Ĉu vi jam malsanas de kukurbo? Ĉu vi transdonas vian rikolton al nesuspektindaj najbaroj kaj familio? Mi pensas, ke mi trafas iom da sojlo por manĝado de kukurboj ĉiujare—se mia rikolto ne suferas de iuj plagoj aŭ malsanoj de kukurboj. Kiam mi havas interesajn receptojn pri kukurbeto ĉe miaj fingroj, foje mi povas forgesi, ke kukurbo eĉ estas parto de la manĝo. Do necesas pli longe por esperi, ke mi estas ĉe la fino de mia rikolto.

Miaj tri plej ŝatataj receptoj pri kukurbo

1. Kukurbo-pico

Kukurbo-pico estas mia plej ŝatata aĵo por fari kun granda, trogranda kukurbo. La tuta manĝo estas manĝebla, krom la tigoj! Mi tranĉas zucchinon en du, elprenas la semojn kaj iom pli, se necese, por fari lokon por kompletaĵoj. Mi barbekuas la kukurbon, haŭtflankon malsupren ĝis kuirita kaj poste aldonas la kompletaĵojn kaj rostokadon dum kelkaj minutoj pli longe (kutime ĝis la tuta fromaĝo, kiun mi aldonis, fandiĝos). Mi havas kelkajn malsamajn plej ŝatatojn:

• Pizo: Pepperoni, tomata saŭco, tomatoj, paprikoj, cepoj kaj bazilio kovritaj per mozzerella.
• Balzama kokido: Kokido, rostitaj ruĝaj paprikoj (kaj iuj aliaj legomoj kiujn mi havas ĉirkaŭe piedbatante) kovritaj per kapra fromaĝo kaj gusamota per vinagro:
• taĉaro svingita per vinagro. (kiun mi preparis endome en pato) kaj legomoj, kovritaj per cheddar-fromaĝo kaj koriandro. Mi manĝas ĉi tiun kun abundaj kvantoj da acida kremo!

Kukurbokoka kaj kapra fromaĝo pico

2. Zucchina supo

Mi malkovris ĉi tiun recepton por kukurba supo en la retejo de mia amiko Charmian Christie (alinome The Messy Baker) (mi pensas, ke mi ankaŭ devos provi ŝian recepton pri kukurbeto-fritoj!). Mi faris ĝin sen la kremo kaj ĝi ankoraŭ estas absolute bongusta! Ankaŭ estas bonege frostiĝi, do se vi vere ne povas stomaki ankoraŭ plian kukuban manĝon, vi povas konservi ĝin por vintro!

Delikata kukurba supo

3. Kukurbo-nudeloj

En ĉi tiu tempo de la jaro, mia spirala tranĉilo laboras kromlabore por krei kukurbajn "nudelojn" super kiuj vi povas verŝi belan marinaran saŭcon, kiun vi faris el la bonfaro de via ĝardeno. Mia plej ŝatata recepto implikas fari la nudelojn en bongustan, someran kuseneton tajlandan. Mia recepto devenas de kuirlibro nomata Enlightened Eating de Caroline Marie Dupont. Jen recepto adaptita el tiu libro. Ankaŭ ĉi tiu, de retejo nomata Inspiralized, aspektas sufiĉe bongusta.

Ĉu vi havas plej ŝatatan manieron manĝi kukurbon?

Alpinglu ĝin!