Katika mfululizo wangu mpya wa kidijitali, Pata Kukua na Niki Jabbour , tunasherehekea aina zote za bustani ya chakula na tunatumai kukua kwako bila kujali unapoishi au eneo lako la kukua. Katika kipindi chetu cha onyesho la kwanza, tunaangazia baadhi ya mboga za kufurahisha na za kipekee ninazolima katika bustani yangu.

Kwa nini ulime mboga zisizo za kawaida?

Kuna sababu nyingi za kujaribu kukuza mboga mpya kwenye bustani yako:

• Upatikanaji. Mboga nyingi za kipekee za kukuza ni vigumu kupata katika maduka ya mboga na masoko ya wakulima. Ikiwa unataka kuzifurahia, utahitaji kuzipanda mwenyewe. Habari njema ni kwamba mazao mengi haya ni rahisi sana kukuza na yanahitaji hali sawa na mboga za asili -  eneo lenye jua na udongo mzuri. Ikiwa una nafasi ndogo au hata staha au patio tu, bado unaweza kukua mboga hizi nyingi kwenye vyombo. (Kwa vidokezo vya kukua kwenye vyombo, angalia mwongozo bora wa Jessica juu ya bustani ya vyombo).
• Gharama. Huku baadhi ya mazao kwenye orodha iliyo hapa chini (kamacucamelons!) yanakuwa rahisi kupata katika masoko ya wakulima, hata kama unaweza kuipata bado ni ghali kuinunua. Okoa pesa kwa kuzikuza mwenyewe.
• Ladha. Hii ndiyo sababu kuu kwa nini unapaswa kuzingatia kupanda mboga zisizo za kawaida kwenye bustani yako. Wanatoa ladha isiyoweza kushindwa ambayo inakuwezesha kubadilisha ujuzi wako wa kupikia. Nilipoanza kupanda mboga kama vile edamame, maharagwe ya uani, na burr gherkins, ilibidi nifanye utafiti kidogo kuhusu njia bora za kufurahia mazao haya. Hivi karibuni, nilikuwa na rundo la mapishi ambayo kwa haraka yakawa vipendwa vya familia.
• Rahisi-kwa-chanzo. Kampuni za mbegu zinajua kwamba wakulima wanatafuta mboga za kipekee za kukuza na mbegu za mimea kama vile burr gherkins na cucamelons zimekuwa rahisi kupata katika miaka michache iliyopita. Unapopitia orodha za mbegu za spring, usiogope kujaribu kitu kipya kwenye bustani yako. Unaweza kushangazwa na aina na utofauti kutoka kwa kampuni yako ya mbegu ya ndani.

Bur Gherkins ni mboga ya ladha na matunda crisp ambayo yana ladha ya tango. Tunazipenda zikiwa mbichi, lakini pia zinaweza kuongezwa kwenye kari.

Mboga nne za kipekee za kukua:

Kati ya mazao yote yasiyo ya kawaida katika bustani yangu, haya ndiyo ambayo kila mtu anataka kuiga. Na hata nipanda ngapi, sionekani kuwa na kutosha.

1. Cucamelons . Hadi sasa, cucamelons ni maarufu zaidimboga kwenye bustani yetu. Kila mtu anapenda zao hili dogo ambalo pia linajulikana kama mousemelon au Mexican Sour Gherkin. Mizabibu ya Cucamelon hukua hadi urefu wa futi 10 na inaweza kutoa matunda mia kadhaa kwa kila mmea. Tunapenda kuvila kama vitafunio, lakini pia ni vitamu vilivyokatwa kwenye saladi au salsa. Kwa kuongeza, wanaweza kuchujwa. Je! unajua kwamba mimea ya tango hutoa mizizi ambayo inaweza kuchimbwa katika vuli na baridi zaidi kama kiazi cha dahlia? Kuja spring, mizizi inaweza kupandwa ili kupata kuruka-kuanza juu ya mazao ya cucamelon.
2. Mabuyu ya nyoka. Safari yangu yote ya kupanda mboga isiyo ya kawaida na ya kimataifa ilianza na kibuyu cha nyoka. Nilifikiri vilikuwa kibuyu kinachovutia macho kwa ajili ya mapambo ya msimu wa vuli, lakini mama mkwe wangu wa Lebanon alinidokezea kwamba, kwa kweli, vinaweza kuliwa. Alinionyesha kwamba mabuyu ya nyoka yanaweza kuvunwa yakiwa hayajakomaa na kisha kupikwa kama boga wakati wa kiangazi. Zao hili pia hujulikana kama cucuzza, na ni bora kuliwa wakati matunda membamba yana urefu wa inchi kumi na nane hadi ishirini na nne. Hata hivyo, huwa ndefu sana na huwa tunaruhusu machache kukua hadi kukomaa ili tuwe na vibuyu vichache vya urefu wa futi sita ambavyo vinaweza kutumika kwa mapambo ya vuli au kukaushwa kwa ufundi.
3. Cherries za ardhini. Cherries za ardhini ni zao muhimu katika bustani yetu. Tunaanza mbegu ndani ya nyumba mwishoni mwa Machi, lakini kumbuka kuwa zinaweza kuwa ngumu kuota (jaribu joto la chini). Mara baada ya kukua, unawezatarajia mazao mengi ya matunda matamu kutoka katikati ya msimu wa joto hadi baridi kali. Tunapenda kula cherries za ardhini moja kwa moja kutoka kwa bustani, lakini pia huongezwa kwa saladi za matunda au kupikwa kwenye jam. Iwapo una kiondoa maji maji, kausha kwa ajili ya oatmeal yako ya asubuhi, muffins, au baa za granola. Kwa habari zaidi juu ya kukua cherries za ardhini angalia chapisho hili.
4. Burr gherkins. Kwa mara ya kwanza nilikuza burr gherkins kwa sababu nilifikiri matunda yenye umbo la mviringo, yaliyofunikwa kwa mgongo yalionekana kuvutia sana. Nilifurahi sana kujua kwamba wao pia wana ladha tamu na ladha tamu kama tango. Tunakula mbichi kama matango, bila kusumbua kumenya ngozi nyembamba. Lakini, ninajua wakulima wengine wa bustani ambao wanafurahia kuongeza vipande vya burr gherkins kwenye kari na vyakula vingine vilivyopikwa. Mimea huunda mizabibu yenye nguvu ambayo inapaswa kutegemezwa kwenye trellis au kupewa nafasi ya kutosha ya kukua. Vuna matunda yakiwa na urefu wa inchi mbili hadi nne. Ikiruhusiwa kukua zaidi, huwa chungu.

Cherries za ardhini ni mojawapo ya mazao bora zaidi kwa majira ya marehemu na mavuno ya vuli, ambayo hutoa mamia ya matunda ya ukubwa wa marumaru yaliyowekwa ndani ya maganda ya karatasi. Matunda yana ladha tamu ya nanasi-vanilla.

Kwa maelezo zaidi kuhusu mboga za kipekee za kukua katika bustani yako, angalia kitabu changu kipya zaidi, Veggie Garden Remix.

Je, ni mboga gani isiyo ya kawaida unayopenda kulima?

Hifadhi Hifadhi

HifadhiHifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi

Hifadhi Hifadhi