A sokféle paradicsom közül lehet választani, nehéz lehet eldönteni, hogy mit termesszünk. Én szeretek a paradicsomfajták keverékét ültetni - cseresznye fajtákat a salátákhoz, marhaszeleteket a szeleteléshez és a szendvicsekhez, és szilvaparadicsomot a szószokhoz. Ha megpróbálod eldönteni, hogy milyen paradicsomfajtákat ültess a kertedbe, gondold át, hogyan szereted fogyasztani a paradicsomot. Gondolj a helyedre is. Hanem rendelkezik nagy kerttel, akkor érdemes a kompakt fajtákhoz ragaszkodnia. Hogy segítsen kitalálni, milyen paradicsomfajtákat ültessen, tekintse meg az alábbi részletes útmutatómat.

Nagyon sokféle ízletes paradicsomfajtát termeszthet a kerti ágyásokban és konténerekben. Amikor megpróbál választani a sok fajta közül, vegye figyelembe, hogyan szereti fogyasztani a paradicsomot - frissen salátákba és szendvicsekbe, vagy főzve tésztákba és szószokba.

Miért érdemes megismerni a paradicsomfajtákat?

Számomra a paradicsomfajták kiválasztása azon alapul, hogy a családom hogyan szereti őket fogyasztani. A cseresznye- és szőlőparadicsomot rágcsálnivalóként, salátákba, öntetekbe és humuszba mártva fogyasztjuk. A salátaparadicsomot szeletelve salátákba vagy salsába aprítva. A szilva paradicsom tökéletes konzervnek vagy szószkészítéshez. És szeretjük a vastag szeletelt marhaparadicsomot nyári szendvicsekhez, hamburgerekhez, vagymozzarella sajttal és bazsalikommal rétegezve egy ínycsiklandó Caprese salátához.

A paradicsomfajták kiválasztásakor vegye figyelembe a növekedési szokásokat.

Mielőtt felfedeznénk az összes csodálatos paradicsomfajtát, fontos megérteni, hogy a paradicsomnövényeket növekedési szokásuk szerint osztályozzák. A két fő növekedési szokás a determinált, azaz bokros, és a determinálatlan, azaz indeterminált.

• Határozott paradicsomnövények bizonyos magasságig, gyakran 3-4 láb magasra nőnek, majd rövid idő alatt hozzák virágaikat és terméseiket. Ideálisak kis helyen, konténeres termesztés esetén, vagy olyan kertészek számára, akik paradicsomot szeretnének konzerválni vagy feldolgozni, mivel a gyümölcsök körülbelül ugyanabban az időben érnek.
• Határozatlan paradicsomnövények magas növényeket alkotnak, amelyek akár 7 láb magasra is megnőhetnek, és erős támasztékot igényelnek. Nyár közepétől a fagyokig virágot és gyümölcsöt teremnek.

A determinált és a determinálatlan paradicsom közötti különbségek megértése fontos, mivel ez segít a helynek megfelelő fajták kiválasztásában. Ha teraszos vagy balkonkertje van, és cserepekbe ülteti, akkor a kompakt determinált fajtákat érdemes termesztenie. Ha sok kerti hely áll rendelkezésére, és képes magas paradicsompalántákat karózni és megtámasztani, akkor a determinálatlan fajtákat választhatja.

7 fajta paradicsom termesztése

Ha olyan vagy, mint én, akkor valószínűleg nehéz leszűkíteni a kötelezően termesztendő paradicsomok listáját. Minden évben arra törekszem, hogy kevesebb palántát ültessek, mégis nyár közepére a kertem tele van paradicsompalántákkal! Nehéz ellenállni a magkatalógusokban kapható paradicsomfajták hihetetlen változatosságának. Az alábbiakban 7 paradicsomfajtáról tudhatsz meg többet, kezdve a kis termésű fajtáktól egészen az alábbiakig.a marhaparadicsom hatalmas gyümölcseihez.

A ribizliparadicsom a legkisebb paradicsomfajta, amelyet termeszthetünk. A kis gyümölcsök körülbelül 1/2 hüvelyk átmérőjűek, és gazdag paradicsomízzel rendelkeznek. Ez a Candyland Red.

1) Ribizli paradicsom

A ribizliparadicsom növények kissé vad kinézetűek, erőteljes növekedésükkel minden irányba burjánzanak. Kicsit nehéz őket karózni, de én igyekszem a növényeket egyenesen tartani, hogy megőrizzem a kerti helyet és csökkentsem a talajból terjedő betegségek kockázatát. Nyár közepére a növények több száz borsónyi gyümölcsöt teremnek, amelyek bővelkednek a finom paradicsom ízében. Ezek az apró paradicsomok gyakran felhasadnak, amikor leszedjük őket.és a legjobb, ha szedés után hamarosan elfogyasztják.

• Piros ribizli (70 nap) - Nyár közepére a Red Currant paradicsomnövényeket apró, rubinvörös termések hosszú fürtjei borítják. Édes paradicsomízüket élvezhetjük közvetlenül a tőkéről, vagy salátákba és tésztákba keverve. A színkontraszt kedvéért termesszen Yellow Currantot a Red Currant mellett.
• Candyland Red (60 nap) - A Candyland Red egy díjnyertes hibrid paradicsom, amely más ribizlifajtáknál rendezettebb növekedési szokásokat kínál. A határozatlan növekedésű növények akár 6 láb magasra is megnőnek, és több száz apró, élénkpiros gyümölcsöt hoznak.

A sungold paradicsom a kertészek által termesztett legnépszerűbb cseresznyeparadicsomok közé tartozik. Az aranyszínű, cseresznye méretű gyümölcsök hihetetlenül édesek és lédúsak.

2) Cseresznye paradicsom

A cseresznyeparadicsom az egyik legnépszerűbb termesztett paradicsomfajta. A növények kis, cseresznye méretű, körülbelül 1-1 1/2 hüvelyk átmérőjű gyümölcsöket teremnek. A lédús, édes paradicsom jellemzően fürtökben vagy fürtökben terem, a növények bőséges termést kínálnak. A legtöbb cseresznyeparadicsom fajta gyorsan érik, a termés az átültetéstől számított 60 nap múlva kezdődik. Ez adja aa házi szürethez, mivel a nagy gyümölcsű fajtáknak néhány héttel több időre van szükségük ahhoz, hogy beérjenek a termetes gyümölcsök.

A cseresznyeparadicsomnak számos kiemelkedő fajtája van, amelyeket a szivárvány színeiben termeszthetünk, beleértve a piros, narancssárga, sárga, zöld, fekete, rózsaszín és lila színeket. Íme néhány cseresznyeparadicsom fajta, amelyeket minden évben termesztek:

• Sungold (67 nap) - A Sungold az egyik legnépszerűbb kertekben termesztett cseresznyeparadicsom, amelyet hihetetlenül édes, aranyszínű gyümölcsei miatt szeretnek. A határozatlan termesztésű növények a szezon elején kezdenek termést hozni, és egészen a fagyokig termesztik a paradicsomot.
• Sunrise Bumblebee (70 nap) - A Sunrise Bumblebee gyönyörű és ízletes, édes narancsszínű gyümölcsei fényes aranyszínű csíkozással rendelkeznek. A cseresznye méretű paradicsomok ellenállnak a repedéseknek, és a határozatlan növekedésű növények 6-7 láb magasra nőnek.
• Jasper (60 nap) - A jáspis ültetésének számos oka van. Először is, az erőteljes, határozatlan termesztésű növények ellenállnak a korai és a késői foltosságnak. Emellett fényes, piros termést hoznak, amely a szezon elején kezdődik és az őszi fagyok megérkezéséig tart. Végül, a gyümölcsök nagyon ellenállóak a repedésekkel szemben.

Bónusz cseresznyeparadicsom-fajták (a legnépszerűbb kis gyümölcsű paradicsomfajta)

• Sweet Million (63 nap) - A Sweet Million egy klasszikus cseresznyefajta, amely magas, határozatlan termesztésű növényeket hoz, amelyek egyenként több száz élénkpiros gyümölcsöt teremnek. Oké, talán nem egy millió paradicsomot, de ez elég ahhoz, hogy egész nyáron édes cseresznyeparadicsomban legyen része.
• Sárga körte (75 nap) - A körteparadicsom egyedülálló paradicsomtípus. Szokatlan körteformája szórakoztatóvá teszi a salátákat, és élénk, édes íze elragadó. A határozatlan növekedésű növények akár 7 láb magasra is megnőnek, és a fagyokig hosszú láncokban termelik a 1 1/2 hüvelykes gyümölcsöket.

A cseresznye- és szőlőparadicsomot olyan jó termeszteni - és enni! A gyümölcsök édesek és lédúsak, és ízletesek salátákban vagy egyenesen a kertből. (balról fentről balra: Yellow Pear, Jasper, Starlight Grape, Supernova.)

3) Szőlőparadicsom

Egy marék szőlőparadicsom egyenesen a tőkéről tökéletes nyári nassolnivaló. A falatnyi méretű paradicsomok hosszúkás alakúak, és a gyümölcsök általában keményebbek, mint a cseresznyeparadicsom, és húsosabb szerkezetűek. Ami az ízét illeti, a legtöbb szőlőfajta gazdag paradicsomízzel rendelkezik, amelyben az édes és a savas íz egyensúlyban van.

Számos kiváló szőlőparadicsomfajta kapható a vetőmagkatalógusokban. A kiemelkedő fajták közé tartoznak:

• Valentin (55 nap) - Ha extra korai, ízletes szőlőparadicsomot szeretne, ültesse a Valentine-t. A határozatlan termesztésű növények ellenállnak a betegségeknek, rendkívül termőképesek, és a fagyokig bőséges termést hoznak.
• Starlight Grape (70 nap) - Ez az egyedülálló paradicsom az egyik kedvencem a termesztés során! Imádom a hosszúkás, élénksárga gyümölcsöket, amelyek 1 1/2-2 hüvelyk hosszúak, de csak 3/4 hüvelyk átmérőjűek. A Starlight Grape nagy termőképességű, határozatlan termesztésű növényei magasak, és karózásra szorulnak.
• Szupernova (63 nap) - Az elmúlt néhány évben termesztettem ezt a szórakoztató szőlőfajtát, és imádom a piros és arany márványos gyümölcsöket. A Supernova határozatlan termesztésű növényei nagyon termőképesek, a szüret az átültetéstől számított 63 nap múlva kezdődik.
• Júlia (60 nap) - Ez a díjnyertes, indeterminált szőlőfajta fürtönként 12-18 nagy, élénkpiros gyümölcsöt terem. Mindegyik kb. 2 hüvelyk hosszú és 1 1/2 hüvelyk átmérőjű, jó repedésállóságú, betegségeknek ellenálló és finom paradicsomízű.

A saladette- vagy koktélparadicsom körülbelül 2 hüvelyk átmérőjűre nő, és finom salátákba szeletelve vagy egyenesen a tőkéről fogyasztva. Ezek a zöld zebra paradicsomok egyedülálló zöld paradicsomfajták.

4) Saladette paradicsom

Más néven Campari vagy koktélparadicsom, a saláta paradicsom nagyobb, mint a cseresznye- és szőlőparadicsom, de kisebb, mint a bélszín paradicsom fajták. A legtöbbjük körülbelül 2 hüvelyk átmérőjű és 2 és 4 uncia közötti súlyú. Tökéletes szeletelve salátákba vagy egyenesen a tőkéről fogyasztva. Én tésztákhoz is használom és sütőben sütöm őket. Finom!

• Mountain Magic (66 nap) - A Mountain Magic egy nagyon betegségeknek ellenálló koktélfajta, amely hosszú fürtökben élénkpiros gyümölcsöket termel. A 2 hüvelyk átmérőjű paradicsomok repedésállóak és nagyon ízletesek.
• Jaune Flamme (75 nap) - Ezt az örökzöld fajtát először körülbelül 20 évvel ezelőtt ültettem, és beleszerettem a termőképes növényekbe és a hihetetlen ízbe. A magas, indás növények bőséges termést hoznak édes-fanyar, aranyszínű paradicsomból, amely az átültetés után körülbelül 2 és fél hónappal kezdődik.
• Red Racer (57 nap) - Kis helyigényű koktélparadicsomot keres? Próbálja ki a Red Racer nevű, díjnyertes fajtát, amely takaros, kompakt növényeket nevel. A paradicsom íze azonban nagy, kellemes édes-savas egyensúlyban.

A szilva- vagy szószparadicsom a legjobb típus, ha paradicsomszószt vagy paradicsompürét szeretne készíteni. A húsos gyümölcsök vastag falúak és kevesebb vizet tartalmaznak, mint más paradicsomfajták.

5) Szilva paradicsom

A szilvaparadicsom, más néven paszta-, feldolgozó- vagy roma paradicsom az a paradicsomfajta, amelyet akkor érdemes termeszteni, ha szószokat és paradicsompürét szeretnénk készíteni. A legtöbb szilvaparadicsomfajta hosszúkás alakú, tompa vagy hegyes végű. Alacsonyabb a víztartalma, mint a marhaszelet vagy a cseresznyeparadicsomé, vastagabb a fala és húsos a szerkezete. Természetesen nem kell az összes szilvaparadicsomot szószokhoz felhasználni, mivelsalátákba, tésztákba, salsákba és egyenesen a szőlőből is kiváló.

• Amish Paste (80 nap) - Az Amish Paste a szószkészítők kedvenc szilvaparadicsomája, akik szeretik a gyümölcsök gazdag ízét és sűrű húsát. A paradicsomok nagy tojásdad alakúak és 8-12 oz súlyúak. Tűzzük fel a határozatlan termesztésű növényeket, hogy a földtől távol tartsuk őket.
• Plum Regal (75 nap) - A Plum Regal determinált, betegségeknek ellenálló növényei kerti ágyásokba vagy konténerekbe ültethetők. A tömb alakú, ovális gyümölcsök kiváló ízűek és savtartalmúak. Tökéletes mártáshoz!
• Roma VF (75 nap) - Ez a megbízható, klasszikus szilvafajta ovális alakú paradicsomfürtöket hoz. Nem olyan nagyok, mint az Amish Paste vagy a San Marzano gyümölcsök, és körülbelül 2 1/2 hüvelyk hosszúak. A bokor típusú növények ellenállnak számos paradicsombetegségnek.
• San Marzano (78 nap) - A San Marzano paradicsom egy hagyományos szilvaparadicsom, amely 4-6 oz-os gyümölcsöket termel, amelyeket könnyű meghámozni és sűrű, gazdag mártássá főzni. A határozatlan növekedésű növények magasra nőnek, és karózni kell őket.

A Moskvich egy gömbparadicsom, amely nagyon korán érik, és tökéletes az északi régiókban, ahol a tenyészidőszak rövid.

Szeretne többet megtudni a sokféle paradicsomról, amit termeszthet? Nézze meg ezt a videót:

6) Paradicsom szeletelése

A szeletelő paradicsom vagy gömbparadicsom nagyon hasonlít a marhaszelet paradicsomra, és bizonyos fajták között van némi átfedés, amelyeket mind a szeletelő, mind a marhaszelet paradicsomnak minősítenek. A szeletelő paradicsom szerintem valamivel kisebb, mint a marhaszelet fajták, és kerekded alakú.

• Galahad (69 nap) - A díjnyertes Galahad egy beefsteak és egy szeletelhető paradicsom, a determinált növények 7-12 unciás, mélyvörös gyümölcsökből álló, nagy termést hoznak. Magas betegségekkel szembeni ellenálló képességre, korai érésre és ínycsiklandó ízre számíthat.
• Dacos (65 nap) - A Defiant fajtát először azért ültettem, mert kiválóan ellenáll számos gyakori paradicsombetegségnek. Minden nyáron tovább termesztem, mert a termése annyira finom! Ez a bokros fajta nyár közepétől a fagyokig rengeteg 6-8 unciás, sima, közepes méretű, sötétvörös paradicsomot terem.
• Moszkvics (60 nap) - Ez az erőteljes örökzöld fajta ideális a rövid évszakú éghajlaton, mivel nagyon korán érik. A Moskvich határozatlan termesztésű növényei 6 láb magasra nőnek, és jó termést hoznak, 4-6 unciás gömb alakú gyümölcsöket.
• Hírességek (70 nap ) - A kertészek évtizedek óta termesztik ezt a népszerű fajtát, mert a Celebrity magas terméshozamot, jó betegségekkel szembeni ellenállóképességet és a 7 unciás, ízletes gyümölcsök bő termését kínálja.
• Korai lány (57 nap) - Az Early Girl gyümölcsei a legkorábban érő szeletek közé tartoznak, és ez egy nagyszerű választás az északi kertészek számára. A kompakt növények tökéletesek cserepekbe és magaságyásokba egyaránt, és tisztességes betegségekkel szembeni ellenálló képességgel rendelkeznek.

Sok kiváló marhaparadicsom-fajtát lehet termeszteni. Én szeretem a Brandywine, a Captain Lucky és a Galahad fajtákat.

7) Beefsteak paradicsom

A tökéletes nyári ebéd a paradicsomos szendvics, amely a házi termesztésű marhaparadicsom vastag szeleteiből készül. Nyami! A marhaparadicsom a legnépszerűbb termesztett paradicsomfajták közé tartozik, szilárd, húsos állagú és íze az édestől a savanykásig és fanyarig terjedhet. Válasszon az ízlésének megfelelő fajtát. A marhaparadicsom alakja általában lapított gömb, és a színválasztéka piros, sárga, rózsaszín, narancssárga, zöld és fekete árnyalatai. Íme néhány alapvető marhaparadicsom-fajta:

• Big Beef (70 nap) - A kertészek által termesztett legjobb beefsteak fajta, a Big Beef híres nagy, kerekded terméseiről, amelyek gazdag paradicsomízzel rendelkeznek. A határozatlan növekedésű növények ellenállnak számos paradicsombetegségnek, és az átültetéstől számított 70 napon belül kezdenek termést hozni.
• Costoluto Genovese (78 nap) - Ennek az olasz örökzöld fajtának mindig van helye a kertemben, mivel szeretjük a mélyen redős gyümölcsök fenséges ízét. Ráadásul a növények termőképesek és körülbelül 6 láb magasra nőnek.
• Brandywine (78 nap) - A Brandywine paradicsom, a termelői piac kedvence, gyakran több mint egy kilós, és fenséges paradicsomos szendvicset készíthetünk belőle. A vöröses-rózsaszínű gyümölcsök lédúsak, húsosak és gazdag ízűek, a növények pedig erőteljesek és magasak.
• Cherokee Purple (72 nap) - A Cherokee Purple a világ egyik legnépszerűbb örökzöld paradicsoma! Paradicsomtermesztő körökben híres a kiváló ízéről, amely rendszeresen elnyeri a paradicsomkóstoló versenyek fődíját. A határozatlan termesztésű növények jó termést hoznak, közepesen nagy, kissé lapított gyümölcsöket, amelyek poros bordó színűek, lilás vállakkal.

Bónusz Beefsteak fajták (az egyik legnépszerűbb paradicsomfajta!)

• Amalfi narancs (80 nap) - Az Amalfi Orange egy nemrégiben bevezetett beefsteak, de az elmúlt néhány nyáron nagyon élveztem. A nagy, lapos narancssárga gyümölcsök örökölt ízűek, de hibrid tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például kiváló életerő, hosszú eltarthatóság és magas termőképesség. Nem determinált növények.
• Szerencsés kapitány (75 nap) - A Captain Lucky bokros, determinált növényei 3-4 láb magasra nőnek, és egyenként több mint egy tucat hatalmas paradicsomot teremnek. A gyümölcsök gyönyörűek - a zöldtől az aranytól a sárgán át a rózsaszínig terjedő színűek, belül és kívül egyaránt! Nagyon húsos szerkezetűek és élénk paradicsomízűek.

Most, hogy többet megtudtunk a paradicsom számos fajtájáról, érdekelhetnek ezek a paradicsomtermesztéssel kapcsolatos cikkek:

Melyek a kedvenc paradicsomfajtái?