თმიმი ადვილად მოსავლელი ბალახია, მაგრამ იმის ცოდნამ, თუ როგორ უნდა მოაგროვოთ თიამი, შეიძლება მცენარეების პროდუქტიული და ჯანსაღი წლების განმავლობაში შეინარჩუნოს. გამძლე, გვალვაგამძლე მრავალწლოვანი ბალახი, thyme შესანიშნავი არჩევანია ბაღის საწოლებში ან ქოთნებში გასაშენებლად. ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა აიღოთ თივის მოსავალი დაუყოვნებლივ კულინარიული გამოყენებისთვის ან გასაშრობად.

თმიმი შესანიშნავი ბალახია, როგორც კონტეინერებში, ასევე ბაღის საწოლებში მოსაყვანად.

ეს ეხება თიამს

კულინარიული თიამი (ბოტანიკურად ცნობილია როგორც Thymus vulgaris ) აგემოვნებს ისეთ კერძებს, როგორიცაა სუპები, ღუმელები და სოუსები. რეჰანისა და ოხრახუშის მსგავსად, ის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბალახია სახლის მებოსტნეებისთვის. პიტნისებრთა ოჯახის წარმომადგენელი ( Lamiaceae ), თიმის სამშობლო არის ხმელთაშუა ზღვის რეგიონი, სადაც მას მრავალი თაობა იყენებდნენ კულინარიული და სამკურნალო მიზნებისთვის.

თუ გინდათ, რომ გქონდეთ კარგი მოსავალი, უნდა უზრუნველყოთ მცენარეების ზრდა იდეალურ პირობებში. თივის მცენარეებს ურჩევნიათ ცხელი და მზიანი ადგილები კარგად გაწურული ნიადაგით. სრული მზე საუკეთესოა. თუ თქვენ გაქვთ მძიმე თიხის ნიადაგი, დარგეთ თივა საყრდენი კედლის თავზე ან სხვა ადგილას კარგი დრენაჟით. მუდმივად „სველი ფეხები“ მცენარისთვის სიკვდილს იწვევს, განსაკუთრებით ზამთარში.

თმის მცენარეები გამძლეა USDA 5-დან 9-მდე ზონებში, რაც ნიშნავს, რომ ისინი გადარჩებიან -20°F-მდე (-29°C). მზის პირდაპირ შუქზე მათი ვარდისფერიდან მეწამულამდე ყვავილობა ჩნდება გაზაფხულიდან ზაფხულის დასაწყისში და მათი სურნელოვანი,მარადმწვანე ფოთლები არა მხოლოდ გემრიელია, ის ასევე ძალიან მიმზიდველია ბაღში. უფრო დაჩრდილულ პირობებში ყვავილობა შემცირდება და ღეროები უფრო წვრილი და დახვეწილი გახდება.

მოდი ვისაუბროთ თივის მოსავლის საუკეთესო დროზე. დრო და ტექნიკა ერთი და იგივეა, მიუხედავად იმისა, ბაღის საწოლში ზრდით თუ კონტეინერში.

თმის მცენარეები ზაფხულში ტკბილ ყვავილობას იძლევა. მათ თაყვანს სცემენ ფუტკრების მცირე სახეობები და სხვა დამბინძურებლები.

როდის უნდა ავიღოთ თივის მოსავალი

საუკეთესო თივის მოსავლისთვის, სათანადო დრო აუცილებელია. იმის გამო, რომ thyme შედის მცენარეთა ჯგუფში, რომელიც ცნობილია როგორც "ხის მრავალწლიანი მცენარეები", ის წარმოქმნის მერქნიან ღეროს ზრდას (განსხვავებით, მაგალითად, ორეგანოსა და ტარხუნასგან, რომლებიც არიან "ბალახოვანი მრავალწლიანი ნარგავები", რომლებიც ქმნიან მუდამ მწვანე და ელასტიურ ღეროებს).

მერქნიანი მრავალწლიანი ბალახებით, როგორიცაა thyme, მცენარის სათანადო მოვლა მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის და ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. გინდ დაიჯერეთ თუ არა, მცენარის თანმიმდევრული მოჭრა (ასევე მოსავლის აღება) ამცირებს მერქნიანი ზრდის წარმოქმნას და ინარჩუნებს მცენარეს უფრო პროდუქტიულს. ეს ნიშნავს, რა თქმა უნდა, რომ რაც უფრო მეტ მოსავალს მოიტანთ, მით მეტ ყლორტს გამოიმუშავებს მცენარე! ზედმეტად გაზრდილი თმიანი მცენარეები, რომლებიც ძალიან მერქნიანდებიან, უნდა შეიცვალოს ყოველ რამდენიმე წელიწადში.

რეგულარული მოსავლის დროს მთელი ზაფხულის განმავლობაში, თივის მცენარეები რჩება უფრო ბუჩქნარი, კომპაქტური და უფრო პროდუქტიული. თივის მოსავალს ჩემი მცენარეებიდან ორჯერ ვიღებ გასაშრობადმზარდი სეზონი. ერთხელ შუა გაზაფხულზე და ერთხელ ზაფხულში (უბრალოდ სანამ აყვავდებიან). ხანდახან, აგვისტოს ბოლოს მესამედ ვიღებ მოსავალს (აყვავების დასრულებიდან რამდენიმე კვირაში). აგვისტოს შემდეგ რამდენიმე ყლორტზე მეტს არ ვიღებ, რადგან მსურს მცენარეს ჰქონდეს დრო ახალი ზრდის გამომუშავებისთვის, რომელიც შეიძლება გამკვრივდეს შემოდგომის პირველი ყინვების დადგომამდე.

მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ როგორ უნდა აიღოთ თივის მცენარე, რადგან თუ ნებისმიერ დროს ზედმეტ ზრდას მოაშორებთ, მცენარისთვის რთული იქნება აღდგენა, მაგრამ თუ ხე არ მოიპოვება საკმარისი მოსავალი. ეს მნიშვნელოვანი ბალანსია.

არსებობს მცირე განსხვავებები იმაში, თუ როგორ უნდა აიღოთ ხახვი, თუ დარგავთ მის ახალ გამოყენებას და თუ აპირებთ მის გაშრობას შემდგომი გამოყენებისთვის. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა აიღოთ ხახვი დაუყოვნებელი გამოყენებისთვის.

მოსავლის აღების დრო და ტექნიკა განსხვავებულია, თუ გსურთ გამოიყენოთ თქვენი ხახვი ახალი და მისი გასაშრობად.

როგორ აიღოთ თივის მოსავალი, თუ მას ახალს იყენებთ

თუ ბაღში მიდიხართ თივის რამდენიმე ყლორტზე, მარტივი რეცეპტია. უბრალოდ მოწყვიტე ღერო – ან ღეროების ჯგუფი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენს მოითხოვს რეცეპტი.

თუ თქვენი მცენარის ღეროები ელასტიური და მწვანეა, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენად შორს გაჭრით. თქვენ შეგიძლიათ მცენარის ძირამდეც კი წახვიდეთ და მცენარე სწრაფად გამოიმუშავებს ახალ ზრდას. მაგრამ თუ თქვენიმცენარის ზრდა მერქნიანია, ღერო ამოჭერით ერთ-ერთი კვანძის ზემოთ (ადგილი, სადაც ფოთოლი ხვდება ღეროს). მერქნიან ღეროებზე ეს უკეთ ასტიმულირებს კვანძს ხელახლა ზრდაში.

როგორ შევინარჩუნოთ ყლორტები სუფთად მოსავლის აღების შემდეგ კიდევ ერთი გასათვალისწინებელი ფაქტორია. ეს არ არის შემაშფოთებელი, თუ მას დაუყოვნებლივ გამოიყენებთ, მაგრამ თუ გსურთ შეინახოთ მოკრეფილი თივა გამოყენებამდე რამდენიმე დღით ადრე, აი, რა უნდა გააკეთოთ. მოათავსეთ თქვენი ახალი ხაჭო დახურულ ქაღალდის ჩანთაში, სადაც მაღალი ტენიანობაა და შედგით მაცივარში. ის ახალი დარჩება ორ კვირამდე. ასევე შეგიძლიათ მოჭრილი ღეროების ძირი მოათავსოთ ჭიქა წყალში დახლზე. კიდევ ერთი ვარიანტია ღეროების შეფუთვა ნესტიან ქაღალდის პირსახოცში და შედგით პლასტმასის ჩანთაში მაცივარში.

როდესაც მზად იქნებით თივის გამოსაყენებლად, ჩამოიბანეთ ღეროები და ფოთლები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ფოთლები ღეროებიდან და გამოიყენეთ ისინი თქვენს რეცეპტში. ჩაყარეთ ღეროები კომპოსტის გროვაში.

თუ მცენარეები მწვანე და ბალახოვანია, როგორც ამ ფოტოზეა, თქვენი ჭრის ადგილს არ აქვს ისეთივე მნიშვნელობა, როგორც ხის მცენარეებისთვის.

როგორ აიღოთ ხახვი გასაშრობად

თუ თქვენ აპირებთ ხაჭოს გაშრობას, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, თუ როგორ გამოაშროთ ხახვი შემდგომში გამოსაყენებლად. როგორც ადრე აღვნიშნეთ, თუ ერთ დროს ზედმეტ მოსავალს იღებთ, მცენარეები შეიძლება დაზარალდნენ.

პირველ რიგში, აირჩიეთ მშრალი დღე მოსავლის აღებისთვის. ეს უზრუნველყოფს თქვენს ფარშის ეთერზეთებსმათი პიკი და ფოთლები მშრალია და არ ვითარდება ობის. შემდეგი, გადაწყვიტეთ, როგორ გააშროთ თქვენი თივის მოსავალი. გაშრობას აპირებთ თუ ღუმელში ან დეჰიდრატორში გაშრობას აპირებთ?

• თუ მათ მშრალად ჩამოკიდებას აპირებთ, აი რა უნდა გააკეთოთ:

  გამოიყენეთ ბაღის მაკრატელი ან ბალახის მაკრატელი, რომ მოაცილოთ თიხის ღეროების პატარა მტევნები. ჩემსას მაშინვე ვკრავ, რეზინის ზოლებით ვინახავ მაჯის ირგვლივ მოსავლის აღებისას (უყურეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოს, რომ ნახოთ, როგორ ვაკეთებ ამას). თითოეული შეკვრა შეიცავს დაახლოებით 15-25 ყლორტს.

• თუ ღუმელში ან დეჰიდრატორში აპირებთ თხის გაშრობას, აი, რა უნდა გააკეთოთ:

  მოაცალეთ ღეროები და ჩაყარეთ ისინი თავისუფლად კალათაში. არ არის საჭირო მათი შეკვრა ან მოწესრიგება.

გაშრობისთვის მწვანილის შეკვრა შეიძლება ლენტით იყოს შეკრული, თუ გსურთ მოგეწონოთ. მე მირჩევნია უბრალო რეზინის ზოლი, მაგრამ რაც არ უნდა იმოქმედოს!

რამდენი თივის მოსავალი შეგიძლიათ ერთდროულად?

როდესაც დიდი რაოდენობით თხამს იღებთ გასაშრობად, არასოდეს აიღოთ მცენარის მთლიანი სიმაღლის ნახევარზე მეტი მოსავალი. ყოველთვის დატოვეთ მცენარეზე რამდენიმე მწვანე ყლორტები და ფოთლები, რათა მცენარემ შეინარჩუნოს ფოტოსინთეზი და ახალი ზრდა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, არასოდეს მოჭრათ ღეროები შიშველ ხემდე (იგივე შეიძლება ითქვას სხვა მერქნიან მწვანილებზე, როგორიცაა როზმარინი).

თმის გასაშრობად საუკეთესო გზა

არსებობს თმის გასაშრობად სამი ძირითადი გზა.ფოთლები.

1. საკვების გამწმენდი. დაუბანელი ყლორტები ერთ ფენად დადეთ დეჰიდრატორის უჯრაზე. დაიცავით მწარმოებლის მითითებები გაშრობის დროისთვის. გაშრობის შემდეგ, ამოიღეთ ფოთლები ღეროებიდან. (აქ არის ჩემი საყვარელი დეჰიდრატორი მწვანილის გასაშრობად)
2. ღუმელში საშრობი. გამოაცალეთ ფოთლები ღეროებიდან ბალახეულის გამწმენდის გამოყენებით. ფოთლები ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩართეთ ღუმელი 200°F-ზე და დადეთ უჯრა შუა თაროზე. აურიეთ ფოთლები ყოველ 15-20 წუთში, რათა შეაფასოთ რამდენად მშრალია. როდესაც ისინი ხრაშუნა ხდება და ცერსა და საჩვენებელ თითს შორის ნაწილებად იშლება, ისინი მთლიანად მშრალია. ჩემს ღუმელში ამას დაახლოებით 30-45 წუთი სჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ ღუმელში გაამშრალოთ ფარში, სანამ ფოთლები ჯერ კიდევ ღეროებზეა, თუმცა გაითვალისწინეთ, რომ ამას გაშრობის მეტი დრო დასჭირდება.
3. ჩამოკიდეთ გაშრობა. ჩამოკიდეთ თქვენი პატარა თივის შეკვრა საშრობ თაროზე ან მსგავსი რამ (მე ფარდის ღეროს ვიყენებ). დარწმუნდით, რომ შეკვრა არ შეეხოთ და დაიცავით ისინი მზის პირდაპირი სხივებისგან. ოთახის ტენიანობიდან გამომდინარე, 3-დან 4 კვირაში თიამი მშრალი გახდება. გამოაცალეთ ფოთლები ღეროებიდან ხელებით ან ბალახის სტრიპტიერით და შეინახეთ შემდგომი გამოყენებისთვის. ჩაყარეთ ღეროები კომპოსტის გროვაში.

ჩემს თხამის შეკვრას ვკიდებ წინა ფანჯრის ფარდის ღეროზე. მათ სრულად გაშრობას სჭირდება 3-დან 4 კვირამდე.

თიმის გაყინვა

თიმის შემდგომი გამოყენებისთვის შენარჩუნების კიდევ ერთი გზაამისი გაყინვა. ეს არის გრძელვადიანი შენახვის შესანიშნავი ფორმა, რომელიც გავლენას არ ახდენს თიმის გემოზე. თუმცა, ის ფოთლებს უფრო მუქებს, ვიდრე გაშრობას, რაც ზოგიერთ მზარეულს არ მოსწონს. მოათავსეთ ახლად დაკრეფილი ყლორტები პლასტმასის ჩანთაში ან საყინულე ჩანთაში. ამოიღეთ მთელი ჰაერი და შეინახეთ საყინულეში.

უყურეთ, როგორ ვაკეთებ თივის მოსავალს ამ ვიდეოში:

თივის მოსავლის აღება იგივეა, რაც თივის გასხვლა?

თაცის მოსავალი მართლაც მცენარის გასხვლის ფორმაა. თუმცა, თუ რეგულარულ მოსავალს არ აწარმოებთ, სხვაგვარად მოგიწევთ თქვენი თმიანი მცენარეების გასხვლა, რათა არ მოხდეს ზედმეტად მერქნიანი.

ზაფხულის შუა რიცხვებში, მცენარის აყვავებისთანავე, მოჭერით მცენარის მთლიანი ზრდის მესამედიდან ნახევარამდე, დაჭერით თითოეული ღერო ფოთლის კვანძში. ეს წარმოშობს ზრდის ახალ დინებას და ინარჩუნებს უფრო მჭიდრო ზრდის ჩვევას.

თუ ახლახან იწყებთ პატარა მცენარით, აიღეთ მხოლოდ რამდენიმე ყლორტი პირველი სეზონისთვის. ეს საშუალებას აძლევს მცენარეს გაიზარდოს უფრო დიდი და ძლიერი. სანამ ამას გაიგებთ, თქვენ გექნებათ თივის დაზოგვა!

დროა დარგოთ მეტი ხახვი

ასე ბევრი სხვადასხვა ჯიშის თხამია გასაშენებლად. ლიმონის თიამი საყვარელია სამზარეულოში გამოყენებისთვის, მაგრამ ასევე არის დეკორატიული ჯიშები, როგორიცაა მატყლის თიამი, რომლებიც ძირითადად იზრდება მათი კარგი გარეგნობისთვის. როდესაც ყიდულობთ თივის მცენარეს სამზარეულოში გამოსაყენებლად, დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ არჩეულ ჯიშს კარგი არომატი აქვს.

თმიმი არისპომიდვრის, კომბოსტოს, ბროკოლისა და ბადრიჯნის შესანიშნავი კომპანიონი მცენარეა, სადაც ის შეიძლება გაიზარდოს ამ მაღალი მცენარეების ძირის ირგვლივ და იმოქმედოს როგორც ცოცხალი მულჩი სარეველების კონტროლისთვის. დამატებული ბონუსი: დადასტურებულია, რომ თიამი ხელს უშლის ყვითელზოლიანი ჯარის ჭიების კვერცხის დადებას, რომლებიც სიამოვნებით იკვებებიან პომიდვრით.

მრავაფეროვანი ჯიში სახალისო ჯიშია მოსაყვანად, მაგრამ დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ ის, რომელიც გამოყვანილია მისი გემოსთვის, რათა არ დარჩეთ იმედგაცრუებული.

ისიამოვნეთ ექსპერიმენტებით სხვა გემრიელი მწვანილებით. იხილეთ ჩვენი ბალახების მოშენების მეტი სახელმძღვანელო აქ:

ჩაამაგრეთ ეს სტატია თქვენს Herb Gardening დაფაზე.