অনেক রকমের টমেটো থেকে বেছে নেওয়ার জন্য, কী বাড়াতে হবে তা নির্ধারণ করা কঠিন হতে পারে। আমি টমেটো ধরনের মিশ্রণ রোপণ করতে পছন্দ করি - সালাদের জন্য চেরি জাতের, স্লাইস করার জন্য বিফস্টিক এবং স্যান্ডউইচ এবং সসের জন্য বরই টমেটো। আপনি যদি আপনার বাগানে রোপণের জন্য সেরা ধরণের টমেটো নির্ধারণ করার চেষ্টা করছেন, তাহলে আপনি কীভাবে আপনার টমেটো খেতে চান তা বিবেচনা করুন। এছাড়াও আপনার স্থান সম্পর্কে চিন্তা করুন. আপনার যদি বড় বাগান না থাকে তবে আপনি কমপ্যাক্ট জাতের সাথে লেগে থাকতে পারেন। কোন ধরণের টমেটো লাগাতে হবে তা নির্ধারণ করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য, নীচের আমার বিস্তারিত নির্দেশিকাটি দেখুন।

অনেক রকমের সুস্বাদু টমেটো আছে যা আপনি বাগানের বিছানা এবং পাত্রে জন্মাতে পারেন। অনেক প্রকারের মধ্যে বেছে নেওয়ার চেষ্টা করার সময়, আপনি কীভাবে আপনার টমেটো খেতে চান – সালাদ এবং স্যান্ডউইচে তাজা, বা পাস্তা এবং সসে রান্না করুন।

টমেটোর ধরন সম্পর্কে কেন জানুন?

আমার জন্য, আমি যে ধরনের টমেটো বাড়ানোর জন্য বেছে নিই তা নির্ভর করে আমার পরিবার কীভাবে সেগুলি খেতে পছন্দ করে। চেরি এবং আঙ্গুর টমেটো স্ন্যাকস হিসাবে খাওয়া হয়, সালাদে, এবং ড্রেসিং এবং হুমাসে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। স্যালাডেট টমেটো স্যালাডে কাটা হয় বা সালসায় কাটা হয়। প্লাম টমেটো ক্যানিং বা সস তৈরির জন্য উপযুক্ত। এবং আমরা গ্রীষ্মকালীন স্যান্ডউইচে, বার্গারে বা মোজারেলা পনির এবং বেসিলের সাথে স্তরযুক্ত ক্যাপ্রেস সালাদে বিফস্টেক টমেটোর মোটা টুকরো ব্যবহার করতে পছন্দ করি।

টমেটোর প্রকার নির্বাচন করার সময়, বৃদ্ধি বিবেচনা করুন6 ফুট লম্বা হত্তয়া এবং 4 থেকে 6 oz গ্লোব আকৃতির ফল একটি ভাল ফসল ফলন.

সেলিব্রেটি (70 দিন ) – উদ্যানপালকরা কয়েক দশক ধরে এই জনপ্রিয় জাতটি বৃদ্ধি করে চলেছে কারণ সেলিব্রিটি উচ্চ ফলন, ভাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্বাদযুক্ত 7 আউস ফলের বাম্পার ফসল অফার করে।

আর্লি গার্ল (57 দিন) – আর্লি গার্লের ফলগুলি পাকা হওয়ার প্রথম দিকের স্লাইসারগুলির মধ্যে একটি এবং এটি উত্তরের উদ্যানপালকদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। কমপ্যাক্ট গাছপালা পাত্রের পাশাপাশি উত্থিত বিছানার জন্য উপযুক্ত এবং শালীন রোগ প্রতিরোধের প্রস্তাব দেয়।

অনেক চমৎকার বিফস্টেক টমেটোর জাত আছে যা জন্মাতে পারে। আমি ব্র্যান্ডিওয়াইন, ক্যাপ্টেন লাকি এবং গালাহাদ পছন্দ করি।

7) বিফস্টেক টমেটো

গ্রীষ্মকালীন মধ্যাহ্নভোজ হল একটি টমেটো স্যান্ডউইচ যা একটি দেশীয় বিফস্টেক টমেটোর মোটা টুকরো দিয়ে তৈরি। ইয়াম! বিফস্টেক টমেটো হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের টমেটো যা বেড়ে উঠতে পারে এবং এটি একটি দৃঢ়, মাংসল টেক্সচার এবং গন্ধ যা মিষ্টি থেকে টার্ট এবং ট্যাঞ্জি পর্যন্ত হতে পারে। আপনার স্বাদের জন্য উপযুক্ত একটি বৈচিত্র্য চয়ন করুন। বিফস্টেক টমেটোর আকৃতি সাধারণত একটি চ্যাপ্টা গ্লোব হয় এবং রঙ নির্বাচনের মধ্যে লাল, হলুদ, গোলাপী, কমলা, সবুজ এবং কালো শেড অন্তর্ভুক্ত থাকে। এখানে আমার প্রয়োজনীয় কিছু বিফস্টেক টমেটোর জাত রয়েছে:

• বিগ বিফ (70 দিন) - বাগান মালিকদের দ্বারা উত্থিত শীর্ষ বিফস্টিক জাত, বিগ বিফ তার বড়, গোলাকার ফলের জন্য বিখ্যাত যার একটি সমৃদ্ধ টমেটো স্বাদ রয়েছে। অনির্দিষ্ট উদ্ভিদ হয়টমেটো অনেক রোগ প্রতিরোধী এবং রোপণের মাত্র 70 দিনের মধ্যে ফল দেওয়া শুরু করে।
• কস্টলুটো জেনোভেস (78 দিন) – এই ইতালীয় উত্তরাধিকারী জাতটি সবসময় আমার বাগানে একটি জায়গা করে থাকে কারণ আমরা গভীরভাবে প্রস্ফুটিত ফলের দুর্দান্ত স্বাদ পছন্দ করি। এছাড়াও, গাছগুলি উত্পাদনশীল এবং প্রায় 6 ফুট লম্বা হয়।
• ব্র্যান্ডিওয়াইন (78 দিন) – ব্র্যান্ডিওয়াইন টমেটো, একটি কৃষকের বাজারের প্রিয়, প্রায়ই এক পাউন্ডের বেশি ওজনের এবং একটি দুর্দান্ত টমেটো স্যান্ডউইচ তৈরি করে। লালচে-গোলাপী ফলগুলি রসালো, মাংসল এবং প্রচুর স্বাদযুক্ত এবং গাছগুলি শক্তিশালী এবং লম্বা।
• চেরোকি পার্পল (৭২ দিন) – চেরোকি পার্পেল হল বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় হেয়ারলুম টমেটো! এটি টমেটো ক্রমবর্ধমান চেনাশোনাগুলিতে তার অসামান্য স্বাদের জন্য বিখ্যাত যা নিয়মিত টমেটো-স্বাদ প্রতিযোগিতায় শীর্ষ পুরস্কার জিতেছে। অনির্দিষ্ট উদ্ভিদগুলি মাঝারি-বড়, সামান্য চ্যাপ্টা ফলগুলির একটি ভাল ফসল উৎপন্ন করে যা বেগুনি কাঁধের সাথে একটি ধুলোময় বারগান্ডি রঙের।

বোনাস বিফস্টেক জাত (টমেটোর অন্যতম জনপ্রিয়!)

• আমালফি অরেঞ্জ (80 দিন) – আমালফি অরেঞ্জ একটি সাম্প্রতিক বিফস্টেক পরিচিতি কিন্তু গত কয়েক গ্রীষ্মে আমি অত্যন্ত উপভোগ করছি। বড়, চ্যাপ্টা কমলা ফলগুলি উত্তরাধিকারসূত্রে গন্ধ, কিন্তু হাইব্রিড বৈশিষ্ট্য যেমন চমৎকার প্রাণশক্তি, দীর্ঘ শেলফ-লাইফ এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতা। অনির্দিষ্ট উদ্ভিদ।
• ক্যাপ্টেন লাকি (৭৫ দিন) –ক্যাপ্টেন লাকির ঝোপঝাড়, নির্ধারিত গাছগুলি 3 থেকে 4 ফুট লম্বা হয় এবং প্রতিটি এক ডজনেরও বেশি বিশাল টমেটো উত্পাদন করে। ফলগুলি টকটকে - সবুজ থেকে সোনালি থেকে হলুদ থেকে গোলাপী থেকে ভিতরে এবং বাইরে! খুব মাংসল টেক্সচার এবং একটি উজ্জ্বল টমেটো স্বাদ।

এখন যেহেতু আমরা অনেক ধরনের টমেটো সম্পর্কে আরও শিখেছি, আপনি এই টমেটো চাষের নিবন্ধগুলিতে আগ্রহী হতে পারেন:

আপনার পছন্দের টমেটো কোন ধরনের?

আমরা টমেটোর সমস্ত বিস্ময়কর প্রকারের বাড়তে অন্বেষণ করার আগে, এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে টমেটো গাছগুলি তাদের বৃদ্ধির অভ্যাস অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। দুটি প্রধান বৃদ্ধির অভ্যাস হল নির্ধারিত, বা গুল্ম, এবং অনির্দিষ্ট, বা ভিনিং।

• টমেটো গাছ নির্ধারণ করুন একটি নির্দিষ্ট উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, প্রায়ই 3 থেকে 4 ফুট, এবং তারপর অল্প সময়ের মধ্যে তাদের ফুল এবং ফল উত্পাদন করে। এগুলি ছোট জায়গা, পাত্রে ক্রমবর্ধমান বা উদ্যানপালকদের জন্য আদর্শ যারা টমেটো করতে বা প্রক্রিয়া করতে চান কারণ ফল একই সময়ে পাকে।
• অনির্ধারিত টমেটো গাছ লম্বা গাছ তৈরি করে যেগুলি 7 ফুট পর্যন্ত বড় হতে পারে এবং শক্তিশালী সমর্থনের প্রয়োজন হয়। তারা গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে হিম পর্যন্ত ফুল এবং ফল উত্পাদন করে।

নির্ধারিত এবং অনির্ধারিত টমেটোর মধ্যে পার্থক্য বোঝা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপনাকে আপনার জায়গার সাথে মানানসই জাতগুলি বেছে নিতে সহায়তা করে৷ আপনার যদি একটি প্যাটিও বা বারান্দার বাগান থাকে এবং হাঁড়িতে গাছ লাগান, তাহলে আপনি কমপ্যাক্ট নির্ধারিত জাতগুলি বাড়াতে চাইতে পারেন। আপনার যদি প্রচুর বাগানের জায়গা থাকে এবং আপনি লম্বা টমেটো গাছগুলিকে জোগাড় করতে এবং সমর্থন করতে সক্ষম হন তবে আপনি অনির্ধারিত জাতগুলি বেছে নিতে পারেন৷

7 ধরনের টমেটো জন্মানোর জন্য

আপনি যদি আমার মতো হয়ে থাকেন, তাহলে সম্ভবত আপনার অবশ্যই বাড়তে থাকা টমেটোগুলির তালিকাকে সংকুচিত করা কঠিন হবে৷ প্রতি বছর আমি কম চারা রোপণের লক্ষ্য রাখি, তবুও গ্রীষ্মের মাঝামাঝি আমার বাগান টমেটো গাছে ফেটে যাচ্ছে! অবিশ্বাস্যকে প্রতিরোধ করা কঠিনবীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে বিভিন্ন ধরনের টমেটো পাওয়া যায়। নীচে আপনি 7 প্রকারের টমেটো সম্পর্কে আরও শিখবেন, ছোট-ফলের প্রকার থেকে শুরু করে এবং বিফস্টেক টমেটোর বিশাল ফলের দিকে যেতে।

কিরান্ট টমেটো হল সবচেয়ে ছোট ধরনের টমেটো যা আপনি জন্মাতে পারেন। ছোট ফল প্রায় 1/2 ইঞ্চি জুড়ে এবং একটি সমৃদ্ধ টমেটো স্বাদ আছে। এটি ক্যান্ডিল্যান্ড লাল।

1) বেদানা টমেটো

কিদামের টমেটো গাছগুলি দেখতে কিছুটা বন্য হয়, তাদের প্রবল বৃদ্ধি প্রতিটি দিকে ছড়িয়ে পড়ে। এগুলিকে আটকে রাখা কিছুটা কঠিন, তবে আমি বাগানের স্থান সংরক্ষণ করতে এবং মাটি-বাহিত রোগের ঝুঁকি কমাতে গাছগুলিকে সোজা রাখার চেষ্টা করি। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে, গাছপালাগুলি সুস্বাদু টমেটোর গন্ধে বিস্ফোরিত শত শত মটর আকারের ফল তৈরি করছে। এই ছোট টমেটোগুলি প্রায়ই বাছাই করার সাথে সাথে বিভক্ত হয়ে যায় এবং ফসল তোলার পরেই সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।

• লাল বেদানা (70 দিন) - গ্রীষ্মের মাঝামাঝি রেড কারেন্ট টমেটো গাছগুলি ছোট রুবি-লাল ফলের লম্বা ক্লাস্টারে আচ্ছাদিত হয়। আমরা তাদের মিষ্টি টমেটো স্বাদ উপভোগ করি সরাসরি লতা থেকে বা সালাদ এবং পাস্তায় ফেলে দেওয়া। মজাদার রঙের বৈসাদৃশ্যের জন্য, লাল কারেন্টের পাশাপাশি হলুদ কারেন্ট বাড়ান।
• ক্যান্ডিল্যান্ড রেড (60 দিন) - ক্যান্ডিল্যান্ড রেড হল একটি পুরস্কার বিজয়ী হাইব্রিড টমেটো যা অন্যান্য বেদানা জাতের তুলনায় একটি পরিপাটি বৃদ্ধির অভ্যাস প্রদান করে। অনির্দিষ্ট উদ্ভিদ 6 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয় এবং শত শত এবং শত শত ছোট উজ্জ্বল লাল ফল দেয়ফল

সানগোল্ড টমেটো হল সবচেয়ে জনপ্রিয় চেরি টমেটো যা উদ্যানপালকদের দ্বারা চাষ করা হয়। সোনালি, চেরি আকারের ফলগুলি অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি এবং রসালো।

2) চেরি টমেটো

চেরি টমেটো হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের টমেটোগুলির মধ্যে একটি। গাছপালা প্রায় 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি ব্যাস সহ ছোট, চেরি আকারের ফল উত্পাদন করে। রসালো, মিষ্টি টমেটো সাধারণত গুচ্ছ বা ট্রাসে উত্পাদিত হয়, গাছগুলি উদার ফসল দেয়। বেশিরভাগ চেরি টমেটোর জাত দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং রোপণের প্রায় 60 দিনের মধ্যে ফসল কাটা শুরু হয়। এটি আপনাকে স্বদেশে জন্মানো ফসলের একটি প্রধান সূচনা দেয় কারণ বড়-ফলযুক্ত জাতগুলিকে তাদের আকারের ফল পাকাতে অতিরিক্ত কয়েক সপ্তাহ সময় লাগে।

লাল, কমলা, হলুদ, সবুজ, কালো, গোলাপী এবং বেগুনি রঙের রংধনুতে জন্মানোর জন্য চেরি টমেটোর অনেক অসামান্য জাত রয়েছে। আমি প্রতি বছর যে চেরি টমেটোর জাতগুলি জন্মাই তার কয়েকটি এখানে দেওয়া হল:

• সানগোল্ড (67 দিন) - সানগোল্ড হল বাগানে জন্মানো সবচেয়ে জনপ্রিয় চেরি টমেটোগুলির মধ্যে একটি, এটির অবিশ্বাস্য মিষ্টি সোনালি ফলের জন্য প্রিয়৷ অনির্দিষ্ট গাছপালা ঋতুর প্রথম দিকে ফসল কাটা শুরু করে এবং হিম না হওয়া পর্যন্ত টমেটো পাম্প করতে থাকে।
• সানরাইজ বাম্বলবি (70 দিন) - সুন্দর এবং সুস্বাদু, সানরাইজ বাম্বলবি এর মিষ্টি কমলা ফল উজ্জ্বল সোনায় আঁকা। চেরি আকারের টমেটো ফাটল প্রতিরোধীএবং অনির্দিষ্ট উদ্ভিদ 6 থেকে 7 ফুট লম্বা হয়।
• জ্যাস্পার (60 দিন) - জ্যাস্পার লাগানোর অনেক কারণ রয়েছে। প্রথমত, সবল অনির্ধারিত গাছপালা তাড়াতাড়ি এবং দেরীতে ব্লাইট প্রতিরোধী। তারা চকচকে লাল ফলের একটি ভারী ফসলও উত্পাদন করে যা ঋতুর প্রথম দিকে শুরু হয় এবং শরতের তুষারপাত না আসা পর্যন্ত চলতে থাকে। অবশেষে, ফলগুলি খুব ফাটল প্রতিরোধী।

বোনাস চেরি টমেটোর জাত (সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের ছোট-ফলযুক্ত টমেটো)

• সুইট মিলিয়ন (63 দিন) - সুইট মিলিয়ন হল একটি ক্লাসিক চেরি জাত যা লম্বা, অনির্দিষ্ট বর্ণের প্রতিটি গাছের ফল দেয়। ঠিক আছে, সম্ভবত এটি একটি মিলিয়ন টমেটো নয়, তবে এটি আপনাকে সারা গ্রীষ্মে মিষ্টি চেরি টমেটোতে রাখতে যথেষ্ট।
• হলুদ নাশপাতি (75 দিন) - নাশপাতি টমেটো একটি অনন্য ধরনের টমেটো জন্মায়। তাদের অস্বাভাবিক নাশপাতি-আকৃতি সালাদে মজা যোগ করে এবং তাদের উজ্জ্বল, মিষ্টি গন্ধ আনন্দদায়ক। অনির্দিষ্ট উদ্ভিদ 7 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয় এবং তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত 1 1/2 ইঞ্চি ফলের লম্বা চেইন তৈরি করে।

চেরি এবং আঙ্গুর টমেটো জন্মাতে এবং খেতে খুব মজাদার! ফল মিষ্টি এবং রসালো এবং সালাদে বা সরাসরি বাগান থেকে সুস্বাদু হয়। (উপরের বাম দিক থেকে ঘড়ির কাঁটার দিকে: হলুদ নাশপাতি, জ্যাস্পার, স্টারলাইট গ্রেপ, সুপারনোভা

3) আঙ্গুরের টমেটো

লতা থেকে সোজা এক মুঠো আঙ্গুর টমেটো হল গ্রীষ্মের উপযুক্ত খাবার। কামড়-আকারের টমেটোর একটি আয়তাকার আকৃতি থাকে এবং ফলগুলি সাধারণত চেরি টমেটোর চেয়ে বেশি দৃঢ় হয় এবং একটি মাংসল গঠন থাকে। স্বাদের জন্য, বেশিরভাগ আঙ্গুরের জাতগুলিতে টমেটোর সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে যা অ্যাসিডের সাথে মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে।

বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে অনেক চমৎকার আঙ্গুর টমেটোর জাত পাওয়া যায়। স্ট্যান্ডআউটগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ভ্যালেন্টাইন (55 দিন) - স্বাদযুক্ত আঙ্গুর টমেটোর অতিরিক্ত-প্রাথমিক ফসলের জন্য, ভ্যালেন্টাইন রোপণ করুন। অনিশ্চিত গাছপালা রোগ প্রতিরোধী, অত্যন্ত উৎপাদনশীল এবং হিম না হওয়া পর্যন্ত প্রচুর ফলন দেয়।
• স্টারলাইট গ্রেপ (70 দিন) – এই অনন্য টমেটোটি আমার বেড়ে ওঠার অন্যতম প্রিয়! আমি দীর্ঘায়িত উজ্জ্বল হলুদ ফল পছন্দ করি যেগুলি 1 1/2 থেকে 2 ইঞ্চি লম্বা হয়, কিন্তু মাত্র 3/4 ইঞ্চি জুড়ে। স্টারলাইট গ্রেপের উচ্চ ফলনশীল, অনির্ধারিত গাছপালা লম্বা হয় এবং তা লাগানো প্রয়োজন।
• সুপারনোভা (63 দিন) – আমি গত কয়েক বছর ধরে এই মজাদার আঙ্গুরের জাতটি চাষ করছি এবং লাল এবং সোনার মার্বেল ফল পছন্দ করি। সুপারনোভার অনির্দিষ্ট গাছগুলি রোপণের প্রায় 63 দিনের মধ্যে ফসল কাটার সাথে খুব ফলদায়ক।
• জুলিয়েট (60 দিন) - এই পুরস্কার-বিজয়ী অনির্দিষ্ট আঙ্গুরের জাত প্রতি ক্লাস্টারে 12 থেকে 18টি বড়, উজ্জ্বল লাল ফল দেয়। প্রত্যেকটি প্রায় 2 ইঞ্চি লম্বা এবং 1 1/2 ইঞ্চি জুড়ে ভাল ফাটল প্রতিরোধী, রোগ প্রতিরোধী, এবং একটি সুস্বাদু টমেটো স্বাদযুক্ত।

সালাডেট বা ককটেল, টমেটোপ্রায় 2 ইঞ্চি ব্যাস বড় হয় এবং সালাদে কাটা বা সরাসরি লতা বন্ধ করে খাওয়া হয়। এই সবুজ জেব্রা টমেটো হল একটি অনন্য সবুজ টমেটোর জাত।

4) স্যালাডেট টমেটো

একে ক্যাম্পারি বা ককটেল টমেটোও বলা হয়, স্যালাডেটগুলি চেরি এবং আঙ্গুরের টমেটোর চেয়ে বড়, কিন্তু বিফস্টেক জাতের থেকে ছোট। বেশিরভাগই প্রায় 2 ইঞ্চি জুড়ে এবং ওজন 2 থেকে 4 আউন্সের মধ্যে। এগুলি সালাদে কাটা বা সরাসরি লতা থেকে খাওয়া হয়। আমি এগুলিকে পাস্তাতেও ব্যবহার করি এবং চুলায় রোস্ট করি। সুস্বাদু!

• মাউন্টেন ম্যাজিক (66 দিন) - মাউন্টেন ম্যাজিক একটি অত্যন্ত রোগ-প্রতিরোধী ককটেল জাত যা উজ্জ্বল লাল ফলের লম্বা ট্রাস তৈরি করে। 2 ইঞ্চি ব্যাসের টমেটো ফাটল প্রতিরোধী এবং খুব স্বাদযুক্ত।
• Jaune Flamme (75 দিন) – আমি প্রায় 20 বছর আগে এই উত্তরাধিকারী জাতটি প্রথম রোপণ করি এবং উত্পাদনশীল গাছপালা এবং অবিশ্বাস্য স্বাদের প্রেমে পড়েছিলাম। লম্বা দ্রাক্ষালতা গাছগুলি মিষ্টি-টার্ট সোনালি টমেটোর একটি উদার ফসল দেয় যা রোপণের প্রায় 2 1/2 মাস পরে শুরু হয়।
• রেড রেসার (57 দিন) - একটি ছোট স্থান ককটেল টমেটো খুঁজছেন? রেড রেসার ব্যবহার করে দেখুন, একটি পুরস্কার বিজয়ী বৈচিত্র্য যা পরিপাটি, কম্প্যাক্ট গাছপালা গঠন করে। টমেটোর গন্ধ অবশ্য চমৎকার মিষ্টি-অম্ল ভারসাম্যের সাথে বড়।

আপনি যদি টমেটো সস বা টমেটোর পেস্ট বানাতে চান তাহলে বরই বা সস, টমেটো সবচেয়ে ভালো প্রকার। মাংসল ফল পুরু দেয়াল আছে এবংঅন্যান্য টমেটো প্রকারের তুলনায় কম জল।

5) বরই টমেটো

বরই টমেটো, যা পেস্ট, প্রসেসিং বা রোমা টমেটো নামেও পরিচিত, আপনি যদি সস এবং টমেটো পেস্ট করতে চান তবে বাড়তে পারে এমন টমেটো। বেশিরভাগ জাতের বরই টমেটো আকৃতিতে আয়তাকার এবং ভোঁতা বা সূক্ষ্ম প্রান্ত থাকে। বিফস্টেক বা চেরি টমেটো, ঘন দেয়াল এবং একটি মাংসল টেক্সচারের তুলনায় তাদের জলের পরিমাণ কম। অবশ্যই সসের জন্য আপনার সমস্ত বরই টমেটো ব্যবহার করার দরকার নেই কারণ সেগুলি সালাদ, পাস্তা, সালসা এবং সরাসরি লতা থেকেও দুর্দান্ত।

• অ্যামিশ পেস্ট (80 দিন) - সস প্রস্তুতকারকদের জন্য আমিশ পেস্ট হল একটি প্রিয় বরই টমেটো যারা ফলের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং ঘন মাংস পছন্দ করে। টমেটো বড় ডিমের মতো আকৃতির এবং ওজন 8 থেকে 12 আউন্স। অনির্দিষ্ট গাছগুলিকে মাটি থেকে তুলে রাখতে সেগুলিকে আটকে দিন৷
• প্লাম রিগাল (৭৫ দিন) - প্লাম রিগালের রোগ প্রতিরোধী গাছগুলি বাগানের বিছানায় বা পাত্রে লাগানো যেতে পারে। ব্লকি, ডিম্বাকৃতি ফলগুলির একটি চমৎকার গন্ধ এবং অ্যাসিড ভারসাম্য রয়েছে। সসের জন্য পারফেক্ট!
• রোমা ভিএফ (75 দিন) - এই নির্ভরযোগ্য, ক্লাসিক বরই জাতটি ডিম্বাকৃতি আকৃতির টমেটোর ক্লাস্টার উত্পাদন করে। এগুলি আমিশ পেস্ট বা সান মারজানো ফলের মতো বড় নয় এবং প্রায় 2 1/2 ইঞ্চি লম্বা হয়। গুল্ম জাতীয় গাছগুলি টমেটোর বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধী।
• সান মারজানো (78 দিন) - সান মারজানো টমেটো একটি ঐতিহ্যবাহী বরই টমেটো যা4 থেকে 6 আউজ ফল উৎপন্ন করে যা খোসা ছাড়ানো সহজ এবং একটি ঘন, সমৃদ্ধ সসে রান্না করা যায়। অনিশ্চিত গাছপালা লম্বা হয় এবং বাঁকানো প্রয়োজন।

মস্কভিচ হল একটি গ্লোব টমেটো যা খুব তাড়াতাড়ি পরিপক্ক হয়। এটি উত্তরাঞ্চলের জন্য উপযুক্ত যেখানে ক্রমবর্ধমান ঋতু ছোট।

আপনি যে ধরনের টমেটো জন্মাতে পারেন সে সম্পর্কে আরও জানতে চান? এই ভিডিওটি দেখুন:

6) স্লাইসিং টমেটো

স্লাইসিং টমেটো, বা গ্লোব টমেটো, অনেকটা বিফস্টেক টমেটোর মতোই, এবং স্লাইসার এবং বিফস্টেক উভয় শ্রেণীভুক্ত নির্দিষ্ট জাতের সাথে কিছু ওভারল্যাপ রয়েছে। আমি দেখতে পাই স্লাইসিং টমেটোগুলি বিফস্টেক জাতের তুলনায় কিছুটা ছোট এবং একটি গোলাকার আকৃতি রয়েছে।

• গালাহাদ (69 দিন) – পুরস্কার বিজয়ী গালাহাদ হল একটি বিফস্টেক এবং টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা টমেটো যার দ্বারা 7 থেকে 12 আউসের ভারী ফলন, গভীর লাল ফল। উচ্চ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, তাড়াতাড়ি পরিপক্কতা এবং মুখের জলের স্বাদ আশা করুন।
• Defiant (65 দিন) – টমেটোর অনেক সাধারণ রোগের প্রতি চমৎকার প্রতিরোধের কারণে আমি প্রথম Defiant রোপণ করি। আমি প্রতি গ্রীষ্মে এটি বাড়াতে থাকি কারণ ফলগুলি এত সুস্বাদু! এই গুল্ম জাতটি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে তুষারপাত পর্যন্ত 6 থেকে 8 oz, মসৃণ, মাঝারি আকারের, গাঢ় লাল টমেটোর প্রচুর ফলন দেয়।
• মস্কভিচ (60 দিন) - এই প্রবল উত্তরাধিকারী তাঁতের জাতটি স্বল্প মৌসুমের জলবায়ুতে আদর্শ কারণ এটি খুব তাড়াতাড়ি পাকে। মস্কভিচের অনির্দিষ্ট উদ্ভিদ