Hortalizas únicas para cultivar en su huerto

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Nuestro huerto es una sabrosa mezcla de cultivos tradicionales, como zanahorias, tomates y judías, con hortalizas poco comunes, como calabazas serpiente, pepinillos y pepinillos. Siempre animo a los jardineros a que prueben algo nuevo en su huerto, ya que hay muchas hortalizas únicas para cultivar en bancales elevados, huertos enterrados y macetas.

En mi nueva serie digital, Crecer con Niki Jabbour En nuestro primer episodio, nos centramos en algunas de las hortalizas más divertidas y singulares que cultivo en mi huerto.

Ver también: Recoger semillas de su jardín

¿Por qué cultivar hortalizas inusuales?

Hay muchas razones para probar a cultivar hortalizas nuevas en su huerto:

Disponibilidad. Muchas de las verduras únicas para cultivar son difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles y mercados de agricultores. Si quieres disfrutar de ellas, tendrás que plantarlas tú mismo. La buena noticia es que la mayoría de estos cultivos son súper fáciles de cultivar y requieren las mismas condiciones que las verduras más tradicionales - un lugar soleado y un suelo decente. Si tienes un espacio pequeño o incluso sólo una terraza o patio, todavía puedes cultivar la mayoría de las verduras.(Para obtener consejos sobre el cultivo en recipientes, consulta la excelente guía de Jessica sobre jardinería en recipientes).
Coste. Aunque algunos de los cultivos de la siguiente lista (como los pepinillos) son cada vez más fáciles de encontrar en los mercados agrícolas, aunque los encuentres siguen siendo caros. Ahorra dinero cultivándolos tú mismo.
Sabor. Ésta es la razón número uno por la que debería plantearse cultivar hortalizas poco comunes en su huerto. Ofrecen sabores inigualables que le permiten dar rienda suelta a sus habilidades culinarias. Cuando empecé a cultivar hortalizas como edamame, judías verdes y pepinillos, tuve que investigar un poco sobre las mejores formas de disfrutar de estos cultivos. Pronto tuve un montón de recetas que se convirtieron rápidamente en las favoritas de la familia.
Fácil de conseguir. Las empresas de semillas saben que los jardineros buscan hortalizas únicas, y en los últimos años es más fácil encontrar semillas de cultivos como pepinillos y cucamelones. Cuando hojee los catálogos de semillas de primavera, no tenga miedo de probar algo nuevo en su huerto. Le sorprenderá la variedad y diversidad de su empresa local de semillas.

Los pepinillos son una deliciosa verdura de frutos crujientes y sabor a pepino. A nosotros nos gustan crudos, pero también se pueden añadir al curry.

Cuatro verduras únicas para cultivar:

De todos los cultivos inusuales de mi jardín, éstos son los que todo el mundo quiere probar. Y no importa cuántos plante, parece que nunca tengo suficientes.

Cucamelons Los cucamelones son, con diferencia, la hortaliza más popular de nuestro huerto. A todo el mundo le encanta este peculiar cultivo que también se conoce como mousemelón o pepinillo agrio mexicano. Las cepas de cucamelón crecen hasta 3 metros de largo y pueden dar varios cientos de frutos por planta. Nos gusta comerlos como aperitivo, pero también están deliciosos picados en ensaladas o salsa. Además, se pueden encurtir. ¿Sabías que las plantas de cucamelónCuando llegue la primavera, los tubérculos pueden plantarse para empezar a cultivar cucamelones.
Calabazas de serpiente. Todo mi viaje en el cultivo de verduras inusuales y globales comenzó con una calabaza serpiente. Pensé que eran una calabaza llamativa para la decoración de otoño, pero mi suegra libanesa me señaló que, de hecho, son comestibles. Ella me mostró que las calabazas serpiente se pueden cosechar cuando están inmaduras y luego se cocinan como la calabaza de verano. Este cultivo también se conoce como cucuzza, y son mejores para comer cuando elLos delgados frutos miden de dieciocho a veinticuatro pulgadas de largo. Sin embargo, llegan a ser muy largos y siempre dejamos que unos pocos crezcan hasta la madurez para tener unas cuantas calabazas de seis pies de largo que se pueden utilizar para decoraciones otoñales o secar para hacer manualidades.
Cerezas molidas. Las cerezas son un cultivo esencial en nuestro jardín. Comenzamos a sembrarlas en el interior a finales de marzo, pero tenga en cuenta que puede ser difícil germinarlas (pruebe con calor inferior). Una vez que crecen, puede esperar una abundante cosecha de frutos superdulces desde mediados de verano hasta las heladas. Nos gusta comer cerezas directamente del jardín, pero también son fantásticas añadidas a ensaladas de frutas o cocinadas en mermelada. Si tiene undeshidratador, secar algunos para su avena por la mañana, magdalenas o barras de granola. Para obtener más información sobre el cultivo de cerezas molidas echa un vistazo a este post.
Pepinillos Burr. La primera vez que cultivé pepinillos fue porque pensé que estos frutos de forma ovalada y cubiertos de espinas tenían un aspecto muy interesante. Me alegró mucho saber que también son deliciosos y tienen un sabor dulce parecido al del pepino. Los comemos crudos como pepinos, sin molestarnos en pelar la fina piel. Pero conozco a otros jardineros que disfrutan añadiendo trozos de pepinillos al curry y otros platos cocinados. Las plantas formanEnredaderas vigorosas que deben sostenerse en un enrejado o disponer de un amplio espacio para crecer. Recoge los frutos cuando midan entre cinco y diez centímetros. Si se dejan crecer más, se vuelven amargos.

Las cerezas de tierra son uno de los mejores cultivos para la cosecha de finales de verano y otoño, y producen cientos de frutos de tamaño marmóreo metidos dentro de cáscaras de papel. Los frutos tienen un dulce sabor a piña y vainilla.

Para más información sobre hortalizas únicas para cultivar en tu huerto, consulta mi último libro, Veggie Garden Remix.

¿Cuál es su hortaliza inusual favorita?