'S e luibh fhurasta a th' ann an thyme airson fàs, ach le bhith eòlach air a bhith a' buain thyme faodaidh na lusan a bhith cinneasach agus fallain airson bliadhnaichean ri teachd. Tha luibh maireannach cruaidh, fulangach le tart, thyme na dheagh roghainn airson fàs ann an leapannan gàrraidh no ann am poitean. San artaigil seo, ionnsaichidh tu mar a nì thu buain thyme airson a chleachdadh sa bhad airson còcaireachd no airson tiormachadh.

’S e deagh luibh a th’ ann an thyme airson fàs ann an soithichean agus ann an leapannan gàrraidh.

Tha e mu dheidhinn thyme

Tha thyme còcaireachd (ris an canar luibh-eòlas Thymus vulgaris ) a’ blasad shoithichean leithid brot, steibh, agus sàsaichean. Coltach ri basil agus peirsil, tha e am measg nan luibhean as mòr-chòrdte airson gàirnealairean dachaigh. Mar bhall den teaghlach mint ( Lamiaceae ), tha thyme dùthchasach don roinn Mheadhan-thìreach far an deach a chleachdadh airson adhbharan còcaireachd agus cungaidh-leigheis airson iomadh ginealach.

Ma tha thu airson foghar math de thyme fhaighinn, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil na lusan a’ fàs ann an suidheachaidhean air leth. Is fheàrr le planntaichean thyme àiteachan teth is grianach le ùir air a dheagh dhrèanadh. Is fheàrr làn ghrian. Ma tha ùir crèadha trom agad, cuir thyme aig mullach balla gleidhidh no ann an làrach eile le deagh dhrèanadh. Bidh “casan fliuch” buan a’ toirt bàs don lus, gu h-àraidh sa gheamhradh.

Tha lusan thyme cruaidh ann an Sònaichean USDA 5 gu 9, a’ ciallachadh gum mair iad beò sìos gu -20 ° F (-29 ° C). Ann an solas dìreach, bidh na blàthan pinc gu purpaidh aca a’ nochdadh bhon earrach gu tràth san t-samhradh, agus tha iad cùbhraidh,chan e a-mhàin gu bheil duilleach sìor-uaine blasta, tha e cuideachd gu math tarraingeach sa ghàrradh. Ann an suidheachaidhean nas dubhar, bidh blàths air a lughdachadh, agus bidh na gasan nas caol agus nas lann.

Bruidhinn sinn an ath rud mun àm as fheàrr airson thyme a bhuain. Tha an t-àm agus na dòighean-obrach an aon rud, ge bith a bheil thu a’ fàs thyme ann an leabaidh gàrraidh no ann an soitheach.

Bheir lusan thyme blàthan beaga milis as t-samhradh. Bidh gnèithean nas lugha de sheilleanan agus luchd-poileanachaidh eile a’ còrdadh riutha.

Cuin a bu chòir thyme a bhuain

Airson a’ bhuain as fheàrr de thyme, tha an t-àm ceart riatanach. Leis gu bheil thyme ann am buidheann de phlanntaichean ris an canar “fiodha maireannach”, bidh e a’ gineadh fàs gasan coillteach (eu-coltach ri oregano agus tarragon, mar eisimpleir, a tha nan “gnè lusan maireannach” a bheir a-mach gasan a tha an-còmhnaidh uaine agus sùbailte). Creideas e no nach creid, bidh gearradh lusan air ais gu cunbhalach (aka buain) a 'lùghdachadh cruthachadh fàs coillteach agus a' cumail a 'phlannt nas cinneasaiche. Tha sin a 'ciallachadh, gu dearbh, mar as motha a bhios tu a' buain, is ann as motha a bhios na lusan a 'dèanamh! Feumar lusan thyme a tha air fàs gu mòr agus a dh'fhàsas gu math coillteach a bhith air an ath-chur a h-uile beagan bhliadhnaichean.

Le buain cunbhalach fad an t-samhraidh, bidh lusan thyme a' fuireach nas luaithe, nas toinnte agus nas cinneasaiche. Bidh mi a 'buain thyme bho na lusan agam airson a thiormachadh dà uair gach fearseusan fàs. Aon uair ann am meadhan an earraich agus aon uair as t-samhradh (dìreach mus bi iad a 'fàs). Aig amannan, bidh mi a’ buain an treas uair aig deireadh an Lùnastail (grunn sheachdainean às deidh dhaibh blàthachadh). Cha bhith mi a’ buain barrachd air beagan sprigs às deidh an Lùnastal oir tha mi airson gum bi ùine aig a’ phlannt fàs ùr a ghineadh a chruadhaicheas mus tig a’ chiad reothadh as t-fhoghar.

Tha e cudromach tuigsinn mar a buaineas tu lus thyme oir ma bheir thu air falbh cus fàs aig àm sam bith, bidh e duilich don lus faighinn air ais, ach mura buain thu gu leòr, bidh an lus a’ fàs coillteach. 'S e cothromachadh cudromach a th' ann.

Tha beagan eadar-dhealachaidhean ann a thaobh mar a bhuaineas tu thyme ma chuireas tu planntrais airson a chleachdadh as ùr agus ma tha thu am beachd a thiormachadh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart. Bruidhnidh sinn a-rithist mu mar a buain thu thyme airson a chleachdadh sa bhad.

Tha an t-àm agus na dòighean buain eadar-dhealaichte ma tha thu airson do thyme a chleachdadh ùr vs a chleachdadh airson tiormachadh.

Mar a buain thu thyme ma tha thu ga chleachdadh ùr

Ma ruitheas tu don ghàrradh airson beagan sprigan de thyme airson a chleachdadh às ùr ann an reasabaidh, tha buain anabarrach sìmplidh. Dìreach gearradh dheth gas – no buidheann de ghasan, a rèir dè tha an reasabaidh ag iarraidh.

Ma tha gasan a’ phlannt agad sùbailte is uaine, chan eil e gu diofar dè cho fada air ais a ghearras tu. Faodaidh tu fiù 's a dhol sìos gu bonn a' phlannt agus cruthaichidh an lus fàs ùr gu luath. Ach ma tha doTha fàs planntrais coillteach, gearraich an cas dìreach os cionn aon de na nodan (an t-àite far a bheil duilleag a 'coinneachadh ris a' chas). Air gasan coillteach, tha seo a' toirt misneachd dhan nòta ath-fhàs.

'S e feart eile ri beachdachadh air mar a chumas tu na sprigs ùra às dèidh an fhoghair. Chan eil seo na adhbhar dragh ma chleachdas tu e sa bhad, ach ma tha thu airson do thyme buain a chumail airson beagan làithean mus tèid a chleachdadh, seo na nì thu. Cuir do thyme ùr ann am baga pàipeir dùinte, far a bheil an taiseachd nas àirde, agus cuir a-steach don fhrigeradair e. Mairidh e ùr airson suas ri dà sheachdain. Faodaidh tu cuideachd bonn nan gasan gearraidh a chuir ann an cupa uisge air a’ chunntair. Is e roghainn eile na gasan a phasgadh ann an tuáille pàipear tais agus a chuir ann am poca plastaig anns a’ frids.

Nuair a bhios tu deiseil airson an thyme a chleachdadh, nigh far na gasan agus na duilleagan agus cuir iad tioram le searbhadair pàipeir. Slaod na duilleagan bho na gasan agus cleachd iad anns an reasabaidh agad. Tilg na gasan anns a’ chrann todhair.

Ma tha na lusan uaine is luibheach, mar an tè san dealbh seo, chan eil àite a’ ghearraidh agad cho cudromach ‘s a tha e airson lusan coille.

Mar a buain thu thyme airson tiormachadh

Ma tha thu a’ dol a thioramachadh thyme airson a chleachdadh nas fhaide air adhart, tha e tòrr nas cudromaiche fios a bhith agad ciamar a buain thu thyme. Mar a chaidh a ràdh na bu tràithe, ma bhios tu a' buain cus aig àm sam bith, dh'fhaodadh na lusan fulang.

An toiseach, tagh latha tioram airson a' bhuain. Nì seo cinnteach gu bheil na h-olan riatanach anns an thyme agad aigtha an stùc aca agus tha an duilleach tioram agus cha leasaich e molltair. An ath rud, co-dhùin ciamar a tha thu a 'dol a thiormachadh do bhuain thyme. A bheil thu gu bhith a’ crochadh airson tiormachadh no a bheil thu a’ dol a thiormachadh an t-seam san àmhainn no ann an dehydrator?

• Ma tha thu gu bhith gan crochadh tioram, seo na nì thu:

  Cleachd paidhir de rùsgadh gàrraidh no siosar luibh gus pìosan beaga de ghasan thyme a thoirt air falbh. Bidh mi a’ pasgadh mèinn sa bhad, a’ cleachdadh bannan rubair a chumas mi timcheall mo chaol-dùirn fhad ‘s a bhios mi a’ buain (faic am bhidio gu h-ìosal gus faicinn mar a nì mi e). Tha mu 15-25 brag de thyme anns gach pasgan.

• Ma tha thu gu bhith a’ tiormachadh do thyme ann an àmhainn no dehydrator, seo na nì thu:

  Snap dheth na gasan agus leig às iad gu fuasgailte ann am basgaid. Chan fheumar am pasgadh no an cumail eagraichte.

Faodaidh pìosan de luibhean airson an tiormachadh a bhith air an ceangal le rioban ma tha thu airson a bhith fallain. Is fheàrr leam còmhlan rubair sìmplidh, ach ge bith dè a dh’ obraicheas!

Dè an ìre de thyme as urrainn dhut a bhuain sa bhad?

Nuair a bhuaineas tu meudan mòra de thyme airson tiormachadh, na buain barrachd air leth de dh’ àirde iomlan a’ phlannt. Fàg cuid de bhrògan uaine agus duilleach air a’ phlannt an-còmhnaidh gus am bi an lus a’ foto-co-chur agus a’ gineadh fàs ùr. Ann am faclan eile, na buain na gasan fad na slighe sìos gu fiodh lom (faodar an aon rud a ràdh airson luibhean coillteach eile mar ròsmary).

An dòigh as fheàrr air thyme a thiormachadh

Tha trì prìomh dhòighean ann airson thyme a thiormachadhduilleagan.

1. Dehydrator bìdh. Cuir sprigs gun nighe a-mach ann an aon shreath air treidhe dehydrator. Lean stiùiridhean an neach-dèanamh airson amannan tiormachaidh. Aon uair 's gu bheil e tioram, gearraich na duilleagan bho na gasan. (Seo an dehydrator as fheàrr leam airson luibhean a thiormachadh)
2. Triomadh san àmhainn. Sguab às na duilleagan bho na gasan le bhith a’ cleachdadh stiallan luibh. Cuir na duilleagan ann an aon shreath air duilleag bèicearachd. Tionndaidh an àmhainn gu 200 ° F agus cuir an treidhe air sgeilp meadhanach. Gluais na duilleagan timcheall air a h-uile 15-20 mionaid gus faighinn a-mach dè cho tioram 'sa tha iad. Nuair a tha iad crispy agus bidh iad a 'briseadh nam pìosan nuair a thèid an suathadh eadar d' òrdag agus do mheur, tha iad làn tioram. Anns an àmhainn agam, bheir seo timcheall air 30-45 mionaidean. Faodaidh tu thyme a thiormachadh san àmhainn fhad 's a tha na duilleagan fhathast air na gasan, cuideachd, ged a bhith mothachail gum feum seo barrachd ùine tiormachaidh.
3. Croch a' tiormachadh. Croch na bagaichean beaga de thyme agad air raca tiormachaidh no rudeigin coltach ris (bidh mi a' cleachdadh slat-chùirteir). Dèan cinnteach nach suathadh na bagaichean agus cùm iad a-mach à solas dìreach. A rèir an taiseachd san t-seòmar, bidh an thyme tioram ann an 3 gu 4 seachdainean. Slaod na duilleagan bho na gasan le do làmhan no le stiallan luibh agus stòr airson an cleachdadh nas fhaide air adhart. Tilg na gasan anns a' chrann compost.

Tha mi a' crochadh mo phasgan thyme air an t-slat-chùirteir san uinneig aghaidh agam. Bheir e 3 gu 4 seachdainean dhaibh làn thioramachadh.

A' reothadh thyme

'S e aon dòigh eile air thyme a ghleidheadh ​​airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.ga reothadh. Tha e na dheagh sheòrsa de stòradh fad-ùine nach toir buaidh air blas thyme. Ach, bidh e a’ dèanamh na duilleagan nas dorcha na bhith a’ tiormachadh rud nach toil le cuid de chòcairean. Cuir na sprigs a tha air ùr bhuain ann am poca plastaig no poca reòiteag le zipper. Thoir air falbh an èadhar gu lèir agus stòr anns an reothadair.

Faic mi a’ dèanamh mo bhuain thyme anns a’ bhidio seo:

A bheil buain thyme an aon rud ri bhith a’ bearradh thyme?

Tha buain thyme gu dearbh na sheòrsa de phronnadh phlanntaichean. Ach, mura dèan thu fogharan cunbhalach, feumaidh tu na lusan thyme agad a spìonadh air dhòigh eile gus an cumail bho bhith a’ fàs ro choillteach.

Ann am meadhan an t-samhraidh, dìreach às deidh dha na lusan flùran, thoir air falbh trian gu leth de fhàs iomlan a’ phlannt, a’ rùsgadh gach cas air ais gu nód duille. Bidh seo a’ gineadh fàs ùr agus a’ cumail suas cleachdadh fàs nas dùmhail.

Ma tha thu dìreach a’ tòiseachadh le lus beag, na buain ach beagan sprigs airson a’ chiad ràithe. Bheir seo cothrom don lus fàs nas motha agus nas làidire. Mus bi fios agad air, bidh thyme agad ri shaoradh!

Ùine airson barrachd thyme a chur

Tha uimhir de dhiofar seòrsa de thyme ri fhàs. Is fheàrr le lemon thyme airson cleachdadh cidsin, ach tha seòrsaichean sgeadachail ann cuideachd, leithid thyme clòimhe, a tha air am fàs gu sònraichte airson an coltas math. Nuair a bhios tu a’ ceannach lus thyme airson a chleachdadh sa chidsin, dèan cinnteach gu bheil blas math air a’ mheasgachadh a thaghas tu.

Is e thyme aplannt companach sgoinneil airson tomato, càl, broccoli, agus megplants, far am faod e fàs timcheall bonn nan lusan as àirde sin agus a bhith na mhullach beò gus cuideachadh le smachd a chumail air luibhean. Buannachd a bharrachd: thathas air sealltainn gu bheil thyme a’ cuideachadh le bhith a’ cur bacadh air giùlan uighean nan cnuimhean-airm le stiallan buidhe a tha a’ còrdadh ri bhith a’ biathadh air tomàtothan.

Is e measgachadh spòrsail a th’ ann an thyme variegated airson fàs, ach bi cinnteach gun tagh thu fear a chaidh a briodadh airson a bhlas gus nach bi thu tàmailteach.

A-nis gu bheil fios agad mar a nì thu feuchainn air a’ ghnìomh eile, tha mi an dòchas a bhith a’ faighinn tlachd às a’ ghnìomh blasta is eile. Faic barrachd den stiùireadh fàs luibhean againn an seo:

Cuir an artaigil seo ris a’ bhòrd Gàirnealaireachd Luibhean agad.