Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok farklı domates türü varken, ne yetiştireceğinize karar vermek zor olabilir. Ben domates türlerinin bir karışımını dikmeyi seviyorum - salatalar için kiraz çeşitleri, dilimleme ve sandviçler için biftek ve sos için erik domatesleri. Bahçenize dikmek için en iyi domates türlerine karar vermeye çalışıyorsanız, domateslerinizi nasıl yemeyi sevdiğinizi düşünün. Ayrıca alanınızı da düşünün.Büyük bir bahçeniz yoksa, kompakt çeşitlere bağlı kalmak isteyebilirsiniz. Hangi tür domatesleri ekeceğinizi bulmanıza yardımcı olması için aşağıdaki ayrıntılı kılavuzuma göz atın.

Bahçe yataklarında ve kaplarda yetiştirebileceğiniz pek çok lezzetli domates türü vardır. Pek çok tür arasından seçim yapmaya çalışırken, domateslerinizi nasıl yemeyi sevdiğinizi göz önünde bulundurun - salatalarda ve sandviçlerde taze olarak veya makarnalarda ve soslarda pişirilmiş olarak.

Domates türlerini neden öğrenmelisiniz?

Benim için, yetiştirmeyi seçtiğim domates türleri, ailemin onları nasıl yemeyi sevdiğine dayanıyor. Kiraz ve üzüm domatesleri atıştırmalık olarak, salatalarda yenir ve soslara ve humusa batırılır. Salata domatesleri salatalarda dilimlenir veya salsalara doğranır. Erik domatesleri konserve veya sos yapımı için mükemmeldir. Ve kalın biftek domates dilimlerini yaz sandviçlerinde, hamburgerlerde veyaAğız sulandıran bir Caprese salatası için mozzarella peyniri ve fesleğen ile katmanlanmış.

Domates türlerini seçerken, büyüme alışkanlığını göz önünde bulundurun

Yetiştirilecek tüm harika domates türlerini keşfetmeden önce, domates bitkilerinin büyüme alışkanlıklarına göre sınıflandırıldığını anlamak önemlidir. İki ana büyüme alışkanlığı determinate veya çalı ve indeterminate veya sarmaşıktır.

• Determinate domates bitkileri Genellikle 3 ila 4 fit gibi belirli bir yüksekliğe kadar büyür ve ardından çiçeklerini ve meyvelerini kısa bir süre içinde üretir. Küçük alanlar, konteyner yetiştiriciliği veya domatesleri konserve yapmak veya işlemek isteyen bahçıvanlar için idealdir, çünkü meyveler aynı zamanda olgunlaşır.
• Belirsiz domates bitkileri Bu bitkiler 7 feet'e kadar büyüyebilen ve güçlü desteklere ihtiyaç duyan uzun bitkilerdir. Yaz ortasından dona kadar çiçek ve meyve üretirler.

Belirli ve belirsiz domatesler arasındaki farkları anlamak, alanınıza uygun çeşitleri seçmenize yardımcı olacağı için önemlidir. Veranda veya balkon bahçeniz varsa ve saksılara ekiyorsanız, kompakt belirli çeşitleri yetiştirmek isteyebilirsiniz. Bol miktarda bahçe alanınız varsa ve uzun domates bitkilerini kazıklayıp destekleyebiliyorsanız, belirsiz çeşitleri tercih edebilirsiniz.

Yetiştirilecek 7 çeşit domates

Eğer siz de benim gibiyseniz, muhtemelen yetiştirilmesi gereken domatesler listenizi daraltmakta zorlanıyorsunuzdur. Her yıl daha az fide dikmeyi hedefliyorum, ancak yaz ortasında bahçem domates bitkileriyle dolup taşıyor! Tohum kataloglarında bulunan inanılmaz çeşitlilikteki domates türlerine karşı koymak zor. Aşağıda, küçük meyveli türlerden başlayarak 7 domates türü hakkında daha fazla bilgi edineceksinizbiftek domateslerin büyük meyvelerine.

Frenk üzümü domatesleri yetiştirebileceğiniz en küçük domates türüdür. Küçük meyveler yaklaşık 1/2 inç genişliğindedir ve zengin bir domates aromasına sahiptir. Bu Candyland Kırmızısı.

1) Frenk üzümü domatesleri

Frenk üzümü domates bitkileri, her yöne yayılan güçlü büyümeleri ile biraz vahşi görünme eğilimindedir. Kazık çakmak biraz zordur, ancak bahçe alanını korumak ve toprak kaynaklı hastalık riskini azaltmak için bitkileri dik tutmaya çalışıyorum. Yaz ortasında, bitkiler lezzetli domates aromasıyla patlayan yüzlerce bezelye büyüklüğünde meyve üretiyor. Bu küçük domatesler genellikle siz toplarken bölünürve hasattan hemen sonra yenmesi en iyisidir.

• Kırmızı Frenk Üzümü (70 gün) - Yaz ortasında Kırmızı Frenk üzümü domates bitkileri küçük yakut kırmızısı meyvelerden oluşan uzun salkımlarla kaplanır. Tatlı domates lezzetini doğrudan asmadan veya salatalara ve makarnalara atarak tadını çıkarırız. Eğlenceli bir renk kontrastı için Kırmızı Frenk üzümü ile birlikte Sarı Frenk üzümü yetiştirin.
• Candyland Kırmızı (60 gün) - Candyland Red, diğer frenk üzümü çeşitlerine göre daha düzenli bir büyüme alışkanlığı sunan ödüllü bir hibrit domatestir. Belirsiz bitkiler 6 feet boyuna kadar büyür ve yüzlerce ve yüzlerce küçük parlak kırmızı meyve verir.

Sungold domatesler, bahçıvanlar tarafından yetiştirilen en popüler kiraz domatesler arasındadır. Altın renkli, kiraz büyüklüğündeki meyveler inanılmaz derecede tatlı ve suludur.

2) Çeri domatesler

Kiraz domatesler, yetiştirilmesi en popüler domates türlerinden biridir. Bitkiler, yaklaşık 1 ila 1 1/2 inç çapında küçük, kiraz büyüklüğünde meyveler üretir. Sulu, tatlı domatesler tipik olarak salkımlar veya kafesler halinde üretilir ve bitkiler cömert bir hasat sunar. Çoğu kiraz domates çeşidi, ekimden yaklaşık 60 gün sonra başlayan hasatla hızlı bir şekilde olgunlaşır.Büyük meyveli çeşitler, iri meyvelerini olgunlaştırmak için fazladan birkaç haftaya ihtiyaç duyduğundan, evde yetiştirilen hasada bir adım önde başlayın.

Kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, siyah, pembe ve moru içeren bir gökkuşağı renginde yetiştirmek için birçok seçkin kiraz domates çeşidi vardır. İşte her yıl yetiştirdiğim kiraz domates çeşitlerinden birkaçı:

• Sungold (67 gün) - Sungold, bahçelerde yetiştirilen en popüler kiraz domateslerden biridir ve inanılmaz tatlı altın rengi meyveleriyle sevilir. Belirsiz bitkiler sezonun başlarında ürün vermeye başlar ve dona kadar domates vermeye devam eder.
• Gündoğumu Yabanarısı (70 gün) - Güzel ve lezzetli Sunrise Bumblebee'nin tatlı turuncu meyveleri parlak altın renginde çizgilidir. Kiraz büyüklüğündeki domatesler çatlamaya karşı dayanıklıdır ve belirsiz bitkiler 6 ila 7 fit boyunda büyür.
• Jasper (60 gün) - Jasper'ı dikmek için pek çok neden vardır. İlk olarak, güçlü ve belirsiz bitkiler erken ve geç yanıklığa karşı dayanıklıdır. Ayrıca, sezonun başlarında başlayan ve sonbahar donları gelene kadar devam eden parlak kırmızı meyvelerden oluşan yoğun bir ürün üretirler. Son olarak, meyveler çatlamaya karşı çok dayanıklıdır.

Bonus çeri domates çeşitleri (küçük meyveli domateslerin en popüler türü)

• Sweet Million (63 gün) - Sweet Million, her biri yüzlerce parlak kırmızı meyve veren uzun boylu belirsiz bitkiler üreten klasik bir kiraz çeşididir. milyon domatesler, ama bütün yaz boyunca sizi tatlı kiraz domateslerde tutmaya yeter.
• Sarı Armut (75 gün) - Armut domatesler yetiştirmek için eşsiz bir domates türüdür. Alışılmadık armut şekilleri salatalara eğlence katar ve parlak, tatlı lezzetleri çok hoştur. Belirsiz bitkiler 7 feet boyuna kadar büyür ve dona kadar 1 1/2 inçlik meyvelerden uzun zincirler üretir.

Kiraz ve üzüm domatesleri yetiştirmek ve yemek çok eğlencelidir! Meyveleri tatlı ve sulu olup salatalarda veya doğrudan bahçede lezzetlidir. (Sol üstten saat yönünde: Sarı Armut, Jasper, Starlight Üzüm, Supernova

3) Üzüm domatesleri

Asmadan koparılmış bir avuç üzüm domatesi mükemmel bir yaz atıştırmalığıdır. Isırık büyüklüğündeki domatesler dikdörtgen şeklindedir ve meyveler genellikle kiraz domateslerden daha serttir ve daha etli bir dokuya sahiptir. Tadına gelince, çoğu üzüm çeşidi tatlı ile asidi dengeleyen zengin bir domates aromasına sahiptir.

Tohum katalogları aracılığıyla temin edilebilen birçok mükemmel üzüm domates çeşidi vardır:

• Sevgililer Günü (55 gün) - Lezzetli üzüm domateslerinin ekstra erken mahsulü için Valentine ekin. Belirsiz bitkiler hastalıklara dayanıklı, son derece üretken ve dona kadar yoğun verimlidir.
• Starlight Üzüm (70 gün) - Bu eşsiz domates, yetiştirmeyi en sevdiğim domateslerden biridir! 1 1/2 ila 2 inç uzunluğunda büyüyen, ancak sadece 3/4 inç genişliğinde olan uzun parlak sarı meyveleri seviyorum. Starlight Grape'in yüksek verimli, belirsiz bitkileri uzundur ve kazıklanması gerekir.
• Süpernova (63 gün) - Bu eğlenceli üzüm çeşidini son birkaç yıldır yetiştiriyorum ve kırmızı ve altın rengi mermer meyvelerini seviyorum. Supernova'nın belirsiz bitkileri çok üretken ve hasat ekimden yaklaşık 63 gün sonra başlıyor.
• Juliet (60 gün) - Bu ödüllü belirsiz üzüm çeşidi, salkım başına 12 ila 18 büyük, parlak kırmızı meyve verir. Her biri yaklaşık 2 inç uzunluğunda ve 1 1/2 inç genişliğindedir, çatlamaya karşı iyi dirençlidir, hastalıklara dayanıklıdır ve lezzetli bir domates aromasına sahiptir.

Saladette veya kokteyl domatesleri yaklaşık 2 inç çapında büyür ve salatalara dilimlenerek veya asmadan yenerek lezzetli olur. Bu Yeşil Zebra domatesleri benzersiz bir yeşil domates çeşididir.

4) Salata domatesleri

Campari veya kokteyl domatesi olarak da adlandırılan salata domatesleri, kiraz ve üzüm domateslerinden daha büyük, ancak biftek çeşitlerinden daha küçüktür. Çoğu yaklaşık 2 inç genişliğinde ve 2 ila 4 ons ağırlığındadır. Salatalarda dilimlenmiş olarak veya asmadan yenmek için mükemmeldirler. Bunları makarnalarda da kullanıyorum ve fırında kızartıyorum. Lezzetli!

• Dağ Büyüsü (66 gün) - Mountain Magic, parlak kırmızı meyvelerden oluşan uzun kafesler üreten, hastalıklara çok dayanıklı bir kokteyl çeşididir. 2 inç çapındaki domatesler çatlamaya dayanıklı ve çok lezzetlidir.
• Jaune Flamme (75 gün) - Bu aile yadigarı çeşidi ilk kez yaklaşık 20 yıl önce ektim ve verimli bitkilere ve inanılmaz lezzete aşık oldum. Uzun sarmaşık bitkileri, ekimden yaklaşık 2 1/2 ay sonra başlayan cömert bir tatlı-ekşi altın domates mahsulü verir.
• Red Racer (57 gün) - Küçük alan kokteyl domatesi mi arıyorsunuz? Düzenli, kompakt bitkiler oluşturan ödüllü bir çeşit olan Red Racer'ı deneyin. Bununla birlikte, domates tadı güzel bir tatlı-asit dengesi ile büyüktür.

Domates sosu veya salçası yapmak istiyorsanız erik veya sos domatesleri en iyi türdür. Etli meyveler kalın duvarlara ve diğer domates türlerine göre daha az suya sahiptir.

5) Erik domatesleri

Salça, işleme veya Roma domatesi olarak da bilinen erik domatesler, sos ve salça yapmak istiyorsanız yetiştirmeniz gereken domates türüdür. Çoğu erik domates çeşidi dikdörtgen şeklindedir ve küt veya sivri uçlara sahiptir. Biftek veya kiraz domateslerden daha düşük su içeriğine, daha kalın duvarlara ve etli bir dokuya sahiptirler. Elbette erik domateslerinizin hepsini soslar için kullanmanız gerekmez, çünküAyrıca salatalarda, makarnalarda, salsalarda ve doğrudan asmadan da harikadırlar.

• Amish Paste (80 gün) - Amish Paste, meyvelerin zengin lezzetini ve yoğun etini seven sos üreticileri için favori bir erik domatesidir. Domatesler büyük yumurta şeklindedir ve 8 ila 12 oz ağırlığındadır. Belirsiz bitkileri yerden yüksekte tutmak için kazıklayın.
• Plum Regal (75 gün) - Erik Regal'in kararlı, hastalıklara dayanıklı bitkileri bahçe yataklarına veya kaplara ekilebilir. Bloklu, oval meyveler mükemmel bir lezzet ve asit dengesine sahiptir. Sos için mükemmel!
• Roma VF (75 gün) - Bu güvenilir, klasik erik çeşidi oval şekilli domates kümeleri verir. Amish Paste veya San Marzano meyveleri kadar büyük değildirler ve yaklaşık 2 1/2 inç uzunluğunda büyürler. Çalı tipi bitkiler çeşitli domates hastalıklarına karşı dayanıklıdır.
• San Marzano (78 gün) - San Marzano domatesleri, soyulması ve kalın, zengin bir sos halinde pişirilmesi kolay olan 4 ila 6 oz meyve üreten geleneksel bir erik domatesidir. Belirsiz bitkiler uzar ve kazıklanması gerekir.

Moskvich, çok erken olgunlaşan bir küre domatesidir. Büyüme mevsiminin kısa olduğu kuzey bölgeleri için mükemmeldir.

Yetiştirebileceğiniz birçok domates türü hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bu videoyu izleyin:

6) Domates dilimleme

Dilim domatesler veya küre domatesler, biftek domateslere çok benzer ve hem dilim hem de biftek olarak sınıflandırılan bazı çeşitlerle bazı örtüşmeler vardır. Dilim domateslerin biftek çeşitlerinden biraz daha küçük olduğunu ve yuvarlak bir şekle sahip olduğunu düşünüyorum.

• Galahad (69 gün) - Ödüllü Galahad, hem biftek hem de dilimleme domatesidir ve kararlı bitkiler 7 ila 12 oz, koyu kırmızı meyvelerden oluşan yoğun bir verim üretir. Yüksek hastalık direnci, erken olgunluk ve ağız sulandıran lezzet bekleyin.
• Defiant (65 gün) - Defiant'ı ilk olarak birçok yaygın domates hastalığına karşı mükemmel direnci nedeniyle ektim. Meyveleri çok lezzetli olduğu için her yaz yetiştirmeye devam ediyorum! Bu çalı çeşidi, yaz ortasından dona kadar bol miktarda 6 ila 8 oz, pürüzsüz, orta boy, koyu kırmızı domates verir.
• Moskvich (60 gün) - Bu güçlü aile yadigarı çeşit, çok erken olgunlaştığı için kısa mevsim iklimlerinde idealdir. Moskvich'in belirsiz bitkileri 6 fit boyunda büyür ve 4 ila 6 oz küre şeklindeki meyvelerden oluşan iyi bir ürün verir.
• Ünlüler (70 gün ) - Bahçıvanlar bu popüler çeşidi onlarca yıldır yetiştiriyor çünkü Celebrity yüksek verim, iyi hastalık direnci ve 7 oz'luk lezzetli meyvelerden oluşan bir tampon ürün sunuyor.
• Erken Kız (57 gün) - Early Girl'ün meyveleri olgunlaşan en erken dilimleyiciler arasındadır ve bu kuzey bahçıvanları için mükemmel bir seçimdir. Kompakt bitkiler saksıların yanı sıra yükseltilmiş yataklar için de mükemmeldir ve iyi bir hastalık direnci sunar.

Yetiştirmek için birçok mükemmel biftek domates çeşidi var. Brandywine, Captain Lucky ve Galahad'ı seviyorum.

7) Biftek domatesleri

En iyi yaz öğle yemeği, evde yetiştirilmiş biftek domatesin kalın dilimlerinden yapılmış bir domatesli sandviçtir. Nefis! Biftek domatesler, yetiştirilmesi en popüler domates türleri arasındadır ve sert, etli bir dokuya ve tatlıdan ekşi ve keskinliğe kadar değişebilen bir tada sahiptir. Damak tadınıza uygun bir çeşit seçin. Biftek domateslerin şekli tipik olarak düzleştirilmiş bir küredir ve renk seçimikırmızı, sarı, pembe, turuncu, yeşil ve siyah tonlarını içerir. İşte benim vazgeçilmez biftek domates çeşitlerimden bazıları:

• Big Beef (70 gün) - Bahçıvanlar tarafından yetiştirilen en iyi biftek çeşidi olan Big Beef, zengin bir domates aromasına sahip büyük, yuvarlak meyveleriyle ünlüdür. Belirsiz bitkiler birçok domates hastalığına karşı dayanıklıdır ve ekimden sadece 70 gün sonra meyve vermeye başlar.
• Costoluto Genovese (78 gün) - Bu İtalyan yadigarı çeşidin bahçemde her zaman bir yeri vardır, çünkü derin kıvrımlı meyvelerin yüce lezzetini seviyoruz. Ayrıca, bitkiler üretkendir ve yaklaşık 6 fit boyunda büyürler.
• Brandywine (78 gün) - Çiftçi pazarlarının favorisi olan Brandywine domatesleri genellikle bir kilonun üzerindedir ve muhteşem bir domates sandviçi yapar. Kırmızımsı pembe meyveler sulu, etli ve zengin aromalıdır ve bitkiler güçlü ve uzundur.
• Cherokee Moru (72 gün) - Cherokee Purple, dünyanın en popüler aile yadigarı domateslerinden biridir! Domates yetiştirme çevrelerinde, domates tadım yarışmalarında düzenli olarak birincilik ödülünü kazanan olağanüstü lezzetiyle ünlüdür. Belirsiz bitkiler, morumsu omuzlara sahip tozlu bordo renginde orta büyüklükte, hafifçe düzleştirilmiş meyvelerden oluşan iyi bir ürün üretir.

Bonus Beefsteak çeşitleri (en popüler domates türlerinden biri!)

• Amalfi Portakal (80 gün) - Amalfi Orange yeni bir biftek çeşididir, ancak son birkaç yazdır çok keyif alıyorum. Büyük, basık turuncu meyveler yadigâr aromasına sahiptir, ancak mükemmel canlılık, uzun raf ömrü ve yüksek verimlilik gibi hibrit özelliklere sahiptir. Belirsiz bitkiler.
• Kaptan Lucky (75 gün) - Captain Lucky'nin gür, kararlı bitkileri 3 ila 4 feet boyunda büyür ve her biri bir düzineden fazla büyük domates üretir. Meyveler muhteşemdir - yeşilden altına, sarıdan pembeye içte ve dışta! Çok etli bir doku ve parlak bir domates tadı.

Artık birçok domates türü hakkında daha fazla şey öğrendiğimize göre, bu domates yetiştirme makaleleri ilginizi çekebilir:

En sevdiğiniz domates türleri nelerdir?