Timyan o'sishi oson o't, lekin kekikni qanday yig'ishni bilish o'simliklarni kelgusi yillar davomida hosildor va sog'lom saqlashi mumkin. Qattiq, qurg'oqchilikka chidamli ko'p yillik o't, kekik bog 'to'shaklarida yoki qozonlarda etishtirish uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu maqolada siz darhol oshpazlik yoki quritish uchun kekikni qanday yig'ishni o'rganasiz.

Timyan - idishlarda, shuningdek, bog 'to'shaklarida etishtirish uchun ajoyib o't.

Bu kekik haqida

Oshpazlik timyan (botanikada Thymus vulgaris nomi bilan tanilgan) sho'rvalar, pishiriqlar va soslar kabi taomlarni xushbo'ylashtiradi. Fesleğen va maydanoz kabi, u uy bog'bonlari uchun eng mashhur o'tlar qatoriga kiradi. Yalpizlar oilasining ( Lamiaceae ) a'zosi bo'lgan kekikning vatani O'rta er dengizi mintaqasi bo'lib, u erda ko'p avlodlar davomida pazandalik va dorivor maqsadlarda foydalanilgan.

Agar kekikdan yaxshi hosil olishni istasangiz, o'simliklar ideal sharoitda o'sishiga ishonch hosil qilishingiz kerak bo'ladi. Kekik o'simliklari yaxshi quritilgan tuproqli issiq va quyoshli joylarni afzal ko'radi. To'liq quyosh eng yaxshisidir. Agar sizda og'ir loy tuproq bo'lsa, kekikni himoya devorining yuqori qismiga yoki yaxshi drenajli boshqa joyga eking. Doimiy "ho'l oyoqlar" o'simlik uchun, ayniqsa qishda, o'limga olib keladi.

Timyan o'simliklari USDA 5 dan 9 gacha bo'lgan zonalarda chidamli bo'lib, ular -20 ° F (-29 ° C) gacha omon qolishlarini anglatadi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida ularning pushti-binafsha rangdagi gullari bahordan yozning boshigacha ko'rinadi va xushbo'y,doim yashil barglar nafaqat mazali, balki bog'da ham juda jozibali. Soyali sharoitda gullash kamayadi, poyalari esa ingichka va ingichka bo'ladi.

Keling, kekikni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt haqida gapiraylik. Kekikni bog 'to'shagida yoki idishda etishtirishdan qat'i nazar, vaqt va texnika bir xil bo'ladi.

Yozda kekik o'simliklari shirin gullaydi. Ularni kichikroq asalarilar va boshqa changlatuvchilar yaxshi ko'radilar.

Timyanni qachon yig'ish kerak

Eng yaxshi kekik hosilini olish uchun vaqtni to'g'ri belgilash kerak. Kekik "yog'ochli ko'p yillik o'simliklar" deb nomlanuvchi o'simliklar guruhida bo'lganligi sababli, u daraxtsimon poya o'sishini keltirib chiqaradi (masalan, oregano va estragondan farqli o'laroq, "o'tsimon ko'p yillik o'simliklar" har doim yashil va egiluvchan poyalarni hosil qiladi).

Kekik kabi yog'ochli ko'p yillik o'tlar bilan sog'liq va hosilni uzoq vaqt davomida yig'ish muhim ahamiyatga ega. Ishoning yoki ishonmang, doimiy ravishda o'simliklarni kesish (ya'ni o'rim-yig'im) yog'och o'sishi shakllanishini kamaytiradi va o'simlikni yanada samarali saqlaydi. Bu degani, albatta, siz qancha ko'p hosil yig'sangiz, o'simliklar shunchalik ko'p kurtaklar beradi! Juda yog'ochli bo'lib qolgan kekik o'simliklari bir necha yilda bir marta almashtirilishi kerak.

Yoz davomida muntazam yig'im-terim bilan, kekik o'simliklari buta, ixchamroq va samaraliroq bo'lib qoladi. Men o'simliklarimdan kekikni har ikki marta quritish uchun yig'ib olamanvegetatsiya davri. Bir marta bahorning o'rtalarida va bir marta yozda (ular gullashdan oldin). Ba'zan men uchinchi marta avgust oyining oxirida (ular gullashdan bir necha hafta o'tgach) yig'ib olaman. Avgustdan keyin bir necha novdadan ko‘proq hosil olmayman, chunki o‘simlik kuzning birinchi ayozigacha qotib qolishi mumkin bo‘lgan yangi o‘sishni hosil qilish uchun vaqt topishini xohlayman.

Timyan o‘simligini qanday yig‘ish kerakligini tushunish juda muhim, chunki agar siz bir vaqtning o‘zida haddan tashqari ko‘p o‘sishni olib tashlasangiz, o‘simlikning tiklanishi qiyin bo‘ladi, lekin agar siz yetarlicha o‘tni yig‘ib olmasangiz, o‘simlik yetarli hosilga aylanmaydi. Bu muhim muvozanatdir.

Agar kekikni yangi ekish uchun eksangiz va uni keyinroq ishlatish uchun quritmoqchi bo'lsangiz, uni qanday yig'ish bo'yicha bir oz farq bor. Keling, zudlik bilan foydalanish uchun kekikni qanday yig'ish haqida gapiraylik.

O'rim-yig'im vaqti va texnikasi, agar siz kekikni yangi va quritish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, farq qiladi.

Agar siz uni yangi ishlatsangiz, uni qanday yig'ib olishingiz mumkin

Agar siz bog'ga bir necha novdadan yangi hosil olish uchun yugursangiz, oddiy retsept bo'ladi. Retsept qancha talab qilishiga qarab poyani yoki poyalar guruhini kesib tashlang.

Agar o'simlikingizning poyalari egiluvchan va yashil bo'lsa, qanchalik orqada kesganingizning ahamiyati yo'q. Siz hatto o'simlikning tagiga qadar borishingiz mumkin va o'simlik tezda yangi o'sishni keltirib chiqaradi. Lekin agar sizningo'simlikning o'sishi yog'och, tugunlardan birining tepasida (bargning poya bilan uchrashadigan joyi) poyasini kesib tashlang. Yog'ochli poyalarda bu tugunni qayta o'sishiga yaxshi yordam beradi.

O'rim-yig'imdan keyin novdalarni qanday qilib yangi saqlashni e'tiborga olish kerak bo'lgan yana bir omil. Agar siz uni darhol ishlatsangiz, bu tashvish tug'dirmaydi, lekin agar siz o'rim-yig'ilgan kekikni ishlatishdan oldin bir necha kun saqlamoqchi bo'lsangiz, nima qilish kerak. Yangi kekikingizni namligi yuqori bo'lgan yopiq qog'oz sumkaga soling va muzlatgichga yopishtiring. Ikki haftagacha yangi bo'lib qoladi. Kesilgan poyalarning asosini peshtaxta ustidagi bir stakan suvga ham qo'yishingiz mumkin. Yana bir variant - poyalarni nam qog'oz sochiq bilan o'rash va muzlatgichdagi plastik qopga solib qo'yishdir.

Timyanni ishlatishga tayyor bo'lgach, poya va barglarni yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Poyasidan barglarni olib tashlang va ularni retseptingizda foydalaning. Poyalarini kompost qozig'iga tashlang.

Agar o'simliklar ushbu fotosuratdagi kabi yashil va o'tli bo'lsa, kesishingizning joylashuvi yog'ochli o'simliklar uchun bo'lgani kabi muhim emas.

Quritish uchun kekikni qanday yig'ish kerak

Agar siz kekikni quritmoqchi bo'lsangiz, keyinroq o'rim-yig'im uchun undan qanchalik ko'p foydalanish kerakligini biling. Yuqorida aytib o'tilganidek, agar siz bir vaqtning o'zida juda ko'p hosil yig'sangiz, o'simliklar zarar ko'rishi mumkin.

Birinchi navbatda, hosil uchun quruq kunni tanlang. Bu sizning kekikingizdagi efir moylarining mavjudligini ta'minlaydiularning cho'qqisi va barglari quruq va chiriyotgan bo'lmaydi. Keyin, kekik hosilini qanday quritmoqchi ekanligingizni hal qiling. Kekikni quritish uchun osib qo'yasizmi yoki uni pechda yoki quritgichda quritmoqchimisiz?

• Agar siz ularni quruq holda osib qo'ymoqchi bo'lsangiz, nima qilish kerak:

  Kichik dasta kekik poyalarini olib tashlash uchun bog 'qaychi yoki o't qaychidan foydalaning. Men o'rim-yig'im paytida bilagimdagi rezina tasmalardan foydalanib, darhol o'zimni bog'layman (buni qanday qilishimni ko'rish uchun quyidagi videoni tomosha qiling). Har bir to‘plamda taxminan 15-25 ta timyan kurtaklari mavjud.

• Agar siz kekikni pechda yoki quritgichda quritmoqchi bo‘lsangiz, quyidagi amallarni bajaring:

  Poyalarini uzib, savatga erkin tashlab qo‘ying. Ularni bog'lash yoki tartibga solishning hojati yo'q.

Agar siz chiroyli qilishni istasangiz, quritish uchun o'tlar to'plamini lenta bilan bog'lashingiz mumkin. Men oddiy kauchukni afzal ko'raman, lekin nima bo'lishidan qat'iy nazar!

Bir vaqtning o'zida qancha kekik yig'ib olishingiz mumkin?

Quritish uchun ko'p miqdorda kekik yig'ib olganingizda, hech qachon o'simlikning umumiy balandligining yarmidan ko'pini yig'ib olmang. O'simlikning fotosintezini davom ettirish va yangi o'sishni ta'minlash uchun har doim o'simlikda bir nechta yashil kurtaklar va barglar qoldiring. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, hech qachon yalang'och yog'ochgacha bo'lgan poyalarni kesib tashlamang (buni rozmarin kabi boshqa yog'ochli o'tlar haqida ham aytish mumkin).

Timyanni quritishning eng yaxshi usuli

Timyanni quritishning uchta asosiy usuli mavjud.barglar.

1. Oziq-ovqat dehidratori. Yuvilmagan novdalarni suvsizlantiruvchi patnisga bir qatlam qilib qo'ying. Quritish vaqtlari bo'yicha ishlab chiqaruvchilarning ko'rsatmalariga rioya qiling. Quriganidan so'ng, barglarni poyadan olib tashlang. (Mana, o'tlarni quritish uchun mening eng sevimli quritgichim)
2. Pendirda quritish. O'tlarni tozalash vositasi yordamida barglarni poyasidan tozalang. Barglarni bir qatlamda pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Pechni 200 ° F ga yoqing va patnisni o'rta tokchaga qo'ying. Barglarning quruqligini aniqlash uchun har 15-20 daqiqada ularni aralashtirib turing. Ular tiniq bo'lsa va bosh va ko'rsatkich barmog'ingiz orasiga surtilganda bo'laklarga bo'linadi, ular to'liq quriydi. Mening pechimda bu taxminan 30-45 daqiqa davom etadi. Siz timyanni barglari hali poyasida turgan paytda ham pechda quritishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, bu ko'proq quritish vaqtini talab qiladi.
3. To'xtatib quriting. Kichik kekik to'plamlaringizni quritish uchun taglikka yoki shunga o'xshash narsaga osib qo'ying (men parda tayoqchasidan foydalanaman). To'plamlar tegmasligiga ishonch hosil qiling va ularni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq tuting. Xonaning namligiga qarab, kekik 3 dan 4 haftagacha quruq bo'ladi. Qo'llaringiz yoki o'tlarni tozalash vositasi yordamida poyadan barglarni olib tashlang va keyinroq foydalanish uchun saqlang. Poyalarni kompost qozig'iga tashlang.

Men kekik to'plamlarimni old oynamdagi parda tayoqchasiga osib qo'yaman. Ularning to'liq quritilishi uchun 3-4 hafta kerak bo'ladi.

Timyanni muzlatish

Kekikni keyinroq ishlatish uchun saqlashning yana bir usuliuni muzlatish. Bu kekikning ta'miga ta'sir qilmaydigan uzoq muddatli saqlashning ajoyib shakli. Biroq, barglarni quritishdan ko'ra quyuqroq qiladi, bu ba'zi oshpazlarga yoqmaydi. Yangi hosil qilingan novdalarni plastik to'rva yoki fermuarli muzlatgich sumkasiga joylashtiring. Barcha havoni olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Bu videoda kekikni yig'ib olishimni tomosha qiling:

Timyanni yig'ib olish timyanni kesish bilan bir xilmi?

Timyan yig'ishtirish haqiqatan ham o'simliklarni kesishning bir turi. Biroq, agar siz muntazam hosilni yig'masangiz, kekik o'simliklaringizni haddan tashqari yog'och bo'lib qolmasligi uchun kesishingiz kerak bo'ladi.

Yozning o'rtalarida, o'simliklar gullashdan so'ng, o'simlikning umumiy o'sishining uchdan bir qismidan yarmigacha kesib oling va har bir poyani barg tuguniga qaytaring. Bu yangi o'sish sur'atlarini keltirib chiqaradi va zichroq o'sish odatini saqlaydi.

Agar siz endigina kichik o'simlik bilan shug'ullanayotgan bo'lsangiz, birinchi mavsumda faqat bir nechta novdalarni yig'ib oling. Bu o'simlikning katta va kuchli o'sishiga imkon beradi. Buni bilishdan oldin, sizda timyan bo'ladi!

Ko'proq timyan ekish vaqti

O'stirilishi kerak bo'lgan kekikning juda ko'p turli navlari bor. Limon kekigi oshxonada foydalanish uchun sevimli hisoblanadi, lekin junli kekik kabi bezakli navlari ham bor, ular birinchi navbatda chiroyli ko'rinishi uchun etishtiriladi. Oshxonada foydalanish uchun timyan o'simligi sotib olayotganda, siz tanlagan nav yaxshi ta'mga ega ekanligiga ishonch hosil qiling.

Timyanpomidor, karam, brokkoli va baqlajonlar uchun ajoyib do'st o'simlik bo'lib, u bu baland o'simliklarning tagida o'sishi va begona o'tlarni nazorat qilishda yordam beradigan tirik mulch vazifasini bajarishi mumkin. Qo'shimcha bonus: kekik pomidor bilan ovqatlanishni yaxshi ko'radigan sariq chiziqli qurtlarning tuxum qo'yadigan xatti-harakatlarini oldini olishga yordam berishi ko'rsatildi.

Xur-rang timyan - o'stirish juda qiziqarli nav, lekin o'zining xushbo'yligi uchun o'stirilganini tanlaganingizga ishonch hosil qiling, shunda umidsizlikka tushib qolmaysiz. boshqa mazali o'tlar bilan tajriba qilish sizga yoqadi degan umiddamiz. Bizning koʻproq oʻt yetishtirish boʻyicha qoʻllanmalarimizni bu yerda koʻring:

Ushbu maqolani Oʻt oʻstirish boʻyicha doʻkoningizga mahkamlang.