பல்வேறு வகையான தக்காளிகளை தேர்வு செய்ய இருப்பதால், எதை வளர்ப்பது என்பதை தீர்மானிப்பது கடினமாக இருக்கும். நான் தக்காளி வகைகளின் கலவையை நட விரும்புகிறேன் - சாலட்களுக்கான செர்ரி வகைகள், வெட்டுவதற்கு பீஃப்ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாஸுக்கு பிளம் தக்காளி. உங்கள் தோட்டத்தில் நடவு செய்ய சிறந்த தக்காளி வகைகளை நீங்கள் தீர்மானிக்க விரும்பினால், உங்கள் தக்காளியை நீங்கள் எப்படி சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள். உங்கள் இடத்தைப் பற்றியும் சிந்தியுங்கள். உங்களிடம் பெரிய தோட்டம் இல்லையென்றால், நீங்கள் சிறிய வகைகளில் ஒட்டிக்கொள்ள விரும்பலாம். எந்த வகையான தக்காளியை நடவு செய்ய வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உங்களுக்கு உதவ, கீழே உள்ள எனது விரிவான வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.

தோட்டம் படுக்கைகள் மற்றும் கொள்கலன்களில் நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய பல சுவையான தக்காளி வகைகள் உள்ளன. பல வகைகளில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கும்போது, ​​உங்கள் தக்காளியை நீங்கள் எப்படிச் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் - சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் அல்லது பாஸ்தாக்கள் மற்றும் சாஸ்களில் சமைத்ததை எப்படிச் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

தக்காளி வகைகளைப் பற்றி ஏன் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்?

என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் வளர்க்கத் தேர்ந்தெடுக்கும் தக்காளி வகைகள் என் குடும்பம் எப்படிச் சாப்பிட விரும்புகிறது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. செர்ரி மற்றும் திராட்சை தக்காளிகள் தின்பண்டங்களாகவும், சாலட்களாகவும், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் ஹம்முஸில் நனைக்கப்படுகின்றன. சாலடெட் தக்காளிகள் சாலட்களில் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது சல்சாக்களாக வெட்டப்படுகின்றன. ப்ளம் தக்காளி பதப்படுத்தல் அல்லது சாஸ் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. மற்றும் கோடைகால சாண்ட்விச்களில், பர்கர்களில், அல்லது மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் துளசியை அடுக்கி, வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்யும் கேப்ரீஸ் சாலட்களில், பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளியின் கெட்டியான துண்டுகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம்.

தக்காளி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வளர்ச்சியைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.6 அடி உயரம் வளரும் மற்றும் 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் பூகோள வடிவிலான பழங்கள் நல்ல விளைச்சல்.

பிரபலம் (70 நாட்கள் ) - பிரபலங்கள் அதிக மகசூல், நல்ல நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் சுவையான 7 அவுன்ஸ் பழங்களின் பம்பர் விளைச்சலை வழங்குவதால், தோட்டக்காரர்கள் இந்த பிரபலமான வகையை பல தசாப்தங்களாக வளர்த்து வருகின்றனர்.

ஆரம்பப் பெண் (57 நாட்கள்) – ஆரம்பகால பெண்களின் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் ஆரம்ப ஸ்லைசர்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது வடக்கு தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். கச்சிதமான தாவரங்கள் பானைகள் மற்றும் உயர்த்தப்பட்ட படுக்கைகளுக்கு ஏற்றவை மற்றும் ஒழுக்கமான நோய் எதிர்ப்பை வழங்குகின்றன.

வளர்க்க பல சிறந்த பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளி வகைகள் உள்ளன. எனக்கு பிராண்டிவைன், கேப்டன் லக்கி மற்றும் கலஹாட் மிகவும் பிடிக்கும்.

7) பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளி

இறுதியான கோடை மதிய உணவு என்பது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளியின் தடிமனான துண்டுகளால் செய்யப்பட்ட தக்காளி சாண்ட்விச் ஆகும். ஆம்! பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளி வளர மிகவும் பிரபலமான தக்காளி வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை உறுதியான, இறைச்சி அமைப்பு மற்றும் சுவையை இனிப்பு முதல் புளிப்பு மற்றும் கசப்பு வரை இருக்கும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளியின் வடிவம் பொதுவாக ஒரு தட்டையான பூகோளமாகும், மேலும் வண்ணத் தேர்வில் சிவப்பு, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, ஆரஞ்சு, பச்சை மற்றும் கருப்பு நிறங்கள் உள்ளன. எனது அத்தியாவசிய மாட்டிறைச்சி தக்காளி வகைகளில் சில இங்கே உள்ளன:

• பெரிய மாட்டிறைச்சி (70 நாட்கள்) - தோட்டக்காரர்களால் வளர்க்கப்படும் சிறந்த மாட்டிறைச்சி வகை, பெரிய மாட்டிறைச்சி அதன் பெரிய, வட்டமான பழங்களுக்கு பிரபலமானது, இது பணக்கார தக்காளி சுவை கொண்டது. உறுதியற்ற தாவரங்கள் ஆகும்பல தக்காளி நோய்களை எதிர்க்கும் மற்றும் நடவு செய்த 70 நாட்களில் காய்க்க ஆரம்பிக்கும்.
• Costoluto Genovese (78 நாட்கள்) – இந்த இத்தாலிய குலதெய்வ வகைக்கு எப்போதும் எனது தோட்டத்தில் ஒரு இடம் உண்டு, ஏனெனில் ஆழமாக மடித்த பழங்களின் உன்னதமான சுவையை நாங்கள் விரும்புகிறோம். கூடுதலாக, தாவரங்கள் உற்பத்தி மற்றும் சுமார் 6 அடி உயரம் வளரும்.
• பிராண்டிவைன் (78 நாட்கள்) – விவசாயிகள் சந்தையில் பிடித்தமான பிராண்டிவைன் தக்காளி, பெரும்பாலும் ஒரு பவுண்டுக்கு மேல் எடையும், கம்பீரமான தக்காளி சாண்ட்விச்சையும் தயாரிக்கிறது. சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு பழங்கள் தாகமாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், மிகுந்த சுவையுடனும் இருக்கும், மேலும் தாவரங்கள் வீரியமாகவும் உயரமாகவும் இருக்கும்.
• செரோக்கி ஊதா (72 நாட்கள்) - செரோகி பர்பில் உலகின் மிகவும் பிரபலமான குலதெய்வ தக்காளிகளில் ஒன்றாகும்! இது தக்காளி வளரும் வட்டாரங்களில் அதன் சிறந்த சுவைக்காக பிரபலமானது, இது தக்காளி-சுவை போட்டிகளில் தொடர்ந்து முதல் பரிசை வெல்கிறது. உறுதியற்ற தாவரங்கள் ஊதா தோள்களுடன் தூசி நிறைந்த பர்கண்டி நிறத்தில் நடுத்தர-பெரிய, சற்று தட்டையான பழங்களின் நல்ல பயிர்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

போனஸ் பீஃப்ஸ்டீக் வகைகள் (தக்காளியின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று!)

• அமால்ஃபி ஆரஞ்சு (80 நாட்கள்) - அமால்ஃபி ஆரஞ்சு என்பது சமீபத்திய மாட்டிறைச்சி அறிமுகம் ஆனால் கடந்த சில கோடைகாலங்களில் நான் மிகவும் ரசித்து வருகிறேன். பெரிய, தட்டையான ஆரஞ்சு பழங்கள் ஒரு குலதெய்வம் சுவை, ஆனால் சிறந்த வீரியம், நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் அதிக உற்பத்தித்திறன் போன்ற கலப்பின பண்புகள். உறுதியற்ற தாவரங்கள்.
• கேப்டன் லக்கி (75 நாட்கள்) –கேப்டன் லக்கியின் புதர், உறுதியான தாவரங்கள் 3 முதல் 4 அடி உயரம் வளரும் மற்றும் ஒவ்வொன்றும் ஒரு டஜன் பெரிய தக்காளிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. பழங்கள் அழகாக இருக்கின்றன - பச்சை முதல் தங்கம் மஞ்சள் முதல் இளஞ்சிவப்பு வரை உள்ளேயும் வெளியேயும்! மிகவும் சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பு மற்றும்   ஒரு பிரகாசமான தக்காளி சுவை.

இப்போது நாங்கள் பல வகையான தக்காளிகளைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொண்டோம், தக்காளி வளர்க்கும் இந்தக் கட்டுரைகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

உங்களுக்குப் பிடித்த தக்காளி வகைகள் யாவை?

தக்காளிகளின் அனைத்து அற்புதமான வகைகளையும் ஆராய்வதற்கு முன், தக்காளி செடிகள் அவற்றின் வளர்ச்சிப் பழக்கத்திற்கு ஏற்ப வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். இரண்டு முக்கிய வளர்ச்சி பழக்கங்கள் உறுதியான, அல்லது புஷ், மற்றும் உறுதியற்ற, அல்லது வைனிங்.

• தக்காளி செடிகளைத் தீர்மானி பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைப்பதால், சிறிய இடைவெளிகள், கொள்கலன் வளர்ப்பு அல்லது தக்காளியை சாப்பிட அல்லது பதப்படுத்த விரும்பும் தோட்டக்காரர்களுக்கு அவை சிறந்தவை.
• நிச்சயமற்ற தக்காளிச் செடிகள் உயரமான செடிகளை உருவாக்குகின்றன, அவை 7 அடி வரை வளரக்கூடியவை மற்றும் வலுவான ஆதரவு தேவைப்படும். அவை கோடையின் நடுப்பகுதியில் இருந்து உறைபனி வரை பூக்கள் மற்றும் பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

உங்கள் இடத்திற்கு ஏற்ற வகைகளைத் தேர்வுசெய்ய உதவும் உறுதியான மற்றும் உறுதியற்ற தக்காளிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். உங்களிடம் உள் முற்றம் அல்லது பால்கனி தோட்டம் மற்றும் தொட்டிகளில் செடிகள் இருந்தால், நீங்கள் கச்சிதமான உறுதியான வகைகளை வளர்க்க விரும்பலாம். உங்களுக்கு ஏராளமான தோட்ட இடம் கிடைத்து, உயரமான தக்காளிச் செடிகளை வளர்க்க முடிந்தால், உறுதியற்ற வகைகளைத் தேர்வுசெய்யலாம்.

7 வகையான தக்காளிகளை வளர்க்கலாம்

நீங்கள் என்னைப் போல் இருந்தால், நீங்கள் கட்டாயம் வளர்க்க வேண்டிய தக்காளிகளின் பட்டியலைக் குறைப்பது கடினமாக இருக்கும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் நான் குறைவான நாற்றுகளை நடுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளேன், ஆனால் கோடையின் நடுப்பகுதியில் எனது தோட்டத்தில் தக்காளி செடிகள் வெடித்து வருகின்றன! நம்பமுடியாததை எதிர்ப்பது கடினம்பல்வேறு தக்காளி வகைகள் விதை பட்டியல்கள் மூலம் கிடைக்கும். கீழே நீங்கள் 7 வகையான தக்காளிகளைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள், சிறிய பழ வகைகளில் தொடங்கி மாட்டிறைச்சி தக்காளியின் பெரிய பழங்கள் வரை செல்லும்.

திராட்சை வத்தல் தக்காளி நீங்கள் விளையக்கூடிய மிகச்சிறிய தக்காளி வகையாகும். சிறிய பழங்கள் சுமார் 1/2 அங்குலம் முழுவதும் மற்றும் பணக்கார தக்காளி சுவை கொண்டது. இது கேண்டிலேண்ட் ரெட்.

1) திராட்சை வத்தல் தக்காளி

திராட்சை வத்தல் தக்காளி செடிகள் சற்றே காட்டுத்தனமாக தோற்றமளிக்கின்றன, அவற்றின் தீவிர வளர்ச்சி ஒவ்வொரு திசையிலும் பரவுகிறது. அவற்றைப் பெறுவது சற்று கடினமானது, ஆனால் தோட்ட இடத்தைப் பாதுகாக்கவும், மண்ணால் பரவும் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் நான் செடிகளை நிமிர்ந்து வைக்க முயற்சிக்கிறேன். கோடையின் நடுப்பகுதியில், தாவரங்கள் சுவையான தக்காளி சுவையுடன் வெடிக்கும் பட்டாணி அளவிலான நூற்றுக்கணக்கான பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. இந்த சிறிய தக்காளிகளை நீங்கள் எடுக்கும்போது அடிக்கடி பிரித்து, அறுவடை செய்த உடனேயே உண்ணலாம்.

• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் (70 நாட்கள்) - கோடையின் நடுப்பகுதியில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் தக்காளி செடிகள் சிறிய ரூபி-சிவப்பு பழங்களின் நீண்ட கொத்தாக மூடப்பட்டிருக்கும். அவற்றின் இனிப்பு தக்காளி சுவையை கொடியிலிருந்து நேராக அல்லது சாலடுகள் மற்றும் பாஸ்தாக்களில் தூக்கி எறிந்து மகிழ்கிறோம். வேடிக்கையான வண்ண மாறுபாட்டிற்கு, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் உடன் மஞ்சள் திராட்சை வத்தல் வளர்க்கவும்.
• Candyland Red (60 நாட்கள்) – Candyland Red என்பது மற்ற திராட்சை வத்தல் வகைகளை விட நேர்த்தியான வளர்ச்சியை வழங்கும் ஒரு விருது பெற்ற கலப்பின தக்காளி ஆகும். உறுதியற்ற தாவரங்கள் 6 அடி உயரம் வரை வளரும் மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான சிறிய பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறதுபழங்கள்.

தோட்டக்காரர்களால் வளர்க்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான செர்ரி தக்காளிகளில் சன்கோல்ட் தக்காளி உள்ளது. பொன்னிறமான, செர்ரி அளவுள்ள பழங்கள் நம்பமுடியாத இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

2) செர்ரி தக்காளி

செர்ரி தக்காளி மிகவும் பிரபலமான தக்காளி வகைகளில் ஒன்றாகும். தாவரங்கள் 1 முதல் 1 1/2 அங்குல விட்டம் கொண்ட சிறிய, செர்ரி அளவிலான பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஜூசி, இனிப்பு தக்காளி பொதுவாக கொத்தாக அல்லது டிரஸ்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, தாவரங்கள் தாராளமான அறுவடையை வழங்குகின்றன. பெரும்பாலான செர்ரி தக்காளி வகைகள், நடவு செய்ததிலிருந்து 60 நாட்களுக்குள் அறுவடை தொடங்கி விரைவாக முதிர்ச்சியடையும். பெரிய-பழம் கொண்ட ரகங்கள் அவற்றின் கணிசமான பழங்களை பழுக்க கூடுதல் சில வாரங்கள் தேவைப்படுவதால், உள்நாட்டு அறுவடைக்கு இது ஒரு தொடக்கத்தை அளிக்கிறது.

சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள், பச்சை, கருப்பு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் ஊதா உள்ளிட்ட வண்ணங்களின் வானவில்லில் வளரும் செர்ரி தக்காளியில் பல சிறந்த வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வருடமும் நான் வளர்க்கும் செர்ரி தக்காளி வகைகளில் சில இங்கே:

• சன்கோல்ட் (67 நாட்கள்) - சன்கோல்ட் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான செர்ரி தக்காளிகளில் ஒன்றாகும், அதன் நம்பமுடியாத இனிப்பு தங்கப் பழங்களுக்குப் பிரியமானது. உறுதியற்ற தாவரங்கள் பருவத்தின் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யத் தொடங்கி, உறைபனி வரை தக்காளியை வெளியேற்றும்.
• சன்ரைஸ் பம்பல்பீ (70 நாட்கள்) – அழகான மற்றும் சுவையான, சன்ரைஸ் பம்பல்பீயின் இனிப்பு ஆரஞ்சு பழங்கள் பிரகாசமான தங்கத்தில் கோடு போடப்பட்டுள்ளன. செர்ரி அளவுள்ள தக்காளி விரிசலை எதிர்க்கும்மற்றும் உறுதியற்ற தாவரங்கள் 6 முதல் 7 அடி உயரம் வளரும்.
• ஜாஸ்பர் (60 நாட்கள்) – ஜாஸ்பர் நடுவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, உறுதியான உறுதியற்ற தாவரங்கள் ஆரம்ப மற்றும் தாமதமான ப்ளைட்டை எதிர்க்கும். அவை பளபளப்பான சிவப்பு பழங்களின் கனமான பயிரையும் உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை பருவத்தின் ஆரம்பத்தில் தொடங்கி இலையுதிர்கால உறைபனிகள் வரும் வரை தொடர்கின்றன. இறுதியாக, பழங்கள் மிகவும் விரிசல் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை.

போனஸ் செர்ரி தக்காளி வகைகள் (சிறிய பழங்கள் கொண்ட தக்காளியின் மிகவும் பிரபலமான வகை)

• ஸ்வீட் மில்லியன் (63 நாட்கள்) - ஸ்வீட் மில்லியன் என்பது ஒரு உன்னதமான செர்ரி வகையாகும், இது உயரமான உறுதியற்ற தாவரங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. சரி, ஒருவேளை இது மில்லியன் தக்காளி இல்லை, ஆனால் கோடை முழுவதும் இனிப்பு செர்ரி தக்காளியில் வைத்திருந்தால் போதும்.
• மஞ்சள் பேரிக்காய் (75 நாட்கள்) – பேரிக்காய் தக்காளி வளர ஒரு தனித்துவமான தக்காளி வகை. அவர்களின் அசாதாரண பேரிக்காய் வடிவம் சாலட்களுக்கு வேடிக்கையாக சேர்க்கிறது மற்றும் அவற்றின் பிரகாசமான, இனிமையான சுவை மகிழ்ச்சியளிக்கிறது. உறுதியற்ற தாவரங்கள் 7 அடி உயரம் வரை வளரும் மற்றும் பனி வரை 1 1/2 அங்குல பழங்கள் நீண்ட சங்கிலிகள் உற்பத்தி.

செர்ரி மற்றும் திராட்சை தக்காளியை வளர்ப்பதற்கும் சாப்பிடுவதற்கும் மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது! பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் ஜூசி மற்றும் சாலட் அல்லது தோட்டத்தில் இருந்து நேராக சுவையாக இருக்கும். (மேலே இடமிருந்து கடிகார திசையில்: மஞ்சள் பேரிக்காய், ஜாஸ்பர், ஸ்டார்லைட் திராட்சை, சூப்பர்நோவா

3) திராட்சை தக்காளி

கொடியிலிருந்து நேராக ஒரு கைப்பிடி திராட்சை தக்காளி சரியான கோடை சிற்றுண்டி. கடி -அளவுள்ள தக்காளி ஒரு நீள்வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பழங்கள் பொதுவாக செர்ரி தக்காளியை விட உறுதியானவை மற்றும் இறைச்சி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. சுவையைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான திராட்சை வகைகள் அமிலத்துடன் இனிப்பை சமநிலைப்படுத்தும் பணக்கார தக்காளி சுவையைக் கொண்டுள்ளன.

விதை பட்டியல்கள் மூலம் பல சிறந்த திராட்சை தக்காளி வகைகள் உள்ளன. சிறப்பம்சங்கள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• காதலர் (55 நாட்கள்) – சுவையான திராட்சை தக்காளியின் கூடுதல் ஆரம்பப் பயிருக்கு, வாலண்டைன் செடி. உறுதியற்ற தாவரங்கள் நோய் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை, அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை மற்றும் உறைபனி வரை அதிக மகசூல் தரக்கூடியவை.
• ஸ்டார்லைட் திராட்சை (70 நாட்கள்) – இந்த தனித்துவமான தக்காளி எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒன்று! 1 1/2 முதல் 2 அங்குல நீளம் வளரும், ஆனால் ஒரு அங்குலத்தின் 3/4 குறுக்கே இருக்கும் நீளமான பிரகாசமான மஞ்சள் பழங்களை நான் விரும்புகிறேன். ஸ்டார்லைட் திராட்சையின் அதிக மகசூல் தரக்கூடிய, உறுதியற்ற தாவரங்கள் உயரமானவை, அவற்றை அடுக்கி வைக்க வேண்டும்.
• Supernova (63 நாட்கள்) - நான் கடந்த சில ஆண்டுகளாக இந்த வேடிக்கையான திராட்சை வகையை வளர்த்து வருகிறேன், மேலும் சிவப்பு மற்றும் தங்க பளிங்கு பழங்களை விரும்புகிறேன். சூப்பர்நோவாவின் உறுதியற்ற தாவரங்கள், நடவு செய்து சுமார் 63 நாட்களில் அறுவடை தொடங்கும்.
• ஜூலியட் (60 நாட்கள்) - இந்த விருது பெற்ற உறுதியற்ற திராட்சை வகை ஒரு கொத்துக்கு 12 முதல் 18 பெரிய, பிரகாசமான சிவப்பு பழங்களை அளிக்கிறது. ஒவ்வொன்றும் சுமார் 2 அங்குல நீளமும், 1 1/2 அங்குலம் முழுவதும் நல்ல விரிசல் எதிர்ப்பும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும், சுவையான தக்காளி சுவையும் கொண்டது.

சாலடெட், அல்லது காக்டெய்ல், தக்காளிசுமார் 2 அங்குல விட்டம் வளரும் மற்றும் சுவையாக சாலட்களாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது கொடியிலிருந்து நேராக சாப்பிடலாம். இந்த கிரீன் ஜீப்ரா தக்காளி ஒரு தனித்துவமான பச்சை தக்காளி வகையாகும்.

4) சாலடெட் தக்காளி

காம்பாரி அல்லது காக்டெய்ல் தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, சாலடெட்டுகள் செர்ரி மற்றும் திராட்சை தக்காளியை விட பெரியவை, ஆனால் பீஃப்ஸ்டீக் வகைகளை விட சிறியவை. பெரும்பாலானவை சுமார் 2 அங்குலங்கள் மற்றும் 2 முதல் 4 அவுன்ஸ் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். அவை சாலட்களில் சரியாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது கொடியிலிருந்து நேராக உண்ணப்படுகின்றன. நான் அவற்றை பாஸ்தாக்களிலும் பயன்படுத்துகிறேன் மற்றும் அடுப்பில் வறுக்கிறேன். சுவையானது!

• மவுண்டன் மேஜிக் (66 நாட்கள்) - மவுண்டன் மேஜிக் என்பது மிகவும் நோய்-எதிர்ப்பு காக்டெய்ல் வகையாகும், இது பிரகாசமான சிவப்பு நிற பழங்களின் நீண்ட டிரஸ்களை உருவாக்குகிறது. 2 அங்குல விட்டம் கொண்ட தக்காளி வெடிப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையானது.
• Jaune Flamme (75 days) – நான் முதன்முதலில் இந்த குலதெய்வம் வகையை சுமார் 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிட்டேன், மேலும் உற்பத்தி செய்யும் தாவரங்கள் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையில் காதல் கொண்டேன். உயரமான வைனிங் செடிகள் தாராளமாக இனிப்பு-புளிப்பு தங்க தக்காளியை விளைவிக்கின்றன, இது நடவு செய்த 2 1/2 மாதங்களுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது.
• ரெட் ரேசர் (57 நாட்கள்) – சிறிய அளவிலான காக்டெய்ல் தக்காளியைத் தேடுகிறீர்களா? நேர்த்தியான, கச்சிதமான தாவரங்களை உருவாக்கும் விருது பெற்ற ரெட் ரேசரை முயற்சிக்கவும். இருப்பினும், தக்காளியின் சுவையானது, நல்ல இனிப்பு-அமில சமநிலையுடன் பெரியது.

நீங்கள் தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் செய்ய விரும்பினால், பிளம் அல்லது சாஸ், தக்காளி சிறந்த வகை. இறைச்சி பழங்கள் தடிமனான சுவர்கள் மற்றும்மற்ற தக்காளி வகைகளை விட குறைவான நீர்.

5) பிளம் தக்காளி

பிளம் தக்காளி, பேஸ்ட், பதப்படுத்துதல் அல்லது ரோமா தக்காளி என்றும் அறியப்படும், நீங்கள் சாஸ்கள் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் செய்ய விரும்பினால், தக்காளியின் வகையாகும். பிளம் தக்காளியின் பெரும்பாலான வகைகள் நீள்வட்ட வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் மழுங்கிய அல்லது கூர்மையான முனைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை மாட்டிறைச்சி அல்லது செர்ரி தக்காளியை விட குறைவான நீர் உள்ளடக்கம், தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் இறைச்சி அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. சாலட்கள், பாஸ்தாக்கள், சல்சாக்கள் மற்றும் கொடியிலிருந்து நேராக இருக்கும் உங்கள் பிளம் தக்காளிகள் அனைத்தையும் சாஸ்களுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

• அமிஷ் பேஸ்ட் (80 நாட்கள்) – அமிஷ் பேஸ்ட் என்பது சாஸ் தயாரிப்பாளர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான பிளம் தக்காளி ஆகும். தக்காளிகள் பெரிய முட்டைகளைப் போல வடிவமைத்து 8 முதல் 12 அவுன்ஸ் வரை எடையும் இருக்கும். நிச்சயமற்ற தாவரங்களை தரையில் இருந்து உயர்த்தி வைக்கவும்.
• பிளம் ரீகல் (75 நாட்கள்) - பிளம் ரீகலின் உறுதியான, நோய் எதிர்ப்புத் தாவரங்களை தோட்டப் படுக்கைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் நடலாம். தொகுதி, ஓவல் பழங்கள் ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் அமில சமநிலை உள்ளது. சாஸுக்கு ஏற்றது!
• ரோமா VF (75 நாட்கள்) - இந்த நம்பகத்தன்மை வாய்ந்த, கிளாசிக் பிளம் வகை முட்டை வடிவ தக்காளிகளின் கொத்துக்களை அளிக்கிறது. அவை அமிஷ் பேஸ்ட் அல்லது சான் மர்சானோ பழங்களைப் போல பெரிதாக இல்லை, மேலும் 2 1/2 அங்குல நீளம் வளரும். புஷ் வகை தாவரங்கள் பல தக்காளி நோய்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன.
• சான் மர்சானோ (78 நாட்கள்) – சான் மர்சானோ தக்காளி ஒரு பாரம்பரிய பிளம் தக்காளி ஆகும்.4 முதல் 6 அவுன்ஸ் பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை தோலுரிப்பதற்கும், அடர்த்தியான, பணக்கார சாஸாகவும் சமைக்க எளிதானது. உறுதியற்ற தாவரங்கள் உயரமாக வளர்கின்றன, மேலும் அவைகளை அடுக்கி வைக்க வேண்டும்.

மாஸ்க்விச் ஒரு குளோப் தக்காளி ஆகும், இது முதிர்ச்சியடைவதற்கு மிக விரைவாக உள்ளது. வளரும் பருவம் குறைவாக இருக்கும் வடக்குப் பகுதிகளுக்கு இது சரியானது.

நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய பல வகையான தக்காளிகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

6) ஸ்லைசிங் தக்காளி

ஸ்லைசிங் தக்காளி, அல்லது குளோப் தக்காளி, பீஃப்ஸ்டீக் தக்காளிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, மேலும் சில வகைகளில் ஸ்லைசர்கள் மற்றும் பீஃப்ஸ்டீக்ஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. தக்காளியை வெட்டுவது மாட்டிறைச்சி வகைகளை விட சற்று சிறியதாகவும் வட்ட வடிவமாகவும் இருப்பதை நான் காண்கிறேன்.

• கலஹாட் (69 நாட்கள்) – விருது பெற்ற கலஹாட் ஒரு மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஸ்லைசிங் தக்காளி ஆகிய இரண்டும் ஆகும், இது 7 முதல் 12 அவுன்ஸ் வரை அதிக மகசூலைத் தரும், அடர் சிவப்பு பழங்களைத் தரும். அதிக நோய் எதிர்ப்பு, ஆரம்ப முதிர்ச்சி மற்றும் வாயில் ஊறும் சுவை ஆகியவற்றை எதிர்பார்க்கலாம்.
• Defiant (65 நாட்கள்) – பல பொதுவான தக்காளி நோய்களுக்கு அதன் சிறந்த எதிர்ப்பு காரணமாக நான் முதலில் டிஃபையண்டை பயிரிட்டேன். பழங்கள் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால் ஒவ்வொரு கோடையிலும் நான் அதை தொடர்ந்து வளர்த்து வருகிறேன்! இந்த புஷ் வகையானது 6 முதல் 8 அவுன்ஸ், வழவழப்பான, நடுத்தர அளவிலான, அடர் சிவப்பு தக்காளியை கோடையின் நடுப்பகுதியிலிருந்து உறைபனி வரை தரும்.
• மாஸ்க்விச் (60 நாட்கள்) - இந்த வீரியம் மிக்க குலதெய்வ வகை குறுகிய கால காலநிலையில் மிகவும் சீக்கிரமாக பழுக்க வைக்கும். மாஸ்க்விச்சின் உறுதியற்ற தாவரங்கள்