آیا هنوز از کدو سبز بدتان می آید؟ آیا محصول خود را به همسایه ها و خانواده های بی خبر ختم می کنید؟ فکر می‌کنم هر سال مقداری به آستانه خوردن کدو سبز می‌رسم، اگر محصول من به آفت یا بیماری کدو سبز مبتلا نباشد. وقتی دستور العمل های جالب کدو سبز را در دست دارم، گاهی اوقات فراموش می کنم که کدو سبز حتی بخشی از وعده غذایی است. بنابراین بیشتر طول می کشد تا امیدوار باشم که در پایان محصولم هستم.

سه دستور العمل کدو سبز مورد علاقه من

1. پیتزا کدو سبز

پیتزا کدو سبز مورد علاقه من برای تهیه با کدو سبز بزرگ و بزرگ است. کل غذا به جز ساقه ها خوراکی است! من یک کدو سبز را به دو نیم تقسیم می کنم، دانه ها را بیرون می آورم و در صورت لزوم کمی اضافه می کنم تا جایی برای رویه ها باز شود. من کدوها را با پوست کباب می کنم تا پخته شود و سپس مواد رویه و کباب را برای چند دقیقه دیگر اضافه می کنم (معمولا تا زمانی که تمام پنیری که اضافه کرده ام آب شود). من چند تاپینگ مورد علاقه مختلف دارم:

• پیتزا: پپرونی، سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز و ریحان روی آن موزرلا.
• مرغ بالزامیک: مرغ، فلفل قرمز کبابی (و هر گونه سبزیجات دیگری که در اطراف آن را ترک کردم. چاشنی تاکو (که من در داخل تابه آماده کرده ام) و سبزیجات، با پنیر چدار و گشنیز. من این یکی را با مقدار زیادی خامه ترش میخورم!

کدو سبزپیتزا پنیر مرغ و بزی

2. سوپ کدو سبز

من این دستور پخت سوپ کدو سبز را در وب سایت دوستم Charmian Christie's (با نام مستعار The Messy Baker) کشف کردم (فکر می کنم باید دستور پخت سیب زمینی سرخ شده با کدو سبز را هم امتحان کنم!). من بدون خامه درست کردم و هنوز هم کاملا خوشمزه است! منجمد کردن آن نیز عالی است، بنابراین اگر واقعا نمی توانید یک وعده غذایی کدو سبز دیگر بخورید، می توانید آن را برای زمستان ذخیره کنید!

یک سوپ کدو سبز خوشمزه

3. رشته فرنگی کدو سبز

در این زمان از سال، دستگاه برش مارپیچ من اضافه کار می کند تا «نودل» کدو سبزی درست کند که می توانید روی آن سس مارینارای خوبی که از فضل باغتان درست کرده اید بریزید. دستور غذای مورد علاقه من شامل درست کردن نودل ها به یک پد تایلندی خوشمزه و تابستانی است. دستور غذای من از یک کتاب آشپزی به نام Eating Enlightened توسط Caroline Marie Dupont آمده است. در اینجا دستور پخت اقتباس شده از آن کتاب آمده است. این یکی از سایتی به نام Inspiralized نیز بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

آیا روش مورد علاقه ای برای خوردن کدو سبز دارید؟

آن را سنجاق کنید!