Þar sem svo margar mismunandi tegundir af tómötum til að velja úr getur verið erfitt að ákveða hvað á að rækta. Mér finnst gaman að planta blöndu af tómötum – kirsuberjategundum fyrir salöt, nautasteikur til að sneiða og samlokur og plómutómatar fyrir sósu. Ef þú ert að reyna að ákveða bestu tegundir tómata til að planta í garðinum þínum skaltu íhuga hvernig þér líkar að borða tómatana þína. Hugsaðu líka um plássið þitt. Ef þú ert ekki með stóran garð gætirðu viljað halda þig við fyrirferðarlítil afbrigði. Til að hjálpa þér að finna út hvaða tegundir af tómötum þú átt að planta skaltu skoða ítarlega handbókina mína hér að neðan.

Það eru svo margar ljúffengar tegundir af tómötum sem þú getur ræktað í garðbeðum og ílátum. Þegar þú reynir að velja á milli margra tegunda skaltu íhuga hvernig þér finnst gott að borða tómatana þína – ferska í salötum og samlokum, eða eldaða í pasta og sósum.

Af hverju að læra um tegundir tómata?

Fyrir mér eru þær tegundir tómata sem ég vel að rækta byggðar á því hvernig fjölskyldunni minni finnst gaman að borða þá. Kirsuberja- og vínberutómatar eru borðaðir sem snarl, í salöt og dýfðir í dressingar og hummus. Saladette tómatar eru skornir í salöt eða saxaðir í salsas. Plómutómatar eru fullkomnir til niðursuðu eða sósugerðar. Og við elskum að nota þykkar sneiðar af nautasteiktómötum í sumarsamlokur, á hamborgara eða lagaðar með mozzarellaosti og basilíku fyrir ljúffengt Caprese salat.

Þegar þú velur tegundir af tómötum skaltu íhuga vöxtvaxa 6 fet á hæð og gefa góða uppskeru af 4 til 6 oz hnattlaga ávexti.

Stærst fólk (70 dagar ) – Garðyrkjumenn hafa ræktað þessa vinsælu fjölbreytni í áratugi vegna þess að Celebrity býður upp á mikla uppskeru, góða sjúkdómsþol og mikla uppskeru af bragðmiklum 7 oz ávöxtum.

Early Girl (57 dagar) – Ávextir Early Girl eru meðal elstu sneiðaranna til að þroskast og þetta er frábær kostur fyrir garðyrkjumenn í norðri. Þéttar plönturnar eru fullkomnar í potta jafnt sem hábeð og bjóða upp á ágætis sjúkdómsþol.

Það eru margar frábærar tegundir af nautasteiktómötum til að rækta. Ég elska Brandywine, Captain Lucky og Galahad.

Sjá einnig: Matjurtagarðsáætlun fyrir heilbrigðan og afkastamikinn garð

7) Nautasteiktómatar

Framúrskarandi sumarhádegismaturinn er tómatsamloka úr þykkum sneiðum af heimaræktuðum nautasteiktómötum. Jamm! Nautasteiktómatar eru meðal vinsælustu tómatategundanna til að rækta og hafa þétta, kjötmikla áferð og bragð sem getur verið allt frá sætu til súrt og bragðmikið. Veldu úrval sem hentar þínum smekk. Lögun nautasteiktómata er venjulega fletja hnöttur og litavalið inniheldur tónum af rauðum, gulum, bleikum, appelsínugulum, grænum og svörtum. Hér eru nokkrar af mínum nauðsynlegu nautasteiktómatafbrigðum:

• Big Beef (70 dagar) – Besta nautasteikafbrigðið sem ræktað er af garðyrkjumönnum, Big Beef er frægt fyrir stóra, ávöla ávexti sem hafa ríkulegt tómatbragð. Hinar óákveðnu plöntur eruónæmur fyrir mörgum tómatsjúkdómum og byrjar að bera ávöxt aðeins 70 dögum eftir ígræðslu.
• Costoluto Genovese (78 dagar) – Þessi ítalska arfleifðarafbrigði á alltaf stað í garðinum mínum þar sem við elskum hið háleita bragð af djúpt plíseruðum ávöxtum. Auk þess eru plönturnar afkastamiklar og verða um það bil 6 fet á hæð.
• Brandywine (78 dagar) – Brandywine tómatar, í uppáhaldi á bændamarkaði, vega oft yfir eitt pund og búa til háleita tómatasamloku. Rauðbleiku ávextirnir eru safaríkir, kjötmiklir og ríkulega bragðbættir og plönturnar eru kröftugar og háar.
• Cherokee Purple (72 dagar) – Cherokee Purple er einn af vinsælustu arfatómötum heims! Það er frægt í tómataræktunarhringjum fyrir framúrskarandi bragð sem vinnur reglulega efstu verðlaun í tómatsmökkunarkeppnum. Hinar óákveðnu plöntur gefa góða uppskeru af meðalstórum, örlítið fletjum ávöxtum sem eru rykugum vínrauðum lit með fjólubláum öxlum.

Bónus nautasteik afbrigði (ein af vinsælustu tegundum tómata!)

• Amalfi appelsína (80 dagar) – Amalfi appelsína er nýleg nautasteik kynning en ég hef notið gríðarlega undanfarin sumur. Stóru, fletju appelsínuávextirnir státa af arfabragði, en blendingaeiginleika eins og framúrskarandi kraft, langan geymsluþol og mikla framleiðni. Óákveðnar plöntur.
• Captain Lucky (75 dagar) –Kjarnvaxnar, ákveðnar plöntur Captain Lucky verða 3 til 4 fet á hæð og framleiða hver um sig meira en tugi risastórra tómata. Ávextirnir eru stórkostlegir - grænt til gyllt til gult til bleikur að innan sem utan! Mjög kjötmikil áferð og björt tómatbragð.

Nú þegar við höfum lært meira um margar tegundir tómata gætirðu haft áhuga á þessum tómataræktunargreinum:

Hverjar eru uppáhalds tegundir tómata?

Áður en við skoðum allar dásamlegu tegundir tómata til að rækta, er mikilvægt að skilja að tómatplöntur eru flokkaðar eftir vaxtarvenjum þeirra. Tvær helstu vaxtarvenjur eru ákveðin, eða bush, og óákveðin, eða vining.

• Ákveðnar tómatarplöntur vaxa í ákveðna hæð, oft 3 til 4 fet, og gefa síðan blóm sín og ávexti á stuttum tíma. Þau eru tilvalin fyrir lítil rými, gámaræktun eða garðyrkjumenn sem vilja dósa eða vinna tómata vegna þess að ávextirnir þroskast á sama tíma.
• Óákveðnar tómatarplöntur mynda háar plöntur sem geta orðið allt að 7 fet og þurfa sterkan stuðning. Þeir framleiða blóm og ávexti frá miðju sumri til frosts.

Að skilja muninn á ákveðnum og óákveðnum tómötum er mikilvægt þar sem það hjálpar þér að velja afbrigði sem passa við þitt pláss. Ef þú ert með verönd eða svalagarð og plantar í potta gætirðu viljað rækta fyrirferðarlítil ákveðin afbrigði. Ef þú hefur nóg af garðplássi og ert fær um að stinga upp og styðja við háar tómatplöntur geturðu valið um óákveðin afbrigði.

7 tegundir tómata til að rækta

Ef þú ert eins og ég, finnst þér líklega erfitt að þrengja listann yfir tómata sem þú verður að rækta. Á hverju ári stefni ég að því að planta færri plöntur, en um mitt sumar er garðurinn minn fullur af tómatplöntum! Það er erfitt að standast hið ótrúlegamargs konar tómatategundir fáanlegar í fræbæklingum. Hér að neðan munt þú læra meira um 7 tegundir af tómötum, byrja á litlum ávaxtategundum og fara alla leið að gríðarstórum ávöxtum nautasteiktómata.

Rifsberjatómatar eru minnsta tegund tómata sem þú getur ræktað. Litlu ávextirnir eru um það bil 1/2 tommur í þvermál og hafa ríkt tómatbragð. Þetta er Candyland Red.

1) Rifsberjatómatar

Rifsberjatómatar hafa tilhneigingu til að vera dálítið villtar í útliti og kröftugur vöxtur þeirra breiðist í allar áttir. Það er svolítið erfitt að veðja þær, en ég reyni að halda plöntunum uppréttum til að varðveita garðpláss og draga úr hættu á jarðvegssjúkdómum. Um mitt sumar eru plönturnar að framleiða hundruð ávaxta á stærð við erta sem eru sprungin af ljúffengu tómatbragði. Þessir örsmáu tómatar klofna oft þegar þú tínir þá og er best að borða þau fljótlega eftir uppskeru.

• Rauðber (70 dagar) – Um mitt sumar eru rauðberjatómatar þaktar löngum klösum af litlum rúbínrauðum ávöxtum. Við njótum sæta tómatbragðsins beint af vínviðnum eða hent í salöt og pasta. Til að fá skemmtilegan litaskil skaltu rækta gula rifsber samhliða rauðum rifsberjum.
• Candyland Red (60 dagar) – Candyland Red er margverðlaunaður blendingur tómatur sem býður upp á snyrtilegri vaxtaraðferð en önnur rifsberjaafbrigði. Óákveðnu plönturnar verða allt að 6 fet á hæð og gefa af sér hundruðir og hundruðir af litlum skærrauðumávextir.

Sungold tómatar eru meðal vinsælustu kirsuberjatómata sem ræktaðir eru af garðyrkjumönnum. Gullnu, kirsuberjastór ávextirnir eru ótrúlega sætir og safaríkir.

2) Kirsuberjatómatar

Kirsuberjatómatar eru ein vinsælasta tegund tómata til að rækta. Plönturnar framleiða litla, kirsuberjastóra ávexti með þvermál um það bil 1 til 1 1/2 tommu. Safaríku, sætu tómatarnir eru venjulega framleiddir í þyrpingum eða hrossum, þar sem plönturnar bjóða upp á rausnarlega uppskeru. Flestar kirsuberjatómatar eru fljótar að þroskast og uppskeran hefst um 60 dögum eftir ígræðslu. Þetta gefur þér forskot á heimaræktaðri uppskeru þar sem stór ávaxtaafbrigði þurfa nokkrar vikur í viðbót til að þroska stóra ávextina sína.

Það eru mörg framúrskarandi afbrigði af kirsuberjatómötum til að rækta í regnboga af litum sem inniheldur rauðan, appelsínugulan, gulan, grænan, svartan, bleikan og fjólubláan. Hér eru nokkrar af kirsuberjatómatategundunum sem ég rækta á hverju ári:

• Sungold (67 dagar) – Sungold er einn vinsælasti kirsuberjatómaturinn sem ræktaður er í görðum, elskaður fyrir ótrúlega sætu, gullnu ávextina. Óákveðnu plönturnar byrja að uppskera snemma á tímabilinu og halda áfram að dæla út tómötum fram að frosti.
• Sunrise Bumblebee (70 dagar) – Fallegir og ljúffengir, sætir appelsínugulir ávextir Sunrise Bumblebee eru rákir í skærgulli. Kirsuberjatómatarnir eru ónæmar fyrir sprungumog hinar óákveðnu plöntur verða 6 til 7 fet á hæð.
• Jaspis (60 dagar) – Það eru margar ástæður fyrir því að planta Jaspis. Í fyrsta lagi eru kröftugar óákveðnar plöntur ónæmar fyrir snemma og seint korndrepi. Þeir framleiða einnig mikla uppskeru af gljáandi rauðum ávöxtum sem byrjar snemma á tímabilinu og heldur áfram þar til haustfrostið kemur. Að lokum eru ávextirnir mjög sprunguþolnir.

Bónus kirsuberjatómatar (vinsælasta tegundin af litlum ávaxtatómötum)

• Sweet Million (63 dagar) – Sweet Million er klassískt kirsuberjaafbrigði sem gefur af sér hundrað háar óákveðnar plöntur, hver um sig af rauðum ávöxtum. Allt í lagi, kannski er þetta ekki milljón tómatar, en það er nóg til að halda þér í sætum kirsuberjatómötum allt sumarið.
• Gul pera (75 dagar) – Perutómatar eru einstök tómatategund til að rækta. Óvenjulegt peruform þeirra bætir skemmtilegu við salöt og bjart, sætt bragð þeirra er yndislegt. Óákveðnu plönturnar verða allt að 7 fet á hæð og framleiða langar keðjur af 1 1/2 tommu ávöxtum þar til frost.

Kirsuberja- og vínberjatómatar eru svo skemmtilegir að rækta – og að borða! Ávextirnir eru sætir og safaríkir og ljúffengir í salöt eða beint úr garðinum. (Réssælis frá efst til vinstri: Gul pera, Jaspis, Starlight Grape, Supernova

3) Vínberutómatar

Handfylli af vínberutómötum beint af vínviðnum er hið fullkomna sumarsnarl. Bitinn-Tómatar í stærð eru aflangir og ávextirnir eru almennt stinnari en kirsuberjatómatar og hafa kjötmeiri áferð. Hvað bragðið varðar, þá hafa flestar vínberjategundir ríkulegt tómatbragð sem kemur jafnvægi á sætu og sýru.

Það eru mörg frábær vínberjatómatafbrigði fáanleg í fræbæklingum. Áberandi eru:

• Valentine (55 dagar) – Til að fá sérlega snemma uppskeru af bragðmiklum vínberutómötum, plantaðu Valentine. Óákveðnu plönturnar eru ónæmar fyrir sjúkdómum, afar afkastamikill og gefa mikla uppskeru fram að frosti.
• Starlight Grape (70 dagar) – Þessi einstaki tómatur er einn af mínum uppáhalds til að rækta! Ég elska aflöngu skærgulu ávextina sem verða 1 1/2 til 2 tommur að lengd, en eru bara 3/4 úr tommu í þvermál. Starlight Grape's hár-uppskera, óákveðin plöntur eru háar og þarf að veðja.
• Supernova (63 dagar) – Ég hef ræktað þessa skemmtilegu vínberjategund undanfarin ár og elska rauða og gullmarmaraða ávextina. Hinar óákveðnu plöntur Supernova eru mjög afkastamiklar og uppskeran hefst um 63 dögum eftir ígræðslu.
• Júlía (60 dagar) – Þessi margverðlaunaða óákveðna þrúgutegund gefur 12 til 18 stóra, skærrauða ávexti í hverjum klasa. Hver og einn er um það bil 2 tommur á lengd og 1 1/2 tommur í þvermál með góða sprunguþol, sjúkdómsþolinn og dýrindis tómatbragð.

Saladette, eða kokteill, tómatarvaxa um 2 tommur í þvermál og eru ljúffengar sneiðar í salöt eða borðaðar beint af vínviðnum. Þessir Green Zebra tómatar eru einstök græn tómatafbrigði.

4) Saladette tómatar

Einnig kallaðir Campari eða kokteiltómatar, salatettur eru stærri en kirsuberja- og vínberutómatar, en minni en nautasteikafbrigði. Flestir eru um það bil 2 tommur í þvermál og vega á milli 2 til 4 aura. Þau eru fullkomin sneið í salöt eða borðuð beint af vínviðnum. Ég nota þær líka í pasta og steik í ofni. Ljúffengt!

• Mountain Magic (66 dagar) – Mountain Magic er mjög sjúkdómsþolið kokteilafbrigði sem framleiðir langa tross af skærrauðum ávöxtum. Tómatarnir með 2 tommu þvermál eru sprunguþolnir og mjög bragðmiklir.
• Jaune Flamme (75 dagar) – Ég plantaði þessari arfleifðafbrigði fyrst fyrir um 20 árum síðan og varð ástfangin af gefandi plöntum og ótrúlegu bragði. Háu vínviðarplönturnar gefa af sér rausnarlega uppskeru af sætum gylltum tómötum sem byrjar um það bil 2 1/2 mánuði eftir ígræðslu.
• Red Racer (57 dagar) – Ertu að leita að litlum kokkteiltómati? Prófaðu Red Racer, margverðlaunað yrki sem myndar snyrtilegar, þéttar plöntur. Tómatarbragðið er hins vegar stórt með góðu sætu-sýru jafnvægi.

Plómur, eða sósa, tómatar eru besta tegundin ef þú vilt gera tómatsósu eða tómatmauk. Kjötmiklir ávextirnir hafa þykka veggi ogminna vatn en aðrar tómatategundir.

5) Plómutómatar

Plómatómatar, einnig þekktir sem paste, processing eða Roma tómatar, eru sú tegund tómata til að rækta ef þú vilt búa til sósur og tómatmauk. Flestar tegundir af plómutómötum eru ílangar í lögun og hafa bitlausa eða oddhvassa enda. Þeir hafa lægra vatnsinnihald en nautasteik eða kirsuberjatómatar, þykkari veggi og kjötmikil áferð. Auðvitað þarftu ekki að nota alla plómutómatana þína í sósur þar sem þeir eru líka frábærir í salöt, pasta, salsas og beint af vínviðnum.

• Amish Paste (80 dagar) – Amish Paste er uppáhalds plómutómatur fyrir sósuframleiðendur sem elska ríkulegt bragð og þétt hold ávaxtanna. Tómatarnir eru í laginu eins og stór egg og vega 8 til 12 oz. Stingdu óákveðnu plönturnar til að halda þeim uppi frá jörðu.
• Plum Regal (75 dagar) – Ákveðnar, sjúkdómsþolnar plöntur Plum Regal er hægt að planta í garðbeð eða ílát. Kubbóttu, sporöskjulaga ávextirnir hafa frábært bragð og sýrujafnvægi. Fullkomið í sósu!
• Roma VF (75 dagar) – Þetta áreiðanlega, klassíska plómuafbrigði gefur af sér þyrpingar af sporöskjulaga tómötum. Þeir eru ekki eins stórir og Amish Paste eða San Marzano ávextir og verða um 2 1/2 tommur að lengd. Plönturnar af runnagerð eru ónæmar fyrir nokkrum tómatsjúkdómum.
• San Marzano (78 dagar) – San Marzano tómatar eru hefðbundnir plómutómatar semframleiðir 4 til 6 oz ávexti sem auðvelt er að afhýða og elda í þykka, ríka sósu. Óákveðnu plönturnar verða háar og þarf að stokka þær.

Moskvich er hnattómatur sem er mjög snemma að þroskast. Það er fullkomið fyrir norðlægum svæðum þar sem vaxtartíminn er stuttur.

Viltu læra meira um margar tegundir tómata sem þú getur ræktað? Horfðu á þetta myndband:

6) Tómatar skornir í sneiðar

Tómatar í sneiðum, eða hnattómötum, líkjast mjög nautasteiktómötum og það er nokkur skörun við ákveðnar tegundir sem flokkast sem bæði sneiðar og nautasteikur. Mér finnst tómatar í sneiðum vera aðeins minni en nautasteikafbrigði og hafa ávöl lögun.

• Galahad (69 dagar) – Verðlaunuð Galahad er bæði nautasteik og sneið tómatar með ákveðnum plöntum sem gefa af sér mikla uppskeru á bilinu 7 til 12 únsur, djúprauða ávexti. Búast má við mikilli mótstöðu gegn sjúkdómum, snemma þroska og ljúffengu bragði.
• Defiant (65 dagar) – Ég plantaði Defiant fyrst vegna þess að það er frábært viðnám gegn mörgum algengum tómatsjúkdómum. Ég held áfram að rækta það á hverju sumri vegna þess að ávextirnir eru svo ljúffengir! Þessi runnaafbrigði gefur nóg af 6 til 8 oz, sléttum, meðalstórum, dökkrauðum tómötum frá miðju sumri til frosts.
• Moskvich (60 dagar) – Þetta kröftuga arfleifðarafbrigði er tilvalið í loftslagi á stuttum árstíðum þar sem það þroskast svo snemma. Óákveðnar plöntur Moskvich