Čiobrelius lengva auginti, tačiau žinant, kaip nuimti jų derlių, augalai išliks produktyvūs ir sveiki daugelį metų. Čiobreliai yra ištvermingas, sausrai atsparus daugiametis prieskoninis augalas, todėl puikiai tinka auginti sodo lysvėse arba vazonuose. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip nuimti čiobrelių derlių, kad jį būtų galima naudoti kulinarijoje arba džiovinti.

Čiobreliai yra puikus augalas, kurį galima auginti tiek konteineriuose, tiek sodo lysvėse.

Apie čiobrelius

Kulinariniai čiobreliai (botaniškai žinomi kaip Paprastasis čiobrelis (Thymus vulgaris) ) gardina tokius patiekalus kaip sriubos, troškiniai ir padažai. Kaip ir bazilikas bei petražolė, jis yra vienas populiariausių namų daržininkų prieskoninių augalų. Mėtų šeimos narys ( Lamiaceae ), čiobreliai yra kilę iš Viduržemio jūros regiono, kur jie jau daugelį kartų naudojami kulinarijoje ir medicinoje.

Jei norite sulaukti gero čiobrelių derliaus, turite užtikrinti, kad augalai augtų idealiomis sąlygomis. Čiobreliai mėgsta karštas ir saulėtas vietas, gerai drenuotą dirvožemį. Geriausia - pilna saulė. Jei dirvožemis sunkus ir molingas, čiobrelius sodinkite atraminės sienelės viršuje arba kitoje vietoje, kur yra geras drenažas. Nuolat "šlapios kojos" reiškia augalo mirtį, ypač žiemą.

Čiobrelių augalai ištvermingi 5-9 USDA zonose, tai reiškia, kad jie gali išgyventi iki -20° F (-29° C). Tiesioginiuose saulės spinduliuose nuo pavasario iki vasaros pradžios žydi rausvais ar violetiniais žiedais, o kvapnūs, visžaliai lapai yra ne tik skanūs, bet ir labai patrauklūs sode. Esant pavėsyje, žydėjimas sumažės, o stiebai bus lieknesni ir liauni.

Toliau pakalbėkime apie tinkamiausią čiobrelių derliaus nuėmimo laiką. Laikas ir metodai yra tokie patys, nepriklausomai nuo to, ar auginate čiobrelius daržo lysvėje, ar konteineryje.

Vasarą čiobreliai skleidžia saldžius mažus žiedus. Juos dievina mažesnių rūšių bitės ir kiti apdulkintojai.

Kada nuimti čiobrelių derlių

Norint gauti geriausią čiobrelių derlių, labai svarbu tinkamai parinkti derliaus nuėmimo laiką. Kadangi čiobreliai priklauso sumedėjusių daugiamečių augalų grupei, jų stiebai auga sumedėję (kitaip nei, pavyzdžiui, raudonėlių ir estragonų, kurie yra žoliniai daugiamečiai augalai, kurių stiebai visada žali ir lankstūs).

Daugiamečių sumedėjusių žolelių, tokių kaip čiobreliai, derliaus nuėmimo laikas yra labai svarbus augalų sveikatai ir ilgaamžiškumui. Norite tikėkite, norite ne, bet nuolatinis augalų genėjimas (dar vadinamas derliaus nuėmimu) sumažina sumedėjusių augalų augimą ir augalas išlieka produktyvesnis. Tai, žinoma, reiškia, kad kuo daugiau derliaus nuimate, tuo daugiau ūglių augalai išaugina! Peraugusius čiobrelius, kurie labai sumedėja, reikiapakeisti kas kelerius metus.

Reguliariai nuimant derlių visą vasarą, čiobrelių augalai išlieka vešlesni, kompaktiškesni ir produktyvesni. Kiekvieną vegetacijos sezoną du kartus nuimu čiobrelių derlių nuo savo augalų džiovinimui: vieną kartą pavasario viduryje ir vieną kartą vasarą (prieš pat žydėjimą). Kartais trečią kartą derlių nuimu rugpjūčio pabaigoje (praėjus kelioms savaitėms po to, kai jie baigia žydėti). Nenuimu daugiau nei kelias šakeles poRugpjūtį, nes noriu, kad augalas spėtų užauginti naują augalą, kuris užaugtų iki pirmųjų rudens šalnų.

Svarbu suprasti, kaip nuimti čiobrelių derlių, nes jei vienu metu pašalinsite per daug augimo, augalui bus sunku atsigauti, tačiau jei nuimsite per mažai, augalas sumedės. Tai svarbi pusiausvyra.

Yra nedidelių skirtumų, kaip skinti čiobrelius, jei juos planuojate naudoti šviežius ir jei planuojate džiovinti vėlesniam naudojimui. Toliau pakalbėkime apie tai, kaip skinti čiobrelius tiesioginiam naudojimui.

Jei čiobrelius norite naudoti šviežius, o ne džiovinti, skiriasi jų skynimo laikas ir būdai.

Kaip nuimti čiobrelių derlių, jei juos naudojate šviežius

Jei bėgate į sodą ieškoti kelių čiobrelių šakelių, kurias norite panaudoti šviežias recepte, nuimti derlių labai paprasta. Tiesiog nupjaukite stiebą arba kelias šakeles, priklausomai nuo to, kiek jų reikia receptui.

Jei jūsų augalo stiebai lankstūs ir žali, visai nesvarbu, kiek toli atgal nupjausite. Galite nupjauti net iki pat augalo pagrindo, ir augalas greitai ataugs. Tačiau jei augalo stiebai sumedėję, nupjaukite stiebą tiesiai virš vieno iš mazgų (vieta, kur lapas jungiasi su stiebu). Sumedėjusių stiebų stiebų mazgas taip bus paskatintas ataugti.

Dar vienas veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kaip išlaikyti šviežias šakeles po derliaus nuėmimo. Tai nėra problema, jei naudojate iš karto, bet jei norite išlaikyti savo surinktus čiobrelius kelias dienas prieš naudojimą, štai ką daryti. Šviežius čiobrelius įdėkite į uždarą popierinį maišelį, kuriame didesnė drėgmė, ir įdėkite į šaldytuvą. Jie išliks švieži iki dviejų savaičių. Taip pat galite įdėti nupjautų stiebų pagrindą.į puodelį su vandeniu ant prekystalio. Kitas variantas - suvynioti stiebus į drėgną popierinį rankšluostį ir įdėti į plastikinį maišelį šaldytuve.

Kai būsite pasiruošę naudoti čiobrelius, nuplaukite stiebus ir lapus ir nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu. Nuplėškite lapus nuo stiebų ir panaudokite juos recepte. Stiebus išmeskite į komposto krūvą.

Jei augalai yra žali ir žoliniai, kaip šioje nuotraukoje, pjūvio vieta nėra tokia svarbi kaip medingesniems augalams.

Kaip rinkti džiovinimui skirtus čiobrelius

Jei ketinate džiovinti čiobrelius vėlesniam naudojimui, daug svarbiau žinoti, kaip nuimti čiobrelių derlių. Kaip minėta anksčiau, jei vienu metu jų nuimsite per daug, augalai gali nukentėti.

Pirmiausia pasirinkite sausą dieną derliui nuimti. Taip užtikrinsite, kad čiobrelių eteriniai aliejai bus geriausi, o lapai bus sausi ir juose nesusidarys pelėsis. Toliau nuspręskite, kaip džiovinsite čiobrelių derlių: ar pakabinsite džiūti, ar džiovinsite čiobrelius orkaitėje, ar dehidratoriuje?

• Jei ketinate juos džiovinti pakabinę, štai ką daryti:

  Nedideles čiobrelių stiebų kekes nuimkite sodo žirklėmis arba žirklėmis nuo žolynų. Aš iš karto surišu į ryšulėlius, o nuimdama derlių naudoju gumytes, kurias laikau aplink riešą (kaip tai darau, žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše). Kiekviename ryšulėlyje yra maždaug 15-25 čiobrelių ūgliai.

• Jei ketinate džiovinti čiobrelius orkaitėje arba dehidratoriuje, štai ką daryti:

  Nupjaukite stiebus ir laisvai sudėkite juos į krepšelį. Nereikia jų rišti ar tvarkyti.

Jei norite būti įmantrūs, džiovinimui skirtų žolelių ryšulius galite surišti kaspinu. Aš renkuosi paprastą gumytę, bet tinka bet kas!

Kiek čiobrelių galima surinkti vienu metu?

Džiovindami didelį kiekį čiobrelių, niekada nenuskinkite daugiau nei pusės viso augalo aukščio. Visada palikite ant augalo žalių ūglių ir lapų, kad augalas toliau fotosintetintųsi ir augtų naujas. Kitaip tariant, niekada nenupjaukite stiebų iki pat plikos medienos (tą patį galima pasakyti ir apie kitas sumedėjusias žoleles, pvz., rozmariną).

Geriausias čiobrelių džiovinimo būdas

Yra trys pagrindiniai čiobrelių lapų džiovinimo būdai.

1. Maisto dehidratorius. Neplautas šakeles vienu sluoksniu išdėliokite ant dehidratoriaus padėklo. Laikykitės gamintojo nurodymų dėl džiovinimo laiko. Kai išdžius, nuplėškite lapelius nuo stiebų. (Čia yra mano mėgstamiausias dehidratorius žolelėms džiovinti.)
2. Džiovinimas orkaitėje. Nupjaukite lapus nuo stiebų naudodami žolelių nuėmiklį. Sudėkite lapus vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Įjunkite orkaitę iki 200 °F ir padėkite skardą ant vidurinės lentynos. Kas 15-20 minučių permeskite lapus, kad pamatytumėte, kiek jie išdžiūvę. Kai jie bus traškūs, o patrynus nykščiu ir rodomuoju pirštu suskils į gabalėlius, jie bus visiškai sausi. Mano orkaitėje tai užtrunka apie 30-45 minutes.Galite džiovinti čiobrelius orkaitėje ir tada, kai lapeliai dar yra ant stiebų, tačiau žinokite, kad tam reikės daugiau laiko.
3. Džiovinimas pakabinus. Pakabinkite mažus čiobrelių ryšulėlius ant džiovinimo stovo ar ko nors panašaus (aš naudojau užuolaidų strypą). Įsitikinkite, kad ryšulėliai nesiliečia, ir saugokite juos nuo tiesioginių saulės spindulių. Priklausomai nuo patalpos drėgmės, čiobreliai išdžius per 3-4 savaites. Rankomis arba žolelių nuėmimo įrankiu nuplėškite lapus nuo stiebų ir saugokite vėlesniam naudojimui. Stiebus išmeskite į komposto krūvą.

Čiobrelių ryšulėlius pakabinu ant užuolaidų strypo prie lango. 3-4 savaites užtrunka, kol jie visiškai išdžiūsta.

Čiobrelių šaldymas

Dar vienas būdas išsaugoti čiobrelius vėlesniam naudojimui - juos užšaldyti. Tai puiki ilgalaikio laikymo forma, kuri neturi įtakos čiobrelių skoniui. Tačiau dėl to lapeliai tampa tamsesni nei džiovinant, o tai kai kuriems virėjams nepatinka. Šviežiai nuskintas šakeles sudėkite į plastikinį maišelį arba užtrauktuku užsegamą šaldymo maišelį. Pašalinkite visą orą ir laikykite šaldiklyje.

Šiame vaizdo įraše pažiūrėkite, kaip aš nuėmiau čiobrelių derlių:

Ar čiobrelių derliaus nuėmimas yra tas pats, kas čiobrelių genėjimas?

Čiobrelių derliaus nuėmimas iš tiesų yra viena iš augalų genėjimo formų. Tačiau jei derliaus nuimate nereguliariai, turėsite kitaip genėti čiobrelius, kad jie per daug nesumedėtų.

Vasaros viduryje, vos augalams pražydus, nupjaukite nuo trečdalio iki pusės viso augalo augimo, nukirpdami kiekvieną stiebą iki pat lapų mazgo. Taip augalai pradės augti naujai ir išlaikys tankesnį augimo pobūdį.

Jei pradedate auginti nedidelį augalą, pirmąjį sezoną skinkite tik kelias šakeles. Taip augalas galės augti didesnis ir stipresnis. Neužilgo turėsite čiobrelių su kaupu!

Laikas sodinti daugiau čiobrelių

Yra daugybė skirtingų čiobrelių veislių, kurias galima auginti. Virtuvėje mėgstami citrininiai čiobreliai, tačiau yra ir dekoratyvinių veislių, pavyzdžiui, vilniniai čiobreliai, kurie auginami visų pirma dėl geros išvaizdos. Pirkdami čiobrelius virtuvei, įsitikinkite, kad pasirinkta veislė pasižymi geru skoniu.

Čiobreliai yra puikūs pomidorų, kopūstų, brokolių ir baklažanų augalai - jie gali augti aplink šių aukštesnių augalų pagrindą ir veikti kaip gyvas mulčias, padedantis kovoti su piktžolėmis. Įrodyta, kad čiobreliai padeda sulaikyti geltonai dryžuotųjų ginklanešių, kurie mėgsta maitintis pomidorais, kiaušinių dėjimą.

Įvairiaspalvius čiobrelius auginti smagu, tačiau būtinai rinkitės tokius, kurie išvesti dėl savo skonio, kad nenusiviltumėte.

Dabar, kai jau žinote, kaip rinkti čiobrelius ir kada tai daryti, tikiuosi, kad jums patiks eksperimentuoti su kitomis gardžiomis žolelėmis. Daugiau mūsų žolelių auginimo vadovų rasite čia:

Prisekite šį straipsnį prie savo žolelių sodininkystės lentos.