Mūsų daržas - aromatingas tradicinių augalų, tokių kaip morkos, pomidorai ir pupelės, mišinys su neįprastomis daržovėmis, tokiomis kaip gyvatės moliūgai, aguročiai ir agurklės. Visada skatinu daržininkus išbandyti ką nors naujo savo darže, nes yra daugybė unikalių daržovių, kurias galima auginti pakeliamose lysvėse, ant žemės esančiuose soduose ir konteineriuose.

Mano naujoje skaitmeninėje serijoje, Augti su Niki Jabbour , švenčiame visų rūšių maisto daržininkystę ir tikimės, kad paskatinsime jus auginti maistą nepriklausomai nuo to, kur gyvenate ir kiek vietos auginimui turite. Premjeriniame epizode daugiausia dėmesio skiriame kai kurioms įdomioms ir unikalioms daržovėms, kurias auginu savo darže.

Kodėl verta auginti neįprastas daržoves?

Yra daugybė priežasčių, dėl kurių verta pabandyti darže auginti naujas daržoves:

• Prieinamumas. Daugelį unikalių daržovių sunku rasti maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų turgeliuose. Jei norite jomis mėgautis, turėsite jas užsiauginti patys. Gera žinia ta, kad daugumą šių daržovių labai lengva auginti ir joms reikia tokių pačių sąlygų kaip ir tradicinėms daržovėms - saulėtos vietos ir tinkamo dirvožemio. Jei turite mažai vietos ar net tik denį ar terasą, vis tiek galite auginti daugumą daržovių.(Patarimų, kaip auginti daržoves konteineriuose, rasite puikiame Jessicos vadove apie sodininkystę konteineriuose).
• Išlaidos. Nors kai kurių toliau pateiktame sąraše išvardytų augalų (pvz., aguročių!) ūkininkų turgeliuose vis lengviau įsigyti, net jei jų ir rasite, jie vis tiek kainuoja brangiai. Sutaupykite pinigų augindami juos patys.
• Skonis. Tai svarbiausia priežastis, kodėl turėtumėte apsvarstyti galimybę savo sode auginti neįprastas daržoves. Jos pasižymi nepakartojamais skoniais, leidžiančiais išlavinti maisto gaminimo įgūdžius. Kai pirmą kartą pradėjau auginti tokias daržoves, kaip edamame, pupelės ir agurkai, turėjau šiek tiek pasidomėti, kaip geriausiai mėgautis šiais augalais. Netrukus turėjau krūvą receptų, kurie greitai tapo šeimos favoritais.
• Lengvai gaunamas šaltinis. Sėklų bendrovės žino, kad daržininkai ieško unikalių daržovių, todėl per pastaruosius kelerius metus tapo lengviau įsigyti tokių kultūrų kaip agurklės ir agurklės sėklų. Kai vartysite pavasarinius sėklų katalogus, nebijokite savo darže išbandyti ką nors naujo. Galite būti nustebinti vietinės sėklų bendrovės siūlomų sėklų įvairove ir įvairove.

"Bur Gherkins" yra skani daržovė su traškiais vaisiais ir agurkų skoniu. Mėgstame juos žalius, bet jų galima dėti ir į karį.

Keturios unikalios daržovės, kurias galima auginti:

Iš visų neįprastų mano daržo augalų visi nori paragauti būtent šių. Ir nesvarbu, kiek jų pasodinu, atrodo, kad jų niekada neužtenka.

1. Cucamelons ... Iki šiol agurklės yra populiariausia mūsų daržo daržovė. Visi mėgsta šį keistą mažą augalą, kuris dar vadinamas muselonu arba meksikietišku rūgščiuoju agurku. Agurklės užauga iki 10 pėdų ilgio ir gali duoti kelis šimtus vaisių iš vieno augalo. Mėgstame jas valgyti kaip užkandį, bet jos taip pat skanios supjaustytos salotose arba salsoje. Be to, jas galima marinuoti. Ar žinojote, kad agurklės augalaiišauginti gumbus, kuriuos galima iškasti rudenį ir peržiemoti kaip jurginų gumbus? Pavasarį gumbus galima pasodinti ir pradėti auginti aguročių derlių.
2. Gyvatės moliūgai. Visa mano kelionė auginant neįprastas ir pasaulines daržoves prasidėjo nuo gyvatės moliūgo. Maniau, kad tai akį traukiantis moliūgas rudens dekorui, bet mano libanietė uošvė man nurodė, kad iš tiesų jie yra valgomi. Ji parodė, kad gyvatės moliūgus galima skinti dar nesubrendusius, o paskui virti kaip vasarinius moliūgus. Šis augalas dar vadinamas cucuzza, o geriausia juos valgyti, kaiTačiau jie būna labai ilgi, todėl visada leidžiame keliems užaugti iki brandos, kad turėtume keletą šešių pėdų ilgio moliūgų, kuriuos galima naudoti rudens dekoracijoms arba džiovinti rankdarbiams.
3. Maltos vyšnios. Vyšnios yra nepakeičiamas mūsų sodo augalas. Sėklas pradedame auginti kovo pabaigoje, bet atkreipkite dėmesį, kad jos gali būti sunkiai dygstančios (pabandykite šilumą apačioje). Kai jos užauga, galite tikėtis gausaus itin saldžių vaisių derliaus nuo vasaros vidurio iki šalnų. Mėgstame valgyti vyšnias tiesiai iš sodo, bet jos taip pat fantastiškai dera į vaisių salotas arba verdamos į uogienę. Jei turitedehidratoriumi, išdžiovinkite keletą jų rytinei avižinei košei, keksiukams ar granolos batonėliams. Daugiau informacijos apie žemės vyšnių auginimą rasite šiame pranešime.
4. "Burr" agurkai. Pirmą kartą auginau agurkus, nes maniau, kad ovalo formos, dygliukais apaugę vaisiai atrodo labai įdomiai. Labai apsidžiaugiau sužinojusi, kad jie taip pat skanūs ir turi saldų agurkų skonį. Mes juos valgome žalius kaip agurkus, nesivargindami nulupti plonos odelės. Tačiau pažįstu kitų sodininkų, kurie mėgsta agurkų gabalėlius dėti į karį ir kitus virtus patiekalus. Augalai formuojaenergingi vynmedžiai, kuriuos reikėtų palaikyti ant grotelių arba suteikti jiems pakankamai erdvės augti. Vaisius skinkite, kai jie yra 2-4 cm ilgio. Jei jiems leidžiama užaugti didesniems, jie tampa kartūs.

Vėlyvą vasarą ir rudenį šilauogės yra vienas geriausių derliaus derlių - jos subrandina šimtus marmuro dydžio vaisių, sukištų į popierinius lukštus. Vaisiai yra saldaus ananasų ir vanilės skonio.

Daugiau informacijos apie unikalias daržoves, kurias galite auginti savo sode, rasite mano naujausioje knygoje "Veggie Garden Remix".

Kokią mėgstamą neįprastą daržovę auginate?

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti

Išsaugoti Išsaugoti