З такою великою кількістю різних видів томатів на вибір може бути важко вирішити, що вирощувати. Мені подобається садити суміш видів томатів - черрі для салатів, біфштекси для нарізки і бутербродів, а помідори-сливи для соусу. Якщо ви намагаєтеся вирішити, які найкращі види томатів посадити у своєму саду, подумайте, як ви любите їсти помідори. Також подумайте про свій простір. Якщо у вас єне маєте великого городу, можливо, вам варто зупинитися на компактних сортах. Щоб дізнатися, які типи томатів краще садити, ознайомтеся з моїм детальним посібником нижче.

Існує так багато смачних сортів помідорів, які можна вирощувати на грядках і в контейнерах. Намагаючись вибрати серед безлічі видів, подумайте, як ви любите їсти помідори - свіжими в салатах і бутербродах або приготованими в пасті і соусах.

Навіщо вивчати види томатів?

Для мене вибір сортів помідорів ґрунтується на тому, як їх любить їсти моя сім'я. Помідори черрі та виноград їдять як закуски, в салатах, вмочують у заправки та хумус. Помідори саладетт нарізають у салати або подрібнюють для сальси. Сливові помідори ідеально підходять для консервування або приготування соусів. А ще ми любимо використовувати товсті скибочки помідорів для біфштексу в літніх бутербродах, бургерах, або жз сиром моцарела та базиліком для апетитного салату "Капрезе".

При виборі сортів томатів враховуйте звичку росту

Перш ніж ми розглянемо всі чудові види томатів, які можна вирощувати, важливо зрозуміти, що рослини томатів класифікуються відповідно до їхнього способу росту. Два основних способи росту - детермінантний, або кущовий, і недетермінантний, або ліановидний.

• Визначте рослини томатів виростають до певної висоти, часто 3-4 фути, а потім дають квіти і плоди протягом короткого періоду часу. Вони ідеально підходять для невеликих приміщень, контейнерного вирощування або для садівників, які бажають консервувати або переробляти помідори, оскільки плоди дозрівають приблизно в один і той же час.
• Невизначені рослини томатів утворюють високі рослини, які можуть виростати до 7 футів і потребують міцної опори. Вони дають квіти і плоди з середини літа до заморозків.

Розуміння відмінностей між детермінантними та індетермінантними томатами важливо, оскільки це допоможе вам вибрати сорти, які підійдуть для вашого простору. Якщо у вас є внутрішній дворик або балкон і ви садите рослини в горщиках, ви можете вирощувати компактні детермінантні сорти. Якщо у вас багато місця в саду і ви можете закріпити і підтримувати високі рослини томатів, ви можете зупинити свій вибір на індетермінантних сортах.

7 видів помідорів для вирощування

Якщо ви схожі на мене, вам, напевно, важко звузити свій список обов'язкових для вирощування томатів. Щороку я намагаюся висаджувати менше розсади, але до середини літа мій сад просто розривається від томатів! Важко встояти перед неймовірним розмаїттям видів томатів, доступних в каталогах насіння. Нижче ви дізнаєтеся більше про 7 видів томатів, починаючи з дрібноплідних і закінчуючи найрізноманітнішими.до масивних плодів біфштексних помідорів.

Смородинові помідори - це найменший вид помідорів, який ви можете виростити. Маленькі плоди розміром близько 1/2 дюйма в поперечнику мають насичений томатний смак. Це сорт Candyland Red.

1) Помідори смородини

Рослини томатів смородини, як правило, виглядають трохи дико, з їх енергійним ростом, що розповзається в усіх напрямках. Їх трохи важко підсаджувати, але я намагаюся тримати рослини вертикально, щоб зберегти місце в саду і зменшити ризик захворювань, що передаються через ґрунт. До середини літа рослини дають сотні плодів розміром з горошину, що лопаються від смачного томатного аромату. Ці крихітні помідори часто розколюються, коли ви їх зриваєтеїх найкраще їсти невдовзі після збору врожаю.

• Червона смородина (70 днів) - До середини літа рослини томатів Червоної смородини вкриваються довгими гронами маленьких рубіново-червоних плодів. Ми насолоджуємося їх солодким томатним смаком прямо з лози або додаємо в салати і пасту. Для цікавого колірного контрасту вирощуйте жовту смородину разом з червоною.
• Кенділенд Червоний (60 днів) - Кенділенд Ред - відзначений нагородами гібридний томат, який відрізняється більш охайним характером росту, ніж інші сорти смородини. Індетермінантні рослини виростають до 6 футів заввишки і дають сотні і сотні маленьких яскраво-червоних плодів.

Томати Сангольд - одні з найпопулярніших помідорів черрі, які вирощують садівники. Золотисті, розміром з вишню, плоди неймовірно солодкі та соковиті.

2) Помідори черрі

Помідори черрі - один з найпопулярніших видів томатів для вирощування. Рослини дають невеликі, розміром з вишню, плоди діаметром від 1 до 1 1/2 дюйма. Соковиті, солодкі помідори, як правило, ростуть гронами або фермами, а рослини дають щедрий урожай. Більшість сортів томатів черрі швидко дозрівають, і збір врожаю починається приблизно через 60 днів після пересадки. Це дає змогуви отримаєте фору у зборі домашнього врожаю, оскільки великоплідним сортам потрібно ще кілька тижнів, щоб дозріли їхні великі плоди.

Існує багато чудових сортів томатів черрі, які можна вирощувати у веселці кольорів, що включає червоний, помаранчевий, жовтий, зелений, чорний, рожевий і фіолетовий. Ось кілька сортів томатів черрі, які я вирощую щороку:

• Сунгольд (67 днів) - Сунголд - один з найпопулярніших помідорів черрі, що вирощується в садах, який люблять за його неймовірно солодкі золотисті плоди. Індетермінантні рослини починають плодоносити на початку сезону і продовжують викачувати помідори до самих заморозків.
• Джміль "Схід сонця" (70 днів) - Красиві та смачні, солодкі помаранчеві плоди сорту Санрайз Бамблбі вкриті яскравими золотистими прожилками. Помідори розміром з вишню стійкі до розтріскування, а індетермінантні рослини виростають від 6 до 7 футів заввишки.
• Яшма (60 днів) - Є багато причин посадити Яшму. По-перше, сильні індетермінантні рослини стійкі до раннього та пізнього фітофторозу. Вони також дають рясний урожай глянцевих червоних плодів, який починається на початку сезону і триває до осінніх заморозків. І нарешті, плоди дуже стійкі до розтріскування.

Бонусні сорти томатів черрі (найпопулярніший вид дрібноплідних томатів)

• Солодкий мільйон (63 дні) - Солодкий мільйон - це класичний сорт вишні, який дає високі невизначені рослини, кожна з яких дає сотні яскраво-червоних плодів. Гаразд, можливо, це не мільйон але цього вистачить, щоб насолоджуватися помідорами черрі все літо.
• Жовта груша (75 днів) - Грушеві помідори - унікальний вид томатів для вирощування. Їх незвичайна грушоподібна форма додає салатам цікавості, а яскравий, солодкий смак просто чудовий. Невизначені рослини виростають до 7 футів заввишки і дають довгі ланцюжки плодів розміром 1 1/2 дюйма до самих заморозків.

Помідори черрі та виноград так весело вирощувати - і їсти! Плоди солодкі та соковиті, смачні в салатах або прямо з грядки. (За годинниковою стрілкою зверху ліворуч: Жовта груша, Яшма, Виноград "Зоряне світло", Супернова).

3) Виноградні помідори

Жменя виноградних помідорів прямо з лози - ідеальна літня закуска. Помідори, придатні для укусу, мають довгасту форму, а плоди, як правило, більш тверді, ніж помідори черрі, і мають більш м'ясисту текстуру. Що стосується смаку, то більшість сортів винограду мають насичений томатний аромат, який балансує між солодким і кислим.

У каталогах насіння можна знайти багато чудових сортів виноградних томатів, серед яких виділяються наступні:

• Валентин (55 днів) - Для отримання надраннього врожаю ароматних виноградних томатів посадіть Валентин. Індетермінантні рослини стійкі до хвороб, надзвичайно врожайні і дають рясні врожаї до самих заморозків.
• Виноград Старлайт (70 днів) - Цей унікальний томат - один з моїх улюблених для вирощування! Мені подобаються витягнуті яскраво-жовті плоди, які виростають від 1 1/2 до 2 дюймів завдовжки, але лише 3/4 дюйма в поперечнику. Високоврожайні індетермінантні рослини Старлайт Грейп високі і потребують підв'язування кілків.
• Наднова (63 дні) - Я вирощую цей веселий сорт винограду вже кілька років і обожнюю червоно-золотисті мармурові плоди. Індетермінантні рослини Супернови дуже врожайні, збір врожаю починається приблизно через 63 дні після пересадки.
• Джульєтта (60 днів) - Цей відзначений нагородами індетермінантний сорт винограду дає від 12 до 18 великих, яскраво-червоних плодів з грона. Кожен з них близько 2 дюймів завдовжки і 1 1/2 дюйма в поперечнику, стійкий до розтріскування, хвороб і має чудовий томатний смак.

Коктейльні помідори виростають близько 2 дюймів у діаметрі, їх дуже смачно нарізати в салати або їсти прямо з лози. Ці помідори Зелена Зебра - унікальний сорт зелених помідорів.

4) Помідори для салату

Саладетти, які також називають помідорами Кампарі або коктейльними помідорами, більші за помідори черрі та виноград, але менші за біфштексні сорти. Більшість з них мають діаметр близько 2 дюймів і важать від 2 до 4 унцій. Їх ідеально нарізати в салати або їсти прямо з лози. Я також використовую їх в пасті і запікаю в духовці. Дуже смачно!

• Гірська магія (66 днів) - Гірська магія - дуже стійкий до хвороб коктейльний сорт, який дає довгі батоги яскраво-червоних плодів. Помідори діаметром 2 дюйми стійкі до розтріскування і дуже смачні.
• Jaune Flamme (75 днів) - Вперше я посадив цей сімейний сорт близько 20 років тому і закохався у врожайні рослини та неймовірний смак. Високі ліани дають щедрий урожай солодко-терпких золотистих помідорів, який починається приблизно через 2 з половиною місяці після пересадки.
• Red Racer (57 днів) - Шукаєте невеликий космічний коктейльний помідор? Спробуйте Ред Рейсер, відзначений нагородами сорт, який формує акуратні, компактні рослини. Смак помідора, однак, великий з приємним солодко-кислим балансом.

Сливові, або соусні, помідори - найкращий сорт, якщо ви хочете приготувати томатний соус або томатну пасту. М'ясисті плоди мають товсті стінки і містять менше води, ніж інші види помідорів.

5) Сливові помідори

Сливові помідори, також відомі як пастоподібні, переробні або ромські помідори, - це тип помідорів, які слід вирощувати, якщо ви хочете робити соуси і томатну пасту. Більшість сортів сливових помідорів мають довгасту форму і тупі або загострені кінці. Вони мають менший вміст води, ніж біфштексні або черрі, товстіші стінки і м'ясисту текстуру. Звичайно, вам не обов'язково використовувати всі ваші сливові помідори для приготування соусів, так як вониВони також чудово смакують у салатах, пасті, сальсі та прямо з лози.

• Паста "Аміш" (80 днів) - Сливовий помідор Аміш Паста - улюблений сорт серед виробників соусів, які люблять насичений смак і щільну м'якоть плодів. Помідори за формою нагадують великі яйця і важать від 8 до 12 унцій. Невизначені рослини закріпіть кілками, щоб вони не піднімалися над землею.
• Слива Королівська (75 днів) - Детермінантні, стійкі до хвороб рослини сливи Регал можна висаджувати на грядках або в контейнерах. Блокові, овальні плоди мають чудовий смак і кислотний баланс. Ідеально підходять для соусу!
• Roma VF (75 днів) - Цей надійний класичний сливовий сорт дає грона помідорів овальної форми. Вони не такі великі, як плоди Аміш Паст або Сан Марцано, і виростають приблизно 2 1/2 дюйма завдовжки. Рослини кущового типу стійкі до кількох хвороб томатів.
• Сан-Марцано (78 днів) - Томати Сан-Марцано - це традиційний сливовий помідор, який дає плоди вагою від 4 до 6 унцій, які легко чистити і готувати з них густий, насичений соус. Невизначені рослини виростають високими і потребують підв'язування кілків.

Москвич - дуже ранньостиглий глобулярний томат, який ідеально підходить для північних регіонів з коротким вегетаційним періодом.

Хочете дізнатися більше про різноманітні види томатів, які можна вирощувати? Подивіться це відео:

6) Нарізаємо помідори

Помідори для нарізки, або глобусні помідори, дуже схожі на помідори для біфштексів, і є певний збіг з деякими сортами, класифікованими як для нарізки, так і для біфштексів. Я вважаю, що помідори для нарізки трохи менші, ніж сорти для біфштексів, і мають округлу форму.

• Галахад (69 днів) - Відзначений нагородами Галахад - це одночасно і біфштекс, і томат для нарізки, з детермінантними рослинами, що дають великі врожаї темно-червоних плодів вагою від 7 до 12 унцій. Очікується висока стійкість до хвороб, ранньостиглість і апетитний смак.
• Defiant (65 днів) - Я вперше посадив Дефіант через його чудову стійкість до багатьох поширених хвороб томатів. Я продовжую вирощувати його щоліта, тому що плоди дуже смачні! Цей кущовий сорт дає багато гладких, середніх, темно-червоних помідорів вагою від 6 до 8 унцій з середини літа і до заморозків.
• Москвич (60 днів) - Цей сильний реліквійний сорт ідеально підходить для клімату з коротким сезоном, оскільки дозріває дуже рано. Індетермінантні рослини Москвича виростають до 6 футів заввишки і дають гарний урожай плодів у формі кулі вагою від 4 до 6 унцій.
• Знаменитості (70 днів) ) - Садівники вирощують цей популярний сорт протягом десятиліть, тому що "Селебріті" відрізняється високою врожайністю, хорошою стійкістю до хвороб і багатим урожаєм ароматних плодів вагою 7 унцій.
• Рання дівчинка (57 днів) - Плоди Ранньої Дівчини - одні з найбільш ранніх скибочок, і це чудовий вибір для північних садівників. Компактні рослини ідеально підходять як для горщиків, так і для піднятих грядок і мають непогану стійкість до хвороб.

Існує багато чудових сортів томатів для біфштекса, які можна вирощувати. Мені подобаються Брендівайн, Капітан Лакі та Галахад.

7) Помідори для біфштекса

Ідеальний літній обід - це бутерброд з томатами, приготований з товстих скибочок домашнього помідора "Біфштекс". Смакота! Помідори "Біфштекс" є одними з найпопулярніших видів помідорів для вирощування і мають тверду, м'ясисту текстуру і смак, який може варіюватися від солодкого до терпкого і гострого. Виберіть сорт, який відповідає вашим смаковим рецепторам. Форма помідорів "Біфштекс" - це, як правило, плескатий глобус, а вибір кольоріввключає відтінки червоного, жовтого, рожевого, помаранчевого, зеленого та чорного. Ось деякі з моїх основних сортів помідорів для біфштекса:

• Велика яловичина (70 днів) - Найкращий біфштексний сорт, який вирощують садівники, Біг Біф славиться своїми великими округлими плодами з насиченим томатним смаком. Індетермінантні рослини стійкі до багатьох хвороб томатів і починають плодоносити вже через 70 днів після пересадки.
• Костолуто Дженовезе (78 днів) - Цей італійський реліквійний сорт завжди має місце в моєму саду, оскільки ми обожнюємо вишуканий смак глибоко складчастих плодів. Крім того, рослини врожайні і виростають близько 6 футів заввишки.
• Брендівайн (78 днів) - Помідори Брендівайн, улюбленці фермерських ринків, часто важать більше фунта, і з них виходить чудовий томатний сендвіч. Червонувато-рожеві плоди соковиті, м'ясисті, з насиченим смаком, а рослини сильні і високі.
• Черокі Фіолетовий (72 дні) - Черокі Пурпурний - один з найпопулярніших у світі фамільних томатів! Він відомий у колах томатівників завдяки своєму видатному смаку, який регулярно завойовує головний приз на дегустаційних конкурсах томатів. Індетермінантні рослини дають хороший урожай середніх великих, злегка сплющених плодів пильно-бордового кольору з фіолетовими плечима.

Бонус сорт Біфштекс (один з найпопулярніших сортів помідорів!)

• Апельсин Амальфі (80 днів) - Апельсин Амальфі - нещодавня новинка для біфштексів, але за останні кілька літніх сезонів мені дуже сподобався. Великі, плескаті помаранчеві плоди мають традиційний смак, але гібридні характеристики, такі як відмінна сила, тривалий термін зберігання і висока врожайність. Рослини з невизначеним строком дозрівання.
• Капітан Лакі (75 днів) - Кущисті, детермінантні рослини Капітана Лакі виростають від 3 до 4 футів заввишки і кожна з них дає більше десятка величезних помідорів. Плоди чудові - від зеленого до золотистого, від жовтого до рожевого всередині і зовні! Дуже м'ясиста текстура і яскравий томатний смак.

Тепер, коли ми дізналися більше про різні види томатів, вас можуть зацікавити ці статті про вирощування томатів:

Які ваші улюблені сорти помідорів?