Barazki paregabeak zure lorategian hazteko

Edukien taula

Gure baratzea azenarioak, tomateak eta babarrunak bezalako labore tradizionalen nahasketa zaporetsua da, barazki ezohikoekin (adibidez, suge-kalabazak, kukameloak eta pepinilloak). Lorezainak beti animatzen ditut beren barazki-adabakian zerbait berria probatzera, ohe altxatuetan, lur barneko lorategietan eta ontzietan hazteko barazki paregabe asko baitaude.

Nire serie digital berrian, Hazten Niki Jabbour-ekin , elikagaien lorezaintza mota guztiak ospatzen ditugu eta hazten zaituztela espero dugu, edozein lekutan bizi zaren edo hazteko espazioa duzun edozein dela ere. Gure estreinaldiko atalean, nire lorategian hazten ditudan barazki dibertigarri eta berezi batzuetan zentratzen gara.

Zergatik hazi ezohiko barazkiak?

Zure barazki berriak hazten saiatzeko arrazoi asko daude:

Eskuragarritasuna. Hazten diren barazki berezi asko janari-dendetan eta nekazari-merkatuetan aurkitzea zaila da. Gozatu nahi badituzu, zuk zeuk landatu beharko dituzu. Berri ona da labore horietako gehienak oso erraz hazten direla eta barazki tradizionalen baldintza berdinak behar dituztela: gune eguzkitsua eta lur duina. Leku txiki bat baduzu edo are gehiago oholtza edo patio bat besterik ez baduzu, oraindik barazki horietako gehienak ontzietan hazi ditzakezu. (Ontzian hazteko aholkuak lortzeko, begiratu Jessica-ren ontzien lorezaintzari buruzko gida bikaina).
Kostua. Beheko zerrendako laboreetako batzuk (adibidezkucamelons!) gero eta errazagoa da nekazari-merkatuetan eskuratzea, nahiz eta aurki ditzakezun garestiak dira erostea. Aurreztu dirua zuk zeuk haziz.
Zaporea. Hau da zure lorategian ezohiko barazkiak haztea kontuan hartu behar duzun arrazoi nagusia. Zapore paregabeak eskaintzen dituzte, zure sukaldaritza trebetasunak malgutzeko aukera ematen dutenak. Edamame, yarda luzeko babarrunak eta burr gherkins bezalako barazkiak hazten hasi nintzenean, ikerketa pixka bat egin behar izan nuen labore horietaz gozatzeko modurik onenak. Laster, familiaren gogoko bihurtu ziren errezeta pilo bat izan nuen.
Erraz eskuratzen dira. Hazien enpresek badakite lorezainek barazki bereziak bilatzen ari direla hazteko eta burr pepintxoak eta kukameloak bezalako laboreetarako haziak errazagoak direla eskuratzen azken urteotan. Udaberriko hazien katalogoak arakatzen dituzunean, ez izan beldurrik zure lorategian zerbait berria probatzeko. Baliteke zure tokiko hazien konpainiaren barietate eta aniztasunaz harritzea.

Bur Gherkinak pepino zaporea duten fruitu kurruskariekin barazki gozoak dira. Gordinik gustatzen zaizkigu, baina curryari ere gehi daitezke.

Hazteko lau barazki berezi:

Nire lorategian dauden ezohiko laboreetatik, hauek dira denek probatu nahi dituztenak. Eta zenbat landatzen ditudan, ez dudala nahikoa dirudi.

Kukameloak . Orain arte, kucameloak dira ezagunenakbarazkiak gure lorategian. Guztiek maite dute sagumeloa edo pepinillo garratza mexikarra bezala ezagutzen den labore txiki bitxi hau. Cucamelon mahastiak 10 metroko luzera izaten du eta landare bakoitzeko ehunka fruitu eman ditzake. Mokadu gisa jatea gustatzen zaigu, baina entsaladan edo saltsan txikituta ere goxoak dira. Gainera, ozpinak egin daitezke. Ba al zenekien kucamelon landareek udazkenean zulatu eta dalia tuberkulu bat bezala negua igaro daitezkeen tuberkuluak sortzen dituztela? Udaberrian, tuberkuluak landatu daitezke kucamelon laborantzari hasiera emateko.
Suge-kalabazak. Nire bidaia osoa barazkiak ezohiko eta globalak hazten hasi zen suge-kalabazarekin. Udazkeneko dekoraziorako kalabaz deigarriak zirela uste nuen, baina nire amaginarreba libanoarrak adierazi zidan, egia esan, jangarriak direla. Erakutsi zidan suge-kalabazak heldu gabe daudenean jaso daitezkeela eta gero udako kalabaza bezala egosi. Labore hau cucuzza izenez ere ezagutzen da, eta fruitu lirainek hemezortzi-hogeita lau hazbeteko luzera dutenean jateko aproposak dira. Hala ere, oso luzeak izaten dira eta beti uzten ditugu batzuk heldu arte hazten, beraz, udazkeneko apaingarrietarako edo eskulanetarako lehortu daitezkeen sei oineko kalabaza luze batzuk izan ditzagun.
Lurreko gereziak. Lurreko gereziak ezinbesteko laborantza dira gure lorategian. Martxoaren amaieran haziak etxe barruan hasten ditugu, baina kontuan izan ernetzeko zailak izan daitezkeela (saiatu beheko beroa). Behin hazita, ahal duzuespero uda erdialdetik izozte arte fruitu gozo-gozoen uzta paregabea. Lurreko gereziak lorategitik zuzenean jatea gustatzen zaigu, baina fruta-mazeletetan gehitu edo marmelada batean egosita ere bikainak dira. Deshidratatzailea baduzu, lehortu batzuk goizeko olo-irina, magdalena edo granola tabernetarako. Beheko gereziak hazteari buruzko informazio gehiago lortzeko, begiratu mezu hau.
Burr pepinilloak. Lehenengo pepinilloak hazi nituen, obalo itxurako eta bizkarrezurra estalitako fruituak oso interesgarriak zirela iruditzen zitzaidalako. Oso pozik nengoen jakiteak zapore gozoa dutela eta pepinoaren antzeko zapore gozoa dutela. Gordinik jaten ditugu pepinoak bezala, azal mehea zuritzeko trabarik gabe. Baina ezagutzen ditut beste lorezain batzuk curry eta beste plater prestatuei burr gherkins zatiak gehitzea gustatzen zaiena. Landareek mahatsondo indartsuak osatzen dituzte, eta, hortaz, euskarri baten gainean edo hazteko leku zabala eman behar zaie. Bildu fruituak bi edo lau hazbeteko luzera dutenean. Handitzen uzten bada, mingots bihurtzen dira.

Lurreko gereziak uda amaierako eta udazkeneko uztarako uzta onenetariko bat dira, eta marmol tamainako ehunka fruitu ematen dituzte paperezko azala barruan sartuta. Fruituek anana-banila zapore gozoa dute.

Zure lorategian hazteko barazki bereziei buruzko informazio gehiago lortzeko, begiratu nire azken liburua, Veggie Garden Remix.

Zein da hazten duzun ezohiko barazkirik gogokoena?