С толкова много различни видове домати за избор може да е трудно да решите какво да отглеждате. Обичам да засаждам смесица от видове домати - чери сортове за салати, говежди за рязане и сандвичи и сливови домати за сос. Ако се опитвате да решите кои са най-добрите видове домати за засаждане в градината ви, помислете как обичате да ядете доматите си.не разполагате с голяма градина, може да се спрете на компактни сортове. За да ви помогна да разберете кои видове домати да засадите, разгледайте подробното ми ръководство по-долу.

Има толкова много вкусни видове домати, които можете да отглеждате в градински лехи и контейнери. Когато се опитвате да изберете един от многото видове, помислете как обичате да консумирате доматите си - пресни в салати и сандвичи или приготвени в паста и сосове.

Защо да научите повече за видовете домати?

За мен видовете домати, които избирам да отглеждам, се основават на начина, по който семейството ми обича да ги консумира. Черешовите и гроздовите домати се консумират като закуска, в салати и се потапят в дресинги и хумус. Доматите от салатата се режат в салати или се нарязват в салса. Сливовите домати са идеални за консервиране или приготвяне на сосове.подредени със сирене моцарела и босилек за апетитна салата Капрезе.

Когато избирате видове домати, вземете предвид навика на растеж

Преди да разгледаме всички прекрасни видове домати за отглеждане, е важно да разберем, че доматените растения се класифицират според техния растежен хабитус. Двата основни растежни хабитуса са детерминантни, или храстови, и индетерминантни, или увивни.

• Детерминантни доматени растения растат до определена височина, често 3 до 4 фута, и след това дават своите цветове и плодове за кратък период от време. Те са идеални за малки пространства, отглеждане в контейнери или за градинари, които искат да консервират или преработват домати, тъй като плодовете узряват по едно и също време.
• Неопределени доматени растения образуват високи растения, които могат да достигнат до 7 фута и се нуждаят от здрави опори. Те дават цветове и плодове от средата на лятото до замръзване.

Разбирането на разликите между детерминантните и индетерминантните домати е важно, тъй като ви помага да изберете сортове, които са подходящи за вашето пространство. Ако имате градина на терасата или балкона и засаждате в саксии, може да искате да отглеждате компактни детерминантни сортове. Ако разполагате с много пространство в градината и можете да забиете колчета и да поддържате високи доматени растения, можете да изберете индетерминантни сортове.

7 вида домати за отглеждане

Всяка година се стремя да засаждам по-малко разсад, но в средата на лятото градината ми е пълна с домати! Трудно е да се устои на невероятното разнообразие от видове домати, които се предлагат в каталозите за семена. По-долу ще научите повече за 7 вида домати, като се започне от дребноплодните видове и се стигне додо масивните плодове на говеждите домати.

Доматите касис са най-малкият вид домати, които можете да отглеждате. Малките плодчета са с диаметър около 1/2 инча и имат богат доматен вкус. Това е Candyland Red.

1) Домати от касис

Растенията от касис имат малко див вид, с техния силен растеж, който се разпростира във всички посоки. Те са малко трудни за забиване на колове, но аз се опитвам да поддържам растенията изправени, за да запазя пространството в градината и да намаля риска от болести, пренасяни през почвата. До средата на лятото растенията произвеждат стотици плодове с размер на грахово зърно, които са с вкусен доматен аромат.и е най-добре да се консумират скоро след събирането им.

• Червено френско грозде (70 дни) - До средата на лятото доматите от червено френско грозде са покрити с дълги гроздове от малки рубиненочервени плодове. Наслаждаваме се на сладкия им доматен вкус направо от лозата или добавени към салати и паста. За забавен цветови контраст отглеждайте жълто френско грозде заедно с червено френско грозде.
• Candyland Red (60 дни) - Candyland Red е награждаван хибриден домат, който предлага по-прибран навик на растеж в сравнение с други сортове касис. Неопределените растения израстват до 6 фута височина и дават стотици и стотици малки яркочервени плодове.

Доматите Sungold са едни от най-популярните чери домати, отглеждани от градинарите. Златистите плодове с размер на чери са изключително сладки и сочни.

2) Чери домати

Черешовите домати са един от най-популярните видове домати за отглеждане. Растенията произвеждат малки плодове с размер на череша и диаметър от около 1 до 1 1/2 инча. Сочните, сладки домати обикновено се произвеждат на гроздове или съцветия, като растенията предлагат богата реколта. Повечето сортове чери домати узряват бързо, като реколтата започва около 60 дни след разсаждането.да започнете да прибирате реколтата, тъй като едроплодните сортове се нуждаят от допълнителни няколко седмици, за да узреят големите им плодове.

Съществуват много изключителни сортове чери домати, които могат да се отглеждат в дъга от цветове, включваща червено, оранжево, жълто, зелено, черно, розово и лилаво. Ето няколко от сортовете чери домати, които отглеждам всяка година:

• Sungold (67 дни) - Sungold е един от най-популярните чери домати, отглеждани в градините, обичан заради невероятно сладките си златисти плодове. Неопределяемите растения започват да раждат в началото на сезона и продължават да дават домати до замръзване.
• Sunrise Bumblebee (70 дни) - Красиви и вкусни, сладките оранжеви плодове на Sunrise Bumblebee са прошарени в ярко златисто. Доматите с размер на череша са устойчиви на напукване, а индетерминантните растения израстват на височина от 6 до 7 фута.
• Jasper (60 дни) - Има много причини да се засади Jasper. Първо, жизнените неопределени растения са устойчиви на ранни и късни зарази. Освен това те дават обилна реколта от лъскави червени плодове, която започва в началото на сезона и продължава до настъпването на есенните студове. Накрая, плодовете са много устойчиви на напукване.

Бонус сортове чери домати (най-популярният вид дребноплодни домати)

• Sweet Million (63 дни) - Sweet Million е класически черешов сорт, който произвежда високи неограничени растения, всяко от които дава стотици яркочервени плодове. милиона домати, но това е достатъчно, за да ви осигури сладки чери домати през цялото лято.
• Жълта круша (75 дни) - Необичайната им крушовидна форма придава забавление на салатите, а яркият им сладък вкус е възхитителен. Неопределените растения растат на височина до 7 фута и произвеждат дълги вериги от 1 1/2-инчови плодове до замръзване.

Черешовите и гроздовите домати са толкова забавни за отглеждане - и за ядене! Плодовете са сладки и сочни и са вкусни в салати или направо от градината. (По часовниковата стрелка отгоре наляво: Жълта круша, Джаспър, Звездно грозде, Супернова.

3) Гроздови домати

Шепа гроздови домати направо от лозата е перфектната лятна закуска. Доматите с размер на хапка имат продълговата форма, а плодовете обикновено са по-твърди от чери доматите и имат по-месна текстура. Що се отнася до вкуса, повечето сортове грозде имат богат доматен аромат, който балансира между сладкото и киселото.

В каталозите за семена се предлагат много отлични сортове гроздови домати. Сред тях се открояват:

• Valentine (55 дни) - За изключително ранна реколта от ароматни гроздови домати засадете Valentine. Неопределяемите растения са устойчиви на болести, изключително продуктивни и дават обилен добив до замръзване.
• Starlight Grape (70 дни) - Този уникален домат е един от любимите ми за отглеждане! Обичам продълговатите яркожълти плодове, които са дълги от 1 1/2 до 2 инча, но са с диаметър само 3/4 инча. Високодобивните индетерминантни растения Starlight Grape са високи и трябва да се залагат на колове.
• Свръхнова (63 дни) - Отглеждам този забавен сорт грозде през последните няколко години и обожавам червените и златисти мраморни плодове. Неопределените растения на Supernova са много продуктивни, а реколтата започва около 63 дни след разсаждането.
• Juliet (60 дни) - Този награждаван индетерминантен сорт грозде дава от 12 до 18 големи, яркочервени плода на грозд. Всеки от тях е дълъг около 2 инча и с диаметър 1 1/2 инча, с добра устойчивост на напукване, устойчив на болести и с вкусен доматен аромат.

Доматите Saladette, или коктейлни домати, растат с диаметър около 2 инча и са вкусни, нарязани на салати или консумирани направо от лозата. Тези домати Green Zebra са уникален сорт зелени домати.

4) Домати Saladette

Наричани още домати Кампари или коктейлни домати, салатетата са по-големи от чери и гроздовите домати, но по-малки от говеждите домати. Повечето от тях са с диаметър около 2 инча и тежат между 2 и 4 унции. Те са идеални за нарязване в салати или за ядене направо от лозата. Използвам ги и в паста и ги пека във фурната. Вкусни!

• Mountain Magic (66 дни) - Mountain Magic е много устойчив на болести коктейлен сорт, който дава дълги съцветия от яркочервени плодове. Доматите с диаметър 2 инча са устойчиви на напукване и много ароматни.
• Jaune Flamme (75 дни) - За пръв път засадих този наследствен сорт преди около 20 години и се влюбих в продуктивните растения и невероятния вкус. Високите увивни растения дават щедра реколта от сладко-тънки златисти домати, която започва около 2 месеца и половина след пресаждането.
• Red Racer (57 дни) - Търсите коктейлен домат за малко пространство? Опитайте Red Racer, награждаван сорт, който формира спретнати, компактни растения. Вкусът на доматите обаче е голям и с приятен сладко-кисел баланс.

Доматите сливи или доматите за сос са най-добрият вид, ако искате да приготвите доматен сос или доматено пюре. Месестите плодове имат дебели стени и по-малко вода от другите видове домати.

5) Домати от сливи

Сливовите домати, познати още като домати за паста, за преработка или ромски домати, са видът домати, който трябва да отглеждате, ако искате да правите сосове и доматено пюре. Повечето сортове сливови домати са с продълговата форма и имат тъпи или заострени краища. Те имат по-ниско съдържание на вода от говеждите или чери доматите, по-дебели стени и месна текстура. Разбира се, не е необходимо да използвате всичките си сливови домати за сосове, тъй катоте са чудесни за салати, паста, салса и направо от лозата.

• Amish Paste (80 дни) - Amish Paste е любим сливов домат за производителите на сосове, които обичат богатия вкус и плътното месо на плодовете. Доматите са с форма на големи яйца и тежат от 8 до 12 унции.Закачете неопределените растения, за да ги държите нависоко от земята.
• Plum Regal (75 дни) - Детерминантните, устойчиви на болести растения от сорта Plum Regal могат да се засаждат в градински лехи или контейнери. Овалните плодчета са с отличен вкус и киселинен баланс.
• Roma VF (75 дни) - Този надежден, класически сливов сорт дава гроздове от домати с овална форма. Те не са толкова големи, колкото плодовете Amish Paste или San Marzano, и израстват дълги около 2 1/2 инча. Растенията от храстов тип са устойчиви на няколко болести по доматите.
• San Marzano (78 дни) - Доматите San Marzano са традиционни сливови домати, които дават плодове с тегло от 4 до 6 унции, които лесно се обелват и се приготвят в гъст и богат сос. Неопределените растения растат нависоко и трябва да се засаждат на колове.

Moskvich е кълбовиден домат, който узрява много рано. Той е идеален за северните региони, където вегетационният период е кратък.

Искате ли да научите повече за многото видове домати, които можете да отглеждате? Гледайте това видео:

6) Нарязване на домати

Доматите за нарязване или доматите тип "глобус" са много подобни на доматите за говежди пържоли и има известно припокриване с някои сортове, класифицирани като домати за нарязване и домати за говежди пържоли. Намирам, че доматите за нарязване са малко по-малки от сортовете за говежди пържоли и имат заоблена форма.

• Galahad (69 дни) - Награждаваният Galahad е едновременно говежди домат и домат за рязане, като детерминантните растения дават голям добив от 7 до 12 унции тъмночервени плодове. Очаквайте висока устойчивост на болести, ранна зрялост и апетитен вкус.
• Defiant (65 дни) - За пръв път засадих Defiant заради отличната му устойчивост на много често срещани болести по доматите. Продължавам да го отглеждам всяко лято, защото плодовете са толкова вкусни! Този храстов сорт дава много тъмночервени домати с тегло 6-8 унции, гладки, средно големи, от средата на лятото до замръзване.
• Москвич (60 дни) - Този енергичен наследствен сорт е идеален за климатични условия с кратък сезон, тъй като узрява много рано. Неопределените растения на Moskvich растат на 6 фута височина и дават добра реколта от 4 до 6 унции кълбовидни плодове.
• Знаменитост (70 дни ) - Градинарите отглеждат този популярен сорт от десетилетия, защото Celebrity предлага високи добиви, добра устойчивост на болести и богата реколта от ароматни плодове с тегло 7 унции.
• Ранно момиче (57 дни) - Плодовете на "Ранно момиче" са сред най-рано узряващите резени и това е чудесен избор за градинарите в северните райони. Компактните растения са идеални за саксии и за повдигнати лехи и предлагат добра устойчивост на болести.

Има много отлични сортове говежди домати за отглеждане. Обичам Brandywine, Captain Lucky и Galahad.

7) Говежди домати

Най-добрият летен обяд е сандвич с домати, направен от дебели резени домашен домат тип "говежди стек". Вкусно! Доматите тип "говежди стек" са сред най-популярните видове домати за отглеждане и имат твърда, месна текстура и вкус, който може да варира от сладък до тръпчив и пикантен. Изберете сорт, който отговаря на вкусовите ви предпочитания. Формата на доматите тип "говежди стек" обикновено е сплескано кълбо, а изборът на цвятвключва нюанси на червено, жълто, розово, оранжево, зелено и черно. Ето някои от основните ми сортове домати:

• Голямо говеждо месо (70 дни) - Big Beef е най-добрият сорт говежди стек, отглеждан от градинарите, известен с големите си закръглени плодове с богат вкус на домати. Неопределените растения са устойчиви на много болести по доматите и започват да плододават само след 70 дни от разсаждането.
• Costoluto Genovese (78 дни) - Този италиански наследствен сорт винаги има място в градината ми, тъй като обичаме възвишения вкус на дълбоко нагънатите плодове. Освен това растенията са продуктивни и израстват на височина около 6 фута.
• Brandywine (78 дни) - Доматите Brandywine, любими на фермерските пазари, често тежат повече от килограм и от тях се приготвя страхотен сандвич с домати. Червеникаво-розовите плодове са сочни, месести и с богат вкус, а растенията са енергични и високи.
• Cherokee Purple (72 дни) - Cherokee Purple е един от най-популярните наследствени домати в света! Известен е в средите на производителите на домати с изключителния си вкус, който редовно печели главната награда в състезания за дегустация на домати. Неопределените растения дават добра реколта от средно големи, леко сплескани плодове, които са с прашен бордо цвят с лилави рамене.

Бонус сортове Beefsteak (един от най-популярните видове домати!)

• Amalfi Orange (80 дни) - Amalfi Orange е скорошен говежди стейк, на който се наслаждавам изключително много през последните няколко лета. Големите, сплескани оранжеви плодове се отличават с наследствен вкус, но и с хибридни характеристики като отлична жизненост, дълъг срок на съхранение и висока продуктивност. Неопределени растения.
• Капитан Лъки (75 дни) - Храстовидните, детерминантни растения на Captain Lucky растат на височина от 3 до 4 фута, а всяко от тях дава повече от дузина огромни домати. Плодовете са великолепни - зелени, златисти, жълти и розови отвътре и отвън! Много месеста текстура и ярък доматен вкус.

След като научихме повече за многото видове домати, може би ще се заинтересувате от тези статии за отглеждане на домати:

Кои са любимите ви видове домати?