Унікальні овочі для вирощування на вашому городі

Зміст

Наш город - це ароматна суміш традиційних культур, таких як морква, помідори та квасоля, з незвичайними овочами, такими як зміїні гарбузи, кукамелони та корнішони. Я завжди заохочую садівників пробувати щось нове на своїх грядках, адже існує так багато унікальних овочів, які можна вирощувати на піднятих грядках, у відкритому ґрунті та контейнерах.

У моїй новій цифровій серії, Розвивайтеся з Нікі Джаббур ми розповідаємо про всі види продовольчого садівництва і сподіваємося, що ви зможете вирощувати овочі незалежно від того, де ви живете і скільки місця у вас є. У нашій прем'єрній серії ми зосередимося на деяких цікавих та унікальних овочах, які я вирощую на своєму городі.

Навіщо вирощувати незвичайні овочі?

Є багато причин спробувати виростити нові для вас овочі на своєму городі:

Доступність. Багато з унікальних овочів, які можна вирощувати, важко знайти в продуктових магазинах і на фермерських ринках. Якщо ви хочете насолоджуватися ними, вам доведеться посадити їх самостійно. Хороша новина полягає в тому, що більшість з цих культур надзвичайно прості у вирощуванні і вимагають тих же умов, що і більш традиційні овочі - сонячної ділянки і хорошого ґрунту. Якщо у вас є невеликий простір або навіть просто тераса або внутрішній дворик, ви все одно можете вирощувати більшість з них.(Поради щодо вирощування в контейнерах можна знайти в чудовому посібнику Джесіки про контейнерне садівництво).
Кост. Хоча деякі культури з наведеного нижче списку (наприклад, кукамелони!) стає дедалі легше знайти на фермерських ринках, навіть якщо ви їх знайдете, вони все одно коштують дорого. Заощаджуйте, вирощуючи їх власноруч.
Аромат. Це причина номер один, чому вам варто задуматися про вирощування незвичайних овочів на своєму городі. Вони пропонують неперевершений смак, який дозволяє вам гнучко використовувати свої кулінарні навички. Коли я вперше почав вирощувати такі овочі, як едамаме, двометрову квасолю та корнішони, мені довелося провести невелике дослідження про найкращі способи насолодитися цими культурами. Незабаром у мене з'явилася купа рецептів, які швидко стали сімейними улюбленцями.
Легко знайти. Насіннєві компанії знають, що садівники шукають унікальні овочі для вирощування, а насіння таких культур, як корнішони та кукамелони, за останні кілька років стало легше знайти. Гортаючи весняні каталоги насіння, не бійтеся спробувати щось нове у своєму саду. Ви можете бути здивовані розмаїттям та різноманітністю пропозицій від місцевої насіннєвої компанії.

Корнішони - смачний овоч з хрусткими плодами, що мають огірковий смак. Ми любимо їх сирими, але їх також можна додавати в каррі.

Дивіться також: Обручі для захисту рядів від морозу та шкідників

Чотири унікальні овочі для вирощування:

З усіх незвичайних культур у моєму саду саме ці всі хочуть спробувати. І скільки б я не садила, мені ніколи не вистачає.

Кукамелони Кукамелони, безумовно, найпопулярніший овоч у нашому саду. Всі люблять цю химерну маленьку культуру, яка також відома як мушмула або мексиканський кислий корнішон. Ліани кукамелонів виростають до 10 футів завдовжки і можуть давати кілька сотень плодів з рослини. Ми любимо їсти їх як закуску, але вони також смачні в салатах або сальсі. Крім того, їх можна маринувати. Чи знаєте ви, що кукамелони - цевиростити бульби, які можна викопати восени і перезимувати, як бульби жоржин? Навесні бульби можна висадити, щоб отримати стартовий урожай кукамелону.
Зміїні гарбузи. Мій шлях у вирощуванні незвичайних і глобальних овочів почався зі зміїного гарбуза. Я думала, що це гарбуз для осіннього декору, але моя ліванська свекруха вказала мені, що він насправді їстівний. Вона показала мені, що зміїні гарбузи можна збирати недозрілими, а потім готувати, як літні патисони. Ця культура також відома як кукуцца, і її найкраще їсти, коли вона дозріла.Тонкі плоди мають довжину від вісімнадцяти до двадцяти чотирьох дюймів. Однак вони стають дуже довгими, і ми завжди даємо кільком з них дозріти, щоб мати кілька шестиметрових гарбузів, які можна використати для осінніх прикрас або висушити для ремесел.
Перетерті вишні. Вишня є важливою культурою в нашому саду. Ми висіваємо насіння в закритому ґрунті в кінці березня, але зауважте, що воно може бути складним для проростання (спробуйте використовувати нижній підігрів). Після вирощування ви можете очікувати великий урожай надзвичайно солодких плодів з середини літа до заморозків. Ми любимо їсти вишню прямо з саду, але вона також фантастично смакує у фруктових салатах або у варенні. Якщо у вас єСушіть вишню на дегідрататорі та додавайте її до ранкової вівсянки, кексів або батончиків з гранолою. Більше інформації про вирощування меленої вишні читайте в цій статті.
Корнішони з задирками. Я вперше виростила корнішони, тому що мені здалося, що плоди овальної форми з колючками виглядають дуже цікаво. Я була дуже рада дізнатися, що вони також смачні і мають солодкий огірковий смак. Ми їмо їх сирими, як огірки, не обтяжуючи себе очищенням тонкої шкірки. Але я знаю інших садівників, які із задоволенням додають шматочки корнішонів до каррі та інших приготованих страв. Рослини формуються таксильні лози, які слід підтримувати на шпалері або надати їм достатньо місця для росту. Збирайте плоди, коли вони досягнуть довжини від двох до чотирьох дюймів. Якщо дозволити їм вирости більшими, вони стануть гіркими.

Черешня - одна з найкращих культур для пізнього літнього та осіннього врожаю, що дає сотні мармурових плодів, загорнутих у паперове лушпиння. Плоди мають солодкий ананасово-ванільний смак.

Щоб дізнатися більше про унікальні овочі, які можна вирощувати на своєму городі, прочитайте мою останню книгу "Овочевий садовий ремікс".

Який ваш улюблений незвичайний овоч для вирощування?