ٹماٹروں کی بہت سی مختلف اقسام کے ساتھ، یہ فیصلہ کرنا مشکل ہو سکتا ہے کہ کیا اگایا جائے۔ مجھے ٹماٹر کی اقسام کا مرکب لگانا پسند ہے - سلاد کے لیے چیری کی اقسام، سلائسنگ اور سینڈوچ کے لیے بیف اسٹیکس، اور چٹنی کے لیے بیر ٹماٹر۔ اگر آپ اپنے باغ میں لگانے کے لیے ٹماٹر کی بہترین اقسام کا فیصلہ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو غور کریں کہ آپ اپنے ٹماٹروں کو کس طرح کھانا پسند کرتے ہیں۔ اپنی جگہ کے بارے میں بھی سوچیں۔ اگر آپ کے پاس بڑا باغ نہیں ہے تو، آپ کومپیکٹ قسموں پر قائم رہنا چاہیں گے۔ آپ کو یہ جاننے میں مدد کرنے کے لیے کہ کس قسم کے ٹماٹر لگائے جائیں، ذیل میں میری تفصیلی گائیڈ دیکھیں۔

ٹماٹروں کی بہت سی مزیدار قسمیں ہیں جنہیں آپ باغ کے بستروں اور کنٹینرز میں اگا سکتے ہیں۔ کئی اقسام میں سے انتخاب کرنے کی کوشش کرتے وقت، اس بات پر غور کریں کہ آپ اپنے ٹماٹروں کو کس طرح کھانا پسند کرتے ہیں - سلاد اور سینڈوچ میں تازہ، یا پاستا اور چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔

ٹماٹروں کی اقسام کے بارے میں کیوں جانیں؟

میرے لیے، میں ٹماٹروں کی جن اقسام کو اگانے کے لیے منتخب کرتا ہوں اس پر مبنی ہے کہ میرا خاندان انہیں کھانا کس طرح پسند کرتا ہے۔ چیری اور انگور کے ٹماٹروں کو نمکین کے طور پر، سلاد میں، اور ڈریسنگ اور ہمس میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔ سلاد ٹماٹر سلاد میں کاٹے جاتے ہیں یا سلاس میں کاٹتے ہیں۔ بیر ٹماٹر کیننگ یا چٹنی بنانے کے لیے بہترین ہیں۔ اور ہمیں موسم گرما کے سینڈوچ میں بیف سٹیک ٹماٹر کے موٹے سلائسز، برگر پر، یا موزاریلا پنیر اور تلسی کے ساتھ منہ میں پانی دینے والے کیپریس سلاد کے لیے استعمال کرنا پسند ہے۔

ٹماٹروں کی اقسام کا انتخاب کرتے وقت، بڑھوتری پر غور کریں۔6 فٹ لمبا بڑھیں اور 4 سے 6 اوز گلوب کی شکل کے پھلوں کی اچھی فصل حاصل کریں۔

مشہور شخصیت (70 دن ) - باغبان کئی دہائیوں سے اس مقبول قسم کو بڑھا رہے ہیں کیونکہ مشہور شخصیت اعلی پیداوار، اچھی بیماریوں کے خلاف مزاحمت، اور ذائقہ دار 7 اوز پھلوں کی بھرپور فصل پیش کرتی ہے۔

Early Girl (57 دن) – Early Girl کے پھل پکنے کے لیے سب سے ابتدائی سلائسرز میں سے ہیں اور یہ شمالی باغبانوں کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ کمپیکٹ پودے برتنوں کے ساتھ ساتھ اٹھائے ہوئے بستروں کے لیے بھی بہترین ہیں اور بیماریوں کے خلاف مزاحمت فراہم کرتے ہیں۔

بیف اسٹیک ٹماٹر کی بہت سی بہترین اقسام اگنے کے لیے ہیں۔ مجھے برانڈی وائن، کیپٹن لکی، اور گالہاد پسند ہیں۔

7) بیف اسٹیک ٹماٹر

گرمی کا آخری لنچ ایک ٹماٹر کا سینڈوچ ہے جو گھریلو بیف اسٹیک ٹماٹر کے موٹے ٹکڑوں سے بنایا گیا ہے۔ یم! بیف اسٹیک ٹماٹر ٹماٹروں کی سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ہیں جن کی نشوونما ہوتی ہے اور ان کی ساخت اور ذائقہ مضبوط ہوتا ہے جو میٹھے سے لے کر ٹارٹ اور ٹینگی تک ہوسکتا ہے۔ ایک قسم کا انتخاب کریں جو آپ کے ذائقہ کے مطابق ہو۔ بیف اسٹیک ٹماٹروں کی شکل عام طور پر چپٹی ہوئی دنیا ہوتی ہے اور رنگوں کے انتخاب میں سرخ، پیلا، گلابی، نارنجی، سبز اور سیاہ رنگ شامل ہوتے ہیں۔ بیف اسٹیک ٹماٹر کی میری کچھ ضروری اقسام یہ ہیں:

• بڑا بیف (70 دن) - باغبانوں کے ذریعہ اگائی جانے والی بیف اسٹیک کی سب سے اوپر کی قسم، بگ بیف اپنے بڑے، گول پھلوں کے لیے مشہور ہے جن میں ٹماٹر کا ذائقہ بھرپور ہوتا ہے۔ غیر متعین پودے ہیں۔ٹماٹر بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے اور پیوند کاری کے صرف 70 دن بعد پھل آنا شروع کر دیتا ہے۔
• Costoluto Genovese (78 دن) - یہ اطالوی وراثت کی قسم ہمیشہ میرے باغ میں ایک جگہ رکھتی ہے کیونکہ ہمیں گہرے خوشگوار پھلوں کا شاندار ذائقہ پسند ہے۔ اس کے علاوہ، پودے پیداواری ہوتے ہیں اور تقریباً 6 فٹ لمبے ہوتے ہیں۔
• Brandywine (78 دن) - برانڈی وائن ٹماٹر، کسانوں کی مارکیٹ میں پسندیدہ، اکثر ایک پاؤنڈ سے زیادہ وزنی اور شاندار ٹماٹر سینڈوچ بناتے ہیں۔ سرخی مائل گلابی پھل رس دار، گوشت دار اور بھرپور ذائقہ دار ہوتے ہیں، اور پودے مضبوط اور لمبے ہوتے ہیں۔
• Cherokee Purple (72 دن) – Cherokee Purple دنیا کے مشہور ہیرلوم ٹماٹروں میں سے ایک ہے! یہ ٹماٹر اگانے والے حلقوں میں اس کے شاندار ذائقے کے لیے مشہور ہے جو ٹماٹر چکھنے کے مقابلوں میں باقاعدگی سے ٹاپ پرائز جیتتا ہے۔ غیر متعین پودے درمیانے بڑے، قدرے چپٹے پھلوں کی اچھی فصل پیدا کرتے ہیں جو جامنی کاندھوں کے ساتھ دھول دار برگنڈی رنگ کے ہوتے ہیں۔

بونس بیف اسٹیک اقسام (ٹماٹروں کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک!)

• املفی اورنج (80 دن) - املفی اورنج ایک حالیہ بیف اسٹیک کا تعارف ہے لیکن ایک جس سے میں پچھلی چند گرمیوں میں بے حد لطف اندوز ہوا ہوں۔ بڑے، چپٹے ہوئے نارنجی پھلوں میں وراثتی ذائقہ ہوتا ہے، لیکن ہائبرڈ خصوصیات جیسے بہترین جوش، لمبی شیلف لائف، اور اعلی پیداوار۔ غیر متعین پودے
• کیپٹن لکی (75 دن) –کیپٹن لکی کے جھاڑی دار پودے 3 سے 4 فٹ لمبے ہوتے ہیں اور ہر ایک درجن سے زیادہ بڑے ٹماٹر پیدا کرتا ہے۔ پھل خوبصورت ہیں - سبز سے سونے سے پیلے سے گلابی اندر اور باہر! بہت گوشت دار ساخت اور ٹماٹر کا ایک روشن ذائقہ۔

اب جب کہ ہم نے ٹماٹروں کی بہت سی اقسام کے بارے میں مزید جان لیا ہے، آپ کو ٹماٹر اگانے کے ان مضامین میں دلچسپی ہو سکتی ہے:

ٹماٹروں کی آپ کی پسندیدہ اقسام کون سی ہیں؟

اس سے پہلے کہ ہم اُگنے کے لیے ٹماٹر کی تمام شاندار اقسام کو دریافت کریں، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ ٹماٹر کے پودوں کی ان کی نشوونما کی عادت کے مطابق درجہ بندی کی جاتی ہے۔ نشوونما کی دو اہم عادات متعین، یا جھاڑی، اور غیر متعین، یا وائننگ ہیں۔

• ٹماٹر کے پودے کا تعین کریں ایک خاص اونچائی تک بڑھتے ہیں، اکثر 3 سے 4 فٹ، اور پھر تھوڑے ہی عرصے میں اپنے پھول اور پھل پیدا کرتے ہیں۔ وہ چھوٹی جگہوں، کنٹینر اگانے، یا باغبانوں کے لیے مثالی ہیں جو ٹماٹروں کو کر سکتے ہیں یا پروسس کرنا چاہتے ہیں کیونکہ پھل ایک ہی وقت میں پک جاتے ہیں۔
• غیر متعین ٹماٹر کے پودے لمبے پودے بناتے ہیں جو 7 فٹ تک بڑھ سکتے ہیں اور انہیں مضبوط سہارے کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ موسم گرما کے وسط سے ٹھنڈ تک پھول اور پھل پیدا کرتے ہیں۔

ڈیٹرمینیٹ اور غیر متعین ٹماٹروں کے درمیان فرق کو سمجھنا ضروری ہے کیونکہ یہ آپ کو ان اقسام کے انتخاب میں مدد کرتا ہے جو آپ کی جگہ کے مطابق ہوں۔ اگر آپ کے پاس ایک آنگن یا بالکونی کا باغ ہے اور گملوں میں پودے لگاتے ہیں، تو آپ کومپیکٹ طے شدہ قسمیں اگانا چاہیں گے۔ اگر آپ کے پاس باغ کی کافی جگہ ہے اور آپ ٹماٹر کے لمبے پودوں کو داؤ پر لگانے اور ان کی مدد کرنے کے قابل ہیں، تو آپ غیر متعین اقسام کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

اُگنے کے لیے ٹماٹر کی 7 اقسام

اگر آپ میری طرح ہیں، تو آپ کے لیے ضروری ہے کہ اگنے والے ٹماٹروں کی اپنی فہرست کو کم کرنا مشکل ہو۔ ہر سال میں کم پودے لگانے کا ارادہ رکھتا ہوں، پھر بھی موسم گرما کے وسط تک میرا باغ ٹماٹر کے پودوں سے پھٹ رہا ہے! ناقابل یقین کا مقابلہ کرنا مشکل ہے۔ٹماٹر کی مختلف اقسام بیج کیٹلاگ کے ذریعے دستیاب ہیں۔ ذیل میں آپ ٹماٹر کی 7 اقسام کے بارے میں مزید جانیں گے، چھوٹی پھل والی اقسام سے شروع ہوکر اور بیف اسٹیک ٹماٹروں کے بڑے پھلوں تک۔

کرینٹ ٹماٹر ٹماٹر کی سب سے چھوٹی قسم ہے جسے آپ اگ سکتے ہیں۔ چھوٹے پھل تقریباً 1/2 انچ کے ہوتے ہیں اور ان میں ٹماٹر کا بھرپور ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ کینڈی لینڈ ریڈ ہے۔

1) کرینٹ ٹماٹر

کرینٹ ٹماٹر کے پودے قدرے جنگلی نظر آتے ہیں، ان کی بھرپور نشوونما ہر سمت پھیلی ہوئی ہے۔ ان کو داؤ پر لگانا تھوڑا مشکل ہے، لیکن میں باغ کی جگہ کو بچانے اور مٹی سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے پودوں کو سیدھا رکھنے کی کوشش کرتا ہوں۔ موسم گرما کے وسط تک، پودے مٹر کے سائز کے سینکڑوں پھل پیدا کر رہے ہیں جو ٹماٹر کے مزیدار ذائقے کے ساتھ پھوٹ رہے ہیں۔ یہ چھوٹے ٹماٹر اکثر آپ کے چنتے ہی پھٹ جاتے ہیں اور کٹائی کے فوراً بعد بہترین طور پر کھائے جاتے ہیں۔

• ریڈ کرینٹ (70 دن) - موسم گرما کے وسط تک ریڈ کرینٹ ٹماٹر کے پودے چھوٹے یاقوت سرخ پھلوں کے لمبے جھرمٹ میں ڈھانپ جاتے ہیں۔ ہم ان کے میٹھے ٹماٹر کے ذائقے سے لطف اندوز ہوتے ہیں سیدھے بیل سے یا سلاد اور پاستا میں پھینک دیتے ہیں۔ تفریحی رنگ کے برعکس کے لیے، سرخ کرینٹ کے ساتھ پیلا کرینٹ اگائیں۔
• کینڈی لینڈ ریڈ (60 دن) - کینڈی لینڈ ریڈ ایک ایوارڈ یافتہ ہائبرڈ ٹماٹر ہے جو دیگر کرینٹ کی اقسام کے مقابلے میں اچھی نشوونما کی عادت پیش کرتا ہے۔ غیر متعین پودے 6 فٹ لمبے ہوتے ہیں اور سینکڑوں اور سینکڑوں چھوٹے روشن سرخ رنگ پیدا کرتے ہیں۔پھل

سنگولڈ ٹماٹر باغبانوں کے ذریعہ اگائے جانے والے چیری ٹماٹروں میں سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ سنہری، چیری کے سائز کے پھل ناقابل یقین حد تک میٹھے اور رسیلی ہوتے ہیں۔

2) چیری ٹماٹر

چیری ٹماٹر اگنے کے لیے ٹماٹروں کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہیں۔ پودے چھوٹے، چیری کے سائز کے پھل پیدا کرتے ہیں جن کا قطر تقریباً 1 سے 1 1/2 انچ ہوتا ہے۔ رسیلے، میٹھے ٹماٹر عام طور پر جھرمٹ یا ٹرسس میں تیار کیے جاتے ہیں، جس کے پودے فراخدلی سے فصل پیش کرتے ہیں۔ زیادہ تر چیری ٹماٹر کی قسمیں جلد پختہ ہو جاتی ہیں جب فصل کی پیوند کاری سے تقریباً 60 دن شروع ہوتے ہیں۔ اس سے آپ کو گھریلو فصل کا آغاز ہوتا ہے کیونکہ بڑی پھل والی اقسام کو اپنے بڑے پھلوں کو پکنے کے لیے مزید چند ہفتے درکار ہوتے ہیں۔

رنگوں کی قوس قزح میں اگنے کے لیے چیری ٹماٹر کی بہت سی شاندار اقسام ہیں جن میں سرخ، نارنجی، پیلا، سبز، سیاہ، گلابی اور جامنی شامل ہیں۔ یہاں چیری ٹماٹر کی چند اقسام ہیں جو میں ہر سال اگاتا ہوں:

• سنگولڈ (67 دن) - سنگولڈ باغات میں اگائے جانے والے سب سے مشہور چیری ٹماٹروں میں سے ایک ہے، جو اپنے ناقابل یقین حد تک میٹھے سنہری پھلوں کے لیے محبوب ہے۔ غیر متعین پودے موسم کے اوائل میں فصل شروع کرتے ہیں اور ٹھنڈ تک ٹماٹر نکالتے رہتے ہیں۔
• سن رائز بومبلبی (70 دن) - خوبصورت اور لذیذ، سن رائز بومبلبی کے میٹھے نارنجی پھل چمکدار سنہری رنگ کے ہیں۔ چیری کے سائز کے ٹماٹر ٹوٹنے کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔اور غیر متعین پودے 6 سے 7 فٹ لمبے ہوتے ہیں۔
• جاسپر (60 دن) - جیسپر لگانے کی بہت سی وجوہات ہیں۔ سب سے پہلے، زور دار غیر متعین پودے ابتدائی اور دیر سے لگنے والے نقصان کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔ وہ چمکدار سرخ پھلوں کی بھاری فصل بھی پیدا کرتے ہیں جو موسم کے اوائل میں شروع ہوتی ہے اور خزاں کے ٹھنڈ کے آنے تک جاری رہتی ہے۔ آخر میں، پھل بہت شگاف مزاحم ہوتے ہیں۔

بونس چیری ٹماٹر کی قسمیں (چھوٹے پھل والے ٹماٹروں کی سب سے مشہور قسم)

• سویٹ ملین (63 دن) - سویٹ ملین ایک کلاسک چیری کی قسم ہے جو ہر ایک لمبے، غیر متعین چمکدار پودے پیدا کرتی ہے۔ ٹھیک ہے، شاید یہ ملین ٹماٹر نہیں ہے، لیکن یہ آپ کو تمام گرمیوں میں میٹھے چیری ٹماٹروں میں رکھنے کے لیے کافی ہے۔
• پیلا ناشپاتی (75 دن) - ناشپاتی کے ٹماٹر اگنے کے لیے ٹماٹر کی ایک منفرد قسم ہے۔ ان کی غیر معمولی ناشپاتی کی شکل سلاد میں مزہ بڑھاتی ہے اور ان کا چمکدار، میٹھا ذائقہ خوشگوار ہوتا ہے۔ غیر متعین پودے 7 فٹ لمبے ہوتے ہیں اور ٹھنڈ تک 1 1/2 انچ پھلوں کی لمبی زنجیریں تیار کرتے ہیں۔

چیری اور انگور کے ٹماٹر اُگنے اور کھانے میں بہت مزے کے ہیں! پھل میٹھے اور رسیلے اور سلاد میں یا سیدھے باغ سے لذیذ ہوتے ہیں۔ (اوپر بائیں سے گھڑی کی سمت: پیلا ناشپاتیاں، جیسپر، سٹار لائٹ انگور، سپرنووا

3) انگور کے ٹماٹر

مٹھی بھر انگور کے ٹماٹر سیدھے بیل سے نکلے ہوئے موسم گرما کا بہترین ناشتہ ہے۔ کاٹنا-سائز کے ٹماٹروں کی شکل لمبا ہوتی ہے اور پھل عام طور پر چیری ٹماٹروں سے زیادہ مضبوط ہوتے ہیں اور ان کی ساخت میٹھی ہوتی ہے۔ جہاں تک ذائقہ کا تعلق ہے، انگور کی زیادہ تر اقسام میں ٹماٹر کا بھرپور ذائقہ ہوتا ہے جو تیزابیت کے ساتھ میٹھا توازن رکھتا ہے۔

سیڈ کیٹلاگ کے ذریعے انگور کے ٹماٹر کی بہت سی بہترین اقسام دستیاب ہیں۔ اسٹینڈ آؤٹ میں شامل ہیں:

• ویلنٹائن (55 دن) - ذائقہ دار انگور ٹماٹر کی اضافی ابتدائی فصل کے لیے، ویلنٹائن لگائیں۔ غیر متعین پودے بیماریوں سے مزاحم، انتہائی پیداواری، اور ٹھنڈ تک بہت زیادہ پیداوار دیتے ہیں۔
• اسٹار لائٹ انگور (70 دن) - یہ منفرد ٹماٹر اگانے کے لیے میرے پسندیدہ میں سے ایک ہے! مجھے لمبے لمبے روشن پیلے رنگ کے پھل پسند ہیں جو 1 1/2 سے 2 انچ لمبے ہوتے ہیں، لیکن ایک انچ کے صرف 3/4 ہوتے ہیں۔ سٹار لائٹ انگور کے زیادہ پیداوار دینے والے، غیر متعین پودے لمبے ہوتے ہیں اور انہیں داؤ پر لگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔
• Supernova (63 دن) – میں پچھلے کچھ سالوں سے انگور کی اس پرلطف قسم کو اگا رہا ہوں اور مجھے سرخ اور سنہری ماربل والے پھل پسند ہیں۔ سپرنووا کے غیر متعین پودے بہت زیادہ پیداواری ہوتے ہیں جس کی فصل پیوند کاری سے تقریباً 63 دنوں میں شروع ہوتی ہے۔
• جولیٹ (60 دن) – یہ انعام یافتہ انگور کی غیر متعین قسم فی کلسٹر 12 سے 18 بڑے، روشن سرخ پھل دیتی ہے۔ ہر ایک تقریباً 2 انچ لمبا اور 1 1/2 انچ چوڑا ہوتا ہے جس میں اچھی شگاف مزاحمت، بیماری کے خلاف مزاحمت اور ٹماٹر کا مزیدار ذائقہ ہوتا ہے۔

سلیڈیٹ، یا کاک ٹیل، ٹماٹرتقریباً 2 انچ قطر میں بڑھتے ہیں اور سلاد میں کاٹ کر یا سیدھے بیل سے کھائے جاتے ہیں۔ یہ سبز زیبرا ٹماٹر ایک منفرد سبز ٹماٹر کی قسم ہے۔

4) سلیڈیٹ ٹماٹر

جسے کیمپاری یا کاک ٹیل ٹماٹر بھی کہا جاتا ہے، سلیڈیٹ چیری اور انگور کے ٹماٹروں سے بڑے ہوتے ہیں لیکن بیف اسٹیک کی اقسام سے چھوٹے ہوتے ہیں۔ زیادہ تر 2 انچ بھر میں ہیں اور 2 سے 4 اونس کے درمیان وزن رکھتے ہیں۔ وہ سلاد میں بہترین کٹے ہوئے ہیں یا سیدھے بیل سے کھائے جاتے ہیں۔ میں انہیں پاستا میں بھی استعمال کرتا ہوں اور تندور میں بھونتا ہوں۔ مزیدار!

• ماؤنٹین میجک (66 دن) - ماؤنٹین میجک ایک بہت ہی بیماریوں کے خلاف مزاحم کاک ٹیل قسم ہے جو چمکدار سرخ پھلوں کے لمبے لمبے ٹکڑوں کو پیدا کرتی ہے۔ 2 انچ قطر کے ٹماٹر شگاف مزاحم اور بہت ذائقہ دار ہوتے ہیں۔
• Jaune Flamme (75 دن) – میں نے پہلی بار اس موروثی قسم کو تقریباً 20 سال پہلے لگایا تھا اور مجھے پیداواری پودوں اور ناقابل یقین ذائقے سے پیار ہو گیا تھا۔ لمبے انگور کے پودے میٹھے ٹارٹ سنہری ٹماٹروں کی عمدہ فصل دیتے ہیں جو پیوند کاری کے تقریباً 2 1/2 ماہ بعد شروع ہوتی ہے۔
• ریڈ ریسر (57 دن) - ایک چھوٹی جگہ کاک ٹیل ٹماٹر تلاش کر رہے ہیں؟ ریڈ ریسر آزمائیں، ایک ایوارڈ یافتہ قسم جو صاف ستھرا، کمپیکٹ پودے بناتی ہے۔ ٹماٹر کا ذائقہ، تاہم، ایک اچھا میٹھا تیزاب توازن کے ساتھ بڑا ہے.

اگر آپ ٹماٹر کی چٹنی یا ٹماٹر پیسٹ بنانا چاہتے ہیں تو بیر، یا چٹنی، ٹماٹر بہترین قسم ہیں۔ گوشت دار پھلوں کی دیواریں موٹی ہوتی ہیں۔ٹماٹر کی دیگر اقسام کے مقابلے میں کم پانی۔

5) بیر ٹماٹر

بیر ٹماٹر، جسے پیسٹ، پروسیسنگ یا روما ٹماٹر بھی کہا جاتا ہے، اگر آپ چٹنی اور ٹماٹر کا پیسٹ بنانا چاہتے ہیں تو اگنے والے ٹماٹر ہیں۔ بیر ٹماٹر کی زیادہ تر قسمیں شکل میں لمبی ہوتی ہیں اور ان کے کند یا نوکیلے سرے ہوتے ہیں۔ ان میں بیف سٹیک یا چیری ٹماٹروں، موٹی دیواروں اور میٹھی ساخت کے مقابلے میں پانی کی مقدار کم ہوتی ہے۔ یقیناً آپ کو اپنے تمام بیر ٹماٹروں کو چٹنیوں کے لیے استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ وہ سلاد، پاستا، سالسا اور سیدھے بیل سے بھی بہترین ہوتے ہیں۔

• امیش پیسٹ (80 دن) – امیش پیسٹ چٹنی بنانے والوں کے لیے ایک پسندیدہ بیر ٹماٹر ہے جو پھلوں کے بھرپور ذائقے اور گھنے گوشت کو پسند کرتے ہیں۔ ٹماٹر بڑے انڈوں کی شکل کے ہوتے ہیں اور ان کا وزن 8 سے 12 اونس ہوتا ہے۔ غیر متعین پودوں کو زمین سے دور رکھنے کے لیے داؤ پر لگائیں۔
• Plum Regal (75 دن) - Plum Regal کے پرعزم، بیماری کے خلاف مزاحم پودے باغ کے بستروں یا کنٹینرز میں لگائے جا سکتے ہیں۔ بلاکی، بیضوی پھل ایک بہترین ذائقہ اور تیزابی توازن رکھتے ہیں۔ چٹنی کے لیے بہترین!
• روما VF (75 دن) - یہ قابل بھروسہ، کلاسک بیر کی قسم بیضوی شکل کے ٹماٹروں کے جھرمٹ پیدا کرتی ہے۔ وہ امیش پیسٹ یا سان مارزانو پھلوں کی طرح بڑے نہیں ہیں، اور تقریباً 2 1/2 انچ لمبے ہوتے ہیں۔ جھاڑی کی قسم کے پودے ٹماٹر کی کئی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔
• سان مارزانو (78 دن) - سان مارزانو ٹماٹر ایک روایتی بیر ٹماٹر ہیں جو4 سے 6 اونس پھل پیدا کرتا ہے جو چھیلنے میں آسان ہیں اور ایک موٹی، بھرپور چٹنی میں پکاتے ہیں۔ غیر متعین پودے لمبے ہو جاتے ہیں اور انہیں داؤ پر لگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔

Moskvich ایک گلوبل ٹماٹر ہے جو بہت جلد پک جاتا ہے۔ یہ شمالی علاقوں کے لیے بہترین ہے جہاں اگانے کا موسم مختصر ہوتا ہے۔

آپ ٹماٹر کی کئی اقسام کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں جو آپ اگ سکتے ہیں؟ یہ ویڈیو دیکھیں:

6) سلائسنگ ٹماٹر

ٹماٹر کاٹنا، یا گلوب ٹماٹر، بیف اسٹیک ٹماٹر سے بہت ملتے جلتے ہیں، اور کچھ خاص قسموں کے ساتھ اوورلیپ ہوتے ہیں جن کی درجہ بندی سلائسرز اور بیف اسٹیکس دونوں کے طور پر کی جاتی ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ کٹے ہوئے ٹماٹر بیف اسٹیک کی اقسام سے تھوڑا چھوٹے ہوتے ہیں اور ان کی شکل گول ہوتی ہے۔

• گالہاد (69 دن) – ایوارڈ یافتہ گالہاد ایک بیف سٹیک اور سلائسنگ ٹماٹر دونوں ہے جس میں طے شدہ پودے 7 سے 12 آانس، گہرے سرخ پھلوں کی بھاری پیداوار دیتے ہیں۔ اعلی بیماری کے خلاف مزاحمت، جلد پختگی، اور منہ میں پانی بھرنے والے ذائقے کی توقع کریں۔
• Defiant (65 دن) - میں نے پہلی بار Defiant کا پودا لگایا کیونکہ ٹماٹر کی بہت سی عام بیماریوں کے خلاف اس کی بہترین مزاحمت ہے۔ میں ہر موسم گرما میں اسے بڑھاتا رہتا ہوں کیونکہ پھل بہت لذیذ ہوتے ہیں! جھاڑی کی یہ قسم 6 سے 8 اونس، ہموار، درمیانے سائز کے، گہرے سرخ ٹماٹروں کی پیداوار موسم گرما کے وسط سے لے کر ٹھنڈ تک ہوتی ہے۔
• موسکیوچ (60 دن) - یہ بھرپور ورثے کی قسم مختصر موسم کے موسم میں مثالی ہے کیونکہ یہ بہت جلد پک جاتی ہے۔ ماسکوچ کے غیر متعین پودے