Har du fortsatt plasser i grønnsakshagen din der vårplantede avlinger, som erter og rotgrønnsaker ble trukket - eller hvitløk? Mens du venter på at sommerhagen din (tomater, agurker, paprika, osv.) skal modnes, tenk fremover for høsting og lag en plan for etterfølgende planting. Det er mange grønnsaker du fortsatt kan plante i august. Du må bare tenke litt fremover. I denne artikkelen skal jeg dele noen av favorittgrønnsakene mine å så i hagen min i det sørlige Ontario (omtrent USDA-sone 6a), og noen tips for etterfølgende planting.

Jo tidligere du sår i august, jo bedre er det for noen av disse avlingene, slik at du kan maksimere veksttiden før temperaturen begynner å synke. Etter hvert som dagene blir kortere, vil planteveksten også begynne å avta. Noen år, hvis jeg er bortreist på ferie eller er opptatt, har jeg bøyd reglene litt (dvs. planting litt senere) og endte likevel opp med noen rimelige avlinger. Men med høstens grønnsakshagearbeid vil mye også avhenge av faktorer som været og hvor hagen din ligger. Jeg har et par planteplasser som er som små mikroklimaer, så jeg kan teste grensene for når jeg planter og hvor lenge enkelte planter vil overleve gjennom høsten.

Augustplantet koriander og salat som trives i mitt vertikale høybed i oktober. Hagen ligger i full sol deler av dagen på oppkjørselen min, så det blir litt varme av varmenav betongen.

Velge grønnsaker å plante i august

Før vi går inn på hvilke grønnsaker som skal plantes i august, er det noen ting du bør huske på:

• Endre jorda: Å trekke planter ut av hagen din fjerner alltid litt jord, men plantene selv har absorbert næringsstoffene. Endre hagen din med en tomme eller to med fersk kompost før etterfølgende planting.
• Les frøpakken nøye: «Dager til modenhet» er nøkkeluttrykket du må se etter. Tell bakover fra regionens frostdato på høsten for å se om plantene dine vil ha en mulighet til å vokse før temperaturene virkelig begynner å synke.
• Daglengde : Ettersom dagene blir kortere og mørkere i september og oktober, avtar planteveksten. Det er viktig å ta hensyn til denne langsommere veksten når du tar tid på plantingen av høstavlinger og jeg legger til 7 til 10 ekstra dager til «dagene til modenhet» som er oppført på frøpakkene. Hvis en nepesort bruker 40 dager på å gå fra frø til innhøsting, anta at den trenger nærmere 50 dager for å modnes.
• Planlegg fremover: Hvis du tenker fremover, start noen av disse frøene under vekstlys (de som ikke trenger å sås direkte), slik at de får enda mer et forsprang i hagen. Dette er en god idé for salat, fordi mange er trege til å spire i varm, tørr jord. Husk også å inkludere ekstra frø for noen av disse avlingene når du lagerdin vinterfrø-rekkefølge.
• Pleis frøene dine: Sommerens jordforhold (varme og tørrhet) kan gjøre det vanskelig for frø å spire. Prøv å holde jordfuktigheten konsistent der nysådde frø er plantet, ved å bruke den lette spraydysen på slangen eller en vannkanne. Hvis du dypvanner resten av hagen din, husk å sjekke de nakne jordområdene dagene i mellom. Og unngå dyp vanning av disse områdene, siden du ikke vil at frøene skal vaskes bort.

Mine favorittgrønnsaker å plante i august

Her er noen av grønnsakene jeg sår i sommerhagen min.

Roper

Jeg husker hvor strålende jeg følte meg da jeg først tenkte å så ut kålfrøene mine der jeg hadde trukket hvitløk. Jeg delte noen av mine favorittneper å dyrke i en artikkel, inkludert saftige japanske neper. De er så deilige og kan plukkes når de er på størrelse med en valnøtt- eller pingpongball!

‘Silky Sweet’ er nok min favorittsort av kålrot. Du kan plukke dem når de er små og nyte dem rå eller kokte.

Babygrønnkål

Grønnkål er en annen favorittgrønnkål som jeg bruker i salater og stekefries, og baker til sprø chips. De fleste av mine vårplantede grønnkålplanter har en god størrelse om høsten, så jeg setter pris på de ømme bladene til babygrønnkål som jeg sår om sommeren. Flytende raddeksel beskytter grønnkålsavlingene mine når temperaturene virkelig begynner å synke – selv om grønnkålen ikke har noe imot ensnev av frost. Jeg har høstet langt ut i november. Jeg har også skrevet om å dyrke grønnkål innendørs hvis du virkelig ønsker å forlenge sesongen.

Selv om du kanskje har modne grønnkålplanter til høsten, er babygrønnkål morsomt å dyrke og mer mørt for salater.

Beter

Hvis du vil dyrke rødbeter, se etter tidlige bete-varianter, som ‘Cheit Red’. Hvis ting ikke går etter planen, og du sitter igjen med små rødbeter, kan du fortsatt nyte bladgrønnsakene.

Cilantro

Cilantro er en av de frustrerende avlingene som slår til tidlig på senvåren/forsommeren. Jeg prøver å plante treg-til-bolt varianter, og gi dem litt skygge, men de går fortsatt til frø for tidlig etter min smak. Jeg lar frøbelgene åpne seg inn i høybedene der de er plantet. Men jeg vil også så frø tidlig i august for garantert høstglede.

Jeg prøver å dyrke så mye koriander som mulig. Jeg skal så frø senere i august for en høstavling.

Bok choy

Bok choy, etter min mening, er en opprørt superstjerne. Jeg bruker mye av det i matlagingen min, så jeg er alltid ivrig etter å plante litt i august. Vårsådde avlinger kan boltre seg raskt hvis det er en plutselig heteperiode, men om høsten er disse bladgrønnsakene kuldetolerante. Jeg elsker minivarianter, som ‘Toy Choy’ og ‘Asian Delight’.

‘Asian Delight’ bok choy er en favorittvariant. Den vokser ganske raskt, og jeg nyter smakeni stirfries.

Rediser

Rediser er en raskt voksende avling som kan modnes på så lite som 21 dager. De elsker ikke det varme været, så du kan vente til sensommeren – slutten av august, eller til og med inn i september – med å plante dem og nyte tidlig på høsten.

Mizuna

Mizuna er en sennepsgrønn som er en ny favoritt. Den har litt bit, og er deilig slengt inn i salater med andre grønnsaker. Begynn å så frø for røde varianter i august, vel vitende om at du også kan bruke dem som prydblader i høstbeholderne dine.

‘Miz America’ mizuna er en hurtigvoksende salat «grønn» som gir en bit av biter til salater.

Salatgrønt

Apropos salater, kan det bare begynne å skjære til fem uker. uces. Jeg elsker eikebladvarianter og ‘Smørcrunch’. Salatfrø kan sås i slutten av august og du kan høste bladene gjennom den første frosten. Ruccola er en annen hurtigvoksende grønn som kan sås mot slutten av august til begynnelsen av september. (Det er også litt masete med varmen.) Jeg elsker ruccola i salater, men også som pizzapålegg!

Salatgrønt er et fast innslag i min sensommerhage. Jeg elsker å plante tonnevis av frø slik at jeg kan klippe forskjellige varianter så lenge som mulig.

Gulrøtter

Gulrotfrø kan sås i slutten av juli, begynnelsen av august. En favoritt er den runde ‘Romeo’-sorten som jeg har plantet i tidligaugust med suksess. Du kan også dekke gulrøtter dypt for vinterhøster hvis du starter dem raskt nok.

‘Romeo’ runde gulrøtter modnes

Andre grønnsaker å plante i august inkluderer:

• Kålrabi