Máte už cukety plné zuby? Vyhadzujete svoju úrodu na nič netušiacich susedov a rodinu? Myslím, že každý rok dosiahnem istý prah konzumácie cukiet - ak moju úrodu nepostihnú nejakí cuketoví škodcovia alebo choroby. Keď mám po ruke zaujímavé cuketové recepty, niekedy som schopný zabudnúť, že cuketa je vôbec súčasťou jedla. Takže trvá dlhšie, kým sa nadejím, že som na koncimojej úrody.

Moje tri obľúbené cuketové recepty

1. Cuketová pizza

Cuketová pizza je moja najobľúbenejšia vec, ktorú robím z veľkých, nadrozmerných cukiet. Celé jedlo je jedlé, okrem stoniek! Cuketu rozrežem na dve polovice, vydlabem semienka a prípadne trochu navyše, aby bolo miesto na polevu. Cuketu grilujem šupkou nadol, kým nie je upečená, a potom pridám polevu a grilujem ešte niekoľko minút (zvyčajne kým sa nerozpustí všetok syr, ktorý som pridala).máte niekoľko rôznych obľúbených polev:

• Pizza: Pepperoni, paradajková omáčka, paradajky, paprika, cibuľa a bazalka s mozzerellou.
• Balzamikové kurča: Kuracie mäso, pečená červená paprika (a akákoľvek iná zelenina, ktorú mám po ruke) posypané kozím syrom a zaliate balzamikovým octom.
• Tacos: Mleté hovädzie mäso s taco korením (ktoré som si pripravila vo vnútri na panvici) a zeleninou, posypané syrom čedar a koriandrom. Ja ho jem s veľkým množstvom kyslej smotany!

Cuketová pizza s kuracím mäsom a kozím syrom

2. Cuketová polievka

Tento recept na cuketovú polievku som objavila na webovej stránke mojej kamarátky Charmian Christie (alias The Messy Baker) (myslím, že budem musieť vyskúšať aj jej recept na cuketové hranolčeky!). Urobila som ju bez smotany a stále je úplne vynikajúca! Je tiež skvelá na zmrazenie, takže ak naozaj nemôžete stráviť ďalšie cuketové jedlo, môžete si ho nechať na zimu!

Lahodná cuketová polievka

3. Cuketové rezance

V tomto ročnom období môj špirálový krájač pracuje nadčas, aby vytvoril cuketové "rezance", na ktoré môžete naliať príjemnú marinársku omáčku, ktorú ste pripravili z darov vašej záhrady. Môj obľúbený recept zahŕňa výrobu rezancov do lahodného, letného pad Thai. Môj recept pochádza z kuchárskej knihy s názvom Osvietené stravovanie Caroline Marie Dupont. Tu je recept upravený podľa tejto knihy. Tento recept zo stránky Inspiralized vyzerá tiež veľmi chutne.

Máte nejaký obľúbený spôsob konzumácie cukety?

Pripnite si ho!