Kabaktan bıktınız mı? Hasadınızı masum komşularınıza ve ailenize mi yediriyorsunuz? Sanırım her yıl biraz kabak yeme eşiğine ulaşıyorum - eğer ürünümde herhangi bir kabak zararlısı veya hastalığı yoksa. Parmaklarımın ucunda ilginç kabak tarifleri olduğunda, bazen kabağın yemeğin bir parçası olduğunu bile unutabiliyorum. Bu yüzden sonunda olduğumu ummak daha uzun sürüyormahsulümün.

En sevdiğim üç kabak tarifi

1. Kabaklı pizza

Kabak pizza, büyük boy kabaklarla yapmayı en sevdiğim şeydir. Sapları hariç tüm yemek yenebilir! Bir kabağı ikiye bölerim, çekirdeklerini çıkarırım ve gerekirse malzemelere yer açmak için biraz daha fazlasını koyarım. Kabakların kabuklu tarafı pişene kadar mangalda pişiririm ve ardından malzemeleri ekleyip birkaç dakika daha mangalda pişiririm (genellikle eklediğim tüm peynir eriyene kadar).birkaç farklı sos favorim var:

• Pizza: Pepperoni, domates sosu, domates, biber, soğan ve fesleğen üzerine mozzerella.
• Balzamik tavuk: Tavuk, közlenmiş kırmızı biber (ve etrafta bulabildiğim diğer sebzeler) üzerine keçi peyniri ve balzamik sirke.
• Tacos: Taco baharatlı kıyma (tavada hazırladığım) ve sebzeler, üzerine çedar peyniri ve kişniş. Bunu bol miktarda ekşi krema ile yiyorum!

Kabaklı tavuk ve keçi peynirli pizza

2. Kabak çorbası

Bu kabak çorbası tarifini arkadaşım Charmian Christie'nin (nam-ı diğer The Messy Baker) web sitesinde keşfettim (sanırım onun kabak kızartması tarifini de denemem gerekecek!). Kremasız yaptım ve yine de kesinlikle lezzetli! Dondurmak için de harika, bu yüzden başka bir kabak yemeğini gerçekten mideniz kaldıramıyorsa, kış için saklayabilirsiniz!

Lezzetli bir kabak çorbası

3. Kabak eriştesi

Yılın bu zamanlarında, spiral dilimleyicim fazla mesai yaparak, üzerine bahçenizin nimetlerinden yaptığınız güzel bir marinara sosu dökebileceğiniz kabak "erişteleri" yaratır. Benim en sevdiğim tarif, erişteleri lezzetli, yazlık bir pad Thai haline getirmeyi içeriyor. Tarifim şu adlı bir yemek kitabından geliyor Aydınlanmış Yemek İşte o kitaptan uyarlanmış bir tarif. Inspiralized adlı bir siteden alınan bu tarif de oldukça lezzetli görünüyor.

Kabak yemek için favori bir yönteminiz var mı?

İğneleyin!