فہرست کا خانہ
کیا آپ ابھی تک زچینی سے بیمار ہیں؟ کیا آپ اپنی فصل کو غیرمتوقع پڑوسیوں اور خاندان پر لگا رہے ہیں؟ مجھے لگتا ہے کہ میں ہر سال زچینی کھانے کی حد کو تھوڑا سا مارتا ہوں — اگر میری فصل کسی بھی زچینی کیڑوں یا بیماریوں سے متاثر نہ ہو۔ جب میری انگلیوں پر زچینی کی دلچسپ ترکیبیں ہوتی ہیں، تو کبھی کبھی میں یہ بھول جاتا ہوں کہ زچینی کھانے کا حصہ بھی ہے۔ لہذا یہ امید کرنے میں زیادہ وقت لگتا ہے کہ میں اپنی فصل کے اختتام پر ہوں۔
میری تین پسندیدہ زچینی کی ترکیبیں
1۔ Zucchini pizza
Zucchini pizza میری پسندیدہ چیز ہے جو کہ بڑے، بڑے سائز کے زچینی کے ساتھ بنانا ہے۔ تنوں کے علاوہ سارا کھانا کھانے کے قابل ہے! میں ایک زچینی کو دو حصوں میں کاٹتا ہوں، بیج نکالتا ہوں اور اگر ضروری ہو تو تھوڑا سا اضافی ڈالتا ہوں تاکہ ٹاپنگز کے لیے جگہ بن سکے۔ میں زچینی کو باربی کیو کرتا ہوں، سکن سائیڈ کو پکنے تک نیچے کرتا ہوں اور پھر ٹاپنگز اور باربی کیو کو کچھ منٹ مزید شامل کرتا ہوں (عام طور پر اس وقت تک جب تک کہ میں نے شامل کیا ہوا تمام پنیر گل نہ جائے)۔ میرے پاس کچھ مختلف ٹاپنگ پسندیدہ ہیں:
- پیزا: پیپرونی، ٹماٹر کی چٹنی، ٹماٹر، کالی مرچ، پیاز اور موززریلا کے ساتھ اوپر تلسی۔
- بالسامک چکن: چکن، بھنی ہوئی لال مرچ (اور کوئی بھی دوسری سبزی جس میں میں نے چٹائی کے ساتھ چٹائی ہے) 7> ٹیکوز: ٹیکو سیزننگ کے ساتھ گراؤنڈ گائے کا گوشت (جو میں نے پین میں گھر کے اندر تیار کیا ہے) اور سبزیاں، چیڈر پنیر اور لال مرچ کے ساتھ سب سے اوپر۔ میں اسے کافی مقدار میں کھٹی کریم کے ساتھ کھاتا ہوں!
زچینیچکن اور بکرے کا پنیر پیزا
2۔ زچینی سوپ
میں نے اپنے دوست چارمین کرسٹی (عرف دی میسی بیکر) کی ویب سائٹ پر زچینی سوپ کی یہ ترکیب دریافت کی (میرے خیال میں مجھے بھی اس کی زچینی فرائز کی ترکیب آزمانی پڑے گی!)۔ میں نے اسے کریم کے بغیر بنایا ہے اور یہ اب بھی بالکل مزیدار ہے! یہ منجمد ہونا بھی بہت اچھا ہے، لہذا اگر آپ واقعی میں ایک اور زچینی کھانے کو پیٹ نہیں سکتے ہیں، تو آپ اسے موسم سرما کے لیے محفوظ کر سکتے ہیں!
ایک مزیدار زچینی سوپ
بھی دیکھو: بڑھتے ہوئے برسلز انکرت: کٹائی کے لیے ایک رہنما رہنما3۔ زچینی نوڈلز
سال کے اس وقت، میرا سرپل سلائیسر زچینی "نوڈلز" بنانے کے لیے اوور ٹائم کام کرتا ہے جس پر آپ ایک اچھی مرینارا ساس ڈال سکتے ہیں جسے آپ نے اپنے باغ کے فضل سے بنایا ہے۔ میری پسندیدہ ترکیب میں نوڈلز کو مزیدار، سمری پیڈ تھائی بنانا شامل ہے۔ میرا نسخہ کیرولین میری ڈوپونٹ کی روشن خیالی نامی کک بک سے آتا ہے۔ یہاں اس کتاب سے اخذ کردہ نسخہ ہے۔ Inspiralized نامی سائٹ سے یہ بھی کافی مزیدار لگتا ہے۔
کیا آپ کے پاس زچینی کھانے کا کوئی پسندیدہ طریقہ ہے؟
بھی دیکھو: کھاد کی تعداد: ان کا کیا مطلب ہے اور بہتر نشوونما کے لیے ان کا استعمال کیسے کیا جائے۔اسے پن کریں!
