tamang oras ng pag-aani ay mahalaga para sa kalusugan ng halaman at mahabang buhay. Maniwala ka man o hindi, ang patuloy na pagputol ng mga halaman (aka pag-aani) ay binabawasan ang pagbuo ng makahoy na paglago at pinapanatili ang halaman na mas produktibo. Nangangahulugan iyon, siyempre, na kapag mas marami kang ani, mas maraming mga shoots ang nabubuo ng mga halaman! Ang mga overgrown na halaman ng thyme na nagiging lubhang makahoy ay kailangang palitan kada ilang taon.

Sa regular na pag-aani sa buong tag-araw, ang mga halaman ng thyme ay mananatiling bushier, mas compact, at mas produktibo. Nag-aani ako ng thyme mula sa aking mga halaman para sa pagpapatuyo ng dalawang beses bawat isapanahon ng paglaki. Isang beses sa kalagitnaan ng tagsibol at isang beses sa tag-araw (bago pa sila mamulaklak). Paminsan-minsan, mag-aani ako sa ikatlong pagkakataon sa huling bahagi ng Agosto (ilang linggo pagkatapos nilang mamulaklak). Hindi na ako nag-aani ng higit sa ilang sanga pagkatapos ng Agosto dahil gusto kong magkaroon ng panahon ang halaman na makabuo ng bagong paglaki na maaaring tumigas bago dumating ang unang hamog na nagyelo.

Mahalagang maunawaan kung paano mag-aani ng halamang thyme dahil kung aalisin mo ang labis na paglaki sa isang pagkakataon, mahirap para sa halaman na mabawi, ngunit kung hindi ka magiging sapat, ang halaman ay magiging kahoy. Ito ay isang mahalagang balanse.

May kaunting pagkakaiba sa kung paano mag-ani ng thyme kung magtatanim ka para magamit itong bago kumpara sa kung plano mong patuyuin ito para magamit sa ibang pagkakataon. Pag-usapan natin ang susunod tungkol sa kung paano mag-ani ng thyme para sa agarang paggamit.

Ang timing at mga pamamaraan na ginagamit para sa pag-aani ay iba kung gusto mong gamitin ang iyong thyme na sariwa kumpara sa paggamit nito para sa pagpapatuyo.

Paano mag-ani ng thyme kung ginagamit mo ito sariwa

Kung tatakbo ka sa hardin para sa isang sariwang sanga, ang harvest ay napakasimple. Putulin lang ang isang tangkay – o isang grupo ng mga tangkay, depende sa kung gaano kalaki ang kailangan ng recipe.

Kung ang mga tangkay ng iyong halaman ay malambot at berde, hindi mahalaga kung gaano kalayo ang iyong gupit. Maaari ka ring pumunta hanggang sa base ng halaman at mabilis na bubuo ng bagong paglaki ang halaman. Ngunit kung ang iyongAng paglago ng halaman ay makahoy, putulin ang tangkay sa itaas lamang ng isa sa mga node (ang lugar kung saan ang isang dahon ay nakakatugon sa tangkay). Sa makahoy na mga tangkay, mas hinihikayat nito ang node na tumubo muli.

Kung paano panatilihing sariwa ang mga sanga pagkatapos ng pag-aani ay isa pang salik na dapat isaalang-alang. Hindi ito isang alalahanin kung gagamitin mo ito kaagad, ngunit kung nais mong panatilihin ang iyong na-ani na thyme sa loob ng ilang araw bago gamitin, narito ang dapat gawin. Ilagay ang iyong sariwang thyme sa isang closed paper bag, kung saan mas mataas ang kahalumigmigan, at ilagay ito sa refrigerator. Ito ay mananatiling sariwa hanggang sa dalawang linggo. Maaari mo ring ilagay ang base ng mga hiwa na tangkay sa isang tasa ng tubig sa counter. Ang isa pang opsyon ay balutin ang mga tangkay sa isang basang papel na tuwalya at ilagay ito sa isang plastic bag sa refrigerator.

Kapag handa ka nang gamitin ang thyme, banlawan ang mga tangkay at dahon at patuyuin ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay at gamitin ang mga ito sa iyong recipe. Ihagis ang mga tangkay sa compost pile.

Kung berde at mala-damo ang mga halaman, tulad ng nasa larawang ito, hindi mahalaga ang lokasyon ng iyong hiwa gaya ng para sa mga halamang mas makahoy.

Paano mag-ani ng thyme para sa pagpapatuyo

Kung patuyuin mo ang thyme para sa pag-aani sa ibang pagkakataon, alam mo kung paano mag-aani sa ibang pagkakataon. Gaya ng nabanggit kanina, kung mag-aani ka ng sobra sa isang pagkakataon, maaaring maghirap ang mga halaman.

Una, pumili ng isang tuyo na araw para sa pag-aani. Tinitiyak nito na ang mga mahahalagang langis sa iyong thyme ay nasaang kanilang tuktok at ang mga dahon ay tuyo at hindi magkakaroon ng amag. Susunod, magpasya kung paano mo patuyuin ang iyong ani ng thyme. Magsasampay ka ba para matuyo o patuyuin mo ang thyme sa oven o sa isang dehydrator?

• Kung ibibitin mo ang mga ito nang tuyo, narito ang gagawin:

  Gumamit ng isang pares ng gunting sa hardin o isang gunting ng halamang gamot upang alisin ang maliliit na bungkos ng mga tangkay ng thyme. Bini-bundle ko kaagad ang akin, gamit ang mga rubber band na inilalagay ko sa aking pulso habang nag-aani ako (panoorin ang video sa ibaba upang makita kung paano ko ito ginagawa). Ang bawat bundle ay naglalaman ng humigit-kumulang 15-25 shoots ng thyme.

• Kung patuyuin mo ang iyong thyme sa isang oven o dehydrator, narito ang dapat gawin:

  Gupitin ang mga tangkay at ihulog ang mga ito nang maluwag sa isang basket. Hindi na kailangang i-bundle ang mga ito o panatilihing maayos ang mga ito.

Ang mga bundle ng mga halamang gamot para sa pagpapatuyo ay maaaring itali ng isang ribbon kung gusto mong magpaganda. Mas gusto ko ang isang simpleng rubber band, ngunit anuman ang gumagana!

Gaano karaming thyme ang maaari mong anihin nang sabay-sabay?

Kapag nag-ani ka ng malaking halaga ng thyme para sa pagpapatuyo, huwag kailanman mag-ani ng higit sa kalahati ng kabuuang taas ng halaman. Palaging mag-iwan ng ilang mga berdeng shoots at dahon sa halaman upang mapanatili ang photosynthesizing ng halaman at makabuo ng bagong paglaki. Sa madaling salita, huwag kailanman putulin ang mga tangkay hanggang sa hubad na kahoy (gayon din ang masasabi sa iba pang makahoy na halamang gamot tulad ng rosemary).

Ang pinakamahusay na paraan upang matuyo ang thyme

May tatlong pangunahing paraan upang matuyo ang thymedahon.

1. Food dehydrator. Ilatag ang hindi nahugasang mga sanga sa isang layer sa isang dehydrator tray. Sundin ang mga alituntunin ng mga tagagawa para sa mga oras ng pagpapatuyo. Kapag tuyo na, hubarin ang mga dahon mula sa mga tangkay. (Here’s my favorite dehydrator for drying herbs)
2. Oven drying. Alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay gamit ang herb stripper. Ilagay ang mga dahon sa isang layer sa isang baking tray. I-on ang oven sa 200°F at ilagay ang tray sa gitnang istante. Balasahin ang mga dahon tuwing 15-20 minuto upang masukat kung gaano sila katuyo. Kapag malutong ang mga ito at naputol ang mga ito kapag ipinahid sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo, ganap na tuyo ang mga ito. Sa aking oven, ito ay tumatagal ng mga 30-45 minuto. Maaari mong patuyuin ang thyme sa oven habang ang mga dahon ay nasa mga tangkay pa rin, kahit na tandaan na mangangailangan ito ng mas maraming oras ng pagpapatuyo.
3. I-hang ang pagpapatuyo. Isabit ang iyong maliliit na bundle ng thyme sa isang drying rack o katulad na bagay (gumagamit ako ng kurtina). Siguraduhin na ang mga bundle ay hindi hawakan at panatilihin ang mga ito sa direktang sikat ng araw. Depende sa kahalumigmigan ng silid, ang thyme ay magiging tuyo sa loob ng 3 hanggang 4 na linggo. Tanggalin ang mga dahon mula sa mga tangkay gamit ang iyong mga kamay o isang herb stripper at itabi para magamit sa ibang pagkakataon. Ihagis ang mga tangkay sa compost pile.

Isinasabit ko ang aking mga bundle ng thyme sa baras ng kurtina sa aking harapang bintana. Tumatagal ng 3 hanggang 4 na linggo para ganap na matuyo ang mga ito.

Pagyeyelo ng thyme

Isa pang paraan upang mapanatili ang thyme para magamit sa ibang pagkakataon ay sa pamamagitan ngnagyeyelo ito. Ito ay isang mahusay na paraan ng pangmatagalang imbakan na hindi nakakaapekto sa lasa ng thyme. Gayunpaman, ginagawa nitong mas madilim ang mga dahon kaysa sa pagpapatuyo na hindi gusto ng ilang mga nagluluto. Ilagay ang mga bagong ani na sanga sa isang plastic bag o isang zipper-top na freezer bag. Alisin ang lahat ng hangin at itabi sa freezer.

Panoorin akong gumawa ng aking thyme harvest sa video na ito:

Ang pag-aani ba ng thyme ay pareho sa pruning ng thyme?

Ang pag-aani ng thyme ay talagang isang anyo ng pruning ng halaman. Gayunpaman, kung hindi ka gagawa ng mga regular na pag-aani, kailangan mong putulin ang iyong mga halaman ng thyme upang hindi sila maging masyadong makahoy.

Sa kalagitnaan ng tag-araw, pagkatapos lamang ng pamumulaklak ng mga halaman, putulin ang isang-katlo hanggang kalahati ng kabuuang paglaki ng halaman, gupitin ang bawat tangkay pabalik sa isang node ng dahon. Bumubuo ito ng bagong flush of growth at nagpapanatili ng mas siksik na gawi sa paglago.

Kung nagsisimula ka pa lang sa isang maliit na halaman, mag-ani lang ng ilang sanga para sa unang season. Nagbibigay-daan ito sa halaman na lumaki at lumakas. Bago mo malaman, mayroon kang matitira sa thyme!

Oras na para magtanim ng mas maraming thyme

Napakaraming iba't ibang uri ng thyme na dapat palaguin. Ang lemon thyme ay isang paborito para sa paggamit sa kusina, ngunit mayroon ding mga ornamental varieties, tulad ng woolly thyme, na pinalaki lalo na para sa kanilang magandang hitsura. Kapag bumibili ng halamang thyme para sa gamit sa kusina, siguraduhing ang iba't ibang pipiliin mo ay kilala bilang may magandang lasa.

Ang thyme ay isangmahusay na kasamang halaman para sa mga kamatis, repolyo, broccoli, at talong, kung saan maaari itong tumubo sa paligid ng base ng mga matataas na halaman na ito at kumilos bilang isang buhay na mulch upang makatulong sa pagkontrol ng mga damo. Isang karagdagang bonus: ang thyme ay ipinakita na nakakatulong na pigilan ang mga pag-uugali ng pag-iitlog ng mga yellow-striped armyworm na gustong kumain ng mga kamatis.

Ang variegated thyme ay isang nakakatuwang uri ng paglaki, ngunit siguraduhing pumili ng isa na pinalaki para sa lasa nito para hindi ka mabigo.

Ngayon ay masisiyahan ka na sa pag-aani, kapag alam mo na kung paano mo nagagawang mag-eksperimento. kasama ng iba pang masarap na halamang gamot. Tingnan ang higit pa sa aming mga gabay sa pagpapalago ng damo dito:

I-pin ang artikulong ito sa iyong Herb Gardening board.