Trumza është një barishte e lehtë për t'u rritur, por njohja e mënyrës së korrjes së trumzës mund t'i mbajë bimët produktive dhe të shëndetshme për vitet në vijim. Një barishte shumëvjeçare e qëndrueshme, tolerante ndaj thatësirës, ​​trumza është një zgjedhje e shkëlqyer për t'u rritur në shtretër kopshtesh ose në vazo. Në këtë artikull, do të mësoni se si të korrni trumzë për përdorim të menjëhershëm në kuzhinë ose për tharje.

Trumza është një barishte e shkëlqyer për t'u rritur në kontejnerë, si dhe në shtretër kopshtesh.

Bëhet fjalë për trumzën

Trimza e kuzhinës (e njohur në botanik si Thymus vulgaris ) u jep shije pjatave të tilla si supat, zierjet dhe salcat. Ashtu si borziloku dhe majdanozi, është ndër barishtet më të njohura për kopshtarët e shtëpisë. Një anëtar i familjes së nenexhikut ( Lamiaceae ), trumza është vendase në rajonin e Mesdheut ku është përdorur për qëllime kulinarie dhe mjekësore për shumë breza.

Nëse doni të keni një korrje të mirë të trumzës, duhet të siguroheni që bimët të rriten në kushte ideale. Bimët e trumzës preferojnë vende të nxehta dhe me diell me tokë të drenazhuar mirë. Dielli i plotë është më i miri. Nëse keni tokë të rëndë argjilore, mbillni trumzë në majë të një muri mbajtës ose në një vend tjetër me kullim të mirë. Përherë "këmbët e lagura" parashikojnë vdekjen për bimën, veçanërisht në dimër.

Bimët e trumzës janë të qëndrueshme në Zonat 5 deri në 9 të USDA, që do të thotë se ato do të mbijetojnë deri në -20°F (-29°C). Në rrezet e diellit direkte, lulëzimi i tyre rozë në vjollcë shfaqen nga pranvera deri në fillim të verës, dhe aromat e tyre,Gjethja me gjelbërim të përhershëm nuk është vetëm e shijshme, por është edhe shumë tërheqëse në kopsht. Në kushte më të errëta, lulëzimi do të zvogëlohet dhe kërcelli do të jetë më i hollë dhe më i hollë.

Le të flasim më pas për kohën më të mirë për të korrur trumzë. Koha dhe teknikat janë të njëjta, pavarësisht nëse jeni duke e rritur trumzën në një shtrat kopshti apo në një enë.

Bimët e trumzës prodhojnë lulëzime të vogla të ëmbla gjatë verës. Ato adhurohen nga speciet më të vogla të bletëve dhe pjalmuesit e tjerë.

Kur të korrni trumzën

Për vjeljen më të mirë të trumzës, koha e duhur është thelbësore. Meqenëse trumza është në një grup bimësh të njohura si "perenniale drunore", ajo gjeneron rritjen e kërcellit drusor (ndryshe nga rigoni dhe tarragoni, për shembull, të cilat janë "perenniale barishtore" që prodhojnë kërcell që janë gjithmonë të gjelbër dhe të lakueshëm).

Me barëra shumëvjeçare drunore si trumza, është më e rëndësishme që koha e korrjes së duhur për shëndetin dhe korrjen e bimës të jetë e gjatë. Besoni apo jo, prerja e vazhdueshme e bimëve (aka korrje) redukton formimin e rritjes së drurit dhe e mban bimën më produktive. Kjo do të thotë, sigurisht, që sa më shumë të korrni, aq më shumë fidane prodhojnë bimët! Bimët e trumzës së tepërt që bëhen shumë drunore duhet të zëvendësohen çdo disa vjet.

Me korrje të rregullta gjatë gjithë verës, bimët e trumzës qëndrojnë më shkurre, më kompakte dhe më produktive. Unë korr trumzë nga bimët e mia për tharje dy herë secilasezonin e rritjes. Një herë në mes të pranverës dhe një herë në verë (pak para se të lulëzojnë). Herë pas here, do të korr për herë të tretë në fund të gushtit (disa javë pasi të kenë mbaruar lulëzimin). Unë nuk korr më shumë se disa degëza pas gushtit, sepse dua që bima të ketë kohë për të gjeneruar rritje të re që mund të ngurtësohet përpara mbërritjes së ngricës së parë të vjeshtës.

Është e rëndësishme të kuptoni se si të korrni një bimë trumze sepse nëse hiqni shumë rritje në çdo kohë, do të jetë e vështirë për bimën të rikuperohet, por nëse nuk korrni mjaftueshëm, bima bëhet e korrur. Është një ekuilibër i rëndësishëm.

Ka dallime të vogla në mënyrën e korrjes së trumzës nëse e mbillni për ta përdorur të freskët kundrejt nëse planifikoni ta thani për përdorim të mëvonshëm. Le të flasim më pas se si të korrni trumzën për përdorim të menjëhershëm.

Koha dhe teknikat e përdorura për vjeljen janë të ndryshme nëse doni ta përdorni trumzën tuaj të freskët kundrejt përdorimit të saj për tharje.

Si të korrni trumzë nëse e përdorni të freskët

Nëse vraponi në kopsht për të korrur disa degë trumze të freskët, është një recetë super e thjeshtë për t'u përdorur. Thjesht prisni një kërcell - ose një grup kërcellesh, në varësi të sasisë që kërkon receta.

Nëse kërcellet e bimës suaj janë të përkulshme dhe jeshile, nuk ka shumë rëndësi se sa larg keni prerë. Ju madje mund të shkoni deri në bazën e bimës dhe bima do të gjenerojë shpejt rritje të re. Por nëse juajirritja e bimës është drunore, prerë kërcellin pikërisht mbi njërën prej nyjeve (vendi ku një gjethe takohet me kërcellin). Në kërcellet drunore, kjo e inkurajon më mirë nyjen që të rritet përsëri.

Si t'i mbani degëzat e freskëta pas korrjes është një tjetër faktor që duhet marrë parasysh. Ky nuk është shqetësues nëse e përdorni menjëherë, por nëse doni ta mbani trumzën tuaj të korrur për disa ditë përpara përdorimit, ja çfarë duhet të bëni. Futeni trumzën tuaj të freskët në një qese letre të mbyllur, ku lagështia është më e lartë dhe vendoseni në frigorifer. Do të qëndrojë i freskët deri në dy javë. Ju gjithashtu mund të vendosni bazën e kërcellit të prerë në një filxhan me ujë në banak. Një tjetër mundësi është t'i mbështillni kërcellet me një peshqir letre të lagur dhe t'i vendosni në një qese plastike në frigorifer.

Kur të jeni gati të përdorni trumzën, shpëlani kërcellet dhe gjethet dhe thajini ato me një peshqir letre. Hiqni gjethet nga kërcelli dhe përdorni ato në recetën tuaj. Hidhini kërcellet në grumbullin e kompostos.

Nëse bimët janë të gjelbra dhe barishtore, si ajo në këtë foto, vendndodhja e prerjes suaj nuk ka aq rëndësi sa për bimët më drunore.

Si të korrni trumzën për tharje

Nëse do ta thani trumzën për t'u përdorur më vonë, dijeni se sa më shumë ta përdorni trumzën. Siç u përmend më herët, nëse korrni shumë në çdo kohë, bimët mund të vuajnë.

Së pari, zgjidhni një ditë të thatë për korrje. Kjo siguron që vajrat esencialë në trumzën tuaj të jenë në gjendjekulmi i tyre dhe gjethja është e thatë dhe nuk do të zhvillojë myk. Më pas, vendosni se si do të thani të korrat tuaja të trumzës. Do ta varni për t'u tharë apo do ta thani trumzën në furrë apo në një dehidratues?

• Nëse do t'i varni të thata, ja çfarë duhet të bëni:

  Përdorni një palë gërshërë kopshti ose një gërshërë barishte për të hequr tufa të vogla të kërcellit të trumzës. E vendos timin menjëherë, duke përdorur shirita gome që mbaj rreth kyçit të dorës ndërsa korr (shikoni videon më poshtë për të parë se si e bëj). Çdo tufë përmban rreth 15-25 filiza trumze.

• Nëse do ta thani trumzën në furrë ose dehidratues, ja çfarë të bëni:

  Qeni kërcellet dhe hidhini lirshëm në një shportë. Nuk ka nevojë t'i bashkoni ato ose t'i mbani të organizuar.

Paketat e bimëve për tharje mund të lidhen me një fjongo nëse dëshironi të shijoni. Unë preferoj një brez të thjeshtë gome, por çfarëdo që funksionon!

Sa trumzë mund të korrni menjëherë?

Kur korrni sasi të mëdha trumze për tharje, mos korrni kurrë më shumë se gjysmën e lartësisë totale të bimës. Gjithmonë lini disa filiza dhe gjeth të gjelbër në bimë për ta mbajtur bimën të fotosintetizojë dhe të gjenerojë rritje të re. Me fjalë të tjera, mos i prisni asnjëherë kërcellet deri në dru të zhveshur (e njëjta gjë mund të thuhet për barishte të tjera drunore si rozmarina).

Mënyra më e mirë për të tharë trumzën

Ka tre mënyra kryesore për të tharë trumzëngjethet.

1. Dehidratues i ushqimit. Vendosni degëzat e palara në një shtresë të vetme në një tabaka dehidratuesi. Ndiqni udhëzimet e prodhuesit për kohën e tharjes. Pasi të thahen, hiqni gjethet nga kërcelli. (Këtu është dehidratuesi im i preferuar për tharjen e bimëve)
2. Tharrje në furrë. Zhdukni gjethet nga kërcelli duke përdorur një zhveshëse barishte. Vendosni gjethet në një shtresë të vetme në një tepsi. Ndezni furrën në 200°F dhe vendoseni tepsinë në një raft të mesëm. Përzieni gjethet çdo 15-20 minuta për të vlerësuar se sa të thata janë. Kur ato bëhen krokante dhe copëtohen kur fërkohen midis gishtit të madh dhe treguesit, ato janë plotësisht të thata. Në furrën time, kjo zgjat rreth 30-45 minuta. Mund ta thani trumzën në furrë ndërkohë që gjethet janë ende në kërcell, megjithëse kini parasysh se kjo do të kërkojë më shumë kohë tharjeje.
3. Vajeni tharjen. Varni tufat tuaja të vogla të trumzës në një raft tharjeje ose diçka të ngjashme (Unë përdor një shufër perdeje). Sigurohuni që tufat të mos preken dhe t'i mbani larg nga rrezet e diellit direkte. Në varësi të lagështisë së dhomës, trumza do të thahet në 3 deri në 4 javë. Hiqni gjethet nga kërcelli duke përdorur duart tuaja ose një zhveshëse barishte dhe ruajini për përdorim të mëvonshëm. Hidhini kërcellet në grumbullin e kompostos.

I var tufat e trumzës në shufrën e perdes në dritaren time të përparme. Duhen 3 deri në 4 javë që ato të thahen plotësisht.

Ngrirja e trumzës

Një mënyrë tjetër për të ruajtur trumzën për përdorim të mëvonshëm është dukeduke e ngrirë atë. Është një formë e shkëlqyer e ruajtjes afatgjatë që nuk ndikon në shijen e trumzës. Megjithatë, i bën gjethet më të errëta se tharja, gjë që disa kuzhinierëve nuk e pëlqejnë. Vendosni degëzat e sapo korrura në një qese plastike ose në një qese ngrirëse me zinxhir. Hiqeni të gjithë ajrin dhe ruajeni në frigorifer.

Më shikoni të bëj korrjen time të trumzës në këtë video:

A është korrja e trumzës njësoj si krasitja e trumzës?

Vjelja e trumzës është me të vërtetë një formë e krasitjes së bimëve. Megjithatë, nëse nuk bëni korrje të rregullta, përndryshe do t'ju duhet të krasitni bimët tuaja të trumzës për t'i mbajtur ato të mos bëhen shumë drunore.

Në mes të verës, menjëherë pasi bimët të lulëzojnë, krasitni një të tretën deri në gjysmën e rritjes totale të bimës, duke e prerë çdo kërcell përsëri në një nyje gjethesh. Kjo gjeneron një rritje të re dhe ruan një zakon rritjeje më të dendur.

Nëse sapo po filloni me një bimë të vogël, korrni vetëm disa degëza për sezonin e parë. Kjo i mundëson bimës të rritet më e madhe dhe më e fortë. Para se ta kuptoni, do të keni trumzë për të kursyer!

Koha për të mbjellë më shumë trumzë

Ka kaq shumë lloje të ndryshme të trumzës për t'u rritur. Trumza e limonit është e preferuar për përdorim në kuzhinë, por ka edhe varietete dekorative, si trumza e leshtë, që rriten kryesisht për pamjen e tyre të mirë. Kur blini një bimë trumze për përdorim në kuzhinë, sigurohuni që varieteti që zgjidhni të jetë me aromë të mirë.

Trimza është njëbimë e shkëlqyer shoqëruese për domatet, lakrën, brokolin dhe patëllxhanët, ku mund të rritet rreth bazës së këtyre bimëve më të larta dhe të veprojë si një mulch i gjallë për të ndihmuar në kontrollin e barërave të këqija. Një bonus shtesë: trumza është treguar se ndihmon në parandalimin e sjelljeve të vezëve të krimbave të ushtrisë me vija të verdha që kënaqen të ushqehen me domate.

Trimza e larmishme është një varietet argëtues për t'u rritur, por sigurohuni që të zgjidhni atë që është edukuar për shijen e saj, në mënyrë që të mos zhgënjeheni.

kënaquni duke eksperimentuar me barishte të tjera të shijshme. Shihni më shumë nga udhëzuesit tanë të rritjes së barishteve këtu:

Spini këtë artikull në tabelën tuaj të kopshtarisë Herb.