Вам уже надоели кабачки? Вы навязываете свой урожай ничего не подозревающим соседям и родственникам? Я думаю, что каждый год я достигаю некоторого порога кабачкового поедания - если мой урожай не поражен кабачковыми вредителями или болезнями. Когда у меня под рукой есть интересные кабачковые рецепты, иногда я могу забыть, что кабачок вообще является частью блюда. Поэтому приходится дольше надеяться, что я уже в концемоего урожая.

Три моих любимых рецепта из кабачков

1. пицца из цуккини

Пицца из цуккини - мое любимое блюдо, которое можно приготовить из больших и огромных цуккини. Все блюдо съедобно, кроме плодоножек! Я разрезаю цуккини на две части, вынимаю семена и, если необходимо, немного больше, чтобы освободить место для начинки. Я готовлю цуккини на барбекю кожицей вниз до готовности, затем добавляю начинку и готовлю еще несколько минут (обычно до расплавления всего сыра, который я добавил).есть несколько разных любимых начинок:

• Пицца: Пепперони, томатный соус, помидоры, перец, лук и базилик с моцареллой.
• Бальзамическая курица: курица, запеченный красный перец (и любые другие овощи, которые есть под рукой), посыпанные козьим сыром и политые бальзамическим уксусом.
• Такос: говяжий фарш с приправой тако (которую я приготовила на сковороде) и овощами, посыпанный сыром чеддер и кинзой. Я ем это с большим количеством сметаны!

Пицца с цуккини, курицей и козьим сыром

2. суп из цуккини

Я обнаружила этот рецепт кабачкового супа на сайте моей подруги Чармиан Кристи (она же The Messy Baker) (думаю, мне придется попробовать и ее рецепт кабачкового картофеля фри!). Я готовила его без сливок, и он все равно получился очень вкусным! Его также можно заморозить, так что если вы действительно не можете переварить очередное кабачковое блюдо, вы можете сохранить его на зиму!

Вкусный суп из кабачков

3. лапша из цуккини

В это время года моя спиральная ломтерезка работает на износ, создавая кабачковую "лапшу", которую можно полить отличным соусом маринара, приготовленным из урожая с огорода. Мой любимый рецепт - превращение лапши во вкусный, летний пад-тай. Мой рецепт взят из кулинарной книги под названием Просветленное питание Вот рецепт, адаптированный из этой книги. Этот рецепт с сайта Inspiralized тоже выглядит довольно аппетитно.

Есть ли у вас любимый способ употребления цуккини?

Закрепить!