S toliko različitih vrsta paradajza koje možete izabrati, može biti teško odlučiti šta ćete uzgajati. Volim da sadim mešavinu vrsta paradajza – cherry sorte za salate, bifteke za rezanje i sendviče i paradajz od šljiva za sos. Ako pokušavate da odlučite koje vrste paradajza najbolje posadite u svojoj bašti, razmislite o tome kako volite da jedete paradajz. Razmislite i o svom prostoru. Ako nemate veliku baštu, možda ćete želeti da se držite kompaktnih sorti. Kako biste lakše shvatili koje vrste paradajza posaditi, pogledajte moj detaljni vodič u nastavku.

Postoji toliko ukusnih vrsta paradajza koje možete uzgajati u vrtnim gredicama i kontejnerima. Kada pokušavate odabrati između mnogih vrsta, razmislite o tome kako volite jesti paradajz – svjež u salatama i sendvičima, ili kuhan u tjestenini i umacima.

Zašto učiti o vrstama paradajza?

Za mene, vrste paradajza koje biram da uzgajam su zasnovane na tome kako ih moja porodica voli jesti. Cherry i grape paradajz se jedu kao grickalica, u salatama, umaču se u dresinge i humus. Salatette paradajz se reže na salate ili secka na salsu. Paradajz od šljive je savršen za konzerviranje ili pravljenje sosa. I volimo koristiti debele kriške biftek paradajza u ljetnim sendvičima, na pljeskavicama ili prekrivene mocarela sirom i bosiljkom za ukusnu Caprese salatu.

Kada birate vrste paradajza, uzmite u obzir rastnaraste do 6 stopa i daje dobar rod od 4 do 6 oz plodova u obliku kugle.

Celebrity (70 dana ) – Vrtlari uzgajaju ovu popularnu sortu decenijama jer Celebrity nudi visoke prinose, dobru otpornost na bolesti i veliki urod ukusnih plodova od 7 oz.

Early Girl (57 dana) – Plodovi Early Girl su među najranijim rezačima za sazrijevanje i ovo je odličan izbor za sjeverne vrtlare. Kompaktne biljke su savršene za saksije, kao i za podignute gredice i nude pristojnu otpornost na bolesti.

Postoje mnoge odlične sorte paradajza biftek za uzgoj. Volim Brandywine, Captain Lucky i Galahad.

7) Biftek paradajz

Najbolji ljetni ručak je sendvič od paradajza napravljen od debelih kriški domaćeg biftek paradajza. Yum! Biftek paradajz je među najpopularnijim vrstama paradajza za uzgoj i ima čvrstu, mesnatu teksturu i ukus koji može varirati od slatkog do kiselkastog i ljutog. Odaberite sortu koja odgovara vašem ukusu. Oblik paradajza biftek je tipično spljošten globus, a izbor boja uključuje nijanse crvene, žute, ružičaste, narandžaste, zelene i crne. Evo nekih od mojih osnovnih sorti paradajza biftek:

• Big Beef (70 dana) – Vrhunska sorta bifteka koju uzgajaju baštovani, Big Beef je poznat po svojim velikim, zaobljenim plodovima koji imaju bogat ukus paradajza. Neodređene biljke suotporan na mnoge bolesti paradajza i počinje da rodi tek 70 dana od presađivanja.
• Costoluto Genovese (78 dana) – Ova italijanska sorta naslijeđa uvijek ima mjesto u mojoj bašti jer volimo uzvišeni okus duboko naboranih plodova. Osim toga, biljke su produktivne i narastu oko 6 stopa u visinu.
• Brandywine (78 dana) – Brandywine paradajz, omiljen na farmerskoj pijaci, često teži preko pola kilograma i pravi uzvišeni sendvič od paradajza. Crvenkasto-ružičasti plodovi su sočni, mesnati i bogatog okusa, a biljke su snažne i visoke.
• Cherokee Purple (72 dana) – Cherokee Purple je jedan od najpopularnijih paradajza na svijetu! U krugovima uzgoja paradajza poznat je po svom izvanrednom ukusu koji redovno osvaja glavne nagrade na takmičenjima u degustaciji paradajza. Neodređene biljke daju dobar rod srednje velikih, blago spljoštenih plodova prašnjavo bordo boje sa ljubičastim plećima.

Bonus sorte biftek (jedna od najpopularnijih vrsta paradajza!)

• Amalfi narandža (80 dana) – Amalfi narandža je nedavno uvod u biftek, ali u kojem sam neizmjerno uživao posljednjih nekoliko ljeta. Veliki, spljošteni plodovi narandže odlikuju se bogatim okusom, ali hibridnim karakteristikama kao što su odlična snaga, dug vijek trajanja i visoka produktivnost. Neodređene biljke.
• Kapetan Lucky (75 dana) –Žbunaste, određene biljke Kapetana Luckyja narastu 3 do 4 stope i svaka proizvodi više od desetak ogromnih paradajza. Plodovi su prekrasni - zeleni do zlatni do žuti do ružičasti iznutra i izvana! Veoma mesnate teksture i   svijetle arome paradajza.

Sada kada smo saznali više o mnogim vrstama paradajza, možda će vas zanimati ovi članci o uzgoju paradajza:

Koje su vaše omiljene vrste paradajza?

Prije nego što istražimo sve divne vrste paradajza za uzgoj, važno je razumjeti da su biljke rajčice klasificirane prema njihovim navikama rasta. Dve glavne navike rasta su determinisana, ili žbunasta, i neodređena, ili loza.

• Odredite biljke paradajza narastu do određene visine, često 3 do 4 stope, a zatim daju svoje cvijeće i plodove u kratkom vremenskom periodu. Idealni su za male prostore, uzgoj u kontejnerima ili baštovane koji žele konzervirati ili prerađivati ​​paradajz jer plodovi sazrijevaju otprilike u isto vrijeme.
• Neodređene biljke paradajza formiraju visoke biljke koje mogu narasti do 7 stopa i zahtijevaju jaku potporu. Rađaju cvijeće i plodove od sredine ljeta do mraza.

Razumijevanje razlika između determinantnih i indeterminiranih paradajza je važno jer vam pomaže da odaberete sorte koje odgovaraju vašem prostoru. Ako imate vrt ili balkon i sadite u saksijama, možda ćete poželjeti uzgajati kompaktne sorte. Ako imate dovoljno prostora u vrtu i možete podići i podržavati visoke biljke paradajza, možete se odlučiti za neodređene sorte.

7 vrsta paradajza za uzgoj

Ako ste poput mene, vjerojatno vam je teško suziti listu paradajza koje morate uzgajati. Svake godine imam za cilj da posadim manje sadnica, ali sredinom ljeta moja bašta je puna biljaka paradajza! Teško je odoljeti nevjerovatnomrazne vrste paradajza dostupne kroz kataloge sjemena. U nastavku ćete saznati više o 7 vrsta paradajza, počevši od vrsta sa sitnim plodovima pa sve do masivnih plodova paradajza biftek.

Paradižnik od ribizle je najmanja vrsta paradajza koju možete uzgajati. Mali plodovi su prečnika oko 1/2 inča i imaju bogat ukus paradajza. Ovo je Candyland Red.

1) Paradajz ribizle

Biljke rajčice ribizle imaju tendenciju da izgledaju pomalo divlje, sa svojim snažnim rastom koji se širi u svim smjerovima. Malo ih je teško uložiti, ali pokušavam da biljke držim uspravno kako bih sačuvao prostor u vrtu i smanjio rizik od bolesti koje se prenose iz tla. Do sredine ljeta, biljke daju stotine plodova veličine graška koji pune ukusnog okusa paradajza. Ove malene rajčice se često cijepaju dok ih berete i najbolje ih je jesti ubrzo nakon berbe.

• Crvena ribizla (70 dana) – Sredinom ljeta biljke paradajza crvene ribizle prekrivene su dugim grozdovima malih rubin-crvenih plodova. Uživamo u njihovom slatkom ukusu paradajza direktno sa vinove loze ili ubacimo u salate i paste. Za zabavan kontrast boja, uzgajajte žutu ribizlu uz crvenu ribizlu.
• Candyland Red (60 dana) – Candyland Red je nagrađivani hibridni paradajz koji nudi uredniji rast od ostalih sorti ribizle. Neodređene biljke narastu do 6 stopa i daju stotine i stotine malih svijetlocrvenihvoće.

Sungold paradajz je među najpopularnijim cherry rajčicama koje uzgajaju vrtlari. Zlatni plodovi veličine trešnje su nevjerovatno slatki i sočni.

2) Cherry paradajz

Cherry paradajz je jedna od najpopularnijih vrsta paradajza za uzgoj. Biljke daju male plodove veličine trešnje promjera od oko 1 do 1 1/2 inča. Sočne, slatke rajčice se obično proizvode u grozdovima ili u snopovima, a biljke nude izdašnu žetvu. Većina sorti cherry paradajza brzo sazrijeva, a berba počinje oko 60 dana od presađivanja. Ovo vam daje prednost u domaćem urodu jer je sortama s velikim plodovima potrebno dodatnih nekoliko sedmica da sazriju veliki plodovi.

Postoje mnoge izvanredne sorte cherry paradajza koje rastu u duginim bojama koje uključuju crvenu, narandžastu, žutu, zelenu, crnu, ružičastu i ljubičastu. Evo nekoliko sorti cherry paradajza koje uzgajam svake godine:

• Sungold (67 dana) – Sungold je jedan od najpopularnijih cherry paradajza koji se uzgaja u vrtovima, omiljen zbog svojih nevjerovatno slatkih zlatnih plodova. Neodređene biljke počinju da padaju rano u sezoni i nastavljaju da ispumpavaju paradajz do mraza.
• Sunrise Bumblebee (70 dana) – Prekrasni i ukusni, slatki narandžasti plodovi Sunrise Bumblebeea prošarani su svijetlo zlatnim prugama. Paradajz veličine cherry otporan je na pucanjea neodređene biljke narastu 6 do 7 stopa u visinu.
• Jaspis (60 dana) – Postoji mnogo razloga za sadnju jaspisa. Prvo, bujne indeterminantne biljke otporne su na ranu i kasnu plamenjaču. Oni također proizvode obilan rod sjajnih crvenih plodova koji počinje rano u sezoni i nastavlja se do jesenjih mrazeva. Konačno, plodovi su vrlo otporni na pucanje.

Bonus sorte cherry paradajza (najpopularnija vrsta rajčice s malim plodovima)

• Sweet Million (63 dana) – Sweet Million je klasična sorta trešnje koja daje svaku visoku crvenu biljku neodređenog prinosa. Ok, možda nije miliona paradajza, ali dovoljno je da vas zadrži u slatkom cherry paradajzu cijelo ljeto.
• Žuta kruška (75 dana) – kruška paradajz je jedinstvena vrsta paradajza za uzgoj. Njihov neobičan oblik kruške dodaje zabavu salatama, a njihov svijetli, slatki okus je divan. Neodređene biljke narastu do 7 stopa i proizvode duge lance plodova od 1 1/2 inča do mraza.

Cherry i grape paradajz su tako zabavni za uzgoj – i za jelo! Plodovi su slatki i sočni i ukusni u salatama ili direktno iz bašte. (U smjeru kazaljke na satu od gore lijevo: Žuta kruška, Jasper, Starlight Grape, Supernova

3) Paradajz grožđa

Šaka paradajza grožđa direktno iz vinove loze savršena je ljetna grickalica. ugriz-paradajz veličine ima duguljasti oblik, a plodovi su općenito čvršći od cherry paradajza i imaju mesnatiju teksturu. Što se tiče ukusa, većina sorti grožđa ima bogat ukus paradajza koji balansira slatko i kiselinu.

Postoje mnoge odlične sorte paradajza grožđa koje su dostupne u katalozima sjemena. Istaknute stvari uključuju:

• Valentinovo (55 dana) – Za ekstra rani rod aromatičnog grožđa, posadite Valentinovo. Neodređene biljke su otporne na bolesti, izuzetno produktivne i daju veliki prinos do mraza.
• Zvjezdano grožđe (70 dana) – Ovaj jedinstveni paradajz je jedan od mojih omiljenih za uzgoj! Volim izdužene jarko žute plodove koji narastu 1 1/2 do 2 inča dugački, ali imaju samo 3/4 inča u prečniku. Visoko prinosne, neodređene biljke Starlight Grapea su visoke i potrebno ih je založiti.
• Supernova (63 dana) – Uzgajam ovu zabavnu sortu grožđa posljednjih nekoliko godina i volim crvene i zlatne mramorne plodove. Neodređene biljke Supernove su veoma produktivne sa berba koja počinje oko 63 dana od presađivanja.
• Juliet (60 dana) – Ova nagrađivana neodređena sorta grožđa daje 12 do 18 velikih, jarko crvenih plodova po grozdu. Svaki od njih je dugačak oko 2 inča i 1 1/2 inča u prečniku sa dobrom otpornošću na pucanje, otporan na bolesti i ukusnog ukusa paradajza.

Salata, ili koktel, paradajznarastu oko 2 inča u prečniku i ukusni su narezani na salate ili jedu direktno sa vinove loze. Ove rajčice Green Zebra su jedinstvena sorta zelenog paradajza.

4) Saladette paradajz

Takođe se nazivaju i Campari ili koktel paradajz, salate su veće od cherry i grape paradajza, ali manje od sorti biftek. Većina je prečnika oko 2 inča i težine između 2 do 4 unce. Savršeno se režu u salatama ili jedu direktno sa vinove loze. Koristim ih i za testenine i pečem u rerni. Delicious!

• Mountain Magic (66 dana) – Mountain Magic je sorta koktela koja je vrlo otporna na bolesti koja proizvodi duge trunke jarkocrvenih plodova. Paradajz prečnika 2 inča je otporan na pucanje i veoma je ukusan.
• Jaune Flamme (75 dana) – Prvi put sam posadio ovu sortu naslijeđa prije otprilike 20 godina i zaljubio se u produktivne biljke i nevjerovatan okus. Visoke biljke vinove loze daju izdašan rod slatko kiselkastog zlatnog paradajza koji počinje oko 2 1/2 mjeseca nakon presađivanja.
• Red Racer (57 dana) – Tražite mali svemirski koktel paradajz? Isprobajte Red Racer, nagrađivanu sortu koja formira uredne, kompaktne biljke. Okus paradajza je, međutim, veliki sa dobrom ravnotežom slatko-kiselina.

Šljiva, ili sos, paradajz je najbolja vrsta ako želite da napravite paradajz sos ili paradajz pastu. Mesnati plodovi imaju debele stijenke imanje vode u odnosu na druge vrste paradajza.

5) Paradajz od šljive

Plum paradajz, poznat i kao pasta, prerada ili romski paradajz, je vrsta paradajza za uzgoj ako želite da pravite sosove i paradajz pastu. Većina sorti paradajza od šljive je duguljastog oblika i ima tupe ili šiljaste krajeve. Imaju manji sadržaj vode od bifteka ili cherry paradajza, deblje stijenke i mesnata tekstura. Naravno, ne morate koristiti sav paradajz od šljiva za umake jer su odlični i u salatama, tjesteninama, salsama i direktno od vinove loze.

• Amiš pasta (80 dana) – Amish pasta je omiljeni paradajz od šljiva za sosare koji vole bogat ukus i gusto meso voća. Paradajz je u obliku velikih jaja i teži od 8 do 12 oz. Zabodite neodređene biljke kako biste ih držali od tla.
• Plum Regal (75 dana) – Određene biljke Plum Regal otporne na bolesti mogu se saditi u vrtne gredice ili kontejnere. Kockasti, ovalni plodovi odličnog su okusa i kiselog balansa. Savršeno za sos!
• Roma VF (75 dana) – Ova pouzdana, klasična sorta šljive daje grozdove paradajza ovalnog oblika. Nisu tako velike kao amiška pasta ili voće San Marzana, a narastu oko 2 1/2 inča. Biljke tipa grmova otporne su na nekoliko bolesti paradajza.
• San Marzano (78 dana) – San Marzano paradajz je tradicionalni paradajz od šljiva kojidaje plodove od 4 do 6 oz koji se lako gule i kuhaju u gust, bogat umak. Neodređene biljke rastu visoko i potrebno ih je zabiti.

Moskvič je globus paradajz koji vrlo rano sazrijeva. Savršen je za sjeverne regije gdje je sezona rasta kratka.

Želite li saznati više o brojnim vrstama paradajza koje možete uzgajati? Pogledajte ovaj video:

6) Rezanje paradajza

Rezanje paradajza na kriške, ili globus paradajz, vrlo je sličan biftek paradajzu, a postoji određena preklapanja sa određenim sortama koje su klasifikovane i kao rezač i biftek. Smatram da je paradajz za rezanje malo manji od bifteka i ima zaobljen oblik.

• Galahad (69 dana) – Nagrađivani Galahad je i biftek i paradajz koji se reže na kriške sa determinantnim biljkama koje daju veliki prinos od 7 do 12 oz, tamnocrvenih plodova. Očekujte visoku otpornost na bolesti, ranu zrelost i slatki ukus.
• Defiant (65 dana) – Prvo sam posadio Defiant zbog njegove odlične otpornosti na mnoge uobičajene bolesti paradajza. Nastavljam da ga uzgajam svakog ljeta jer su plodovi tako ukusni! Ova sorta grmlja daje obilje od 6 do 8 oz, glatkih, srednje velikih, tamnocrvenih paradajza od sredine ljeta do mraza.
• Moskvich (60 dana) – Ova snažna sorta naslijeđa idealna je za kratke sezone jer sazrijeva tako rano. Neodređene biljke Moskviča