Med så mange forskellige typer tomater at vælge imellem, kan det være svært at beslutte, hvad man skal dyrke. Jeg kan godt lide at plante en blanding af tomattyper - cherrytomater til salater, bøffer til skiver og sandwich og blommetomater til sauce. Hvis du prøver at beslutte, hvilke typer tomater der er bedst at plante i din have, skal du overveje, hvordan du kan lide at spise dine tomater. Tænk også på din plads. Hvis duHvis du ikke har en stor have, skal du måske holde dig til kompakte sorter. For at hjælpe dig med at finde ud af, hvilke typer tomater du skal plante, kan du se min detaljerede guide nedenfor.

Der er så mange lækre tomatsorter, man kan dyrke i bede og krukker. Når du skal vælge mellem de mange sorter, skal du overveje, hvordan du gerne vil spise dine tomater - friske i salater og sandwich, eller kogte i pasta og saucer.

Hvorfor lære om forskellige typer tomater?

For mig er de typer tomater, jeg vælger at dyrke, baseret på, hvordan min familie kan lide at spise dem. Kirsebær- og druetomater spises som snacks, i salater og dyppet i dressinger og hummus. Saladettomater skæres i skiver i salater eller hakkes i salsaer. Blommetomater er perfekte til konserves eller saucefremstilling. Og vi elsker at bruge tykke skiver af bøftomater i sommersandwich, på burgere ellermed mozzarellaost og basilikum til en lækker Caprese-salat.

Når du vælger tomatsorter, skal du overveje vækstformen

Før vi udforsker alle de vidunderlige typer tomater, man kan dyrke, er det vigtigt at forstå, at tomatplanter klassificeres efter deres vækstform. De to vigtigste vækstformer er determinate, eller busk, og indeterminate, eller slyngplante.

• Bestemte tomatplanter vokser til en vis højde, ofte 3 til 4 fod, og producerer derefter deres blomster og frugter over en kort periode. De er ideelle til små rum, containerdyrkning eller gartnere, der ønsker at opbevare eller forarbejde tomater, fordi frugterne modnes omkring samme tid.
• Ubestemte tomatplanter danner høje planter, der kan blive op til 2,5 meter og kræver stærke støtter. De producerer blomster og frugter fra midt på sommeren til frost.

Det er vigtigt at forstå forskellene mellem determinate og indeterminate tomater, da det hjælper dig med at vælge sorter, der passer til din plads. Hvis du har en terrasse- eller altanhave og planter i krukker, vil du måske gerne dyrke kompakte determinate sorter. Hvis du har masser af plads i haven og er i stand til at stikke og støtte høje tomatplanter, kan du vælge indeterminate sorter.

7 typer tomater at dyrke

Hvis du er ligesom mig, har du sikkert svært ved at indsnævre din liste over tomater, der skal dyrkes. Hvert år forsøger jeg at plante færre frøplanter, men midt på sommeren er min have sprængfyldt med tomatplanter! Det er svært at modstå det utrolige udvalg af tomattyper, der fås gennem frøkataloger. Nedenfor lærer du mere om 7 typer tomater, der starter med de småfrugtede typer og går hele vejentil de massive frugter fra bøftomater.

Ribstomater er den mindste type tomat, du kan dyrke. De små frugter er ca. 1,5 cm i diameter og har en fyldig tomatsmag. Dette er Candyland Red.

1) Ribs-tomater

Solbærtomatplanter har tendens til at se lidt vilde ud med deres kraftige vækst, der spreder sig i alle retninger. De er lidt svære at stikke op, men jeg prøver at holde planterne oprejste for at spare plads i haven og reducere risikoen for jordbårne sygdomme. Midt på sommeren producerer planterne hundredvis af ærteformede frugter, der er sprængfyldt med lækker tomatsmag. Disse små tomater deler sig ofte, når du plukker demog spises bedst kort efter høst.

• Røde ribs (70 dage) - Midt på sommeren er rød solbær-tomatplanter dækket af lange klaser af små rubinrøde frugter. Vi nyder deres søde tomatsmag direkte fra vinstokken eller blandet i salater og pasta. For en sjov farvekontrast kan du dyrke gul solbær sammen med rød solbær.
• Candyland Red (60 dage) - Candyland Red er en prisvindende hybridtomat, der har en pænere vækstform end andre solbærsorter. De ubestemmelige planter bliver op til 1,80 meter høje og giver hundredvis af små, knaldrøde frugter.

Sungold-tomater er blandt de mest populære cherrytomater, der dyrkes af gartnere. De gyldne, kirsebærstore frugter er utroligt søde og saftige.

2) Kirsebærtomater

Cherrytomater er en af de mest populære typer tomater at dyrke. Planterne producerer små, kirsebærstore frugter med en diameter på omkring 1 til 1 1/2 tommer. De saftige, søde tomater produceres typisk i klynger eller klaser, hvor planterne giver en generøs høst. De fleste cherrytomatsorter er hurtige til at modne, og høsten begynder omkring 60 dage efter udplantning. Dette giverdu et forspring på den hjemmedyrkede høst, da storfrugtede sorter har brug for et par uger ekstra til at modne deres store frugter.

Der findes mange fremragende sorter af cherrytomater i en regnbue af farver, der omfatter rød, orange, gul, grøn, sort, pink og lilla. Her er et par af de cherrytomatsorter, jeg dyrker hvert år:

• Sungold (67 dage) - Sungold er en af de mest populære cherrytomater i haverne, elsket for sine utroligt søde gyldne frugter. De ubestemmelige planter begynder at høste tidligt på sæsonen og fortsætter med at pumpe tomater ud, indtil frosten kommer.
• Sunrise Bumblebee (70 dage) - De søde orange frugter fra Sunrise Bumblebee er smukke og lækre og stribet i lyst guld. De kirsebærstore tomater er modstandsdygtige over for revner, og de ubestemte planter bliver 6-7 meter høje.
• Jasper (60 dage) - Der er mange grunde til at plante Jasper. For det første er de kraftige ubestemmelige planter modstandsdygtige over for tidlig og sen skimmel. De producerer også en stor høst af blanke røde frugter, der begynder tidligt på sæsonen og fortsætter, indtil efterårsfrosten kommer. Endelig er frugterne meget modstandsdygtige over for revner.

Bonus cherrytomatsorter (den mest populære type småfrugtede tomater)

• Sweet Million (63 dage) - Sweet Million er en klassisk kirsebærsort, der producerer høje ubestemmelige planter, som hver giver hundredvis af lyse røde frugter. Ok, måske er det ikke en million tomater, men det er nok til at holde dig i søde cherrytomater hele sommeren.
• Gul pære (75 dage) - Pæretomater er en unik tomattype at dyrke. Deres usædvanlige pæreform giver sjove salater, og deres lyse, søde smag er dejlig. De ubestemmelige planter bliver op til 2,5 meter høje og producerer lange kæder af de 1,5 cm store frugter indtil frost.

Kirsebær- og grape-tomater er så sjove at dyrke - og at spise! Frugterne er søde og saftige og lækre i salater eller direkte fra haven. (Med uret fra øverst til venstre: Yellow Pear, Jasper, Starlight Grape, Supernova

3) Drue-tomater

En håndfuld druetomater direkte fra vinstokken er den perfekte sommersnack. De mundrette tomater har en aflang form, og frugterne er generelt mere faste end cherrytomater og har en mere kødfuld tekstur. Hvad angår smagen, har de fleste druesorter en rig tomatsmag, der balancerer mellem sødme og syre.

Der findes mange fremragende sorter af druetomater i frøkataloger. Blandt de bedste kan nævnes:

• Valentine (55 dage) - Plant Valentine for at få en ekstra tidlig høst af smagfulde druetomater. De ubestemmelige planter er sygdomsresistente, ekstremt produktive og giver et stort udbytte indtil frost.
• Starlight Grape (70 dage) - Denne unikke tomat er en af mine favoritter at dyrke! Jeg elsker de aflange, lysegule frugter, der bliver 1 1/2 til 2 tommer lange, men kun er 3/4 af en tomme i diameter. Starlight Grapes højtydende, ubestemmelige planter er høje og skal stakkes.
• Supernova (63 dage) - Jeg har dyrket denne sjove druesort i de sidste par år og elsker de røde og guldmarmorerede frugter. De ubestemte planter af Supernova er meget produktive, og høsten begynder ca. 63 dage efter udplantningen.
• Juliet (60 dage) - Denne prisbelønnede ubestemte druesort giver 12 til 18 store, knaldrøde frugter pr. klase. Hver frugt er ca. 2 cm lang og 1 1/2 cm bred med god modstandsdygtighed over for revner, sygdomsresistens og en lækker tomatsmag.

Saladette- eller cocktailtomater bliver ca. 5 cm i diameter og er lækre at skære i salater eller spise direkte fra vinstokken. Disse Green Zebra-tomater er en unik grøn tomatsort.

4) Saladette-tomater

Salatetter kaldes også Campari- eller cocktailtomater og er større end cherry- og grape-tomater, men mindre end beefsteak-tomater. De fleste er ca. 5 cm i diameter og vejer mellem 2 og 4 gram. De er perfekte skåret i skiver i salater eller spist direkte fra vinstokken. Jeg bruger dem også i pasta og steger dem i ovnen. Lækkert!

• Mountain Magic (66 dage) - Mountain Magic er en meget sygdomsresistent cocktail-sort, der producerer lange klaser af knaldrøde frugter. Tomaterne med en diameter på 2 tommer er revneresistente og meget smagfulde.
• Jaune Flamme (75 dage) - Jeg plantede første gang denne arvesort for omkring 20 år siden og forelskede mig i de produktive planter og den utrolige smag. De høje slyngplanter giver en generøs afgrøde af sødmefulde gyldne tomater, der begynder omkring 2 1/2 måned efter udplantning.
• Red Racer (57 dage) - Leder du efter en cocktailtomat til lidt plads? Prøv Red Racer, en prisvindende sort, der danner pæne, kompakte planter. Tomatsmagen er dog stor med en fin balance mellem sødme og syre.

Blomme- eller saucetomater er den bedste type, hvis du vil lave tomatsauce eller tomatpuré. De kødfulde frugter har tykke vægge og mindre vand end andre tomattyper.

5) Blommetomater

Blommetomater, også kendt som pasta-, forarbejdnings- eller romatomater, er den type tomat, du skal dyrke, hvis du vil lave saucer og tomatpuré. De fleste sorter af blommetomater er aflange i formen og har stumpe eller spidse ender. De har et lavere vandindhold end bøf- eller cherrytomater, tykkere vægge og en kødfuld tekstur. Selvfølgelig behøver du ikke bruge alle dine blommetomater til saucer somDe er også gode i salater, pasta, salsa og direkte fra vinstokken.

• Amish Paste (80 dage) - Amish Paste er en yndet blommetomat til sauceproducenter, der elsker den rige smag og det tætte frugtkød. Tomaterne er formet som store æg og vejer 8 til 12 oz. Stak de ubestemte planter for at holde dem oppe fra jorden.
• Plum Regal (75 dage) - De bestemte, sygdomsresistente planter af Plum Regal kan plantes i havens bede eller beholdere. De blokformede, ovale frugter har en fremragende smag og syrebalance. Perfekt til sauce!
• Roma VF (75 dage) - Denne pålidelige, klassiske blommesort giver klynger af ovale tomater. De er ikke så store som Amish Paste- eller San Marzano-frugter og bliver ca. 5 cm lange. De buskformede planter er resistente over for flere tomatsygdomme.
• San Marzano (78 dage) - San Marzano-tomater er en traditionel blommetomat, der giver frugter på 4-6 oz, som er nemme at pille og koge til en tyk, fyldig sauce. De ubestemmelige planter bliver høje og skal stækkes.

Moskvich er en kugletomat, der er meget tidlig til at modne. Den er perfekt til nordlige egne, hvor vækstsæsonen er kort.

Hvis du vil vide mere om de mange typer tomater, du kan dyrke, kan du se denne video:

6) Skæring af tomater

Slicing-tomater, eller globe-tomater, ligner meget beefsteak-tomater, og der er et vist overlap med visse sorter, der klassificeres som både slicers og beefsteaks. Jeg synes, at slicing-tomater er en smule mindre end beefsteak-sorter og har en afrundet form.

• Galahad (69 dage) - Den prisbelønnede Galahad er både en bøftomat og en skiveskåret tomat, hvor de determinate planter giver et stort udbytte på 7 til 12 oz, dybrøde frugter. Forvent høj sygdomsresistens, tidlig modenhed og lækker smag.
• Defiant (65 dage) - Jeg plantede først Defiant på grund af dens fremragende modstandsdygtighed over for mange almindelige tomatsygdomme. Jeg fortsætter med at dyrke den hver sommer, fordi frugterne er så lækre! Denne busksort giver masser af glatte, mellemstore, mørkerøde tomater på 6 til 8 oz fra midt på sommeren til frosten.
• Moskvich (60 dage) - Denne kraftige arvesort er ideel i klimaer med kort sæson, da den modner så tidligt. De ubestemmelige planter af Moskvich bliver 1,80 meter høje og giver en god høst af 4 til 6 oz kugleformede frugter.
• Berømthed (70 dage ) - Gartnere har dyrket denne populære sort i årtier, fordi Celebrity giver et højt udbytte, god sygdomsresistens og en stor høst af smagfulde frugter på 7 oz.
• Tidlig pige (57 dage) - Frugterne af Early Girl er blandt de tidligste, der modner, og det er et godt valg for nordlige gartnere. De kompakte planter er perfekte til både krukker og højbede og har en god sygdomsresistens.

Der er mange gode sorter af bøftomater at dyrke. Jeg elsker Brandywine, Captain Lucky og Galahad.

7) Beefsteak-tomater

Den ultimative sommerfrokost er en tomatsandwich lavet af tykke skiver af en hjemmedyrket bøftomat. Mums! Bøftomater er blandt de mest populære typer tomater at dyrke og har en fast, kødfuld tekstur og smag, der kan variere fra sød til syrlig og skarp. Vælg en sort, der passer til dine smagsløg. Formen på bøftomater er typisk en flad kugle, og farveudvalgetomfatter nuancer af rød, gul, pink, orange, grøn og sort. Her er nogle af mine vigtigste beefsteak-tomatsorter:

• Big Beef (70 dage) - Big Beef er den bedste beefsteak-sort, der dyrkes af gartnere, og den er berømt for sine store, runde frugter med en rig tomatsmag. De ubestemte planter er modstandsdygtige over for mange tomatsygdomme og begynder at bære frugt kun 70 dage efter udplantning.
• Costoluto Genovese (78 dage) - Denne italienske arvesort har altid en plads i min have, da vi elsker den sublime smag af de dybt plisserede frugter. Desuden er planterne produktive og bliver omkring 1,80 meter høje.
• Brandywine (78 dage) - Brandywine-tomater, som er en favorit på markederne, vejer ofte over et halvt kilo og giver en sublim tomatsandwich. De rødrosa frugter er saftige, kødfulde og rige på smag, og planterne er kraftige og høje.
• Cherokee Purple (72 dage) - Cherokee Purple er en af verdens mest populære arvetomater! Den er berømt i tomatdyrkerkredse for sin enestående smag, som regelmæssigt vinder førstepræmien i tomatsmagningskonkurrencer. De ubestemmelige planter giver en god afgrøde af mellemstore, let fladtrykte frugter, der har en støvet bordeaux farve med lilla skuldre.

Bonus Beefsteak-sorter (en af de mest populære typer tomater!)

• Amalfi Orange (80 dage) - Amalfi Orange er en ny beefsteak-sort, som jeg har haft stor glæde af de sidste par somre. De store, flade orange frugter har en arvestykke-smag, men hybride egenskaber som fremragende styrke, lang holdbarhed og høj produktivitet. Ubestemte planter.
• Captain Lucky (75 dage) - De buskede, determinate planter af Captain Lucky bliver 3-4 meter høje og producerer hver mere end et dusin enorme tomater. Frugterne er smukke - grønne til gyldne til gule til lyserøde indeni og udenpå! Meget kødfuld tekstur og en lys tomatsmag.

Nu, hvor vi har lært mere om de mange typer tomater, er du måske interesseret i disse artikler om tomatdyrkning:

Hvad er dine yndlingstomater?