Jesu li vam se već smučile tikvice? Tjerujete li svoju žetvu susjedima i obitelji koji ništa ne sumnjaju? Mislim da svake godine dostižem prag jedenja tikvica—ako moj usjev nije zaražen nikakvim štetočinama ili bolestima tikvica. Kad su mi pri ruci zanimljivi recepti s tikvicama, ponekad zaboravim da su tikvice uopće dio obroka. Dakle, potrebno je više vremena za nadu da sam na kraju svog usjeva.

Moja tri omiljena recepta s tikvicama

1. Pizza od tikvica

Pizza od tikvica je moja omiljena stvar koju radim s velikim, prevelikim tikvicama. Cijeli obrok je jestiv, osim peteljki! Tikvicu prerežem na dva dijela, izvadim sjemenke i još malo, ako treba, da napravim mjesta za nadjeve. Tikvice pečem na roštilju, s kožom prema dolje dok se ne skuhaju, a zatim dodam nadjev i pečem još nekoliko minuta (obično dok se sav sir koji sam dodao ne rastopi). Imam nekoliko različitih omiljenih nadjeva:

• Pizza: Feferoni, umak od rajčice, rajčice, paprike, luk i bosiljak preliveni mozzerellom.
• Piletina s balzamikom: Piletina, pečena crvena paprika (i bilo koje drugo povrće koje imam) preliveno kozjim sirom i preliveno balzamičnim octom.
• Tacosi: Mljevena junetina sa začinima za taco (koje sam pripremio unutra u tavi) i povrćem, preliveno cheddar sirom i cilantrom. Ovo jedem s obilnim količinama kiselog vrhnja!

Tikvicepizza s piletinom i kozjim sirom

2. Juha od tikvica

Ovaj recept za juhu od tikvica otkrila sam na web stranici svoje prijateljice Charmian Christie (aka The Messy Baker) (mislim da ću i ja morati isprobati njezin recept za pomfrit od tikvica!). Napravila sam ga bez vrhnja i još uvijek je apsolutno ukusno! Odlična je i za zamrzavanje, pa ako vam baš ne ide još jedno jelo od tikvica, možete ih spremiti za zimu!

Ukusna juha od tikvica

3. Rezanci od tikvica

U ovo doba godine moj spiralni rezač radi prekovremeno kako bi stvorio "rezance" od tikvica preko kojih možete preliti fini marinara umak koji ste napravili od bountyja iz svog vrta. Moj omiljeni recept uključuje pravljenje rezanaca u ukusan, ljetni jastučić Thai. Moj recept dolazi iz kuharice pod nazivom Prosvijetljena prehrana autorice Caroline Marie Dupont. Evo recepta prilagođenog iz te knjige. Ova, sa stranice pod nazivom Inspiralized, također izgleda prilično ukusno.

Imate li omiljeni način jesti tikvice?

Prikačite!