Ezkaia hazten erraza den belar bat da, baina ezkaia biltzen jakiteak landareak emankor eta osasuntsu mantendu ditzake datozen urteetan. Ezkaia belar iraunkor gogorra eta iraunkorra da, lorategietan edo lorontzietan hazteko. Artikulu honetan, ezkaia nola biltzen ikasiko duzu berehala sukaldaritzako erabilerarako edo lehortzeko.

Ezkaia ontzietan nahiz lorategietan hazteko belar bikaina da.

Ezkaiari buruzkoa da

Sukaldaritza ezkaiak (botanikoki Thymus vulgaris ) zaporea ematen die platerei, hala nola zopak, gisatuak eta saltsak. Albahaka eta perrexila bezala, etxeko lorezainentzako belar ezagunenetakoa da. Menda familiako kidea ( Lamiaceae ), ezkaia Mediterraneoko eskualdekoa da, non belaunaldi askotan sukaldaritzako eta sendagaietarako erabili izan den.

Ezkaia uzta ona izan nahi baduzu, landareak baldintza ezin hobeetan hazten ari direla ziurtatu beharko duzu. Ezkaia landareek leku bero eta eguzkitsuak nahiago dituzte lurzoru ondo drainatuta. Eguzki osoa da onena. Buztinezko lurzorua badaukazu, landatu ezkaia euste-hormaren goialdean edo drainatze ona duen beste gune batean. Betiko "oinak bustiak" landarearen heriotza eragiten du, batez ere neguan.

Ezkaia landareak gogorrak dira USDAko 5 eta 9 guneetan, eta horrek esan nahi du -20 ° F (-29 ° C) arte biziraungo dutela. Eguzki-argi zuzenean, beren lore arrosa eta moreak udaberritik uda hasierara arte agertzen dira, eta usaintsuak,hosto iraunkorreko hostoak zaporetsua ez ezik, oso erakargarria ere bada lorategian. Baldintza ilunagoetan, loraldia murriztu egingo da, eta zurtoinak lirainagoak eta lirainagoak izango dira.

Hitz egin dezagun jarraian ezkaia biltzeko garairik onenaz. Denbora eta teknikak berdinak dira ezkaia lorategiko ohean edo ontzi batean hazten ari zaren kontuan hartu gabe.

Ezkaia landareek loraldi txiki gozoak sortzen dituzte udan. Erle espezie txikiagoek eta beste polinizatzaile batzuek maite dituzte.

Noiz biltzeko ezkaia

Ezkaia-bilketa onena lortzeko, denbora egokia ezinbestekoa da. Ezkaia "egur bizikorrak" izenez ezagutzen den landare-multzo batean dagoenez, zurezko zurtoinaren hazkuntza sortzen du (oreganoa eta estragoia ez bezala, adibidez, beti berdeak eta malguak diren zurtoinak sortzen dituzten "belar iraunkorrak" dira).

Egur-belar iraunkorrekin ezkaia bezala, landarearen osasuna eta iraupena behar bezala neurtzea garrantzitsua da. Sinetsi ala ez, landareak koherentziaz moztuz (aka uztak) zurezko hazkundea murrizten du eta landarea produktiboago mantentzen du. Horrek esan nahi du, noski, zenbat eta gehiago uzta, orduan eta kimu gehiago sortzen ditu landareek! Oso egurtsu bihurtzen diren ezkai-landareak urte batzuetan behin ordezkatu behar dira.

Udan zehar ohiko uztarekin, ezkaia landareak zuhaixkaagoak, trinkoagoak eta produktiboagoak izaten jarraitzen dute. Ezkaia biltzen dut nire landareetatik bi aldiz lehortzekohazkuntza denboraldia. Behin udaberriaren erdialdean eta beste behin udan (loratu baino lehen). Batzuetan, hirugarren aldiz bilduko dut abuztuaren amaieran (loratzen amaitu eta aste batzuetara). Ez ditut adar batzuk baino gehiago biltzen abuztuaren ondoren, landareak udazkeneko lehen izozteak iritsi aurretik gogortu daitezkeen hazkuntza berriak sortzeko denbora izan dezan nahi dudalako.

Garrantzitsua da ezkaia landarea nola uzta ulertzea, izan ere, aldi berean hazkuntza gehiegi kentzen baduzu, zaila izango da landarea berreskuratzea, baina landarea nahikoa egurra lortzen ez baduzu. Oreka garrantzitsua da.

Desberdintasun txikiak daude ezkaia biltzeko moduan, fresko erabiltzeko landatzen baduzu eta gero erabiltzeko lehortzeko asmoa baduzu. Hitz egin dezagun jarraian ezkaia biltzeari buruz berehala erabiltzeko.

Biltzeko denbora eta teknikak desberdinak dira ezkaia freskoa erabili nahi baduzu eta ezkaia lehortzeko erabiltzeaz.

Nola bildu ezkaia freskoa erabiltzen baduzu

Lorategian exekutatzen bazara adaxka batzuk hartzera, errezeta oso freskoa erabiltzea da. Moztu besterik ez dago zurtoin bat, edo zurtoin talde bat, errezetak eskatzen duen zenbatekoaren arabera.

Zure landarearen zurtoinak malguak eta berdeak badira, ez du axola zenbat atzera egiten duzun. Landarearen oinarriraino ere joan zaitezke eta landareak hazkunde berria sortuko du azkar. Baina zure badalandarearen hazkuntza egurtsua da, moztu zurtoina nodoetako baten gainean (hosto batek zurtoinarekin bat egiten duen tokia). Zurtoin zurtoinetan, horrek hobeto bultzatzen du nodoa hazten.

Uzta ondoren adarrak fresko nola mantendu kontuan hartu beharreko beste faktore bat da. Hau ez da kezkagarria berehala erabiltzen baduzu, baina erabili aurretik jasotako ezkaia egun batzuk gorde nahi baduzu, hona hemen zer egin. Jarri zure ezkaia freskoa paperezko poltsa itxi batean, hezetasuna handiagoa den lekuan, eta itsatsi hozkailuan. Gehienez bi astez fresko mantenduko da. Ebakitako zurtoinen oinarria ur edalontzi batean jar dezakezu mostradorean. Beste aukera bat da zurtoinak paperezko eskuoihal heze batean biltzea eta hozkailuan plastikozko poltsa batean sartzea.

Ezkaia erabiltzeko prest zaudenean, garbitu zurtoinak eta hostoak eta lehortu paper eskuoihal batekin. Kendu hostoak zurtoinetatik eta erabili zure errezetan. Bota zurtoinak konpost pilara.

Landareak berdeak eta belarkarak badira, argazki honetakoa bezala, zure ebakiaren kokapenak ez du axola zurezko landareentzat bezainbeste.

Nola bildu ezkaia lehortzeko

Ezkaia lehortuko bazara, gero ezkaia nola erabili jakitea garrantzitsuagoa da. Lehen esan bezala, momentu batean gehiegi biltzen baduzu, landareek jasan dezakete.

Lehenik eta behin, aukeratu egun lehorra uzta egiteko. Horrek zure ezkaia esentzial olioak ondo daudela ziurtatzen duberen gailurra eta hostoa lehorra da eta ez dute lizunik garatuko. Ondoren, erabaki nola lehortuko duzun zure ezkaia uzta. Lehortzen zintzilikatuko duzu edo ezkaia labean edo deshidratagailu batean lehortuko duzu?

• Lehorra zintzilikatu nahi baduzu, hona hemen zer egin:

  Erabili lorategiko zizaila pare bat edo belar-guraizeak ezkai zurtoin sorta txikiak kentzeko. Nirea berehala lotzen dut, uzta biltzean eskumuturrean mantentzen ditudan gomak erabiliz (ikusi beheko bideoa nola egiten dudan ikusteko). Sorta bakoitzak 15-25 kimu ezkai inguru ditu.

• Zure ezkaia labean edo deshidratagailu batean lehortuko baduzu, hona hemen zer egin:

  Moztu zurtoinak eta bota itzazu saski batean. Ez dago bildu beharrik edo antolatuta mantendu beharrik.

Lehortzeko belar sortak zinta batekin lotu daitezke dotorea izan nahi baduzu. Goma arrunta nahiago dut, baina funtzionatzen duena dena!

Zenbat ezkaia uzta dezakezu aldi berean?

Lehortzeko ezkai kantitate handiak biltzen dituzunean, inoiz ez bildu landarearen altuera osoaren erdia baino gehiago. Utzi beti landarearen gainean kimu eta hosto berde batzuk landarea fotosintesi eta hazkuntza berriak sortzeko. Beste era batera esanda, ez moztu inoiz zurtoinak egur biluziraino (berdina esan daiteke erromeroa bezalako beste zurezko belar batzuekin).

Ezkaia lehortzeko modurik onena

Hiru modu nagusi daude ezkaia lehortzeko.hostoak.

1. Elikagaien deshidratatzailea. Jarri garbitu gabeko adarrak geruza bakarrean deshidratagailuaren erretilu batean. Jarraitu fabrikatzaileen jarraibideak lehortzeko denborari buruz. Lehortu ondoren, kendu hostoak zurtoinetatik. (Hona hemen belarrak lehortzeko nire deshidratatzailerik gogokoena)
2. Labean lehortzea. Kendu hostoak zurtoinetatik belar kentzaile batekin. Jarri hostoak geruza bakarrean labeko erretilu batean. Piztu labea 200 °F-ra eta jarri erretilua erdiko apal batean. Nahasi hostoak 15-20 minutuz behin lehor dauden neurtzeko. Kurruskariak direnean eta erpuruaren eta hatz erakuslearen artean igurtziz zatitan apurtzen direnean, guztiz lehortzen dira. Nire labean 30-45 minutu inguru irauten du. Ezkaia labean lehortu dezakezu hostoak oraindik zurtoinetan dauden bitartean, nahiz eta konturatu honek lehortzeko denbora gehiago beharko duela.
3. Utzi lehortzen. Zintzilikatu zure ezkai-sorta txikiak lehortzeko estalki batean edo antzeko zerbaitetan (gortina-barra erabiltzen dut). Ziurtatu fardelek ez dutela ukitzen eta gorde itzazu eguzki-argia zuzenetik kanpo. Gelako hezetasunaren arabera, ezkaia lehortu egingo da 3-4 astetan. Kendu hostoak zurtoinetatik eskuak edo belar-ebakitzaile batekin eta gorde ondoren erabiltzeko. Bota zurtoinak konpost pilara.

Nire ezkaia-sortak zintzilikatzen ditut nire aurreko leihoko gortina-barran. 3-4 aste behar dira guztiz lehortzeko.

Ezkaia izoztea

Ezkaia kontserbatzeko beste modu bat geroago erabiltzeko da.izoztuz. Epe luzerako biltegiratze modu bikaina da, ezkaiaren zaporea eragiten ez duena. Hala ere, hostoak lehortzea baino ilunagoak bihurtzen ditu sukaldari batzuei gustatzen ez zaiena. Jarri bildu berri diren adarrak plastikozko poltsa batean edo kremaileradun izozkailu poltsa batean. Kendu aire guztia eta gorde izozkailuan.

Ikusi nire ezkaia-uzta egiten bideo honetan:

Ekaia biltzea ezkaia inaustea bezalakoa al da?

Ezkaia biltzea landareak inausteko modu bat da. Hala ere, ez baduzu ohiko uztarik egiten, bestela ezkaia-landareak moztu beharko dituzu zurezkoak ez daitezen.

Uda erdialdean, landareak loratu eta berehala, moztu landarearen hazkuntza osoaren herenetik erdira, zurtoin bakoitza hosto-nodo batera moztuz. Honek hazkuntza berri bat sortzen du eta hazkuntza-ohitura trinkoagoa mantentzen du.

Landare txiki batekin hasi berria bazara, uzta adar batzuk bakarrik lehen denboraldirako. Horri esker, landarea handiagoa eta indartsuagoa da. Jakin baino lehen, ezkaia izango duzu soberan!

Ezkaia gehiago landatzeko garaia

Hazteko ezkaia-barietate asko daude. Limoi-ezkaia da sukaldean erabiltzeko gogokoena, baina badaude apaingarri-barietateak ere, artilezko ezkaia bezalakoak, itxura onagatik hazten direnak batez ere. Sukaldeko erabilerarako ezkaia-landare bat erostean, ziurtatu hautatzen duzun barietateak zapore ona duela adierazita.

Ezkaia bat da.Tomate, aza, brokolia eta berenjenaentzako landare lagun bikaina, non landare garai hauen oinarriaren inguruan hazi daitekeen eta belar txarrak kontrolatzen laguntzeko mulch bizi gisa jarduteko. Hobari gehigarri bat: ezkaiak tomateez elikatzen duten marra horiko zizareen arrautzak erruteko jokabideak saihesten laguntzen duela frogatu da.

Ezkaia barietatea hazten den barietate dibertigarria da, baina ziurtatu bere zaporeagatik hazitako bat aukeratzen duzula, beraz, ez zaituzte hutsik geratuko. beste belar gozo batzuekin esperimentatzen gozatuko duzu. Ikusi gure belarrak hazteko gida gehiago hemen:

Ainguratu artikulu hau belar lorezaintzako taulan.