Цилантро - менің сүйікті шөптерімнің бірі. Мен оның сабынды дәмі бар деп ойлайтын бөлігі емес, дәмін жақсы көретін халықтың бөлігімін! Мен өзімнің көптеген шөптерімді өсіремін, өйткені бір тұқым пакетінің құны азық-түлік дүкеніндегі байлам немесе қабықшамен салыстырылады. Цилантро үшін мен иық маусымының айларын асыға күтемін, өйткені уақыт - кинза тұқымын отырғызудың кілті. Бұл мақалада мен кинзаны қашан және қайда себу керектігі, егінді қашан жинау керектігін қалай білуге ​​болатыны және баяу бұралатын сорттар туралы кеңестермен бөлісемін.

Кинза - Апиялар тұқымдасына жататын біржылдық шөп, оны Umbelliferae деп те атайды (немесе жалпы атаумен атайды). Бұл отбасының басқа жеуге жарамды мүшелеріне ақжелкен, аскөк, сәбіз, балдыркөк және аскөк кіреді.

Менің сүйікті ингредиенттерімнің бірі ретінде кинза менің сүйікті тағамдарымның көпшілігінде - мексикалық, тай, үнді және т.б. бар. Егер сіз басқа елдің аспаздық кітабын немесе бау-бақша кітабын оқып жатсаңыз, шатасу тудыруы мүмкін нәрсе - Солтүстік Америкада біз өсімдікті кинза, ал кептірілген немесе ұсақталған тұқымдарды кориандр деп атаймыз. Басқа жерлерде бүкіл кориандр өсімдігі ( Coriandrum sativum ) кориандр деп аталады. Рецептті оқығанда, рецептте жаңа жапырақтар немесе кептірілген тұқымдар немесе ұнтақ сұралғанын тексеріңіз.

Мен бірнеше көтерілген төсегіме, соның ішінде A-жақтауымның бір бөлігіне кинза отырғызамын.немесе мольбертпен көтерілген кереует осы жерде көрсетілген. Мен кейбір өсімдіктердің тұқымға өтуіне рұқсат етемін, нәтижесінде көшет көбейеді.

Бақшаға кинза тұқымын отырғызу

Акөк сияқты кинзаның тамыр тамыры бар, сондықтан оны кастрюльден немесе ұяшық қаптамасынан көшіру өте қиын. Сондықтан мен көктемде далаға тікелей тұқым себемін.

Криандр немесе кинза тұқымы шын мәнінде кориандр өсімдігінің жемісі болып табылады. Оларды шизокарптар деп атайды. Екіге бөлінгеннен кейін әрбір тұқым мерикарп деп аталады. Көптеген тұқым пакеттерінде шизокарптар бар, сондықтан сіз екі тұқымды бір етіп отырғызып жатырсыз.

Мен кейбір тұқым бастарының бақшаға түсіп, басқаларын жинауына рұқсат бердім. Егер сіз кориандр тұқымын үнемдеу үшін жинап жатсаңыз, тұқымдар әлі жасыл болған кезде теріп, үй ішінде кептіруге болады немесе жинау алдында өсімдікте кептіруге рұқсат етіңіз.

Отырғызу бөлігіне оралыңыз. Цилантро көлеңкеге төзімді, бірақ сіздің бақшаңызға кем дегенде алты сағат күн түсетініне көз жеткізіңіз. Ол сондай-ақ орташа топыраққа қарсы емес. Дегенмен, мен әдетте көктемде топырақты компостпен өзгертемін. Сіз сондай-ақ ескі көңді пайдалана аласыз. Алғашқы егінді ерте көктемде топырақ өңдеуге болатын кезде отырғызыңыз. Мен өзімді әдетте наурыздың аяғында немесе сәуірдің басында отырғызамын. Өсімдіктер аяздың тиюіне қарсы емес.

Кинза тұқымын отырғызған кезде олардың кем дегенде төрттен бір жарым дюймге дейінгі топырақпен (,5-тен 1,25 см) жабылғанына көз жеткізіңіз, өйткені олар қараңғы жерде өнгенді ұнатады. Тұқымдарыңызды шамамен екі бос орынға қойыңыздюйм (5 см) қашықтықта.

Егер олар бір-біріне тым жақын өссе, жұқа көшеттер. Тұқымдар өте үлкен және мен әрқайсысын жеке отырғыза алатындықтан (оларды жай ғана шашып, жақсылыққа үміттену керек кішкентай кішкентай тұқымдардан гөрі) мен негізінен өзіме қажет нәрсені себемін, сондықтан тұқымды ысырап етпеймін.

Стратегиялық түрде кинза тұқымын қай жерге отырғызу керек

Ол гүлдегенде, онда гүлдер мен тозаңдардың саны көп болады. оның ішінде сирфидті шыбындар, паразиттік аралар және аралар. Джессиканың Өсімдік серіктестері кітабында ол Колорадо қоңыздары мен олардың дернәсілдерін жейтін жыртқыш жәндіктерді тарту үшін баклажандардың жанына кинза тұқымын отырғызуды ұсынады. Сондай-ақ қырыққабат дақылының айналасындағы тлимен күресу үшін кинза отырғызуға болады.

Кинза көшкенді ұнатпайды (аскөк және сәбіз сияқты ұзын тамыры бар), сондықтан бақшаға тікелей себу - тұқымнан кинза өсірудің ең жақсы әдісі.

Кинзаны кезек-кезек отырғызу көктемгі күндерде неге ұзаққа созылады және күннің ыстық болуы мүмкін<60> Сіздің кинза өсімдігіңізді бұрандаңыз, үздіксіз кинза егінін алудың кілті - сабақтастық отырғызу. Алғашқы тұқымдарды сепкеннен кейін бір-екі апта күтіңіз, содан кейін екі апта сайын көбірек отырғызуды жалғастырыңыз. Цилантро - бұл салқын ауа райында өсімдік, сондықтан жазда үзіліс жасау қажет болуы мүмкін. Ертеге дейін күтіңізҚыркүйек айында және екі аптада бір рет тұқым себуді жалғастырыңыз.

Силантро жапырақтарын жинауды сабақтарының ұзындығы шамамен 6-8 дюйм (15-20 см) болғанда бастауға болады. Сіз де бұл сабақтарды жеуге болады! Цилантро өсімдіктері отырғызылғаннан кейін 55-тен 75 күнге дейін кез келген жерде жинауға дайын. Өткір, таза қайшымен (мен шөп қайшыларын қолданамын) сабақтың жоғарғы үштен бір бөлігін алып кесіңіз.

Кинза иіле бастағанда, ол қалың сабақ пен гүлдерді жібереді. Әрбір кинза гүлі ақырында кориандр тұқымын шығарады, оны қайтадан отырғызу үшін кептіруге немесе дәмдеуіштер банкаларыңызға сақтауға болады.

Кинзаның бұралып жатқанын қалай білуге ​​болады

Өкінішке орай, кинза қысқа мерзімді шөп болуы мүмкін, әсіресе кенеттен ыстық болса. Негізгі сабақ өте қалың бола бастағанда және бұл жапырақтар аскөк сияқты жіңішке және жұқа бола бастағанда, оның бұралғанын айта аласыз. Дәмі жоғала бастайды және ақырында ақ гүлдер пайда болады. Бақытымызға орай, тез бұралмайтын сорттар бар. Олар әлі де бұралып қалады, бірақ ол сәл кешіктіріледі.

Жапырақтары қауырсынға айналғанда және өсімдік ортасынан қалың сабағы жоғары көтерілгенде, кинзаның бұрандау процесі жүріп жатқанын айта аласыз.

Кинзаның баяу бұралатын сорттары

Мен алғаш рет Hackey Advantage компаниясынан Fartrockey-ден сатып алдым. м Органикалық тұқымдар, өйткені бірінші сөйлем бойыншапакетте «Тұқымға дейін баяу» деп жазылған. Бұл мен үшін жақсы жаңалық болды. Содан бері бұл кинза тұқымын сатып алудағы менің критерийім. Басқа баяу бұралатын кинза сорттарына Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt және Calypso жатады.

Кнзаның баяу бұралатын түрлерін іздеңіз. Олар әлі де ақырында бұралып қалады, бірақ басқа түрлерге қарағанда баяу гүлдейді. Мұнда суреттелгендер Мистер Фотергилл, Батыс жағалау тұқымдары және долана фермасынан алынған.

Егер сіз кинзаңызды тұқымға жіберсеңіз, тұқымдарды кориандр ретінде жинауға болады. Бұл бейне сізге мыналарды үйретеді:

Басқа аспаздық шөптерді өсіру