सामग्री तालिका
थाइम एक सजिलो जडिबुटी हो, तर थाइम कसरी फसल गर्ने भनेर थाहा पाउँदा आउने वर्षहरूमा बोटबिरुवालाई उत्पादक र स्वस्थ राख्न सकिन्छ। एक कठोर, खडेरी-सहनशील बारहमासी जडिबुटी, थाइम बगैंचाको ओछ्यानमा वा भाँडोमा बढ्नको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो। यस लेखमा, तपाईंले थाइमलाई तत्काल पाक प्रयोग वा सुकाउनको लागि कसरी फसल गर्ने भनेर सिक्नुहुनेछ।
थाइम कन्टेनरमा साथै बगैंचाको ओछ्यानमा बढ्नको लागि उत्कृष्ट जडिबुटी हो।
यो थाइमको बारेमा हो
पाकना थाइम (वनस्पति रूपमा थाइमस भल्गारिस भनेर चिनिन्छ) सूप, स्ट्यु र सस जस्ता स्वादका परिकारहरू। तुलसी र अजमोद जस्तै, यो घर मालीहरूको लागि सबैभन्दा लोकप्रिय जडीबुटी हो। टकसाल परिवारको सदस्य ( Lamiaceae ), थाइम भूमध्यसागरीय क्षेत्रको मूल निवासी हो जहाँ यो धेरै पुस्तादेखि पाक र औषधीय उद्देश्यका लागि प्रयोग हुँदै आएको छ।
यदि तपाईं थाइमको राम्रो फसल लिन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले बिरुवाहरू आदर्श अवस्थामा बढ्दै गएको सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। थाइम बिरुवाहरू राम्ररी निकास भएको माटो भएको तातो र घमाइलो ठाउँहरू रुचाउँछन्। पूर्ण सूर्य उत्तम छ। यदि तपाईंसँग भारी माटोको माटो छ भने, थाइमलाई रिटेनिङ पर्खालको शीर्षमा वा राम्रो जल निकासी भएको अर्को साइटमा रोप्नुहोस्। सँधै "भिजेको खुट्टा" ले बिरुवाको लागि मृत्यु हो, विशेष गरी जाडोमा।
थाइम बिरुवाहरू USDA जोन 5 देखि 9 सम्म कडा हुन्छन्, जसको मतलब तिनीहरू -20 डिग्री फारेनहाइट (-29 डिग्री सेल्सियस) सम्म बाँच्नेछन्। प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा, तिनीहरूको गुलाबी देखि बैजनी फूलहरू वसन्तदेखि गर्मीको शुरुमा देखा पर्दछ, र तिनीहरूको सुगन्धित,सदाबहार पातहरू स्वादिष्ट मात्र होइन, यो बगैंचामा धेरै आकर्षक पनि छ। छायादार अवस्थामा, फूल फुल्ने कम हुनेछ, र डाँठहरू अधिक पातलो र लचिलो हुनेछन्।
थाइम फसलको लागि उत्तम समयको बारेमा अर्को कुरा गरौं। तपाईंले बगैंचाको ओछ्यानमा वा कन्टेनरमा थाइम खेती गरिरहनुभएको भए तापनि समय र प्रविधिहरू उस्तै छन्।
थाइमका बोटहरूले ग्रीष्मकालमा मीठो साना फूलहरू उत्पादन गर्छन्। तिनीहरू साना प्रजातिका माहुरीहरू र अन्य परागकणहरूले मन पराउँछन्।
थाइमको फसल कहिले गर्ने
थाइमको उत्कृष्ट फसलको लागि, उचित समय आवश्यक छ। थाइम "वुडी बारहमासी" भनेर चिनिने बिरुवाहरूको समूहमा भएको हुनाले, यसले काठको काण्डको बृद्धि उत्पन्न गर्छ (उदाहरणका लागि, जुन "जडिबुटी बारहमासी" हो जसले सधैँ हरियो र लचिलो डाँठहरू उत्पादन गर्दछ)। विश्वास गर्नुहोस् वा नगर्नुहोस्, लगातार बिरुवाहरू काट्दा (उर्फ फसल काट्ने) ले वुडी वृद्धिको गठनलाई कम गर्छ र बिरुवालाई थप उत्पादनशील राख्छ। यसको मतलब, निस्सन्देह, तपाईंले जति धेरै फसल गर्नुहुन्छ, बिरुवाहरूले धेरै अंकुरहरू उत्पादन गर्छन्! अत्याधिक जडीबुटी बन्ने अत्याधिक बढेको थाइम बिरुवाहरू प्रत्येक केही वर्षमा बदल्न आवश्यक छ।
गर्मीभरि नियमित फसलको साथ, थाइमका बोटहरू बढि, अधिक संकुचित र अधिक उत्पादनशील रहन्छन्। म मेरो बिरुवाबाट दुई पटक सुकाउनका लागि थाइम काट्छुबढ्दो मौसम। एक पटक मध्य वसन्तमा र एक पटक गर्मीमा (उनीहरू फुल्नु अघि)। कहिलेकाहीँ, म अगस्टको अन्त्यमा तेस्रो पटक फसल काट्छु (उनीहरू फूलेको केही हप्ता पछि)। म अगस्ट पछि केही टुक्राहरू भन्दा बढी फसल गर्दिन किनकी म बिरुवालाई नयाँ बृद्धि उत्पन्न गर्न समय चाहान्छु जुन शरद ऋतुको पहिलो फ्रस्टको आगमन अघि कडा हुन सक्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: बगैंचा र भाँडाहरूमा उच्च उत्पादनको लागि काकडी बिरुवा दूरीथाइम बिरुवा कसरी फसल गर्ने भनेर बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ किनभने यदि तपाईंले कुनै पनि समयमा धेरै वृद्धि हटाउनुभयो भने, बोटलाई पुन: प्राप्त गर्न गाह्रो हुन्छ, तर यदि तपाईंले काठ फसल गर्नुभयो भने। यो एउटा महत्त्वपूर्ण सन्तुलन हो।
यदि तपाईंले थाइमलाई ताजा प्रयोग गर्न रोप्नुभयो भने कसरी फसल गर्ने भन्नेमा थोरै भिन्नताहरू छन् भने यदि तपाईंले यसलाई पछि प्रयोगको लागि सुकाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने। तुरुन्तै प्रयोगको लागि थाइम कसरी फसल गर्ने भन्ने बारे अर्को कुरा गरौं।
थाइमको ताजा प्रयोग र सुकाउनको लागि प्रयोग गर्ने हो भने फसल काट्ने समय र प्रविधि फरक छ।
थाइमलाई ताजा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने कसरी फसल गर्ने
यदि तपाईं बगैंचामा दगुर्दै हुनुहुन्छ भने थोरै रिसिपिङमा प्रयोग गर्न सजिलो हुन्छ। नुस्खाले कत्तिको माग गर्छ भन्ने आधारमा एउटा स्टेम - वा काँडहरूको समूह मात्र काट्नुहोस्।
यदि तपाईंको बिरुवाको डाँठ लचिलो र हरियो छ भने, तपाईंले कत्तिको पछाडि काट्नु भयो भन्ने कुराले फरक पार्दैन। तपाईं बिरुवाको आधारमा पनि तल जान सक्नुहुन्छ र बिरुवाले छिट्टै नयाँ वृद्धि उत्पन्न गर्नेछ। तर यदि तपाईकोबिरुवाको बृद्धि काठको हुन्छ, काण्डलाई एउटा नोडको माथिबाट काट्नुहोस् (जहाँ पातले काण्डसँग मिल्छ)। काठको डाँठहरूमा, यसले नोडलाई पुन: बृद्धि गर्न प्रोत्साहन दिन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: जाडोमा सलाद बढ्दै: रोपण, बढ्दै र; जाडो सलाद संरक्षणफसल काटिसकेपछि स्प्रिगहरू कसरी ताजा राख्ने भन्ने कुरालाई विचार गर्नुपर्ने अर्को कारक हो। यदि तपाइँ यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहुन्छ भने यो चिन्ताको विषय होइन, तर यदि तपाइँ तपाइँको फसल गरिएको थाइम प्रयोग गर्नु अघि केहि दिनको लागि राख्न चाहनुहुन्छ भने, यहाँ के गर्ने हो। आफ्नो ताजा थाइमलाई बन्द कागजको झोलामा राख्नुहोस्, जहाँ आर्द्रता बढी छ, र फ्रिजमा टाँस्नुहोस्। यो दुई हप्ता सम्म ताजा रहनेछ। तपाईं काउन्टरमा एक कप पानीमा काटिएको डाँठको आधार पनि राख्न सक्नुहुन्छ। अर्को विकल्प भनेको डण्डीहरूलाई ओसिलो कागजको तौलियामा बेरेर फ्रिजमा प्लास्टिकको झोलामा राख्नु हो।
जब तपाईं थाइम प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ, काण्ड र पातहरू कुल्ला गर्नुहोस् र कागजको तौलियाले सुकाउनुहोस्। डाँठबाट पातहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई तपाईंको नुस्खामा प्रयोग गर्नुहोस्। कम्पोष्टको थुप्रोमा डाँठहरू टाँस्नुहोस्।
यदि बिरुवाहरू हरियो र जडीबुटी छन् भने, यो तस्बिरमा जस्तै, तपाईंको काटेको स्थानले जति धेरै फरक पर्दैन जति जडीबुटीको लागि।
थाइम सुकाउनको लागि कसरी फसल गर्ने
यदि तपाईं थाइम सुकाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, पछि थाइमको प्रयोग गर्न कत्ति धेरै महत्त्वपूर्ण छ। माथि उल्लेख गरिएझैं, यदि तपाईंले कुनै पनि समयमा धेरै फसल गर्नुभयो भने, बिरुवाहरूलाई असर पर्न सक्छ।
पहिले, फसलको लागि सुख्खा दिन छनौट गर्नुहोस्। यसले तपाइँको थाइममा आवश्यक तेलहरू सुनिश्चित गर्दछतिनीहरूको शिखर र पातहरू सुख्खा छन् र मोल्ड विकास गर्दैन। अर्को, तपाईं आफ्नो थाइम फसल कसरी सुकाउने जाँदै हुनुहुन्छ निर्णय गर्नुहोस्। के तपाईं थाइमलाई ओभन वा डिहाइड्रेटरमा सुकाउन जाँदै हुनुहुन्छ?
- यदि तपाइँ तिनीहरूलाई सुकाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, यहाँ के गर्ने हो:
थाइमका साना गुच्छाहरू हटाउनको लागि बगैंचाको कात्री वा जडिबुटी कैंची प्रयोग गर्नुहोस्। म तुरुन्तै मेरो बन्डल गर्छु, रबर ब्यान्डहरू प्रयोग गरेर म कटनी गर्दा मेरो नाडी वरिपरि राख्छु (म कसरी गर्छु भनेर तलको भिडियो हेर्नुहोस्)। प्रत्येक बन्डलमा थाइमको लगभग 15-25 टुक्राहरू हुन्छन्।
- यदि तपाईं आफ्नो थाइमलाई ओभन वा डिहाइड्रेटरमा सुकाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, यहाँ के गर्ने हो:
काँडाहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई टोकरीमा छाड्नुहोस्। तिनीहरूलाई बन्डल गर्न वा व्यवस्थित राख्न आवश्यक छैन।
सुकाउनका लागि जडिबुटीहरूको बन्डललाई रिबनले बाँध्न सकिन्छ यदि तपाईं फेन्सी प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने। म सादा रबर ब्यान्ड रुचाउँछु, तर जे काम गर्छ!
तपाईले एकै पटकमा कति थाइम फसल गर्न सक्नुहुन्छ?
बिरुवालाई प्रकाश संश्लेषण गर्न र नयाँ बृद्धि गराइराख्न बिरुवामा सधैं केही हरियो अंकुर र पातहरू छोड्नुहोस्। अर्को शब्दमा भन्नुपर्दा, दानालाई खाली काठसम्म न काटोस् (रोजमेरी जस्ता अन्य काठको जडीबुटीका लागि पनि यही भन्न सकिन्छ)।थाइम सुकाउने उत्तम तरिका
थाइम सुकाउने तीनवटा मुख्य तरिकाहरू छन्।पातहरू।
- फूड डिहाइड्रेटर। डिहाइड्रेटर ट्रेमा एउटै तहमा नधोइएका स्प्रिगहरू राख्नुहोस्। सुकाउने समयको लागि निर्माताहरूको दिशानिर्देशहरू पालना गर्नुहोस्। एकपटक सुकेपछि, पातहरूबाट पातहरू फ्याँक्नुहोस्। (जडीबुटी सुकाउनको लागि मेरो मनपर्ने डिहाइड्रेटर यहाँ छ)
- ओभन सुकाउने। जडिबुटी स्ट्रिपर प्रयोग गरेर काण्डबाट पातहरू फ्याँक्नुहोस्। बेकिंग ट्रेमा एक तहमा पातहरू राख्नुहोस्। ओभनलाई 200°F मा खोल्नुहोस् र ट्रेलाई बीचको शेल्फमा राख्नुहोस्। प्रत्येक 15-20 मिनेटमा पातहरू फेर्नुहोस् र तिनीहरू कति सुक्खा छन् भनेर नाप्नुहोस्। जब तिनीहरू कुरकुरा हुन्छन् र तपाईंको औंला र तर्जनीको बीचमा रग्दा तिनीहरू टुक्रा टुक्रा हुन्छन्, तिनीहरू पूर्ण रूपमा सुख्खा हुन्छन्। मेरो ओवनमा, यसले लगभग 30-45 मिनेट लिन्छ। पातहरू डाँठहरूमा हुँदा पनि तपाईं थाइमलाई ओभनमा सुकाउन सक्नुहुन्छ, यद्यपि यो सुक्न थप समय चाहिन्छ भन्ने कुरामा सचेत रहनुहोस्।
- सुकाउन। तपाईंको सानो थाइमको बन्डलहरू सुकाउने र्याकमा वा यस्तै चीजमा झुण्ड्याउनुहोस् (म पर्दा रड प्रयोग गर्दछु)। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि बन्डलहरू छुदैनन् र तिनीहरूलाई प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशबाट टाढा राख्नुहोस्। कोठाको आर्द्रतामा निर्भर गर्दै, थाइम 3 देखि 4 हप्तामा सुख्खा हुनेछ। आफ्नो हात वा जडिबुटी स्ट्रिपर प्रयोग गरेर डाँठबाट पातहरू फ्याँक्नुहोस् र पछि प्रयोगको लागि भण्डार गर्नुहोस्। कम्पोस्टको थुप्रोमा डाँठहरू फ्याँक्नुहोस्।
म मेरो अगाडिको झ्यालको पर्दा रडमा मेरो थाइमको बन्डलहरू झुण्ड्याउँछु। तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा सुक्न ३ देखि ४ हप्ता लाग्छ।
थाइम फ्रिजिङ
थाइमलाई पछि प्रयोगको लागि सुरक्षित गर्ने अर्को तरिका हो।यसलाई चिसो। यो लामो समयको भण्डारणको उत्कृष्ट रूप हो जसले थाइमको स्वादलाई असर गर्दैन। तथापि, यसले पातहरू सुकाउनु भन्दा गाढा बनाउँछ जुन केही कुकहरूलाई मनपर्दैन। भर्खरै काटिएका स्प्रिगहरू प्लास्टिकको झोला वा जिपर-टप फ्रिजर झोलामा राख्नुहोस्। सबै हावा हटाउनुहोस् र फ्रिजरमा भण्डार गर्नुहोस्।
मलाई यो भिडियोमा मेरो थाइमको फसल बनाउँदै गरेको हेर्नुहोस्:
के थाइम फसल काट्नु भनेको प्रुनिङ थाइम जस्तै हो?
थाइम फसल गर्नु साँच्चै बिरुवा छाँट्ने एक प्रकार हो। यद्यपि, यदि तपाईंले नियमित फसलहरू बनाउनुभएन भने, तपाईंले आफ्नो थाइमको बोटलाई धेरै जडीबुटी हुनबाट जोगाउन अन्यथा छाँट्नु पर्छ।
गर्मीमा, बिरुवाहरू फुल्ने बित्तिकै, कुल बिरुवाको वृद्धिको एक तिहाइदेखि आधा भागलाई छाँट्नुहोस्, प्रत्येक काँठलाई पातको नोडमा फर्काउनुहोस्। यसले बृद्धिको नयाँ फ्लश उत्पन्न गर्छ र सघन वृद्धि गर्ने बानी कायम राख्छ।
यदि तपाइँ भर्खरै एउटा सानो बिरुवाबाट सुरु गर्दै हुनुहुन्छ भने, पहिलो सिजनको लागि केही टुक्राहरू मात्र काट्नुहोस्। यसले बिरुवालाई ठूलो र बलियो बनाउन सक्षम बनाउँछ। तपाईंले यो थाहा पाउनु अघि, तपाईंसँग थाइम बाँकी छ!
थिम थाइम रोप्ने समय
थाइमका धेरै प्रकारहरू उब्जाउनका लागि छन्। लेमन थाइम भान्साको प्रयोगको लागि मनपर्ने हो, तर त्यहाँ पनि सजावटी किस्महरू छन्, जस्तै ऊनी थाइम, जुन मुख्य रूपमा तिनीहरूको राम्रो लुकको लागि हुर्काइन्छ। भान्साको प्रयोगको लागि थाइम बिरुवा खरिद गर्दा, तपाईंले चयन गर्नुभएको विविधता राम्रो स्वादको रूपमा उल्लेख गरिएको छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।
थाइम एकटमाटर, बन्दाबी, ब्रोकाउली र बैंगनका लागि उत्कृष्ट साथी बिरुवा, जहाँ यो यी अग्लो बिरुवाहरूको आधार वरिपरि बढ्न सक्छ र झार नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न जीवित मल्चको रूपमा कार्य गर्दछ। थप गरिएको बोनस: थाइमले टमाटरमा खुवाउन रमाइलो गर्ने पहेँलो-धारी भएका आर्मी कीराहरूको अण्डा दिने व्यवहारलाई रोक्न मद्दत गर्ने देखाइएको छ।
भ्यारिगेटेड थाइम फल्नको लागि रमाइलो प्रजाति हो, तर यसको स्वादको लागि प्रजनन गरिएको एउटा छनौट गर्न निश्चित हुनुहोस् ताकि तपाईं निराश हुनुहुनेछैन। , मलाई आशा छ कि तपाईंले अन्य स्वादिष्ट जडीबुटीहरू प्रयोग गरेर आनन्द लिनुहुनेछ। हाम्रा जडीबुटी-उत्पादन गाइडहरू यहाँ हेर्नुहोस्:
यस लेखलाई तपाईंको जडीबुटी बगैंचा बोर्डमा पिन गर्नुहोस्। 