Ynhâldsopjefte
Bist noch siik fan zucchini? Meitsje jo jo rispinge op ûnfermoedende buorlju en famylje? Ik tink dat ik elk jier in bytsje fan in courgette-iten-drompel rekke - as myn gewaaks net troffen is mei courgette-pest of sykten. As ik nijsgjirrige courgette-resepten binnen myn fingertips haw, kin ik soms ferjitte dat courgette sels diel is fan it miel. Dus it duorret langer om te hoopjen dat ik oan 'e ein fan myn gewaaks bin.
Myn trije favorite zucchini-resepten
1. Zucchini pizza
Courgette-pizza is myn favorite ding om te meitsjen mei grutte, te grutte zucchini. It hiele miel is ytber, útsein de stielen! Ik snij in courgette yn twaen, skodzje de sieden út en in bytsje ekstra, as it nedich is, om plak te meitsjen foar toppings. Ik barbecue de zucchini, mei de hûd nei ûnderen oant kocht en foegje dan de toppings en barbecue foar in pear minuten langer (meastentiids oant alle tsiis dy't ik tafoege is smolten). Ik haw in pear ferskillende topping-favoriten:
- Pizza: Pepperoni, tomatensaus, tomaten, paprika's, sipels en basilikum oergetten mei mozzerella.
- Balsamico-kip: Kip, roastere reade paprika's (en alle oare grienten dy't ik omhinne ha) oergetten mei geitenbalsam tsiis en tafoeging yn G <> seizoen. (dat ik haw taret binnenshuis yn in panne) en grienten, oergetten mei cheddar tsiis en cilantro. Ik yt dizze mei grutte hoemannichten soere room!
Courgettepizza mei kip en geitekaas
2. Zucchini-sop
Ik ûntduts dit resept foar zucchini-sop op 'e webside fan myn freon Charmian Christie's (alias The Messy Baker) (ik tink dat ik har resept foar zucchini-fries ek besykje moat!). Ik haw it makke sûnder de crème en it is noch altyd hiel lekker! It is ek geweldich om te befriezen, dus as jo echt net in oare courgette miel kinne, kinne jo it bewarje foar de winter!
Sjoch ek: Deerresistant jiertallen: Kleurrike karren foar sinne en skaad
In hearlike zucchini-sop
3. Zucchini-noedels
Sjoch ek: Kalbas groeie is leuk!Op dizze tiid fan it jier wurket myn spiraalsnijder oerwurk om courgette-"noedels" te meitsjen dêr't jo in moaie marinara-saus oer skine kinne dy't jo makke hawwe fan 'e bounty fan jo tún. Myn favorite resept omfettet it meitsjen fan de noedels yn in lekker, simmerske pad Thai. Myn resept komt út in kookboek mei de namme Enlightened Eating fan Caroline Marie Dupont. Hjir is in resept oanpast út dat boek. Dizze, fan in side mei de namme Inspiralized, sjocht der ek aardich lekker út.
Hawwe jo in favorite manier om zucchini te iten?
Pin it!
