Oletko jo kyllästynyt kesäkurpitsaan? Annatko sadon pahaa-aavistamattomien naapureiden ja perheenjäsenten syödä? Luulen, että saavutan joka vuosi jonkinlaisen kesäkurpitsansyönti-kynnyksen - jos satoani ei vaivaa mikään kesäkurpitsatuholainen tai -tauti. Kun minulla on mielenkiintoisia kesäkurpitsareseptejä käsillä, pystyn joskus unohtamaan, että kesäkurpitsa on edes osa ateriaa. Niinpä kestää pidempään toivoa, että olen loppuillastasadostani.

Kolme suosikkireseptiäni kesäkurpitsoista

1. Kesäkurpitsapizza

Kesäkurpitsapizza on suosikkini suurista, ylisuurista kesäkurpitsoista. Koko ateria on syötävää, paitsi varret! Viipaloin kesäkurpitsan kahtia, kauhoin siemenet pois ja tarvittaessa hieman ylimääräistä, jotta täytteille jää tilaa. Grillaan kesäkurpitsaa kuoripuoli alaspäin, kunnes se on kypsää, lisään sitten täytteet ja grillaan vielä muutaman minuutin (yleensä kunnes kaikki juusto on sulanut).on muutama erilainen suosikki:

• Pizza: Pepperonia, tomaattikastiketta, tomaattia, paprikaa, sipulia ja basilikaa, jonka päällä on mozzerellaa.
• Balsamicokana: Kanaa, paahdettua paprikaa (ja mitä tahansa muita kasviksia minulla on) vuohenjuustolla ja balsamietikalla kuorrutettuna.
• Tacot: Jauhelihaa tacomausteella (jonka olen valmistanut sisätiloissa pannulla) ja kasviksia, päälle cheddarjuustoa ja korianteria. Syön tämän runsaan määrän smetanaa!

Kesäkurpitsakanaa ja vuohenjuustopizzaa

2. Kesäkurpitsakeitto

Löysin tämän kesäkurpitsakeittoreseptin ystäväni Charmian Christien (aka The Messy Baker) nettisivuilta (taidan joutua kokeilemaan myös hänen kesäkurpitsaranskalaisreseptiään!) Olen tehnyt sitä ilman kermaa ja se on edelleen aivan ihanaa! Sitä on myös hyvä pakastaa, joten jos et todellakaan jaksa enää toista kesäkurpitsaruokaa, voit säästää sen talveksi!

Herkullinen kesäkurpitsakeitto

3. Kesäkurpitsanuudelit

Tähän aikaan vuodesta spiraalileikkurini tekee ylitöitä luodakseen kesäkurpitsa-"nuudeleita", joiden päälle voi kaataa puutarhan antimista tehtyä hyvää marinarakastiketta. Suosikkireseptini on tehdä nuudeleista herkullista, kesäistä pad thaita. Reseptini on peräisin keittokirjasta nimeltä Valistunut syöminen Caroline Marie Dupont. Tässä on resepti, joka on muokattu kyseisestä kirjasta. Myös tämä Inspiralized-nimiseltä sivustolta löytyvä resepti näyttää aika maukkaalta.

Onko sinulla suosikkitapa syödä kesäkurpitsaa?

Kiinnitä se!