Thyme ni mimea ambayo ni rahisi kukua, lakini kujua jinsi ya kuvuna thyme kunaweza kufanya mimea iwe yenye tija na yenye afya kwa miaka mingi ijayo. Mimea ya kudumu ya kudumu, yenye ukame, thyme ni chaguo bora kwa kukua katika vitanda vya bustani au kwenye sufuria. Katika makala hii, utajifunza jinsi ya kuvuna thyme kwa matumizi ya haraka ya upishi au kwa kukausha.

Thyme ni mmea mzuri sana kukua katika vyombo na vile vile katika vitanda vya bustani.

Ni kuhusu thyme

Thyme ya upishi (inayojulikana kwa mimea kama Thymus vulgaris ) inaonja sahani kama vile supu, kitoweo na michuzi. Kama basil na parsley, ni kati ya mimea maarufu kwa bustani za nyumbani. Mwanachama wa familia ya mint ( Lamiaceae ), thyme asili yake ni eneo la Mediterania ambapo imekuwa ikitumika kwa madhumuni ya upishi na matibabu kwa vizazi vingi.

Ikiwa ungependa kupata mavuno mengi ya thyme, utahitaji kuhakikisha mimea inakua katika hali bora. Mimea ya thyme inapendelea maeneo ya joto na ya jua na udongo wenye udongo. Jua kamili ni bora. Ikiwa una udongo mzito wa udongo, panda thyme juu ya ukuta wa kubaki au kwenye tovuti nyingine yenye mifereji ya maji. Daima "miguu yenye unyevunyevu" husababisha kifo kwa mmea, hasa wakati wa majira ya baridi kali.

Mimea ya Thyme ni sugu katika Ukanda wa USDA wa 5 hadi 9, kumaanisha kuwa itaishi hadi -20° F (-29° C). Katika jua moja kwa moja, maua yao ya waridi hadi zambarau huonekana kutoka msimu wa joto hadi mwanzo wa kiangazi, na yenye harufu nzuri.majani ya kijani kibichi sio tu ya kitamu, lakini pia yanavutia sana kwenye bustani. Katika hali ya kivuli, kuchanua kutapungua, na shina zitakuwa nyembamba na laini.

Hebu tuzungumze ijayo kuhusu wakati mzuri wa kuvuna thyme. Muda na mbinu ni sawa bila kujali kama unakuza thyme kwenye bustani au kwenye chombo.

Mimea ya thyme hutoa maua madogo matamu wakati wa kiangazi. Wanapendwa na aina ndogo za nyuki na wachavushaji wengine.

Wakati wa kuvuna thyme

Kwa mavuno bora ya thyme, muda ufaao ni muhimu. Kwa kuwa thyme iko katika kundi la mimea inayojulikana kama "mimea ya kudumu", hutoa ukuaji wa shina la miti (tofauti na oregano na tarragon, kwa mfano, ambayo ni "mimea ya kudumu ya mimea" ambayo hutoa mashina ambayo ni ya kijani na yenye urahisi. Amini usiamini, ukataji wa mimea mara kwa mara (aka kuvuna) hupunguza uundaji wa ukuaji wa miti na hufanya mmea kuwa na tija zaidi. Hiyo ina maana, bila shaka, kwamba unapovuna zaidi, ndivyo mimea inavyozalisha zaidi! Mimea ya thyme iliyositawi ambayo huwa na miti mingi inahitaji kubadilishwa kila baada ya miaka michache.

Kwa mavuno ya mara kwa mara wakati wote wa kiangazi, mimea ya thyme hubakia bushier, iliyoshikana zaidi, na yenye kuzaa zaidi. Ninavuna thyme kutoka kwa mimea yangu kwa kukausha mara mbili kila mojamsimu wa kupanda. Mara moja katikati ya spring na mara moja katika majira ya joto (kabla tu ya maua). Mara kwa mara, nitavuna mara ya tatu mwishoni mwa Agosti (wiki kadhaa baada ya kumaliza kuchanua). Sivuni zaidi ya matawi machache baada ya Agosti kwa sababu ninataka mmea uwe na wakati wa kutoa ukuaji mpya ambao unaweza kuwa mgumu kabla ya kuwasili kwa baridi ya kwanza ya msimu wa baridi.

Ni muhimu kuelewa jinsi ya kuvuna mmea wa thyme kwa sababu ukiondoa ukuaji mwingi wakati wowote, itakuwa vigumu kwa mmea kurejesha, lakini ikiwa huvuna miti ya kutosha, basi mmea utakuwa wa kutosha. Ni uwiano muhimu.

Kuna tofauti kidogo katika jinsi ya kuvuna thyme ukipanda ili kuitumia ikiwa mbichi dhidi ya ikiwa unapanga kuikausha kwa matumizi ya baadaye. Hebu tuzungumze ijayo kuhusu jinsi ya kuvuna thyme kwa matumizi ya mara moja.

Muda na mbinu zinazotumika kuvuna ni tofauti ikiwa unataka kutumia thyme mbichi ukilinganisha na kuitumia kukausha.

Jinsi ya kuvuna thyme ikiwa unaitumia safi

Ukikimbilia bustanini kupata matawi machache ya thyme ili kutumia safi katika mapishi ni rahisi sana kuvuna. Kata tu shina - au kikundi cha mashina, kulingana na kiasi ambacho kichocheo kinahitajika. Unaweza hata kwenda chini hadi chini ya mmea na mmea utazalisha ukuaji mpya haraka. Lakini ikiwa yakoukuaji wa mmea ni wa miti, kata shina juu tu ya nodi moja (mahali ambapo jani hukutana na shina). Kwenye mashina yenye miti, hii huhimiza nodi kukua upya.

Jinsi ya kuweka vijidudu vikiwa vibichi baada ya kuvuna ni jambo lingine la kuzingatia. Hili sio wasiwasi ikiwa unatumia mara moja, lakini ikiwa unataka kuweka thyme yako iliyovunwa kwa siku chache kabla ya matumizi, hapa ni nini cha kufanya. Weka thyme safi kwenye mfuko wa karatasi iliyofungwa, ambapo unyevu ni wa juu, na uifanye kwenye friji. Itakaa safi kwa hadi wiki mbili. Unaweza pia kuweka msingi wa shina zilizokatwa kwenye kikombe cha maji kwenye kaunta. Chaguo jingine ni kuifunga mashina kwenye kitambaa cha karatasi chenye unyevunyevu na kuiweka kwenye mfuko wa plastiki kwenye friji.

Unapokuwa tayari kutumia thyme, suuza shina na majani na ukauke kwa kitambaa cha karatasi. Futa majani kutoka kwenye shina na utumie katika mapishi yako. Nyunyiza mashina kwenye rundo la mboji.

Ikiwa mimea ni ya kijani kibichi na ya mimea, kama ilivyo kwenye picha hii, eneo la kukata kwako haijalishi kama ilivyo kwa mimea yenye miti mirefu zaidi.

Jinsi ya kuvuna thyme kwa kukausha

Ikiwa utakausha thyme kwa matumizi ya baadaye, kujua jinsi ya kuvuna thyme ni muhimu zaidi. Kama ilivyotajwa awali, ukivuna sana wakati wowote, mimea inaweza kuteseka.

Kwanza, chagua siku kavu kwa ajili ya mavuno. Hii inahakikisha mafuta muhimu katika thyme yakokilele chao na majani ni makavu na hayatakua ukungu. Kisha, amua jinsi utakavyokausha mavuno yako ya thyme. Je, utakauka ili ukauke au utakausha thyme kwenye oveni au kwenye kifaa cha kukaushia maji?

• Ikiwa utaianika kavu, hapa ni nini cha kufanya:

  Tumia jozi ya viunzi vya bustani au mkasi wa mimea kuondoa vishada vidogo vya mashina ya thyme. Ninakusanya yangu mara moja, kwa kutumia raba ninazoweka karibu na mkono wangu ninapovuna (tazama video hapa chini ili kuona jinsi ninavyofanya). Kila kifurushi kina takriban vichipukizi 15-25 vya thyme.

• Iwapo utakausha thyme yako kwenye oveni au kwenye kifaa cha kuondoa majimaji, hapa ni mambo ya kufanya:

  Nyoa mashina na uyadondoshe kwa urahisi kwenye kikapu. Hakuna haja ya kuzikusanya au kuziweka kwa mpangilio.

Vifungu vya mitishamba kwa ajili ya kukaushwa vinaweza kufungwa kwa utepe ikiwa ungependa kupendeza. Napendelea ukanda wa mpira wa kawaida, lakini chochote kinachofanya kazi!

Je, unaweza kuvuna thyme kiasi gani kwa wakati mmoja?

Unapovuna kiasi kikubwa cha thyme kwa kukausha, usivune kamwe zaidi ya nusu ya urefu wote wa mmea. Kila mara acha machipukizi ya kijani kibichi na majani kwenye mmea ili kuweka mmea usanisinuru na kutoa ukuaji mpya. Kwa maneno mengine, usikate mashina hadi chini hadi kwenye mbao tupu (hivyo inaweza kusemwa kwa mitishamba mingine ya miti kama rosemary).

Njia bora ya kukausha thyme

Kuna njia tatu kuu za kukausha thymemajani.

1. Kipunguza maji kwa chakula. Weka vijidudu visivyooshwa kwenye safu moja kwenye trei ya kiondoa maji. Fuata miongozo ya watengenezaji wa nyakati za kukausha. Mara baada ya kukausha, ondoa majani kutoka kwenye shina. (Hiki hapa ni kiondoa maji ninachokipenda cha kukausha mimea)
2. Ukaushaji wa oveni. Ondosha majani kutoka kwenye shina kwa kutumia kichuna mimea. Weka majani kwenye safu moja kwenye tray ya kuoka. Washa oveni hadi 200 ° F na uweke tray kwenye rafu ya kati. Changanya majani kila baada ya dakika 15-20 ili kupima jinsi yamekauka. Zinapokuwa nyororo na zinavunjika vipande-vipande zinaposuguliwa kati ya kidole gumba na kidole cha mbele, huwa kavu kabisa. Katika oveni yangu, hii inachukua kama dakika 30-45. Unaweza kukausha thyme kwenye oveni wakati majani yangali kwenye shina, pia, ingawa fahamu kuwa hii itahitaji muda zaidi wa kukausha.
3. Kukausha. Andika vifurushi vyako vidogo vya thyme kwenye sehemu ya kukaushia au kitu kama hicho (Ninatumia fimbo ya pazia). Hakikisha vifurushi havigusi na kuwazuia kutoka kwa jua moja kwa moja. Kulingana na unyevu wa chumba, thyme itakuwa kavu katika wiki 3 hadi 4. Ng'oa majani kutoka kwenye shina kwa kutumia mikono yako au stripper ya mimea na kuhifadhi kwa matumizi ya baadaye. Tupa mashina kwenye rundo la mboji.

Ninatundika vifungu vyangu vya thyme kwenye fimbo ya pazia kwenye dirisha langu la mbele. Inachukua wiki 3 hadi 4 ili zikauke kabisa.

Kugandisha thyme

Njia nyingine ya kuhifadhi thyme kwa matumizi ya baadaye ni kwa.kuganda. Ni aina nzuri ya uhifadhi wa muda mrefu ambayo haiathiri ladha ya thyme. Hata hivyo, hufanya majani kuwa nyeusi kuliko kukausha ambayo baadhi ya wapishi hawapendi. Weka matawi mapya yaliyovunwa kwenye mfuko wa plastiki au mfuko wa kufungia zipu. Ondoa hewa yote na hifadhi kwenye jokofu.

Niangalie nikivuna thyme kwenye video hii:

Je, kuvuna thyme ni sawa na kupogoa thyme?

Kuvuna thyme kwa hakika ni aina ya kupogoa mimea. Hata hivyo, usipovuna mara kwa mara, itakubidi ukate mimea yako ya thyme ili kuizuia isipate miti mingi.

Katikati ya majira ya joto, baada tu ya mimea kuchanua maua, kata theluthi moja hadi nusu ya ukuaji wa jumla wa mmea, ukinyoa kila shina kurudi kwenye kifundo cha majani. Hii hutokeza ukuaji mpya na kudumisha tabia ya ukuaji mnene.

Ikiwa unaanza na mmea mdogo, vuna tu matawi machache kwa msimu wa kwanza. Hii huwezesha mmea kukua zaidi na kuwa na nguvu. Kabla ya kujua, utakuwa na thyme ya ziada!

Wakati wa kupanda thyme zaidi

Kuna aina nyingi tofauti za thyme za kukua. Thyme ya limau hupendezwa sana kwa matumizi ya jikoni, lakini pia kuna aina za mapambo, kama thyme ya sufu, ambayo hupandwa kimsingi kwa mwonekano wao mzuri. Unaponunua mmea wa thyme kwa matumizi ya jikoni, hakikisha aina utakayochagua inatambulika kuwa na ladha nzuri.

Thyme ni asali.mmea rafiki mkubwa wa nyanya, kabichi, brokoli, na biringanya, ambapo inaweza kukua karibu na msingi wa mimea hii mirefu na kufanya kama matandazo hai ili kusaidia kudhibiti magugu. Bonasi ya ziada: thyme imeonyeshwa ili kusaidia kuzuia tabia ya utagaji wa mayai ya viwavi jeshi wenye milia ya manjano ambao hufurahia kula nyanya.

Thyme ya Variegated ni aina ya kufurahisha kukua, lakini hakikisha kwamba umechagua ambayo imekuzwa kwa ladha yake ili usikatishwe tamaa.

Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kuvuna, unajua jinsi ya kuvuna matunda yake matamu. . Angalia miongozo yetu zaidi ya ukuzaji mitishamba hapa:

Bandika makala haya kwenye ubao wako wa Kutunza Mimea.