શું તમે હજી સુધી ઝુચીનીથી બીમાર છો? શું તમે તમારી લણણી અસંદિગ્ધ પડોશીઓ અને કુટુંબ પર લગાવી રહ્યા છો? મને લાગે છે કે હું દર વર્ષે ઝુચીની ખાવાના થ્રેશોલ્ડને થોડો હિટ કરું છું - જો મારો પાક કોઈ ઝુચીની જીવાતો અથવા રોગોથી પીડિત ન હોય. જ્યારે મારી પાસે મારી આંગળીના વેઢે રસપ્રદ ઝુચિની વાનગીઓ હોય છે, ત્યારે હું ક્યારેક ભૂલી શકું છું કે ઝુચીની એ ભોજનનો એક ભાગ પણ છે. તેથી તે આશા રાખવામાં વધુ સમય લે છે કે હું મારા પાકના અંતે છું.

મારી ત્રણ મનપસંદ ઝુચીની રેસિપી

1. ઝુચીની પિઝા

ઝુચીની પિઝા એ મોટી, મોટા ઝુચીની સાથે બનાવવાની મારી પ્રિય વસ્તુ છે. દાંડી સિવાય આખું ભોજન ખાદ્ય છે! હું એક ઝુચીનીના બે ટુકડા કરું છું, બીજ કાઢી નાખું છું અને જો જરૂરી હોય તો, ટોપિંગ માટે જગ્યા બનાવવા માટે થોડું વધારે. હું ઝુચીનીને બરબેકયુ કરું છું, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્કીન નીચું કરું છું અને પછી થોડી મિનિટો માટે ટોપિંગ્સ અને બરબેકયુ ઉમેરું છું (સામાન્ય રીતે જ્યાં સુધી મેં ઉમેરેલ બધી ચીઝ ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી). મારી પાસે કેટલીક અલગ ટોપિંગ ફેવરિટ છે:

• પિઝા: પેપેરોની, ટામેટાની ચટણી, ટામેટાં, મરી, ડુંગળી અને મોઝેરેલા સાથે ટોચ પર તુલસીનો છોડ.
• બાલસેમિક ચિકન: ચિકન, શેકેલા લાલ મરી (અને અન્ય કોઈપણ શાકભાજી) મેં આજુબાજુમાં બાલસેમ અને ડ્રાય સાથે લાત મારી છે. 7>ટેકોસ: ટેકો મસાલા સાથે ગ્રાઉન્ડ બીફ (જે મેં પેનમાં અંદર તૈયાર કર્યું છે) અને શાકભાજી, જેમાં ટોચ પર ચેડર ચીઝ અને પીસેલા છે. હું આને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાટી ક્રીમ સાથે ખાઉં છું!

ઝુચીનીચિકન અને બકરી ચીઝ પિઝા

2. ઝુચીની સૂપ

મેં મારા મિત્ર ચાર્મિયન ક્રિસ્ટીની (ઉર્ફે ધ મેસી બેકર) વેબસાઇટ પર ઝુચીની સૂપ માટેની આ રેસીપી શોધી કાઢી છે (મને લાગે છે કે મારે તેની ઝુચીની ફ્રાઈસની રેસીપી પણ અજમાવવાની છે!). મેં તેને ક્રીમ વિના બનાવ્યું છે અને તે હજી પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે! તે ઠંડું કરવું પણ સરસ છે, તેથી જો તમે ખરેખર બીજું ઝુચીની ભોજન ન લઈ શકો, તો તમે તેને શિયાળા માટે સાચવી શકો છો!

સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની સૂપ

3. ઝુચીની નૂડલ્સ

વર્ષના આ સમયે, મારું સર્પાકાર સ્લાઈસર ઝુચીની "નૂડલ્સ" બનાવવા માટે ઓવરટાઇમ કામ કરે છે જેના પર તમે તમારા બગીચાના બાઉન્ટીમાંથી બનાવેલ સરસ મરીનારા સોસ રેડી શકો છો. મારી પ્રિય રેસીપીમાં નૂડલ્સને સ્વાદિષ્ટ, સમરી પેડ થાઈ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. મારી રેસીપી કેરોલિન મેરી ડુપોન્ટ દ્વારા પ્રબુદ્ધ આહાર નામની કુકબુકમાંથી આવે છે. અહીં તે પુસ્તકમાંથી અપનાવેલી રેસીપી છે. Inspiralized નામની સાઇટ પરથી આ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

શું તમારી પાસે ઝુચીની ખાવાની મનપસંદ રીત છે?

તેને પિન કરો!