Con tantos tipos diferentes de tomates para elegir, puede ser difícil decidir qué cultivar. A mí me gusta plantar una mezcla de tipos de tomates: variedades cherry para ensaladas, beefsteaks para cortar en rodajas y sándwiches, y tomates ciruela para la salsa. Si está intentando decidir los mejores tipos de tomates para plantar en su huerto, tenga en cuenta cómo le gusta comer sus tomates. Piense también en su espacio. Si ustedSi no tienes un jardín grande, quizá prefieras las variedades compactas. Para ayudarte a decidir qué tipos de tomates plantar, consulta mi guía detallada a continuación.

Hay muchos tipos de tomates deliciosos que se pueden cultivar en el huerto o en macetas. A la hora de elegir, tenga en cuenta cómo le gusta consumirlos: frescos, en ensaladas y sándwiches, o cocinados en pastas y salsas.

¿Por qué aprender sobre los tipos de tomates?

Para mí, los tipos de tomates que elijo cultivar se basan en cómo le gusta comerlos a mi familia. Los tomates cherry y los tomates uva se comen como aperitivos, en ensaladas y mojados en aliños y hummus. Los tomates saladette se cortan en rodajas en ensaladas o en salsas. Los tomates ciruela son perfectos para hacer conservas o salsas. Y nos encanta usar rodajas gruesas de tomates beefsteak en sándwiches de verano, en hamburguesas, ocon queso mozzarella y albahaca para preparar una deliciosa ensalada Caprese.

Al seleccionar los tipos de tomates, tenga en cuenta el hábito de crecimiento

Antes de explorar todos los maravillosos tipos de tomates que se pueden cultivar, es importante entender que las tomateras se clasifican según su hábito de crecimiento. Los dos hábitos de crecimiento principales son el determinado, o arbusto, y el indeterminado, o enredadera.

• Tomateras determinadas crecen hasta una cierta altura, a menudo de 3 a 4 pies, y luego producen sus flores y frutos en un corto período de tiempo. Son ideales para espacios pequeños, cultivo en contenedores, o jardineros que deseen enlatar o procesar tomates porque los frutos maduran alrededor del mismo tiempo.
• Tomateras indeterminadas forman plantas altas que pueden crecer hasta 2 metros y requieren soportes fuertes. Producen flores y frutos desde mediados del verano hasta las heladas.

Comprender las diferencias entre los tomates determinados e indeterminados es importante para elegir las variedades que mejor se adaptan a tu espacio. Si tienes un jardín en el patio o el balcón y plantas en macetas, quizá prefieras cultivar variedades determinadas compactas. Si tienes mucho espacio en el jardín y puedes entutorar y sostener tomateras altas, puedes optar por variedades indeterminadas.

7 tipos de tomates para cultivar

Si eres como yo, probablemente te resulte difícil reducir la lista de tomates que debes cultivar. Cada año me propongo plantar menos plántulas y, sin embargo, a mediados de verano mi jardín está repleto de tomateras. Es difícil resistirse a la increíble variedad de tipos de tomates disponibles a través de los catálogos de semillas. A continuación aprenderás más sobre 7 tipos de tomates, empezando por los de fruto pequeño y llegando hasta los más pequeños.a los enormes frutos de los tomates beefsteak.

Los tomates grosella son el tipo de tomate más pequeño que se puede cultivar. Los pequeños frutos miden aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro y tienen un rico sabor a tomate. Éste es Candyland Red.

1) Tomates de grosella

Las tomateras de grosella suelen tener un aspecto un poco salvaje, con su vigoroso crecimiento que se extiende en todas direcciones. Son un poco difíciles de entutorar, pero yo intento mantener las plantas erguidas para conservar espacio en el huerto y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por el suelo. A mediados del verano, las plantas producen cientos de frutos del tamaño de un guisante rebosantes de delicioso sabor a tomate. Estos pequeños tomates a menudo se parten al recogerlos.y se consumen mejor poco después de la cosecha.

• Grosella roja (70 días) - A mediados del verano, las tomateras de grosella roja están cubiertas de largos racimos de pequeños frutos de color rojo rubí. Disfrutamos de su dulce sabor a tomate directamente de la rama o mezclado con ensaladas y pastas. Para un divertido contraste de color, cultive grosella amarilla junto con grosella roja.
• Candyland Rojo (60 días) - Candyland Red es un tomate híbrido galardonado que ofrece un hábito de crecimiento más ordenado que otras variedades de grosella. Las plantas indeterminadas crecen hasta 1,80 m de altura y producen cientos y cientos de pequeños frutos de color rojo brillante.

Los tomates Sungold son unos de los tomates cherry más cultivados por los jardineros. Sus frutos dorados, del tamaño de una cereza, son increíblemente dulces y jugosos.

2) Tomates cherry

Los tomates cherry son uno de los tipos de tomates más populares. Las plantas producen frutos pequeños, del tamaño de una cereza, con un diámetro de entre 2,5 y 3,5 cm. Los tomates, jugosos y dulces, suelen producirse en racimos o racimos, y las plantas ofrecen una cosecha generosa. La mayoría de las variedades de tomates cherry maduran rápidamente, y la cosecha comienza a los 60 días del trasplante, lo que proporcionaAdelántate a la cosecha, ya que las variedades de frutos grandes necesitan unas semanas más para madurar.

Hay muchas variedades excepcionales de tomates cherry para cultivar en un arco iris de colores que incluye el rojo, el naranja, el amarillo, el verde, el negro, el rosa y el morado. Éstas son algunas de las variedades de tomates cherry que cultivo cada año:

• Sungold (67 días) - El Sungold es uno de los tomates cherry más populares de los huertos, muy apreciado por sus frutos dorados increíblemente dulces. Las plantas indeterminadas empiezan a cosechar a principios de temporada y siguen produciendo tomates hasta las heladas.
• Abejorro Amanecer (70 días) - Hermosos y deliciosos, los dulces frutos anaranjados de Sunrise Bumblebee tienen vetas de oro brillante. Los tomates de tamaño cereza son resistentes al agrietamiento y las plantas indeterminadas crecen de 6 a 7 pies de altura.
• Jasper (60 días) - Hay muchas razones para plantar Jasper. En primer lugar, las vigorosas plantas indeterminadas son resistentes a los tizones tempranos y tardíos. También producen una abundante cosecha de frutos rojos brillantes que comienza a principios de la temporada y continúa hasta que llegan las heladas otoñales. Por último, los frutos son muy resistentes a las grietas.

Variedades de tomates cherry (el tipo más popular de tomates de fruto pequeño)

• Sweet Million (63 días) - Sweet Million es una variedad clásica de cereza que produce plantas altas e indeterminadas, cada una de las cuales da cientos de frutos de color rojo brillante. Vale, quizá no sea un millones tomates, pero es suficiente para tener tomates cherry dulces todo el verano.
• Pera amarilla (75 días) - Los tomates pera son un tipo de tomate único para cultivar. Su inusual forma de pera añade diversión a las ensaladas y su sabor brillante y dulce es delicioso. Las plantas indeterminadas crecen hasta 7 pies de altura y producen largas cadenas de frutos de 1 1/2 pulgadas hasta las heladas.

Los tomates cherry y los tomates uva son muy divertidos de cultivar, ¡y de comer! Los frutos son dulces y jugosos y están deliciosos en ensaladas o directamente del huerto. (En el sentido de las agujas del reloj, desde arriba a la izquierda: Yellow Pear, Jasper, Starlight Grape, Supernova

3) Tomates uva

Un puñado de tomates uva directamente de la vid es el tentempié perfecto para el verano. Los tomates, del tamaño de un bocado, tienen forma oblonga y los frutos suelen ser más firmes que los tomates cereza y tener una textura más carnosa. En cuanto al sabor, la mayoría de las variedades de uva tienen un rico sabor a tomate que equilibra el dulce con el ácido.

Hay muchas variedades excelentes de tomates uva disponibles en los catálogos de semillas, entre las que destacan:

• San Valentín (55 días) - Para obtener una cosecha extratemprana de sabrosos tomates uva, plante Valentine. Las plantas indeterminadas son resistentes a las enfermedades, extremadamente productivas y rinden mucho hasta las heladas.
• Uva Starlight (70 días) - Me encantan los frutos alargados de color amarillo brillante que miden de 1,5 a 2 pulgadas de largo, pero sólo 3/4 de pulgada de ancho. Las plantas indeterminadas de alto rendimiento de Starlight Grape son altas y necesitan estacas.
• Supernova (63 días) - He estado cultivando esta divertida variedad de uva durante los últimos años y me encantan sus frutos jaspeados de rojo y dorado. Las plantas indeterminadas de Supernova son muy productivas y la cosecha comienza unos 63 días después del trasplante.
• Julieta (60 días) - Esta galardonada variedad de uva indeterminada produce de 12 a 18 frutos grandes de color rojo brillante por racimo. Cada uno mide unos 5 cm de largo y 1,5 cm de ancho, con buena resistencia a las grietas y a las enfermedades, y un delicioso sabor a tomate.

Los tomates Saladette, o de cóctel, crecen unos 5 cm de diámetro y son deliciosos cortados en ensaladas o comidos directamente de la rama. Estos tomates Green Zebra son una variedad única de tomate verde.

4) Tomates Saladette

También llamados tomates Campari o tomates cóctel, los tomates saladette son más grandes que los tomates cherry y los tomates uva, pero más pequeños que las variedades beefsteak. La mayoría miden unos 5 cm de diámetro y pesan entre 100 y 400 g. Son perfectos cortados en rodajas para ensaladas o comidos directamente de la rama. Yo también los uso en pastas y los asé en el horno. ¡Deliciosos!

• Magia de montaña (66 días) - Mountain Magic es una variedad de cóctel muy resistente a las enfermedades que produce largos racimos de frutos de color rojo brillante. Los tomates, de 2 pulgadas de diámetro, son resistentes a las grietas y muy sabrosos.
• Jaune Flamme (75 días) - Planté esta variedad autóctona por primera vez hace unos 20 años y me enamoré de sus plantas productivas y de su increíble sabor. Las altas plantas enredaderas producen una generosa cosecha de tomates dorados, dulces y ácidos, que comienza unos 2 meses y medio después del trasplante.
• Red Racer (57 días) - ¿Busca un tomate cóctel para espacios reducidos? Pruebe Red Racer, una variedad galardonada que forma plantas ordenadas y compactas. El sabor del tomate, sin embargo, es grande, con un agradable equilibrio dulce-ácido.

Los tomates ciruela, o de salsa, son el mejor tipo si desea hacer salsa o pasta de tomate. Los frutos carnosos tienen paredes gruesas y menos agua que otros tipos de tomate.

5) Tomates ciruela

Los tomates ciruela, también conocidos como tomates de pasta, de transformación o Roma, son el tipo de tomate que debe cultivar si desea elaborar salsas y pasta de tomate. La mayoría de las variedades de tomates ciruela tienen forma oblonga y extremos romos o puntiagudos. Tienen un menor contenido de agua que los tomates beefsteak o cherry, paredes más gruesas y una textura carnosa. Por supuesto, no necesita utilizar todos sus tomates ciruela para salsas, ya queTambién son excelentes en ensaladas, pastas, salsas y directamente de la vid.

• Pasta Amish (80 días) - El Amish Paste es uno de los tomates ciruela favoritos de los salseros, a quienes les encanta el rico sabor y la densa pulpa de sus frutos. Los tomates tienen forma de huevo grande y pesan de 8 a 12 onzas. Estaque las plantas indeterminadas para mantenerlas levantadas del suelo.
• Ciruela Regal (75 días) - Las plantas determinadas y resistentes a las enfermedades de Plum Regal pueden plantarse en parterres de jardín o en macetas. Los frutos ovalados y en forma de bloque tienen un excelente sabor y un equilibrio ácido ¡Perfecto para salsas!
• Roma VF (75 días) - Esta variedad de ciruela clásica y fiable produce racimos de tomates de forma ovalada. No son tan grandes como los Amish Paste o San Marzano y miden unos 5 cm. Las plantas de tipo arbusto son resistentes a varias enfermedades del tomate.
• San Marzano (78 días) - Los tomates San Marzano son un tomate ciruela tradicional que produce frutos de 4 a 6 onzas, fáciles de pelar y cocinar en una salsa espesa y rica. Las plantas indeterminadas crecen altas y es necesario entutorarlas.

El Moskvich es un tomate globo de maduración muy temprana, perfecto para las regiones septentrionales donde el periodo vegetativo es corto.

¿Quieres saber más sobre los muchos tipos de tomates que puedes cultivar? Mira este vídeo:

6) Cortar tomates

Los tomates en rodajas, o tomates globo, son muy parecidos a los tomates beefsteak, y hay cierto solapamiento con ciertas variedades clasificadas tanto como slicers como beefsteaks. En mi opinión, los tomates en rodajas son un poco más pequeños que las variedades beefsteak y tienen una forma redondeada.

• Galahad (69 días) - El galardonado Galahad es tanto un tomate beefsteak como un tomate de corte, con plantas determinadas que producen una gran producción de frutos de 7 a 12 onzas de color rojo intenso.
• Desafiante (65 días) - La primera vez que planté Defiant fue por su excelente resistencia a muchas enfermedades comunes del tomate. Continúo cultivándola cada verano porque sus frutos son deliciosos. Esta variedad de mata produce abundantes tomates de 6 a 8 onzas, lisos, de tamaño medio y de color rojo oscuro, desde mediados del verano hasta las heladas.
• Moskvich (60 días) - Esta vigorosa variedad autóctona es ideal en climas de estación corta, ya que madura muy pronto. Las plantas indeterminadas de Moskvich alcanzan los 6 pies de altura y producen una buena cosecha de frutos de 4 a 6 onzas en forma de globo.
• Celebrity (70 días ) - Los jardineros han cultivado esta popular variedad durante décadas porque Celebrity ofrece altos rendimientos, buena resistencia a las enfermedades y una abundante cosecha de sabrosos frutos de 7 oz.
• Niña precoz (57 días) - Los frutos de Early Girl son de los más tempranos en madurar, por lo que es una gran elección para los jardineros del norte. Las plantas compactas son perfectas tanto para macetas como para parterres elevados y ofrecen una resistencia decente a las enfermedades.

Hay muchas variedades de tomates beefsteak excelentes para cultivar. Me encantan Brandywine, Captain Lucky y Galahad.

7) Tomates beefsteak

El mejor almuerzo de verano es un sándwich de tomate hecho con rodajas gruesas de un tomate beefsteak de cosecha propia. Los tomates beefsteak se encuentran entre los tipos de tomate más populares para cultivar y tienen una textura firme y carnosa y un sabor que puede ir de dulce a ácido y picante. Elija una variedad que se adapte a su paladar. La forma de los tomates beefsteak es típicamente un globo aplanado y la selección de color...incluye tonos rojos, amarillos, rosas, naranjas, verdes y negros. Éstas son algunas de mis variedades esenciales de tomate beefsteak:

• Big Beef (70 días) - Big Beef, la variedad de bistec más cultivada por los jardineros, es famosa por sus frutos grandes y redondeados, con un rico sabor a tomate. Las plantas indeterminadas son resistentes a muchas enfermedades del tomate y empiezan a dar fruto a los 70 días del trasplante.
• Costoluto Genovese (78 días) - Esta variedad heredera italiana siempre tiene un lugar en mi jardín, ya que nos encanta el sublime sabor de sus frutos profundamente plisados. Además, las plantas son productivas y crecen unos 1,80 metros de altura.
• Brandywine (78 días) - Los tomates Brandywine, uno de los favoritos de los mercados agrícolas, pesan a menudo más de medio kilo y hacen un sándwich de tomate sublime. Los frutos de color rosa rojizo son jugosos, carnosos y de rico sabor, y las plantas son vigorosas y altas.
• Cherokee Purple (72 días) - Cherokee Purple es uno de los tomates reliquia más populares del mundo. Es famoso en los círculos de cultivo de tomates por su extraordinario sabor, que suele ganar el primer premio en los concursos de cata de tomates. Las plantas indeterminadas producen una buena cosecha de frutos medianos grandes, ligeramente aplanados, de un color burdeos polvoriento con hombros violáceos.

Variedades Beefsteak (uno de los tipos de tomate más populares)

• Naranja de Amalfi (80 días) - Amalfi Orange es un bistec de reciente introducción, pero que he disfrutado enormemente los últimos veranos. Los frutos grandes, aplanados y anaranjados tienen un sabor heredado, pero con características híbridas como un vigor excelente, una larga vida útil y una alta productividad. Plantas indeterminadas.
• Capitán Lucky (75 días) - Las plantas tupidas y determinadas de Captain Lucky crecen de 3 a 4 pies de altura y cada una produce más de una docena de tomates enormes. Los frutos son magníficos: de verde a dorado, de amarillo a rosa por dentro y por fuera. Textura muy carnosa y un brillante sabor a tomate.

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