Hoe kinne jo tijm rispje foar farsk en droech gebrûk

Ynhâldsopjefte

Tijm is in maklik krûd om te groeien, mar witten hoe't jo tijm rispje kinne, kin de planten de kommende jierren produktyf en sûn hâlde. In hurde, droege-tolerante perennial krûd, tijm is in geweldige kar foar groeien yn túnbêden of yn potten. Yn dit artikel sille jo leare hoe't jo tijm rispje foar direkte kulinêr gebrûk of foar drogen.

Tijm is in geweldich krûd om te groeien yn konteners en ek yn túnbêden.

It giet om tijm

Kulinêre tijm (botanysk bekend as Thymus vulgaris ) smakket gerjochten lykas sûpen, stews en sauzen. Lykas basilikum en peterselie, is it ien fan 'e populêrste krûden foar túnkers. In lid fan 'e mintfamylje ( Lamiaceae ), thyme is lânseigen yn 'e Middellânske regio wêr't it foar in protte generaasjes brûkt is foar kulinêre en medyske doelen.

As jo in goede rispinge fan tijm hawwe wolle, moatte jo soargje dat de planten yn ideale omstannichheden groeie. Thymeplanten leaver waarme en sinnige lokaasjes mei goed drained boaiem. Folsleine sinne is it bêste. As jo swiere klaaigrûn hawwe, plant thyme oan 'e boppekant fan in stipemuorre of op in oare side mei goede ôfwettering. Perpetually "wiete fuotten" staverje dea foar de plant, benammen yn 'e winter.

Tijmplanten binne hurd yn USDA Zones 5 oant 9, wat betsjut dat se sille oerlibje oant -20 ° F (-29 ° C). Yn direkte sinne ferskine har rôze oant pearse bloeien fan maitiid oant iere simmer, en har geurige,ivige blêden is net allinnich lekker, it is ek tige oantreklik yn 'e tún. Yn skerpere omstannichheden sil bloei wurde fermindere, en de stielen sille slanker en slanker wêze.

Litte wy it folgjende prate oer de bêste tiid om thyme te rispjen. De timing en techniken binne itselde, nettsjinsteande oft jo tijm groeie yn in túnbêd of yn in kontener.

Tijmplanten produsearje yn 'e simmer swiete lytse bloeien. Se wurde fereare troch lytsere soarten bijen en oare bestuivers.

Wannear te rispinge tijm

Foar de bêste tijm rispinge, goede timing is essinsjeel. Sûnt tijm is yn in groep planten bekend as "houtige perennialen", genereart it houtige stamgroei (yn tsjinstelling ta oregano en dragon, bygelyks, dy't "kruidachtige perennialen" binne dy't stielen produsearje dy't altyd grien en pliable binne).

Mei houtige perenniale krûden lykas tijm, goed timing fan 'e sûnens en de rispinge is wichtich foar lange tiid. Leau it of net, it konsekwint snijden fan de planten werom (aka rispinge) ferminderet de formaasje fan houtige groei en hâldt de plant produktiver. Dat betsjut fansels dat hoe mear je rispje, hoe mear scheuten de planten produsearje! Oergroeide tijmplanten dy't tige houtich wurde, moatte om de pear jier ferfongen wurde.

Mei reguliere rispingen yn 'e simmer bliuwe tijmplanten bushier, kompakter en produktiver. Ik sammelje thyme fan myn planten foar it droegjen twa kear elkgroeiseizoen. Ien kear yn 'e midden fan' e maitiid en ien kear yn 'e simmer (krekt foardat se bloeie). Soms sil ik ein augustus in tredde kear rispje (ferskate wiken nei't se klear binne mei bloeie). Ik rispje net mear as in pear sprigs nei augustus, om't ik wol dat de plant tiid hat om nije groei te generearjen dy't foar de komst fan 'e earste froast fan' e hjerst ferhurde kinne.

It is wichtich om te begripen hoe't jo in tijmplant rispje, om't as jo op ien kear tefolle groei fuortsmite, sil it dreech wêze foar de plant om te herstellen, mar as jo net genôch hout wurde rispje, dan wurdt de plant hout. It is in wichtich lykwicht.

D'r binne lytse ferskillen yn hoe't jo tijm rispje as jo planten om it farsk te brûken tsjin as jo fan plan binne om it te droegjen foar letter gebrûk. Litte wy it folgjende prate oer hoe't jo tijm rispje kinne foar direkte gebrûk.

De timing en techniken dy't brûkt wurde foar it rispjen binne oars as jo jo tijm farsk wolle brûke vs it brûke foar it droegjen.

Hoe kinne jo tijm rispje as jo it farsk brûke

As jo nei de tún rinne foar in pear takken fan farske rispinge yn in resept is super ienfâldich. Snij gewoan in stâle ôf - of in groep stâlen, ôfhinklik fan hoefolle it resept freget.

As de stâlen fan jo plant fleksibel en grien binne, makket it net echt út hoe fier werom jo snije. Jo kinne sels nei de basis fan 'e plant gean en de plant sil gau nije groei generearje. Mar as joplant groei is houtich, snij de stâle ôf krekt boppe ien fan 'e knopen (it plak dêr't in blêd komt de stâle). Op houtige stammen stimulearret dit de knoop better om te groeien.

Hoe't de sprigs nei rispinge fris hâlde, is in oare faktor om te beskôgjen. Dit is gjin soarch as jo it direkt brûke, mar as jo jo rispe tijm in pear dagen foar gebrûk wolle bewarje, is hjir wat te dwaan. Set jo frisse tijm yn in sletten papieren tas, wêr't de feiligens heger is, en plak it yn 'e kuolkast. It sil oant twa wiken fris bliuwe. Jo kinne ek de basis fan 'e besunige stielen yn in beker wetter op' e teller sette. In oare opsje is om de stâlen yn in fochtige papieren handdoek te wikkeljen en yn in plestik tas yn 'e kuolkast te setten.

As jo klear binne om de tijm te brûken, spielje dan de stâlen en blêden ôf en patje se droech mei in papieren handdoek. Strip de blêden fan 'e stielen en brûk se yn jo resept. Smyt de stâlen yn 'e kompoststeap.

As de planten grien en krûdich binne, lykas dy op dizze foto, makket de lokaasje fan jo besuniging net sa folle út as foar houterige planten.

Hoe kinne jo tijm rispje foar it droegjen

As jo tijm sille droegje om te witten hoe folle wichtiger is om te brûken. Lykas earder neamd, as jo op ien kear tefolle rispje, kinne de planten lije.

Kies earst in droege dei foar de rispinge. Dit soarget derfoar dat de essensjele oaljes yn jo tijm binnehar peak en it blêd is droech en sil gjin skimmel ûntwikkelje. Beslute dan hoe't jo jo thyme rispinge sille droegje. Binne jo te droegjen hingje of sille jo de tijm yn 'e oven of in dehydrator droegje?

As jo se droech hingje wolle, is dit wat te dwaan:
Gebrûk in túnskear of in krûdskear om lytse boskjes tijmstieltsjes fuort te heljen. Ik bondel my fuortendaliks, mei rubberbands dy't ik om myn pols hâld as ik rispje (sjoch de fideo hjirûnder om te sjen hoe't ik it doch). Elke bondel befettet sa'n 15-25 scheuten tijm.
As jo jo tijm yn in oven of dehydrator droegje sille, is dit wat te dwaan:
Snip de stielen ôf en lit se los yn in koer falle. D'r is gjin need om se te bondeljen of organisearre te hâlden.

Bundsjes krûden foar it droegjen kinne mei in lint bûn wurde as jo fancy wolle. Ik leaver in gewoane rubberband, mar wat wurket!

Hoefolle tijm kinne jo tagelyk rispje?

As jo grutte hoemannichten thyme rispje foar it droegjen, rispje nea mear as de helte fan 'e totale hichte fan' e plant. Lit altyd wat griene shoots en blêden op 'e plant litte om de plant fotosynteze te hâlden en nije groei te generearjen. Mei oare wurden, knip de stammen noait hielendal ôf oant keal hout (itselde kin sein wurde foar oare houtige krûden lykas rosemary).

De bêste manier om tijm te droegjen

Der binne trije haadwizen om tijm te droegjen.blêden.

Fooddehydrator. Lizze unwashed sprigs út yn ien laach op in dehydrator tray. Folgje de rjochtlinen fan fabrikanten foar droege tiden. Ienris droech, strip de blêden fan 'e stielen. (Hjir is myn favorite dehydrator foar it droegjen fan krûden)
Ovendrogen. Strip de blêden fan 'e stielen mei in krûdstripper. Plak de blêden yn ien laach op in bakbak. Skeakelje de oven op 200 ° F en set de bakje op in middelste planke. Skeakelje de blêden om elke 15-20 minuten om te mjitten hoe droech se binne. As se knapperich binne en se yn stikken brekke as se tusken jo tomme en wiisfinger wrijven, binne se folslein droech. Yn myn oven duorret dit sa'n 30-45 minuten. Jo kinne tijm yn 'e oven droegje wylst de blêden noch op' e stâlen steane, al moatte jo derfan bewust wêze dat dit mear droege tiid nedich is.
Hangdrogen. Hingje jo lytse tijmbondeltsjes op in droechrek of sokssawat (ik brûk in gerdynstang). Soargje derfoar dat de bondels net oanreitsje en hâld se út direkte sinne. Ofhinklik fan 'e fochtigens fan' e keamer sil de tijm yn 3 oant 4 wiken droech wêze. Strip de blêden fan 'e stielen mei jo hannen of in krûdstripper en bewarje foar letter gebrûk. Smyt de stielen yn de kompostheap.

Ik hingje myn tijmbondels oan de gerdynroede yn myn foarrút. It duorret 3 oant 4 wiken foar't se folslein droech binne.

Tijm befrieze

Ien oare manier om tijm te bewarjen foar letter gebrûk is trochfriest it. It is in geweldige foarm fan opslach op lange termyn dy't de smaak fan tijm net beynfloedet. It makket de blêden lykwols dûnkerder dan droegjen, wat guon koks net leuk fine. Plak de fris rispe sprigs yn in plestik tas of in rits-top freezer tas. Fuortsmite alle lucht en bewarje yn 'e friezer.

Sjoch my meitsje myn tijm rispinge yn dizze fideo:

Is it rispjen fan tijm itselde as it snoeien fan tijm?

Tijm rispje is yndie in foarm fan planten snoeien. As jo lykwols gjin gewoane rispinge meitsje, moatte jo jo tijmplanten oars snoeije om te foarkommen dat se te houtich wurde.

Heal yn 'e simmer, krekt nei't de planten bloeie, snoeije in tredde oant de helte fan 'e totale plantegroei ôf, en skodzje elke stâle werom nei in blêdknoop. Dit genereart in nije flush fan groei en behâldt in tichtere groeiwize.

As jo gewoan begjinne mei in lytse plant, rispje allinich in pear sprigs foar it earste seizoen. Dit makket it mooglik de plant te groeien grutter en sterker. Foardat jo it witte, hawwe jo tijm oer!

Tiid om mear tijm te plantsjen

Der binne safolle ferskillende soarten tijm om te groeien. Lemon thyme is in favoryt foar keukengebrûk, mar d'r binne ek sierfarianten, lykas wollen thyme, dy't primêr groeid wurde foar har goede uterlik. By it keapjen fan in tijmplant foar keukengebrûk, wês der wis fan dat de fariaasje dy't jo selektearje wurdt opmurken as in goede smaak.

Tijm is ingeweldige begeliederplant foar tomaten, koal, brokkoli en aubergines, wêr't it kin groeie om 'e basis fan dizze hegere planten en fungearje as in libbene mulch om te helpen by it kontrolearjen fan ûnkrûd. In ekstra bonus: tijm hat bliken dien dat it helpt om it aailizzende gedrach fan 'e gielgestreepte legerwjirms tsjin te hâlden dy't genietsje fan iten fan tomaten.