Amb tants tipus de tomàquets diferents per triar, pot ser difícil decidir què cultivar. M'agrada plantar una barreja de tipus de tomàquet: varietats de cirera per a amanides, bistecs per a rodanxes i entrepans i tomàquets pruna per a salsa. Si esteu intentant decidir els millors tipus de tomàquets per plantar al vostre jardí, penseu en com us agrada menjar els vostres tomàquets. Penseu també en el vostre espai. Si no teniu un jardí gran, és possible que vulgueu limitar-vos a varietats compactes. Per ajudar-vos a esbrinar quins tipus de tomàquets heu de plantar, consulteu la meva guia detallada a continuació.

Hi ha tants tipus de tomàquets deliciosos que pots conrear a jardins i contenidors. Quan intenteu triar entre els molts tipus, tingueu en compte com us agrada menjar els vostres tomàquets: frescos en amanides i entrepans, o cuinats amb pastes i salses.

Per què aprendre sobre els tipus de tomàquets?

Per mi, els tipus de tomàquets que trio cultivar es basen en com els agrada menjar-los a la meva família. Els tomàquets cirera i raïm es mengen com a aperitius, en amanides i submergits en amaniments i hummus. Els tomàquets saladette es tallen a rodanxes en amanides o es tallen en salses. Els tomàquets de pruna són perfectes per fer conserves o salses. I ens encanta utilitzar rodanxes gruixudes de tomàquet de carn en entrepans d'estiu, en hamburgueses o en capes amb formatge mozzarella i alfàbrega per a una deliciosa amanida Caprese.

Quan seleccioneu els tipus de tomàquet, tingueu en compte el creixement.créixer 6 peus d'alçada i produir una bona collita de fruits en forma de globus de 4 a 6 oz.

Celebrity (70 dies ): els jardiners han estat cultivant aquesta varietat popular durant dècades perquè Celebrity ofereix alts rendiments, bona resistència a les malalties i una collita excel·lent de saboroses fruites de 7 oz.

Early Girl (57 dies) : els fruits de Early Girl es troben entre els primers talladors a madurar i aquesta és una opció fantàstica per als jardiners del nord. Les plantes compactes són perfectes per a tests i llits elevats i ofereixen una resistència decent a les malalties.

Hi ha moltes varietats excel·lents de tomàquet de bistec per cultivar. M'encanta el Brandywine, el Captain Lucky i el Galahad.

7) Tomàquets de bistec

El millor dinar d'estiu és un sandvitx de tomàquet fet amb rodanxes gruixudes d'un tomàquet de bistec de cultiu propi. Yum! Els tomàquets de carn de carn es troben entre els tipus de tomàquets més populars per cultivar i tenen una textura i un sabor ferms i carnosos que poden anar des del dolç fins a l'àcid i el picant. Trieu una varietat que s'adapti al vostre paladar. La forma dels tomàquets de bistec sol ser un globus aplanat i la selecció de colors inclou tons de vermell, groc, rosa, taronja, verd i negre. Aquí hi ha algunes de les meves varietats essencials de tomàquet de carn de carn:

• Big Beef (70 dies) - La varietat de carn de carn més gran cultivada pels jardiners, Big Beef és famosa pels seus fruits grans i arrodonits que tenen un ric sabor a tomàquet. Les plantes indeterminades ho sónresistent a moltes malalties del tomàquet i comença a fructificar només 70 dies des del trasplantament.
• Costoluto Genovese (78 dies) : aquesta varietat d'herència italiana sempre té un lloc al meu jardí, ja que ens encanta el sabor sublim de les fruites profundament plisades. A més, les plantes són productives i creixen uns 6 peus d'alçada.
• Brandywine (78 dies) : els tomàquets Brandywine, un dels favorits del mercat dels agricultors, sovint pesen més d'una lliura i fan un entrepà de tomàquet sublim. Els fruits de color rosa vermellós són sucosos, carnosos i de gran sabor, i les plantes són vigoroses i altes.
• Cherokee Purple (72 dies) - Cherokee Purple és un dels tomàquets d'herència més populars del món! És famós als cercles de cultius de tomàquet pel seu sabor excepcional que guanya regularment el primer premi en concursos de tast de tomàquet. Les plantes indeterminades produeixen una bona collita de fruits mitjans-grans, lleugerament aplanats, de color bordeus polsós amb espatlles violetes.

Varietats de bistec de bonificació (un dels tipus de tomàquets més populars!)

• Taronja d'Amalfi (80 dies) - La taronja d'Amalfi és una introducció recent de bistec, però que he gaudit molt els últims estius. Les fruites taronges grans i aplanades tenen un sabor d'herència, però característiques híbrides com un excel·lent vigor, una llarga vida útil i una alta productivitat. Plantes indeterminades.
• Capità Lucky (75 dies) –Les plantes específiques i determinades de Captain Lucky creixen de 3 a 4 peus d'alçada i cadascuna produeix més d'una dotzena de tomàquets enormes. Els fruits són preciosos: de verd a daurat, de groc a rosa per dins i per fora! Textura molt carnosa i  un brillant sabor de tomàquet.

Ara que hem après més sobre els molts tipus de tomàquets, potser us interessen aquests articles sobre el cultiu de tomàquets:

Quins són els vostres tipus de tomàquets preferits?

Abans d'explorar tots els meravellosos tipus de tomàquets per cultivar, és important entendre que les plantes de tomàquet es classifiquen segons el seu hàbit de creixement. Els dos hàbits de creixement principals són determinat, o arbust, i indeterminat, o vina.

• Determineu que les plantes de tomàquet creixen fins a una certa alçada, sovint de 3 a 4 peus, i després produeixen les seves flors i fruits durant un període de temps curt. Són ideals per a espais reduïts, cultiu de contenidors o jardiners que vulguin enllaunar o processar tomàquets perquè els fruits maduren al mateix temps.
• Les plantes de tomàquet indeterminades formen plantes altes que poden créixer fins a 7 peus i requereixen suports forts. Produeixen flors i fruits des de mitjans d'estiu fins a les gelades.

Entendre les diferències entre tomàquets determinats i indeterminats és important ja que t'ajuda a triar varietats que s'adaptin al teu espai. Si teniu un jardí al pati o balcó i planteu en test, potser voldreu cultivar varietats compactes determinades. Si tens molt espai al jardí i pots posar i recolzar plantes de tomàquet altes, pots optar per varietats indeterminades.

7 tipus de tomàquets per cultivar

Si ets com jo, probablement et costarà reduir la llista de tomàquets imprescindibles. Cada any tinc l'objectiu de plantar menys plàntules, però a mitjans d'estiu el meu jardí està ple de plantes de tomàquet! És difícil resistir-se a l'increïblevarietat de tipus de tomàquet disponibles a través dels catàlegs de llavors. A continuació aprendràs més sobre 7 tipus de tomàquets, començant pels tipus de fruita petita i passant fins als fruits massius dels tomàquets de carn de vedella.

Els tomàquets de grosella són el tipus de tomàquet més petit que pots cultivar. Les fruites petites fan aproximadament 1/2 polzada de diàmetre i tenen un ric sabor a tomàquet. Es tracta de Candyland Red.

1) Tomàquets de grosella

Les plantes de tomàquet de grosella solen tenir un aspecte una mica salvatge, amb el seu creixement vigorós que s'estén en totes direccions. Són una mica difícils de jugar, però intento mantenir les plantes en posició vertical per conservar l'espai del jardí i reduir el risc de malalties transmeses pel sòl. A mitjans d'estiu, les plantes estan produint centenars de fruites de la mida d'un pèsol amb un deliciós sabor a tomàquet. Aquests tomàquets minúsculs sovint es divideixen a mesura que els colliu i es mengen millor poc després de la collita.

• Grosella vermella (70 dies) - A mitjans d'estiu, les plantes de tomàquet de grosella vermella estan cobertes de llargs grups de petits fruits vermells robí. Gaudim del seu sabor dolç de tomàquet directament de la vinya o llançat a amanides i pastes. Per obtenir un contrast de color divertit, cultiva Grosella groga juntament amb Groella vermella.
• Candyland Red (60 dies) - Candyland Red és un tomàquet híbrid guardonat que ofereix un hàbit de creixement més ordenat que altres varietats de grosella. Les plantes indeterminades creixen fins a 6 peus d'alçada i produeixen centenars i centenars de petits vermells brillants.fruites.

Els tomàquets Sungold es troben entre els tomàquets cherry més populars cultivats pels jardiners. Les fruites daurades, de mida cirera, són increïblement dolces i sucoses.

2) Tomàquets cherry

Els tomàquets cherry són un dels tipus de tomàquets més populars per cultivar. Les plantes produeixen fruits petits de la mida de la cirera amb un diàmetre d'entre 1 i 1 1/2 polzades. Els tomàquets sucosos i dolços es produeixen normalment en raïms o encavallada, amb les plantes que ofereixen una collita generosa. La majoria de les varietats de tomàquet cherry maduran ràpidament i la collita comença uns 60 dies després del trasplantament. Això us dóna un avantatge en la collita pròpia, ja que les varietats de fruita gran necessiten unes poques setmanes addicionals per madurar els seus fruits importants.

Hi ha moltes varietats destacades de tomàquets cherry per créixer en un arc de Sant Martí de colors que inclou vermell, taronja, groc, verd, negre, rosa i morat. Aquestes són algunes de les varietats de tomàquet cherry que conreo cada any:

• Sungold (67 dies) - Sungold és un dels tomàquets cherry més populars que es conreen als jardins, estimat pels seus fruits daurats increïblement dolços. Les plantes indeterminades comencen a conrear a principis de la temporada i continuen bombejant tomàquets fins a les gelades.
• Sunrise Bumblebee (70 dies) : bonics i deliciosos, els fruits de taronja dolça de Sunrise Bumblebee estan vetats d'or brillant. Els tomàquets de mida cirera són resistents al trencamenti les plantes indeterminades creixen de 6 a 7 peus d'alçada.
• Jaspi (60 dies) - Hi ha moltes raons per plantar Jaspi. En primer lloc, les plantes indeterminades vigoroses són resistents al tizón primerenc i tardà. També produeixen una gran collita de fruits vermells brillants que comença a principis de la temporada i continua fins que arriben les gelades de la tardor. Finalment, els fruits són molt resistents al crack.

Varietats de tomàquet cherry bonus (el tipus més popular de tomàquets de fruita petita)

• Sweet Million (63 dies) – Sweet Million és una varietat clàssica de cirera que produeix plantes altes indeterminades, cadascuna de les quals produeix centenars de fruits vermells brillants. D'acord, potser no són milions de tomàquets, però n'hi ha prou per mantenir-vos amb tomàquets cherry dolços durant tot l'estiu.
• Pera groga (75 dies) - Els tomàquets de pera són un tipus de tomàquet únic per cultivar. La seva inusual forma de pera afegeix diversió a les amanides i el seu sabor brillant i dolç és deliciós. Les plantes indeterminades creixen fins a 7 peus d'alçada i produeixen llargues cadenes de fruits d'1 1/2 polzada fins a les gelades.

Els tomàquets cirera i raïm són molt divertits de cultivar i de menjar! Les fruites són dolces i sucoses i delicioses en amanides o directament de l'hort. (En el sentit de les agulles del rellotge des de la part superior esquerra: Yellow Pear, Jasper, Starlight Grape, Supernova

3) Tomàquets de raïm

Un grapat de tomàquets de raïm directament de la vinya és l'aperitiu perfecte per a l'estiu. La mossegada-els tomàquets de mida tenen una forma oblonga i els fruits són generalment més ferms que els tomàquets cherry i tenen una textura més carnosa. Pel que fa al gust, la majoria de varietats de raïm tenen un ric sabor de tomàquet que equilibra el dolç amb l'àcid.

Hi ha moltes varietats excel·lents de tomàquet raïm disponibles a través dels catàlegs de llavors. Els més destacats inclouen:

• Valentine (55 dies) – Per a una collita extra primerenca de saborosos tomàquets de raïm, planta Valentine. Les plantes indeterminades són resistents a les malalties, extremadament productives i produeixen molt fins a les gelades.
• Raïm Starlight (70 dies) : aquest tomàquet únic és un dels meus preferits per cultivar! M'encanten els fruits grocs allargats i brillants que creixen d'1 1/2 a 2 polzades de llarg, però només tenen 3/4 de polzada d'ample. Les plantes indeterminades i d'alt rendiment de Starlight Grape són altes i s'han d'estacar.
• Supernova (63 dies) : he estat cultivant aquesta divertida varietat de raïm durant els últims anys i m'encanten els fruits vermells i daurats. Les plantes indeterminades de Supernova són molt productives i la collita comença uns 63 dies des del trasplantament.
• Juliet (60 dies) – Aquesta varietat de raïm indeterminada guardonada produeix de 12 a 18 fruits grans i de color vermell brillant per raïm. Cadascun té unes 2 polzades de llarg i 1 1/2 polzades de diàmetre amb una bona resistència a les esquerdes, resistent a les malalties i un deliciós sabor de tomàquet.

Tomàquets de saladette o còctelcreixen unes 2 polzades de diàmetre i es tallen a rodanxes en amanides o es mengen directament de la vinya. Aquests tomàquets Green Zebra són una varietat única de tomàquet verd.

4) Tomàquets saladette

També anomenats tomàquets Campari o cóctel, les saladettes són més grans que els tomàquets cirera i raïm, però més petites que les varietats de bistec. La majoria tenen unes 2 polzades d'ample i pesen entre 2 i 4 unces. Són perfectes tallats a rodanxes en amanides o menjats directament de la vinya. També les faig servir en pastes i les rosteixo al forn. Deliciós!

• Mountain Magic (66 dies) - Mountain Magic és una varietat de còctels molt resistent a les malalties que produeix llargs encavallats de fruits vermells brillants. Els tomàquets de 2 polzades de diàmetre són resistents a les esquerdes i molt saborosos.
• Jaune Flamme (75 dies) - Vaig plantar per primera vegada aquesta varietat d'herència fa uns 20 anys i em vaig enamorar de les plantes productives i d'un sabor increïble. Les plantes altes de vinya produeixen una collita generosa de tomàquets daurats dolços que comença uns 2 mesos i mig després del trasplantament.
• Red Racer (57 dies) – Esteu buscant un tomàquet còctel d'espai petit? Proveu Red Racer, una varietat guardonada que forma plantes ordenades i compactes. El sabor del tomàquet, però, és gran amb un bon equilibri dolç-àcid.

Els tomàquets de pruna o salsa són el millor tipus si voleu fer salsa de tomàquet o pasta de tomàquet. Els fruits carnosos tenen parets gruixudes imenys aigua que altres tipus de tomàquet.

5) Tomàquets prunes

Els tomàquets prunes, també coneguts com a pasta, de processament o Roma, són el tipus de tomàquet per cultivar si es volen fer salses i pasta de tomàquet. La majoria de varietats de tomàquets pruna són de forma oblonga i tenen extrems roms o punxeguts. Tenen un contingut d'aigua més baix que el bistec o els tomàquets cherry, parets més gruixudes i una textura carnosa. Per descomptat, no cal que utilitzeu tots els vostres tomàquets de pruna per a salses, ja que també són excel·lents per a amanides, pastes, salses i directament de la vinya.

• Pasta Amish (80 dies) - La pasta Amish és un tomàquet pruna preferit per als fabricants de salses que estimen el sabor ric i la carn densa de les fruites. Els tomàquets tenen forma d'ous grans i pesen de 8 a 12 oz. Estaca les plantes indeterminades per mantenir-les fora del terra.
• Plum Regal (75 dies) – Les plantes determinades i resistents a les malalties de Plum Regal es poden plantar en jardins o contenidors. Les fruites en blocs i ovalades tenen un excel·lent equilibri de sabor i àcid. Perfecte per a la salsa!
• Roma VF (75 dies) – Aquesta varietat clàssica i fiable de prunes produeix racons de tomàquets de forma ovalada. No són tan grans com les fruites Amish Paste o San Marzano, i creixen unes 2 1/2 polzades de llarg. Les plantes de tipus arbustiu són resistents a diverses malalties del tomàquet.
• San Marzano (78 dies) - Els tomàquets San Marzano són un tomàquet pruna tradicional queprodueix de 4 a 6 oz de fruites que són fàcils de pelar i cuinar en una salsa espessa i rica. Les plantes indeterminades creixen altes i s'han d'estacar.

Moskvich és un tomàquet globus que és molt aviat per a madurar. És perfecte per a les regions del nord on la temporada de creixement és curta.

Vols aprendre més sobre els molts tipus de tomàquets que pots cultivar? Mira aquest vídeo:

6) Tallar els tomàquets

Els tomàquets a rodanxes, o tomàquets globus, són molt semblants als tomàquets de filet de vedella, i hi ha una certa superposició amb determinades varietats classificades com a talladores i bistecs. Trobo que els tomàquets a rodanxes són una mica més petits que les varietats de bistec i tenen una forma arrodonida.

• Galahad (69 dies) - El guardonat Galahad és alhora un bistec i un tomàquet tallat a rodanxes amb les plantes determinades que produeixen un gran rendiment de 7 a 12 oz de fruits vermells intensos. Espereu una alta resistència a les malalties, una maduresa primerenca i un sabor deliciós.
• Defiant (65 dies) - Vaig plantar Defiant per primera vegada per la seva excel·lent resistència a moltes malalties comunes del tomàquet. El segueixo cultivant cada estiu perquè els fruits són molt deliciosos! Aquesta varietat d'arbustos produeix un munt de tomàquets de color vermell fosc de 6 a 8 oz, suaus, de mida mitjana, des de mitjans d'estiu fins a les gelades.
• Moskvich (60 dies) : aquesta varietat d'herència vigorosa és ideal en climes de temporada curta, ja que madura tan aviat. Les plantes indeterminades de Moskvitx