আপোনাৰ বাৰীত খেতি কৰিবলৈ অনন্য শাক-পাচলি

বিষয়বস্তুৰ তালিকা

আমাৰ শাক-পাচলি বাগিচাখনত পৰম্পৰাগত শস্য যেনে বিলাহী, টমেটো, আৰু বীনৰ সোৱাদযুক্ত মিশ্ৰণ আৰু সাপৰ লাউ, কুকামেলন, আৰু বাৰ গেৰকিনৰ দৰে অস্বাভাৱিক শাক-পাচলি। মই সদায় মালিকসকলক তেওঁলোকৰ ভেজি পেচত নতুন কিবা এটা চেষ্টা কৰিবলৈ উৎসাহিত কৰি থাকোঁ কাৰণ উঠা বিচনা, মাটিৰ ভিতৰত বাগিচা, আৰু পাত্ৰত খেতি কৰিবলৈ ইমানবোৰ অনন্য শাক-পাচলি আছে।

মোৰ নতুন ডিজিটেল ধাৰাবাহিক, নিকি জাবৰৰ সৈতে বৃদ্ধি পাওক , আমি সকলো ধৰণৰ খাদ্য বাগিচাৰ উদযাপন কৰোঁ আৰু আপুনি ক'তো নাথাকক বা যিমানেই বৃদ্ধিৰ স্থান নাথাকক কিয়, আপোনাক বৃদ্ধি কৰিবলৈ আশা কৰিছো। আমাৰ প্ৰিমিয়াৰ খণ্ডত আমি মোৰ বাৰীত খেতি কৰা কিছুমান মজাৰ আৰু অনন্য শাক-পাচলিৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিওঁ।

অস্বাভাৱিক শাক-পাচলি কিয় খেতি কৰে?

আপোনাৰ বাৰীত আপোনাৰ বাবে নতুন শাক-পাচলি খেতি কৰিবলৈ চেষ্টা কৰাৰ বহু কাৰণ আছে:

উপলব্ধতা। <৯>খেতি কৰিবলৈ বহুতো অনন্য শাক-পাচলি গেলামালৰ দোকান আৰু কৃষকৰ বজাৰত পোৱাটো কঠিন। যদি আপুনি সেইবোৰ উপভোগ কৰিব বিচাৰে তেন্তে আপুনি নিজেই ৰোপণ কৰিব লাগিব। ভাল খবৰটো হ’ল যে এই শস্যবোৰৰ বেছিভাগেই ছুপাৰ ইজি-টু-গ্ৰাইজ আৰু ইয়াৰ বাবে অধিক পৰম্পৰাগত শাক-পাচলিৰ দৰে একে পৰিস্থিতিৰ প্ৰয়োজন হয় – ৰ’দঘাই ঠাই আৰু মান্য মাটি। যদি আপোনাৰ সৰু ঠাই আছে বা আনকি কেৱল ডেক বা পেটিঅ’ আছে, তথাপিও আপুনি এই শাক-পাচলিবোৰৰ বেছিভাগেই পাত্ৰত খেতি কৰিব পাৰে। (পাত্ৰত বৃদ্ধিৰ টিপছৰ বাবে, পাত্ৰ বাগিচাৰ ওপৰত জেচিকাৰ উৎকৃষ্ট গাইড চাওক)।
খৰচ। <৯>যদিও তলৰ তালিকাত থকা কিছুমান শস্য (যেনে...কুকামেল!) কৃষকৰ বজাৰত বিচাৰি পোৱাটো অলপ সহজ হৈ পৰিছে, যদিও আপুনি সেইবোৰ বিচাৰি পায়, তথাপিও ইয়াক কিনিবলৈ ব্যয়বহুল। নিজে সেইবোৰ খেতি কৰি টকা ৰাহি কৰক।
স্বাদ। এইটোৱেই প্ৰথম নম্বৰৰ কাৰণ যাৰ বাবে আপুনি আপোনাৰ বাৰীত অস্বাভাৱিক শাক-পাচলি খেতি কৰাৰ কথা চিন্তা কৰিব লাগে। তেওঁলোকে অতুলনীয় সোৱাদ আগবঢ়ায় যিয়ে আপোনাক আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়াৰ দক্ষতাক নমনীয় কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে। যেতিয়া মই প্ৰথমবাৰৰ বাবে এডামেম, গজ দীঘল বীন, বাৰ গেৰকিনৰ দৰে শাক-পাচলি খেতি কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছিলো, তেতিয়া এই শস্যবোৰ উপভোগ কৰাৰ উত্তম উপায়বোৰৰ ওপৰত অলপ গৱেষণা কৰিবলগীয়া হৈছিল। অলপ পিছতে মোৰ হাতত ৰেচিপিৰ থোপা এটা আহিল যিবোৰ সোনকালে পৰিয়ালৰ প্ৰিয় হৈ পৰিল।
উৎসত সহজ হৈ পৰিল। বীজ কোম্পানীয়ে জানে যে মালিকসকলে খেতি কৰিবলৈ অনন্য শাক-পাচলি বিচাৰিছে আৰু যোৱা কেইবছৰমানৰ পৰা বাৰ্ গেৰকিন আৰু কুকামেলনৰ দৰে শস্যৰ বাবে বীজ বিচাৰি উলিওৱাটো সহজ হৈ পৰিছে। বসন্তৰ বীজৰ তালিকাবোৰ উলটিলে, আপোনাৰ বাৰীত নতুন কিবা এটা চেষ্টা কৰিবলৈ ভয় নকৰিব। আপোনাৰ স্থানীয় বীজ কোম্পানীটোৰ পৰা অহা বৈচিত্ৰ্য আৰু বৈচিত্ৰ্য দেখি আপুনি হয়তো আচৰিত হ’ব।

বাৰ গেৰকিন্স হৈছে শসাৰ দৰে সোৱাদযুক্ত ক্ৰিস্প ফলৰ সৈতে এটা সুস্বাদু শাক। আমি কেঁচাকৈ ভাল পাওঁ, কিন্তু তৰকাৰীতো যোগ কৰিব পাৰি।

খেতি কৰিবলৈ চাৰিটা অনন্য শাক-পাচলি:

মোৰ বাৰীৰ সকলো অস্বাভাৱিক শস্যৰ ভিতৰত এইবোৰেই সকলোৱে নমুনা ল’ব বিচাৰে। আৰু যিমানেই ৰোপণ নকৰোঁ কিয়, মোৰ কেতিয়াও পৰ্যাপ্ত হোৱা যেন নালাগে।

কুকামেল । বহু দূৰলৈকে কুকামল আটাইতকৈ জনপ্ৰিয়আমাৰ বাৰীত শাক-পাচলি। এই কুটিল সৰু শস্যটো সকলোৱে ভাল পায় যিটোক মাউছমেলন বা মেক্সিকান ছ’ৰ গেৰকিন বুলিও কোৱা হয়। কোকামেলনৰ লতা ১০ ফুট পৰ্যন্ত দীঘল হয় আৰু প্ৰতিজোপা গছত কেইবাশ ফল দিব পাৰে। আমি ইয়াক জলপান হিচাপে খাই ভাল পাওঁ, কিন্তু চালাড বা চালছাত কটাও সুস্বাদু। প্লাছ, আচাৰ কৰিব পাৰি। আপুনি জানেনে যে কুমলীয়া গছৰ পৰা এনে কন্দ উৎপন্ন হয় যিবোৰ শৰৎ কালত খান্দি ডালিয়া কন্দৰ দৰে অতিমাত্ৰা শীতকালত ৰাখিব পাৰি? বসন্ত আহক, কন্দবোৰ ওপৰলৈ ৰোপণ কৰি কোকিল শস্যৰ ওপৰত জাম্প-ষ্টাৰ্ট পাব পাৰি।
সাপৰ লাও। অস্বাভাৱিক আৰু বিশ্বব্যাপী শাক-পাচলি খেতিৰ মোৰ গোটেই যাত্ৰা আৰম্ভ হৈছিল এটা সাপৰ লাউৰ পৰা। মই ভাবিছিলো যে সেইবোৰ শৰৎকালীন সজ্জাৰ বাবে চকু কপালত তুলিব পৰা লাউ, কিন্তু মোৰ লেবাননৰ শাহুৱেকে মোক আঙুলিয়াই দিলে যে এইবোৰ আচলতে খাব পৰা। তাই মোক দেখুৱাই দিলে যে সাপৰ লাও অপৰিপক্ক হ’লে চপাই তাৰ পিছত গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচৰ দৰে ৰান্ধিব পাৰি। এই শস্যটোক কুকুজা বুলিও কোৱা হয়, আৰু চিকুন ফলবোৰ আঠাইশৰ পৰা চৌবিশ ইঞ্চি দীঘল হ’লে খাবলৈ ভাল। কিন্তু ইহঁত বহুত দীঘল হৈ পৰে আৰু আমি সদায় কেইটামানক পৰিপক্কতালৈ বৃদ্ধি কৰিবলৈ দিওঁ যাতে আমাৰ হাতত ছয় ফুট দীঘল কেইটামান লাউ থাকে যিবোৰ পতনৰ সজ্জাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি বা ক্ৰাফ্টিঙৰ বাবে শুকুৱাই ল’ব পাৰি।
পিহি লোৱা চেৰী। মাটিৰ চেৰী আমাৰ বাৰীত এক অপৰিহাৰ্য শস্য। আমি মাৰ্চ মাহৰ শেষৰ ফালে ঘৰৰ ভিতৰত বীজবোৰ আৰম্ভ কৰোঁ, কিন্তু মন কৰিব যে ইহঁতৰ অংকুৰণ কৰাটো কৌশলী হ’ব পাৰে (তলৰ গৰম চেষ্টা কৰক)। এবাৰ ডাঙৰ হ’লেই পাৰিগ্রীষ্মৰ মাজভাগৰ পৰা হিমলৈকে ছুপাৰ-মিঠা ফলৰ বাম্পাৰ ফচল আশা কৰক৷ আমি বাৰীৰ পৰা পোনে পোনে পিহি লোৱা চেৰী খাই ভাল পাওঁ, কিন্তু ফলৰ চালাডত যোগ কৰিলে বা জামত সিজোৱাও কল্পনাতীত৷ যদি আপোনাৰ ডিহাইড্ৰেটৰ আছে, তেন্তে আপোনাৰ ৰাতিপুৱাৰ অটমিল, মাফিন, বা গ্ৰেনোলা বাৰৰ বাবে কিছুমান শুকুৱাই লওক। পিহি লোৱা চেৰী খেতিৰ বিষয়ে অধিক তথ্যৰ বাবে এই পোষ্টটো চাওক।
বাৰ গেৰকিন। মই প্ৰথমে বাৰ্ গেৰকিন খেতি কৰিছিলো কাৰণ মই ভাবিছিলো যে অণ্ডাকাৰ আকৃতিৰ, মেৰুদণ্ডেৰে আবৃত ফলবোৰ সঁচাকৈয়ে আকৰ্ষণীয় দেখা গৈছে। মই জানি ছুপাৰ আনন্দিত হৈছিলো যে ইহঁতৰ সোৱাদও সুস্বাদু আৰু মিঠা শসাৰ দৰে সোৱাদ থাকে। আমি শসাৰ দৰে কেঁচাকৈ খাওঁ, পাতল ছালখন খোলাবলৈ আমনি নকৰো। কিন্তু, মই আন মালিকক চিনি পাওঁ যিয়ে তৰকাৰী আৰু অন্যান্য ৰন্ধা খাদ্যত বাৰ গেৰকিনৰ টুকুৰা যোগ কৰি ভাল পায়। গছবোৰে জোৰদাৰ লতা গঠন কৰে যিবোৰ ট্ৰেলিছৰ ওপৰত থিয় কৰাব লাগে বা বৃদ্ধি হ’বলৈ যথেষ্ট ঠাই দিব লাগে। দুইৰ পৰা চাৰি ইঞ্চি দীঘল হ’লে ফলবোৰ চপাব লাগে। যদি ডাঙৰ হ’বলৈ দিয়া হয় তেন্তে ইহঁত তিতা হৈ পৰে।

গ্ৰাউণ্ড চেৰী গ্ৰীষ্মৰ শেষৰ ফালে আৰু শৰৎকালৰ চপোৱাৰ বাবে অন্যতম উত্তম শস্য, ইয়াৰ পৰা কাগজৰ খোলাৰ ভিতৰত সোমাই থকা শ শ মাৰ্বল আকাৰৰ ফল পোৱা যায়। ফলবোৰৰ মিঠা আনাৰস-ভেনিলাৰ সোৱাদ থাকে।

আপোনাৰ বাৰীত খেতি কৰিবলৈ অনন্য শাক-পাচলিৰ বিষয়ে অধিক তথ্যৰ বাবে মোৰ শেহতীয়া কিতাপ, ভেজি গাৰ্ডেন ৰিমিক্স চাওক।

আপোনাৰ খেতি কৰিবলৈ আপোনাৰ প্ৰিয় অস্বাভাৱিক শাক-পাচলি কি?