Наш огород представляет собой ароматную смесь традиционных культур, таких как морковь, томаты и фасоль, с необычными овощами, такими как змеиная тыква, огурцы и корнишоны. Я всегда призываю садоводов попробовать что-то новое на своих грядках, ведь существует так много уникальных овощей, которые можно выращивать на приподнятых грядках, в грунте и контейнерах.

В моей новой цифровой серии, Развивайтесь вместе с Ники Джаббур В первом выпуске мы рассказываем о некоторых интересных и уникальных овощах, которые я выращиваю в своем саду.

Зачем выращивать необычные овощи?

Есть много причин попробовать вырастить на своем огороде новые для себя овощи:

• Доступность. Многие из уникальных овощей, которые можно выращивать, трудно найти в продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Если вы хотите полакомиться ими, вам придется выращивать их самостоятельно. Хорошая новость заключается в том, что большинство этих культур очень легко выращивать, и для них требуются те же условия, что и для более традиционных овощей - солнечное место и хорошая почва. Если у вас небольшое пространство или даже просто палуба или внутренний дворик, вы все равно сможете выращивать большинство из них.(Советы по выращиванию овощей в контейнерах можно найти в прекрасном руководстве Джессики по контейнерному садоводству).
• Стоимость. Хотя некоторые культуры из приведенного ниже списка (например, огурцы!) все чаще можно найти на фермерских рынках, даже если их удается найти, они все равно стоят дорого. Сэкономьте деньги, выращивая их сами.
• Вкус. Когда я впервые начал выращивать такие овощи, как эдамаме, фасоль ярд-лонг и корнишоны, мне пришлось провести небольшое исследование, чтобы узнать, как лучше всего использовать эти культуры. Вскоре у меня появилась целая куча рецептов, которые быстро стали любимыми в семье.
• Простота использования источников. Семеноводческие компании знают, что садоводы ищут уникальные овощи для выращивания, и за последние несколько лет стало проще найти семена таких культур, как корнишоны и огурцы. Пролистывая весенние каталоги семян, не бойтесь попробовать что-то новое в своем саду. Вы можете быть удивлены разнообразием и ассортиментом семян, предлагаемых местной семеноводческой компанией.

Корнишоны - вкусный овощ с хрустящими плодами, имеющими огуречный вкус. Мы любим их в сыром виде, но их можно добавлять и в карри.

Четыре уникальных овоща для выращивания:

Из всех необычных культур в моем саду все хотят попробовать именно эти. И сколько бы я их ни сажал, мне никогда не хватает.

1. Кукамелоны На нашем огороде самым популярным овощем являются кукамелоны. Все любят эту причудливую культуру, известную также как мусмелон или мексиканский кислый корнишон. Лианы кукамелонов вырастают до 10 футов в длину и могут давать несколько сотен плодов на одном растении. Мы любим есть их как закуску, но они также вкусны в салатах или сальсе. Кроме того, их можно мариновать. Знаете ли вы, что растения кукамелоновКлубни, которые можно выкопать осенью и перезимовать, как клубни георгинов? Весной клубни можно высадить на постоянное место, чтобы получить стартовый урожай огурцов.
2. Змеиные тыквы. Мой путь в выращивании необычных и глобальных овощей начался со змеиной тыквы. Я думала, что это привлекательная тыква для осеннего декора, но моя ливанская свекровь указала мне, что на самом деле они съедобны. Она показала мне, что змеиную тыкву можно собирать в незрелом виде, а затем готовить как летний кабачок. Эта культура также известна как кукуза, и ее лучше всего есть, когдаСтройные плоды длиной от восемнадцати до двадцати четырех дюймов, однако они становятся очень длинными, и мы всегда даем нескольким из них дорасти до зрелости, чтобы у нас было несколько шестифутовых тыкв, которые можно использовать для осенних украшений или высушить для поделок.
3. Молотая вишня. Вишня - незаменимая культура в нашем саду. Мы выращиваем семена в закрытом грунте в конце марта, но имейте в виду, что проращивание семян может быть затруднено (попробуйте использовать нижний подогрев). После выращивания вы можете ожидать обильный урожай суперсладких плодов с середины лета до заморозков. Мы любим есть вишню прямо из сада, но она также великолепна в фруктовых салатах или в варенье. Если у вас естьДегидратор, высушите немного для утренней овсянки, кексов или батончиков гранолы. Более подробную информацию о выращивании молотой вишни можно найти в этой статье.
4. Корнишоны Burr. Я впервые вырастила корнишоны, потому что мне показалось, что плоды овальной формы, покрытые корешками, выглядят очень интересно. Я была очень рада узнать, что они еще и вкусные, со сладким огуречным ароматом. Мы едим их сырыми, как огурцы, не очищая от тонкой кожицы. Но я знаю других садоводов, которым нравится добавлять кусочки корнишонов в карри и другие готовые блюда. Растения образуютПлоды собирают, когда они достигают длины 2-4 см. Если дать им вырасти больше, они становятся горькими.

Грунтовая вишня - одна из лучших культур для позднелетнего и осеннего сбора, дающая сотни плодов мраморного размера, спрятанных в бумажной шелухе. Плоды имеют сладкий ананасово-ванильный вкус.

Более подробную информацию об уникальных овощах, которые можно выращивать в своем саду, вы найдете в моей последней книге "Veggie Garden Remix".

Какой необычный овощ вы любите выращивать?

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить

Сохранить Сохранить