Vườn rau của chúng tôi là sự kết hợp đầy hương vị của các loại cây trồng truyền thống như cà rốt, cà chua và đậu với các loại rau khác thường như bầu bí, dưa chuột và dưa chuột muối. Tôi luôn khuyến khích những người làm vườn thử một cái gì đó mới trong mảnh đất trồng rau của họ vì có rất nhiều loại rau độc đáo để trồng trên luống cao, vườn trong đất và thùng chứa.

Trong loạt bài kỹ thuật số mới của tôi, Cùng Niki Jabbour phát triển , chúng tôi tôn vinh tất cả các kiểu làm vườn bằng thực phẩm và hy vọng sẽ giúp bạn phát triển bất kể bạn sống ở đâu hay bạn có bao nhiêu không gian trồng trọt. Trong tập đầu tiên, chúng tôi tập trung vào một số loại rau thú vị và độc đáo mà tôi trồng trong vườn của mình.

Tại sao lại trồng những loại rau khác thường?

Có rất nhiều lý do để thử trồng những loại rau mới trong vườn của bạn:

• Tính sẵn có. Rất khó tìm thấy nhiều loại rau độc đáo để trồng ở các cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản. Nếu bạn muốn thưởng thức chúng, bạn sẽ cần phải tự trồng chúng. Tin tốt là hầu hết các loại cây trồng này đều siêu dễ trồng và yêu cầu các điều kiện giống như các loại rau truyền thống hơn –  địa điểm đầy nắng và đất tốt. Nếu bạn có một không gian nhỏ hoặc thậm chí chỉ là một boong hoặc hiên, bạn vẫn có thể trồng hầu hết các loại rau này trong các thùng chứa. (Để biết các mẹo trồng trong thùng chứa, hãy xem hướng dẫn tuyệt vời của Jessica về cách làm vườn trong thùng chứa).
• Chi phí. Trong khi một số loại cây trồng trong danh sách dưới đây (nhưdưa chuột!) đang trở nên dễ kiếm hơn một chút tại các chợ của nông dân, ngay cả khi bạn có thể tìm thấy chúng thì giá mua vẫn rất đắt. Tiết kiệm tiền bằng cách tự trồng chúng.
• Hương vị. Đây là lý do số một tại sao bạn nên cân nhắc việc trồng các loại rau khác thường trong vườn của mình. Họ cung cấp hương vị cạnh tranh nhất cho phép bạn linh hoạt các kỹ năng nấu ăn của bạn. Khi tôi lần đầu tiên bắt đầu trồng các loại rau như edamame, đậu dài và dưa chuột muối, tôi đã phải nghiên cứu một chút về những cách tốt nhất để tận hưởng những loại cây trồng này. Chẳng mấy chốc, tôi đã có một đống công thức nấu ăn nhanh chóng trở thành món yêu thích của cả gia đình.
• Dễ tìm nguồn. Các công ty hạt giống biết rằng những người làm vườn đang tìm kiếm các loại rau độc đáo để trồng và hạt giống cho các loại cây trồng như dưa chuột muối và dưa chuột đã trở nên dễ tìm nguồn hơn trong vài năm qua. Khi bạn lướt qua các danh mục hạt giống mùa xuân, đừng ngại thử một cái gì đó mới trong khu vườn của bạn. Bạn có thể ngạc nhiên về sự đa dạng và phong phú từ công ty hạt giống địa phương của mình.

Bur Gherkins là một loại rau ngon với trái cây giòn có hương vị dưa chuột. Chúng tôi thích ăn sống nhưng chúng cũng có thể được thêm vào món cà ri.

Bốn loại rau độc đáo nên trồng:

Trong số tất cả các loại cây trồng khác thường trong vườn của tôi, đây là những loại mà mọi người đều muốn thử. Và cho dù tôi có trồng bao nhiêu đi chăng nữa, thì dường như tôi cũng không bao giờ có đủ.

1. Quả dưa chuột . Cho đến nay, dưa chuột là phổ biến nhấtrau trong vườn của chúng tôi. Mọi người đều thích loại cây trồng nhỏ kỳ quặc này còn được gọi là dưa chuột hoặc Gherkin chua Mexico. Dây leo Cucamelon dài tới 10 feet và có thể cho vài trăm quả trên mỗi cây. Chúng tôi thích ăn chúng như một món ăn nhẹ, nhưng chúng cũng được cắt nhỏ trong món salad hoặc salsa rất ngon. Ngoài ra, chúng có thể được ngâm. Bạn có biết rằng cây dưa chuột tạo ra củ có thể đào lên vào mùa thu và để qua mùa đông giống như củ thược dược? Đến mùa xuân, củ có thể được trồng để bắt đầu vụ dưa chuột.
2. Rắn bầu. Toàn bộ hành trình trồng các loại rau khác thường và toàn cầu của tôi bắt đầu với bầu bí. Tôi nghĩ rằng chúng là một loại quả bầu bắt mắt để trang trí mùa thu, nhưng mẹ chồng người Li-băng của tôi đã chỉ cho tôi rằng trên thực tế, chúng có thể ăn được. Cô ấy chỉ cho tôi rằng bầu rắn có thể được thu hoạch khi còn non và sau đó được nấu như bí mùa hè. Loại cây trồng này còn được gọi là cucuzza và chúng ăn tốt nhất khi quả mảnh dài từ 18 đến 24 inch. Tuy nhiên, chúng rất lâu tàn và chúng tôi luôn để một số quả phát triển đến khi trưởng thành để có một vài quả bầu dài 6 foot có thể dùng để trang trí mùa thu hoặc sấy khô để làm đồ thủ công.
3. Anh đào xay. Anh đào xay là một loại cây trồng thiết yếu trong khu vườn của chúng tôi. Chúng tôi bắt đầu gieo hạt trong nhà vào cuối tháng 3, nhưng lưu ý rằng chúng có thể khó nảy mầm (thử nhiệt độ thấp). Sau khi phát triển, bạn có thểmong đợi một vụ bội thu trái cây siêu ngọt từ giữa mùa hè cho đến khi sương giá. Chúng tôi thích ăn quả anh đào xay ngay từ vườn, nhưng chúng cũng rất tuyệt khi được thêm vào món salad trái cây hoặc nấu thành mứt. Nếu bạn có máy khử nước, hãy sấy khô một ít bột yến mạch, bánh nướng xốp hoặc thanh granola buổi sáng. Để biết thêm thông tin về việc trồng anh đào trên mặt đất, hãy xem bài đăng này.
4. Dưa chuột ri. Lần đầu tiên tôi trồng dưa chuột muối vì tôi nghĩ những quả hình bầu dục, có gai bao phủ trông thực sự thú vị. Tôi vô cùng hạnh phúc khi biết rằng chúng cũng có hương vị thơm ngon và ngọt ngào như dưa chuột. Chúng tôi ăn chúng sống như dưa chuột, không thèm gọt lớp vỏ mỏng. Tuy nhiên, tôi biết những người làm vườn khác thích thêm những miếng dưa chuột muối vào món cà ri và các món ăn nấu chín khác. Thực vật tạo thành những dây leo mạnh mẽ nên được hỗ trợ trên lưới mắt cáo hoặc có không gian rộng rãi để phát triển. Thu hoạch quả khi chúng dài từ hai đến bốn inch. Nếu được phép phát triển lớn hơn, chúng sẽ trở nên đắng.

Anh đào đất là một trong những loại cây trồng tốt nhất cho vụ thu hoạch cuối mùa hè và mùa thu, cho ra hàng trăm quả có kích thước bằng viên bi nằm bên trong lớp vỏ giấy. Các loại trái cây có hương vị dứa-vani ngọt ngào.

Để biết thêm thông tin về các loại rau độc đáo để trồng trong vườn của bạn, hãy xem cuốn sách mới nhất của tôi, Veggie Garden Remix.

Bạn thích trồng loại rau khác thường nào?

Lưu Lưu

LưuLưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu

Lưu Lưu