Tomat plum adalah rahasia saus tomat buatan sendiri yang luar biasa! Buahnya yang berbentuk lonjong memiliki rasa asam manis dan tekstur daging yang dimasak menjadi saus yang kental dan kaya rasa. Ditambah lagi, tomat plum mudah tumbuh di tempat tidur taman dan wadah. Jika diberi sinar matahari, tanah yang subur, dan kelembapan yang konsisten, Anda bisa mendapatkan panen tomat plum yang melimpah untuk saus musim panas. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara menanamnya,menanam, dan memanen tomat plum.

Tomat plum adalah tomat klasik untuk saus dan pasta. Buahnya memiliki kandungan air yang rendah dan rasa asam manis dan dimasak menjadi saus yang kaya dan kental.

Apa itu tomat plum?

Ada banyak jenis tomat yang bisa Anda tanam di kebun atau di dalam pot. Tomat plum adalah tomat klasik yang digunakan untuk membuat saus, jus, dan pasta tomat. Tomat ini juga disebut tomat olahan atau pasta dan memiliki buah lonjong yang sering kali memiliki ujung yang tumpul atau runcing. Tomat plum sangat penting dalam saus tomat karena memiliki lebih sedikit cairan dibandingkan dengan jenis tomat yang diiris.dinding dan sering digambarkan sebagai 'gemuk', sebuah anggukan karena kepadatan dan kandungan airnya yang rendah. Mereka juga memiliki lebih sedikit biji daripada slicer yang merupakan bonus lain bagi pembuat saus.

Tomat plum biasanya ditanam untuk saus, tetapi Anda juga dapat menikmati buahnya segar dalam salad, sandwich, dan salsa. Saya menanam beberapa tomat plum di tempat tidur kebun saya yang ditinggikan, pekebun kain, dan wadah dek setiap musim panas. Beberapa varietas memiliki pertumbuhan yang pasti sementara yang lain tidak dapat dipastikan dan membutuhkan tiang pancang yang kokoh. Sebagian besar tomat plum memiliki buah berwarna merah, tetapi beberapa, seperti Saus Matahari Terbit danPisang Kaki, memiliki buah berwarna keemasan dan kuning.

Ada banyak varietas tomat plum yang bisa ditanam, ada yang pertumbuhannya pasti dan ada pula yang pertumbuhannya tidak pasti. Tancapkan tanaman dengan baik untuk menjaganya tetap tegak dan tidak menyentuh tanah.

Menanam tomat plum

Tanam benih tomat plum di dalam ruangan enam hingga delapan minggu sebelum musim semi terakhir yang diperkirakan akan membeku. Saya suka menabur benih tomat dalam kemasan sel dan nampan, menanam dengan campuran benih berkualitas tinggi. Tempatkan wadah di bawah lampu tanam atau di jendela yang cerah. Saat bibit tumbuh, jaga agar tanah tetap lembab dan beri pupuk setiap 10 hingga 14 hari dengan pupuk organik cair yang diencerkan.

Sekitar seminggu sebelum tanam, mulailah proses pengerasan dengan menempatkan bibit di tempat yang teduh di luar ruangan. Selama empat hingga lima hari berikutnya, secara bertahap perkenalkan tanaman pada tingkat cahaya yang lebih tinggi. Setelah seminggu, mereka akan siap untuk dipindahkan ke kebun atau wadah.

Menanam tomat plum

Tomat adalah tanaman yang menyukai panas dan membutuhkan delapan hingga sepuluh jam sinar matahari langsung setiap hari. Mereka juga menyukai tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik, jadi perbaiki dengan kompos atau pupuk kandang yang sudah tua sebelum ditanam. Saya juga suka menggunakan pupuk organik granular ke dalam tanah.

Saat meletakkan transplantasi di tanah, tanamlah dalam-dalam untuk mendorong tanaman berakar dalam. Saya mengubur dua pertiga bagian bawah batang dan membuang daun yang berada di bawah tanah. Penanaman yang dalam akan mendorong sistem perakaran yang kuat dan tanaman tidak terlalu rentan terhadap tekanan kekeringan. Dapatkan lebih banyak rahasia menanam tomat di artikel terperinci ini.

Saat menanam bibit tomat plum, tanamlah dalam-dalam, karena tanaman akan membentuk akar adventif di sepanjang batangnya untuk sistem perakaran yang lebih kuat.

Menanam tomat plum dalam wadah

Tomat plum juga dapat ditanam dalam pot, pekebun, dan tempat tidur kain. Jika Anda ingin menanamnya dalam wadah, pilihlah varietas tertentu seperti Saus Matahari Terbit atau Roma VF yang hanya tumbuh setinggi sekitar 4 kaki. Setelah Anda memilih pot - dan ingat bahwa lebih besar lebih baik karena pot yang besar tidak mengering secepat wadah yang kecil - tambahkan media tanam.

Media tanam yang saya gunakan untuk tomat kontainer adalah dua pertiga campuran pot berkualitas tinggi dan sepertiga kompos atau pupuk kandang yang sudah tua. Saya juga menambahkan beberapa sendok makan pupuk sayuran organik yang dilepaskan secara perlahan ke dalam pot yang memberikan pelepasan nutrisi yang stabil.

Saat tanaman tumbuh, sangat penting untuk menyiram pot sesering mungkin; jangan biarkan pot mengering hingga layu karena dapat mendorong pembusukan ujung bunga. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang pembusukan ujung bunga dan cara menghindarinya, lihat artikel mengagumkan oleh Jessica ini. Pot yang dapat disiram sendiri juga dapat dibuat sendiri atau dibeli untuk membantu Anda tetap melakukan penyiraman. Anda ingin tanah sedikit lembab. Jika Anda tidak yakin apakah AndaJika harus menyiram, masukkan jari Anda sekitar dua inci ke dalam media tanam. Jika kering, siramlah. Saya menyirami tomat dalam pot setiap hari di musim panas, tetapi pada hari-hari yang sangat panas, saya menyiramnya di pagi dan sore hari.

Tomat plum dapat ditanam dalam pot atau tempat tidur taman. Jika menanam dalam wadah, pilihlah pot besar dengan lubang drainase dan isi dengan campuran campuran pot dan kompos.

Menancapkan dan menopang tomat plum

Setelah tomat dipindahkan ke dalam bedengan atau wadah, sekarang saatnya untuk mempertimbangkan penyangga. Ada banyak pilihan untuk menyangga tanaman tomat; sangkar, ajir, teralis, atau bahkan teknik seperti tenunan Florida. Mari kita lihat lebih dekat cara yang paling populer untuk menyangga tanaman tomat:

• Kandang - Saya menggunakan kandang tomat di kebun saya... tapi saya menggunakannya untuk paprika dan terong, bukan tomat. Itu karena kandang tomat standar jarang cukup kuat untuk menopang tanaman tomat yang kuat. Anda bisa menggunakannya untuk varietas tertentu, tapi saya lebih suka kandang tomat yang tinggi dan kuat yang bisa Anda beli dari berbagai pemasok.
• Taruhan - Cara favorit saya untuk menopang tanaman tomat adalah dengan menancapkannya. Saya membeli kayu berukuran 1 x 2 inci x 8 kaki dan memotong beberapa inci bagian bawahnya dengan sudut tertentu agar mudah didorong ke dalam tanah. Saat tanaman tumbuh, saya mengikatkan pertumbuhan baru ke tiang setiap minggu dengan benang taman.
• Teralis - Saya menggunakan panel wire mesh berukuran 4 x 8 kaki untuk membuat teralis dan terowongan di kebun saya. Mereka juga dapat digunakan untuk menopang tanaman tomat dengan panel sepanjang 8 kaki yang menopang enam tanaman tomat. Anda perlu mengikat pertumbuhan baru ke teralis setiap minggu di musim panas, tetapi kawat tersebut menjadi penopang yang sangat kuat untuk tomat plum yang tidak dapat ditentukan seperti Amish Paste dan Big Mama.

Pozzano adalah salah satu varietas tomat plum favorit saya untuk ditanam. Tanamannya kuat dan produktif, dan buahnya yang berwarna merah cerah menghasilkan saus yang lezat.

Perawatan dan pemeliharaan

Tomat adalah sayuran musim panjang yang tetap berada di kebun sepanjang musim panas. Untuk mendorong tanaman yang sehat dan panen besar, penting untuk menyediakan air dan nutrisi secara teratur bagi tanaman.

• Penyiraman - Seperti disebutkan di atas, sangat penting untuk menyirami tanaman tomat plum secara konsisten. Sebaiknya sirami tanah dan bukan tanamannya. Menyiramkan air, terutama pada sore hari ketika tanaman tidak memiliki kesempatan untuk mengering sebelum malam hari, dapat menyebarkan penyakit yang ditularkan melalui tanah. Saya menggunakan tongkat penyiraman bergagang panjang untuk mengarahkan air ke pangkal tanaman. Cepat dan mudah! Saya juga menyirami di pagi hariDengan begitu, air yang mungkin terciprat ke dedaunan memiliki waktu untuk mengering sebelum malam tiba.
• Pemupukan - Saya memberi makan tanaman tomat plum saya dengan pupuk organik cair ikan atau rumput laut setiap dua hingga tiga minggu selama musim tanam.

Kapan memanen tomat plum

Ketika dipetik pada puncak kematangan, tomat plum adalah suguhan taman! Buahnya keras tetapi memiliki sedikit rasa. Mereka juga akan berubah warna menjadi matang seperti yang tertera pada kemasan bijinya. Tomat matang dari dalam ke luar, jadi warna dan rasa adalah indikator yang baik untuk mengetahui apakah tomat plum Anda sudah siap dipanen atau belum. Tomat yang sudah matang juga bisa lepas dari batangnya dengan tarikan lembut. Jika Anda mencoba memanennya danbuah yang masih melekat kuat, belum siap untuk dipetik. Karena itu, saya lebih suka menggunakan potongan kebun untuk memanen tomat plum saya. Mencoba mencabut buah yang sudah matang dari tanaman dapat merusak tandan dan merontokkan tomat yang masih hijau.

Varietas tak tentu menghasilkan panen tomat yang stabil hingga musim dingin. Jika Anda ingin membuat saus dalam jumlah besar sekaligus, tanamlah varietas tertentu saat buahnya matang bersamaan. Karena saya suka membuat saus dalam jumlah kecil sepanjang musim panas, saya lebih suka tomat plum tak tentu dan memanennya saat tandan tomat matang.

Panenlah tomat plum saat buahnya telah mencapai warna matang dan keras namun dengan sedikit rasa.

Tomat plum vs roma

Istilah 'tomat plum' dan 'Roma' telah menjadi hampir saling menggantikan, tetapi apakah keduanya sama? Ya dan tidak. Tomat Roma adalah varietas tomat plum yang ditanam oleh para tukang kebun untuk dikalengkan atau dijadikan saus. Tomat Roma adalah varietas tomat plum yang menonjol, tetapi masih banyak varietas lain yang mungkin ingin Anda tanam. Lihatlah favorit saya dalam daftar di bawah ini.

8 varietas untuk ditanam di kebun Anda

Ada banyak varietas tomat plum yang tersedia melalui katalog benih. Saat memilih yang mana yang akan ditanam, pastikan untuk membaca deskripsi varietas dengan cermat karena beberapa memiliki pertumbuhan yang pasti dan yang lain pertumbuhannya tidak pasti.

Varietas determinate dan semi-determinate:

San Marzano - Jika Anda ingin membuat pizza Neapolitan yang otentik, Anda harus menanam tomat San Marzano. Ini adalah jenis tomat yang digunakan dalam saus pizza tradisional. Tomat plum yang terkenal ini juga bisa menjadi saus yang luar biasa untuk pasta. Buahnya yang ramping tumbuh sekitar 3 inci dengan ujung yang tumpul dan memiliki cita rasa yang kaya. Kebiasaan tumbuhnya yang semi-tertentu.

Roma VF - Tomat Roma adalah salah satu varietas tomat plum yang paling populer yang ditanam di pekarangan rumah. VF pada namanya menandakan ketahanan terhadap fusarium dan layu verticillium. Tanaman ini tumbuh setinggi 4 kaki dan sangat produktif, menghasilkan sebagian besar buah berukuran sedang dalam jangka waktu yang singkat, cocok untuk pembuatan saus atau pengalengan. Tentukan kebiasaan pertumbuhan.

Kaki Pisang - Banana Legs adalah tomat plum yang menyenangkan untuk ditanam di pot besar atau tempat tidur taman. Tanaman ini produktif dan menghasilkan lusinan buah berbentuk sosis berwarna kuning cerah yang tumbuh hingga 4 inci. Rasanya sedikit lebih manis daripada San Marzano. Tentukan kebiasaan pertumbuhan.

Saus Matahari Terbit - Saus Sunrise Sauce yang baru saja diperkenalkan, tomat pasta hibrida Sunrise Sauce, menghasilkan lusinan buah berbentuk plum kekar yang berwarna emas cerah. Rasanya lebih manis daripada varietas pasta lainnya dan buahnya diproduksi dalam waktu singkat. Hal ini memudahkan untuk memasak saus dalam jumlah banyak. Kebiasaan tumbuhnya yang pasti menjadikannya pilihan yang baik untuk wadah atau ruangan kecil.

Awasi buah yang matang dan panen ketika warna matangnya telah berkembang.

Varietas tak tentu:

Pasta Amish - Daftar Slow Food Ark of Taste ini adalah varietas pusaka dengan buah berbentuk silinder panjang yang meruncing ke satu titik. Amish Paste memiliki rasa yang kaya dan lezat yang menghasilkan saus yang lezat. Kami juga senang mengirisnya menjadi salad dan salsa. Kebiasaan tumbuh tidak menentu.

Big Mama - Seperti yang Anda duga dari namanya, Big Mama menghasilkan tomat yang besar! Buahnya yang berwarna merah cerah dengan panjang hingga 5 inci dan lebar 3 inci, menghasilkan panen yang beraroma lezat untuk saus tomat, pengalengan, dan sup. Kebiasaan tumbuh tidak menentu.

Romawi berbintik-bintik - Buah merah yang cantik dari tomat plum dengan penyerbukan terbuka ini bergaris-garis dan bergaris-garis emas cerah. Panjangnya bisa mencapai 5 inci dan setiap tanaman menghasilkan panen tomat yang lebat dan tajam. Kebiasaan tumbuh tidak menentu.

Pozzano - Selama tiga tahun terakhir, saya telah menanam Pozzano di polytunnel dan bedeng kebun saya. Ini adalah varietas hibrida yang tahan terhadap busuk ujung bunga, layu fusarium, virus mosaik tomat, dan layu verticillium. Buahnya yang berdinding tebal memiliki bentuk tomat pasta klasik dengan ujung yang tumpul. Kebiasaan tumbuh tidak menentu.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai cara menanam tomat, kami merekomendasikan artikel-artikel di bawah ini dan juga buku yang mengagumkan, Epic Tomatoes oleh Craig LeHoullier:

Apakah Anda menanam tomat plum di kebun Anda?