Наш агарод - гэта духмяная сумесь традыцыйных культур, такіх як морква, памідоры і фасолю, з незвычайнымі гароднінай, такімі як змяіны гарбуз, кукамелоны і карнішоны. Я заўсёды заахвочваю садаводаў паспрабаваць што-небудзь новае на сваім вегетарыянскім участку, бо ёсць так шмат унікальнай гародніны, якую можна вырошчваць на прыпаднятых градках, у грунтавых садах і ў кантэйнерах.

У маёй новай лічбавай серыі, Расціце з Нікі Джаббур , мы адзначаем усе віды харчовага садоўніцтва і спадзяемся, што вы будзеце развівацца незалежна ад таго, дзе вы жывяце і колькі ў вас месца для вырошчвання. У нашым прэм'ерным эпізодзе мы сканцэнтруемся на некаторых з цікавых і унікальных гародніны, якія я вырошчваю ў сваім садзе.

Навошта вырошчваць незвычайную гародніну?

Ёсць шмат прычын, каб паспрабаваць вырасціць новую для вас гародніну ў сваім садзе:

• Даступнасць. Многія з унікальных гародніны для вырошчвання цяжка знайсці ў прадуктовых крамах і на фермерскіх рынках. Калі вы хочаце атрымліваць асалоду ад імі, вам трэба пасадзіць іх самастойна. Добрай навіной з'яўляецца тое, што большасць гэтых культур вельмі простыя ў вырошчванні і патрабуюць тых жа ўмоў, што і больш традыцыйная гародніна -  сонечнае месца і прыстойная глеба. Калі ў вас ёсць невялікая прастора або нават проста палуба або ўнутраны дворык, вы ўсё яшчэ можаце вырошчваць большасць гэтых гародніны ў кантэйнерах. (Каб атрымаць парады па вырошчванні ў кантэйнерах, азнаёмцеся з выдатным кіраўніцтвам Джэсікі па садоўніцтву ў кантэйнерах).
• Кошт. У той час як некаторыя з культур у спісе ніжэй (напрыкладКукамелоны!) становіцца крыху прасцей набыць на фермерскіх рынках, нават калі вы можаце знайсці іх, купляць іх усё роўна дорага. Зэканомце грошы, вырасціўшы іх самастойна.
• Водар. Гэта прычына нумар адзін, чаму вы павінны падумаць аб вырошчванні незвычайнай гародніны ў сваім садзе. Яны прапануюць неперасягненыя густы, якія дазваляюць вам развіць свае кулінарныя навыкі. Калі я толькі пачаў вырошчваць гародніну, напрыклад, эдамаме, фасолю і карнішоны, мне прыйшлося правесці невялікае даследаванне, каб даведацца, як лепш атрымліваць асалоду ад гэтых культур. Неўзабаве ў мяне з'явілася куча рэцэптаў, якія хутка сталі любімымі сям'ёй.
• Лёгка знайсці крыніцу. Кампаніі, якія займаюцца вырошчваннем насення, ведаюць, што садоўнікі шукаюць унікальную гародніну для вырошчвання, а насенне для такіх культур, як карнішоны і кукамелоны, стала прасцей знайсці за апошнія некалькі гадоў. Гартаючы вясновыя каталогі насення, не бойцеся паспрабаваць нешта новенькае ў сваім садзе. Вы можаце быць здзіўлены разнастайнасцю і разнастайнасцю мясцовай насенняводчай кампаніі.

Карнішоны - гэта смачная гародніна з хрумсткімі пладамі з густам агурка. Мы любім іх сырымі, але іх таксама можна дадаваць у кары.

Чатыры унікальныя гародніны для вырошчвання:

З усіх незвычайных культур у маім садзе гэта тыя, якія кожны хоча паспрабаваць. І незалежна ад таго, колькі я саджаю, мне ніколі не хапае.

1. Кукамелоны . Безумоўна, самымі папулярнымі з'яўляюцца кукамелоныгародніна ў нашым садзе. Усім падабаецца гэты дзіўны маленькі ўраджай, які таксама вядомы як мышыная дыня або мексіканскі кіслы карнішон. Кукамеланы вырастаюць да 10 футаў у даўжыню і могуць даць некалькі сотняў пладоў з расліны. Мы любім есці іх у якасці закускі, але яны таксама смачныя, нарэзаныя ў салатах або сальсе. Акрамя таго, іх можна марынаваць. Ці ведаеце вы, што расліны кукамелоны даюць клубні, якія можна выкапаць восенню і перазімаваць, як клубні вяргіня? Надыходам вясны клубні можна высаджваць, каб атрымаць рывок на ўраджаі кукамелона.
2. Змяіныя гарбузы. Увесь мой шлях у вырошчванні незвычайнай і глабальнай гародніны пачаўся са змяінай гарбузы. Я думаў, што гэта тыквы, якія прыцягваюць увагу для восеньскага дэкору, але мая ліванская свякроў адзначыла мне, што яны насамрэч ядомыя. Яна паказала мне, што змяіны гарбуз можна збіраць у недаспелым выглядзе, а потым варыць як летні кабачок. Гэтая культура таксама вядомая як кукуца, і лепш за ўсё яе ўжываць у ежу, калі тонкія плады дасягаюць васемнаццаці-дваццаці чатырох цаляў у даўжыню. Аднак яны становяцца вельмі доўгімі, і мы заўсёды даем некаторым з іх вырасці да сталасці, каб у нас было некалькі шасціфутавых тыкваў, якія можна выкарыстоўваць для восеньскіх упрыгожванняў або сушыць для вырабу.
3. Молатыя вішні. Молатыя вішні - важная культура ў нашым садзе. Мы пачынаем высаджваць насенне ў памяшканні ў канцы сакавіка, але майце на ўвазе, што іх можа быць складана прарасці (паспрабуйце ніжняе цяпло). Аднойчы вырасце, вы можацез сярэдзіны лета да замаразкаў можна чакаць вялікага ўраджаю суперсалодкіх пладоў. Мы любім есці молатую вішню прама з саду, але яе таксама выдатна дадаюць у фруктовыя салаты або вараць у варэнне. Калі ў вас ёсць дэгідрататар, высушыце яго для ранішняй аўсянай кашы, кексаў або батончыкаў. Для атрымання дадатковай інфармацыі аб вырошчванні грунтавых вішань праверце гэты пост.
4. Карнішоны. Спачатку я вырасціў карнішоны, таму што думаў, што плады авальнай формы з шыпамі выглядаюць вельмі цікава. Я быў вельмі рады даведацца, што яны таксама вельмі смачныя і маюць салодкі густ, падобны на агуркі. Мы ямо іх сырымі, як агуркі, не абцяжарваючы сябе лупінай. Але я ведаю іншых садаводаў, якія любяць дадаваць кавалачкі карнішонаў у кары і іншыя прыгатаваныя стравы. Расліны ўтвараюць моцнарослыя ліяны, якія трэба падтрымліваць на рашотцы або даваць дастаткова месца для росту. Збірайце плён, калі яны стануць ад двух да чатырох цаляў у даўжыню. Калі даць ім вырасці, яны стануць горкімі.

Молатая вішня - адзін з лепшых ураджаяў для позняга лета і восені, які дае сотні садавіны памерам з шарык, схаваныя ўнутры папяровай шалупіны. Садавіна маюць салодкі водар ананаса і ванілі.

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб унікальнай гародніне, якую можна вырошчваць у сваім садзе, прачытайце маю апошнюю кнігу «Вегетарыянскі садовы рэмікс».

Якую незвычайную гародніну вы любіце вырошчваць?

Захаваць Захаваць

ЗахавацьSave

Save Save

Save Save

Save Save

Save Save

Save Save

Save Save

Save Save

Save Save

Save Save