Bạn đã ngán bí xanh chưa? Bạn có đang cho những người hàng xóm và gia đình không nghi ngờ gì về thu hoạch của mình không? Tôi nghĩ rằng tôi đã đạt được một chút ngưỡng ăn bí xanh mỗi năm—nếu vụ mùa của tôi không bị bất kỳ loại sâu bệnh nào gây hại cho bí xanh. Khi tôi có trong tay những công thức món bí ngòi thú vị, đôi khi tôi có thể quên rằng bí ngòi thậm chí còn là một phần của bữa ăn. Vì vậy, phải mất nhiều thời gian hơn để hy vọng rằng tôi đang ở cuối vụ mùa của mình.

Ba công thức bí ngòi yêu thích của tôi

1. Bánh pizza bí ngòi

Pizza bí ngòi là món tôi thích nhất để làm với những quả bí ngòi to, ngoại cỡ. Toàn bộ bữa ăn có thể ăn được, ngoại trừ thân cây! Tôi cắt đôi quả bí xanh, múc bỏ hạt và thêm một chút, nếu cần, để có chỗ cho lớp phủ bên trên. Tôi nướng bí xanh, úp mặt da xuống cho đến khi chín rồi thêm lớp phủ bên trên và nướng thêm vài phút nữa (thường là cho đến khi tất cả phô mai tôi thêm vào tan chảy). Tôi có một số món ăn kèm khác nhau mà tôi yêu thích:

• Pizza: Pepperoni, sốt cà chua, cà chua, ớt, hành tây và húng quế phủ phô mai mozzerella.
• Gà balsamic: Thịt gà, ớt đỏ nướng (và bất kỳ loại rau nào khác mà tôi có) phủ phô mai dê và rưới giấm balsamic.
• Tacos: Thịt bò xay với gia vị taco (tôi đã chuẩn bị sẵn trong chảo) và rau, phủ phô mai cheddar và giấm balsamic lên trên rau mùi. Tôi ăn món này với rất nhiều kem chua!

Bí ngòipizza gà và phô mai dê

2. Súp bí ngòi

Tôi phát hiện ra công thức nấu súp bí ngòi này trên trang web của bạn tôi là Charmian Christie (hay còn gọi là The Messy Baker) (Tôi nghĩ mình cũng sẽ phải thử công thức khoai tây chiên bí ngòi của cô ấy!). Tôi đã làm nó mà không có kem và nó vẫn rất ngon! Đông lạnh cũng rất tuyệt, vì vậy nếu bạn thực sự không thể ăn thêm một bữa bí xanh nào khác, bạn có thể để dành nó cho mùa đông!

Súp bí xanh ngon tuyệt

3. Mì bí ngòi

Vào thời điểm này trong năm, máy cắt lát xoắn ốc của tôi làm việc thêm giờ để tạo ra những “mì” bí xanh mà bạn có thể rưới nước sốt marinara thơm ngon mà bạn đã làm từ tiền thưởng trong vườn của mình. Công thức yêu thích của tôi liên quan đến việc chế biến mì thành món pad Thái thơm ngon, hấp dẫn vào mùa hè. Công thức của tôi đến từ một cuốn sách nấu ăn có tên Ăn uống giác ngộ của Caroline Marie Dupont. Đây là một công thức được điều chỉnh từ cuốn sách đó. Cái này, từ một trang web có tên là Inspiralized, trông cũng khá ngon.

Bạn có cách ăn bí ngòi yêu thích nào không?

Ghim!