Siete già stufi delle zucchine? State rifilando il vostro raccolto a vicini e parenti ignari? Credo di aver raggiunto una certa soglia di consumo di zucchine ogni anno, se il mio raccolto non è afflitto da parassiti o malattie delle zucchine. Quando ho a portata di mano ricette interessanti a base di zucchine, a volte riesco a dimenticare che le zucchine fanno parte del pasto. Quindi ci vuole più tempo per sperare di essere alla fine del ciclo di vita delle zucchine.del mio raccolto.

Le mie tre ricette preferite con le zucchine

1. Pizza alle zucchine

La pizza di zucchine è la cosa che preferisco fare con le zucchine grandi e grosse. Tutto il pasto è commestibile, tranne i gambi! Taglio una zucchina in due, tolgo i semi e un po' di più, se necessario, per fare spazio ai condimenti. Faccio grigliare le zucchine, con la buccia rivolta verso il basso, fino a quando non sono cotte, poi aggiungo i condimenti e faccio grigliare ancora per qualche minuto (di solito fino a quando tutto il formaggio che ho aggiunto si è sciolto).hanno diversi condimenti preferiti:

• Pizza: Peperoni, salsa di pomodoro, pomodori, peperoni, cipolle e basilico conditi con mozzerella.
• Pollo al balsamico: pollo, peperoni rossi arrostiti (e qualsiasi altra verdura che ho in giro) conditi con formaggio di capra e irrorati di aceto balsamico.
• Tacos: manzo macinato con condimento per taco (che ho preparato in casa in una padella) e verdure, condito con formaggio cheddar e coriandolo. Lo mangio con abbondanti quantità di panna acida!

Pizza di pollo e formaggio di capra alle zucchine

2. Zuppa di zucchine

Ho scoperto questa ricetta della zuppa di zucchine sul sito della mia amica Charmian Christie (aka The Messy Baker) (credo che dovrò provare anche la sua ricetta delle zucchine fritte!). L'ho fatta senza la panna ed è comunque assolutamente deliziosa! È anche ottima da congelare, così se proprio non riuscite a digerire l'ennesimo pasto a base di zucchine, potete conservarla per l'inverno!

Una deliziosa zuppa di zucchine

3. Tagliatelle di zucchine

In questo periodo dell'anno, la mia affettatrice a spirale fa gli straordinari per creare dei "noodles" di zucchine su cui versare un bel sugo alla marinara preparato con i prodotti dell'orto. La mia ricetta preferita prevede che i noodles diventino un delizioso ed estivo pad thai. La mia ricetta proviene da un libro di cucina chiamato Mangiare illuminato Ecco una ricetta adattata da quel libro. Anche questa, tratta da un sito chiamato Inspiralized, sembra piuttosto gustosa.

Avete un modo preferito di mangiare le zucchine?

Appuntatelo!