Legume unice pentru a crește în grădina ta

Cuprins

Grădina noastră de legume este un amestec savuros de culturi tradiționale, cum ar fi morcovii, roșiile și fasolea, cu legume neobișnuite, cum ar fi dovleceii șarpe, castraveții și castraveții buburuzei. Întotdeauna îi încurajez pe grădinari să încerce ceva nou în grădina lor de legume, deoarece există atât de multe legume unice care pot fi cultivate în paturi ridicate, grădini îngropate și containere.

În noua mea serie digitală, Creștere cu Niki Jabbour , sărbătorim toate tipurile de grădinărit alimentar și sperăm să vă facem să creșteți, indiferent unde locuiți sau de cât spațiu de cultivare aveți. În episodul nostru de premieră, ne concentrăm pe unele dintre legumele amuzante și unice pe care le cultiv în grădina mea.

De ce să cultivăm legume neobișnuite?

Există o mulțime de motive pentru a încerca să cultiva legume noi în grădina dumneavoastră:

Vezi si: Plante perene înalte: Adăugarea înălțimii în grădină cu plante îndrăznețe

Disponibilitate. Multe dintre legumele unice de cultivat sunt greu de găsit în magazinele alimentare și în piețele de fermieri. Dacă vrei să te bucuri de ele, va trebui să le plantezi singur. Vestea bună este că majoritatea acestor culturi sunt foarte ușor de cultivat și necesită aceleași condiții ca și legumele mai tradiționale - un loc însorit și un sol decent. Dacă ai un spațiu mic sau chiar doar o terasă sau un patio, poți totuși să cultivi majoritateaacestor legume în containere (pentru sfaturi despre cultivarea în containere, consultați excelentul ghid al Jessicăi despre grădinăritul în containere).
Cost. În timp ce unele dintre culturile de pe lista de mai jos (cum ar fi castraveții!) sunt din ce în ce mai ușor de procurat în piețele agricole, chiar dacă le puteți găsi, ele sunt încă scumpe. Economisiți bani cultivându-le dumneavoastră.
Aromă. Acesta este motivul numărul unu pentru care ar trebui să luați în considerare cultivarea legumelor neobișnuite în grădina dvs. Acestea oferă arome imbatabile care vă permit să vă flexați abilitățile de gătit. Când am început să cultiv legume precum edamame, fasolea de curte și castraveți, a trebuit să mă documentez puțin despre cele mai bune moduri de a savura aceste culturi. În curând, am avut o grămadă de rețete care au devenit rapid favoritele familiei.
Ușor de procurat. Companiile de semințe știu că grădinarii caută legume unice de cultivat, iar semințele pentru culturi precum castraveții de burduf și castraveții au devenit mai ușor de procurat în ultimii ani. Când răsfoiți cataloagele de semințe de primăvară, nu vă fie teamă să încercați ceva nou în grădina dvs. S-ar putea să fiți surprins de varietatea și diversitatea oferite de compania dvs. locală de semințe.

Castraveții Bur Gherkins sunt o legumă delicioasă, cu fructe crocante, care au o aromă de castravete. Nouă ne plac cruzi, dar pot fi adăugați și în curry.

Patru legume unice de cultivat:

Dintre toate culturile neobișnuite din grădina mea, acestea sunt cele pe care toată lumea vrea să le guste și, indiferent câte plantez, se pare că nu am niciodată destule.

Cucamelons . de departe, cucamelonii sunt cele mai populare legume din grădina noastră. Toată lumea iubește această mică cultură ciudată care mai este cunoscută și sub numele de mousemelon sau castravete acru mexican. Vița de vie de cucamelon crește până la 3 metri lungime și poate produce câteva sute de fructe pe plantă. Ne place să le mâncăm ca o gustare, dar sunt delicioase și tăiate în salate sau salsa. În plus, pot fi murate. Știați că plantele de cucamelonsă producă tuberculi care pot fi dezgropate toamna și puse la iernat, ca un tubercul de dalia? Primăvara, tuberculii pot fi plantați pentru a da startul culturii de cucamelon.
Ghiocei de șarpe. Toată călătoria mea în cultivarea legumelor neobișnuite și globale a început cu o dovleac șarpe. Am crezut că sunt o dovleac care atrage atenția pentru decorul de toamnă, dar soacra mea libaneză mi-a arătat că sunt, de fapt, comestibile. Mi-a arătat că dovleceii șarpe pot fi recoltați atunci când sunt imaturi și apoi gătiți ca și dovleacul de vară. Această cultură este cunoscută și sub numele de cucuzza, iar cel mai bine este să îi mănânci atunci cândfructele subțiri au o lungime de 18 până la 24 de centimetri. Cu toate acestea, devin foarte lungi și întotdeauna lăsăm câteva să crească până la maturitate, astfel încât să avem câteva dovleci lungi de doi metri care pot fi folosite pentru decorațiuni de toamnă sau uscate pentru artizanat.
Cireșe măcinate. Cireșele măcinate sunt o cultură esențială în grădina noastră. Începem semințele în interior la sfârșitul lunii martie, dar rețineți că pot fi dificil de germinat (încercați căldura de jos). Odată ce cresc, vă puteți aștepta la o recoltă de fructe super-dulci de la mijlocul verii până la îngheț. Ne place să mâncăm cireșe măcinate direct din grădină, dar sunt, de asemenea, fantastice adăugate la salate de fructe sau gătite într-un gem. Dacă aveți odeshidrator, uscați câteva pentru fulgii de ovăz de dimineață, brioșe sau batoane de cereale. Pentru mai multe informații despre cultivarea cireșelor de pământ, consultați această postare.
Castraveți Burr. Am cultivat pentru prima dată castraveți burr pentru că mi s-a părut că fructele de formă ovală, acoperite de spinare, arătau foarte interesant. Am fost super bucuroasă să aflu că au și un gust delicios și o aromă dulce asemănătoare cu cea a castraveților. Noi îi mâncăm cruzi ca pepenii, fără să ne obosim să decojim pielea subțire. Dar, cunosc alți grădinari care se bucură să adauge bucăți de castraveți burr în curry și alte mâncăruri gătite. Plantele formeazăviță de vie viguroasă, care trebuie susținută pe un spalier sau să i se ofere un spațiu amplu pentru a crește. Recoltați fructele atunci când au o lungime de doi până la patru centimetri. Dacă sunt lăsate să crească mai mari, devin amare.

Cireșele de pământ sunt una dintre cele mai bune culturi pentru o recoltă la sfârșitul verii și toamna, producând sute de fructe de mărimea unei bile ascunse în coji de hârtie. Fructele au o aromă dulce de ananas și vanilie.

Pentru mai multe informații despre legumele unice pe care să le cultivați în grădină, consultați ultima mea carte, Veggie Garden Remix.

Care este leguma neobișnuită preferată de cultivat?