Elege van már a cukkiniből? A gyanútlan szomszédoknak és családtagoknak is elszórja a termést? Azt hiszem, minden évben elér egy kis cukkinifogyasztási küszöböt - ha a termésemet nem sújtja semmilyen cukkini kártevő vagy betegség. Amikor érdekes cukkini receptek állnak rendelkezésemre, néha képes vagyok elfelejteni, hogy a cukkini egyáltalán az ételek része. Így tovább tart reménykedni, hogy a végén vagyoka termésemet.

Három kedvenc cukkinis receptem

1. Cukkini pizza

A cukkini pizza a kedvencem, amit nagy, túlméretezett cukkiniből készíthetek. Az egész étel ehető, kivéve a szárát! Egy cukkinit kettévágok, kikaparom a magokat és egy kis felesleget, ha szükséges, hogy legyen hely a feltéteknek. A cukkinit héjával lefelé grillezem, amíg meg nem fő, majd hozzáadom a feltéteket és még néhány percig grillezem (általában addig, amíg az összes hozzáadott sajt el nem olvad).van néhány különböző feltéttel rendelkező kedvencem:

• Pizza: Pepperoni, paradicsomszósz, paradicsom, paprika, hagyma és bazsalikom, mozzerellával körítve.
• Balzsamecetes csirke: Csirke, sült paprika (és bármilyen más zöldség, ami éppen van) kecskesajttal és balzsamecettel meglocsolva.
• Taco: darált marhahús taco fűszerezéssel (amit házon belül, serpenyőben készítettem el) és zöldségekkel, cheddar sajttal és korianderrel körítve. Ezt bőséges mennyiségű tejföllel eszem!

Cukkini csirke és kecskesajt pizza

2. Cukkini leves

Ezt a cukkinileves receptet Charmian Christie barátnőm (aka The Messy Baker) weboldalán fedeztem fel (azt hiszem, ki kell próbálnom a cukkinis krumpli receptjét is!). Én tejszín nélkül készítettem el, és még mindig nagyon finom! Ráadásul remekül le lehet fagyasztani, így ha tényleg nem bírod ki egy újabb cukkinis ételt, akkor elteheted télire!

Egy finom cukkini leves

3. Cukkini tészta

Az évnek ebben az időszakában a spirálszeletelőm túlórázik, hogy cukkini "tésztát" készítsen, amire ráöntheti egy finom marinara szószt, amit a kertje bőséges terméséből készített. A kedvenc receptem a tésztából finom, nyárias pad thai-t készít. A receptem a következő szakácskönyvből származik. Felvilágosult étkezés Caroline Marie Dupont írta. Íme egy recept a könyvből. Ez az Inspiralized nevű oldalról származó recept is nagyon finomnak tűnik.

Önnek van kedvenc módja a cukkini fogyasztásának?

Tűzd ki!